Qumic

a
Propiedades cualitativas de
la materia
3 C
Jos Santiago Pecina Martinez
Efrn Antonio Espinoza Delgado
 PROPIEDADES CUALITATIVAS DE LA MATERIAEN GENERAL, LOS HUMANOS
PERCIBIMOS LOS OBJETOS DE MANERA DIFERENTE EN FUNCIN DE
NUESTRAS CARACTERSTICAS PERSONALES Y DE LAS CONDICIONES FSICAS
EN QUE STOS SE ENCUENTREN AUNQUE TENEMOS MUY DESARROLLADOS
LOS SENTIDOS, NUESTRA CAPACIDAD PARA DISTINGUIR COLORES, OLORES Y
SABORES ES LIMITADA Y, LA MAYORA DE LAS VECES, NO ES FCIL
DIFERENCIAR SUSTANCIAS MUY PARECIDAS O AQUELLAS QUE ESTN EN MUY
BAJA CONCENTRACIN; POR ESO ES NECESARIO EL USO DE APARATOS
ESPECIALIZADOS.
 POR EJEMPLO, DISTINGUIMOS CON EL GUSTO SI EL DULZOR DE UNA NARANJA ES MAYOR O MENOR QUE
EL DE OTRA, SIN EMBARGO, NO SOMOS CAPACES DE INDICAR CON PRECISIN QU TAN DULCES SON
NI CUANTIAR LA DIFERENCIA. AS, LOS ESPECIALISTAS HAN IDEADO FORMAS PARA ESTIMAR LA
CANTIDAD DE AZCARES EN JUGOS DE FRUTAS, VINOS Y MERMELADAS. UNA DE ELLAS ES EL GRADO
BRIX (BX), QUE EQUIVALE A 1 G DE AZCAR DE MESA EN 100 G DE DISOLUCIN LQUIDA. LOS
CUENTICOS HAN CLASIFICADO LAS PROPIEDADES DELA MATERIA EN DOS CATEGORAS: CUALITATIVAS Y
CUANTITATIVAS. LAS PRIMERAS AYUDAN A DESCRIBIR CIERTAS CUALIDADES GENERALES DE LOS
OBJETOS, COMO SU COLOR, SABOR, OLOR Y ESTADO FSICO. EL COLORES UNA PROPIEDAD
CUALITATIVA Y SE UTILIZA PARA HACER UNA DE LAS PRIMERAS DESCRIPCIONES DE UN OBJETO.
EL COLOR QUE PERCIBIMOS NO DEPENDE SLO DE LA LUZ, SINO TAMBIN DE NUESTROS OJOS,
NUESTRAS TERMINALES NERVIOSAS Y NUESTRO CEREBRO. DE ACUERDO CON LA TEORA DEL COLOR
DEL CUENTICO INGLS THOMAS YOUNG (1773-1829), LA MAYORA DE LOS HUMANOS Y DE LOS
PRIMATES "SOMOS TRICRMATAS, ES DECIR, TENEMOS TRES CLASES DE RECEPTORES DEL COLOR
(CLULAS SENSIBLES AL COLOR, LLAMADAS CONOS, UBICADAS EN LA RETINA);'UNA CLASE DETECTA EL
AZUL, OTRA EL VERDE Y OTRA EL ROJO.
 NUESTRO CEREBRO COMBINA ESOS COLORES PARA PRODUCIR EL RESTO. SE
ESTIMA QUE EL OJO HUMANO ES CAPAZ DE CAPTAR UN MILLN DE
VARIACIONES CROMTICAS, SIN EMBARGO, EL NMERO DE COLORES
PERCIBIDO POR CADA PERSONA DEPENDE DE FACTORES ORGNICOS Y
SUBJETIVOS. LOS CUERPOS ABSORBEN Y REFLEJAN LOS COLORES
 LOS JITOMATES LOS VEMOS ROJOS PORQUE ABSORBEN EL VERDE Y L AZUL
Y REFLEJAN EL ROJO. UN PLTANO LO VEMOS AMARILLO PORQUE ABSORBE
EL AZUL Y REFLEJA EL VERDE Y EL ROJO, LA SUMA DE ESTOS DOS LTIMOS
DA EL AMARILLO. UH CUERPO QUE VES BLANCO REFLEJA TODOS LOS
COLORES (ROJO, VERDE Y AZUL), Y LA MEZCLADO STOS DA COMO
RESULTADO EL MANCO; MIENTRAS QUE UNO QUE PERCIBES NEGRO
ABSORBE TODOS LOS COLORES Y NO REFLEJA NINGUNO.
 EL OLOR ES OTRA DE LAS PROPIEDADES CUALITATIVAS DE LA MATERIA Y, AI
IGUAL QUE EN EL ASO DEL COLOR, ES UNA SENSACIN QUE SE ORIGINA AL
RECIBIR UN ESTMULO EN EL SISTEMA OLFATIVO. LOS OLORES SON
PRODUCIDOS POR UNA COMPLEJA MEZCLA DE GASES, VAPORES Y POLVO, A
CUAL SER PERCIBIDA, DE ACUERDO CON SU COMPOSICIN, POR LOS
RECEPTORES OLFATIVOS QUE SE ENCUENTRAN UBICADOS EN LA PORCIN
SUPERIOR DE LAS FOSAS NASALES.
 LOS HUMANOS TENEMOS LA CAPACIDAD DE DISTINGUIR ENTRE 5 000 Y 10000 OLORES
DIFERENTES, PERO COMO LA MAYORA DE NOSOTROS SLO ESTAMOS EN CONTACTO CON
UNA PARTE DE ELLOS A LO LARGO DE NUESTRA VIDA, ES COMN QUE EL RECONOCIMIENTO Y
LA DESCRIPCIN DE UN OLOR VARE DE UNA PERSONA A OTRA. LA CAPACIDAD OLFATIVA DE
LOS HUMANOS HA SIDO APROVECHADA POR INDUSTRIAS COMO LA ALIMENTARIA O LA
COSMTICA, PARA ELABORAR PRODUCTOS QUE LLAMEN LA ATENCIN DE LOS
CONSUMIDORES, OTRA PROPIEDAD CUALITATIVA QUE NOS SIRVE PARA DIFERENCIAR UNA
SUSTANCIA DE OTRA ES EL ESTADO DE AGREGACIN; DE HECHO, LO PRIMERO QUE HACEMOS
AL EXAMINAR UN. OBJETO ES VER SI SE TRATA DE UN SLIDO, UN LQUIDO O UN GAS.
EN TU CURSO DE CIENCIAS II APRENDISTE QUE UNA SUSTANCIA PUEDE EXISTIR EN TRES
ESTADOS FUNDAMENTALES DE AGREGACIN: SLIDO, LQUIDO O GASEOSO; ESTAR EN UNO
U OTRO EN FUNCIN DE LA TEMPERATURA Y LA PRESIN A LA QUE SE ENCUENTRE. ADEMS,
EXISTE UN CUARTO ESTADO DE LA MATERIA: EL PLASMA.
 CADA ESTADO DE AGREGACIN PRESENTA CARACTERSTICAS DIFERENTES. UN OBJETO SE
ENCUENTRA EN ESTADO SLIDO CUANDO LA FUERZA DE ATRACCIN ENTRE SUS PARTCULAS
ES MUCHO MAYOR QUE LA DE REPULSIN. COMO ESTN FUERTEMENTE UNIDAS, DICHAS
PARTCULAS PRESENTAN POCA MOVILIDAD Y SLO SON CAPACES DE VIBRAR.
CUANDO UN CUERPO SE DE SE SOMETE A UN INCREMENTO DE TEMPERATURA, LA FUERZA DE
ATRACCIN DE SUS PARTCULAS DISMINUYE PAULATINAMENTE; COMO CONSECUENCIA LA
DISTANCIA ENTRE ELLAS SE INCREMENTA, AL IGUAL QUE SU VELOCIDAD, Y EL CUERPO
CAMBIA DE FASE. HA DESAPARECIDO LA ESTRUCTURA DEL SLIDO, PUES EL CUERPO HA
PASADO AL ESTADO LIQUIDO.
 LOS LQUIDOS SE CARACTERIZAN POR TENER LA CAPACIDAD DE FLUIR Y DE ADQUIRIR
LA FORMA DEL RECIPIENTE QUE LOS CONTIENE. SUS PARTCULAS SE MUEVEN MS
QUE EN LOS SLIDOS Y HAY MENOS ATRACCIN ENTRE ELLAS.
POR OTRA PARTE, CUANDO UN LQUIDO SE SOMETE A UN INCREMENTO DE
TEMPERATURA, LAS PARTCULAS QUE LO CONSTITUYEN AUMENTAN SU ENERGA
CINTICA Y EMPIEZAN A AMPLIAR LA DISTANCIA ENTRE ELLAS. ESTO PROVOCA QUE SU
INTERACCIN LLEGUE A SER MNIMA Y SE ALCANCE EL ESTADO GASEOSO, EL CUAL SE
CARACTERIZA POR SU CAPACIDAD DE FLUIR, POR EL RPIDO MOVIMIENTO DE SUS
PARTCULAS, POR CARECER DE FORMA Y VOLUMEN DEFINIDOS Y POR SU ALTA
COMPRESIBILIDAD.
 EL PLASMA ES PARECIDO AL GAS, PERO SE COMPORTA DE UNA MANERA
DIFERENTE PORQUE SE ENCUENTRA FUERTEMENTE IONIZADO. EN EL
PLASMA, LA MATERIA ES FLUIDA, CONDUCE LA ELECTRICIDAD Y, EN
CONJUNTO, ES NEUTRA. UN EJEMPLO TPICO DE PLASMA ES EL FUEGO. EL
PLASMA EXISTE DE MANERA NATURAL EN LA MAGNETOSFERA TERRESTRE Y
EN EL SOL, QUE INCLUSO LO LANZA EN VIOLENTAS EXPLOSIONES
CONOCIDAS COMO "VIENTO SOLAR".
 EL PLASMA SE UTILIZA EN LA REFINACIN SECUNDARIA DE! ACERO, EN SA
ILUMINACIN CON LMPARAS FLUORESCENTES COMPACTAS, EN LA
ESTERILIZACIN DE MATERIAL MDICO, EN LA FABRICACIN DE PANTALLAS
DE TELEVISIN Y DE MONITORES DE COMPUTADORA, EN EL DESARROLLO DE
APARATOS ELECTRNICOS DIMINUTOS QUE SIRVEN A IOS MDICOS PARA
DIAGNOSTICAR CON MAYOR PRECISIN LAS ENFERMEDADES, EN LA
FABRICACIN DE MICROCIRCUITOS, ETCTERA . DEBIDO A! DESARROLLO
CIENTFICO Y TECNOLGICO ACTUAL, ESTE CUARTO ESTADO DE LA MATERIA
JUEGA UN PAPEL CADA VEZ MS IMPORTANTE EN NUESTRAS VIDAS.