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Presentaciones adaptadas al texto del libro:

Temas de qumica (I) para alumnos de ITOP e ICCP

Tema 2.-Reacciones Qumicas.


Estequiometra. Disoluciones

ROCO LAPUENTE ARAG


Departamento de Ingeniera de la Construccin
UNIVERSIDAD DE ALICANTE

ROCO LAPUENTE ARAG- Departamento de Ingeniera de la Construccin

SUSTANCIAS
PURAS
Cambios
fsicos

Cambios
Qumicos
TRANSFORMACIN

No implican
cambio de
composicin
Ej Cambio de fase

REACCIONES
QUMICAS
Para llegar a establecer la forma de medir la materia y las
relaciones que existen entre reactivos y productos, se aplic de
manera intuitiva el mtodo cientfico.
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Hasta finales del XVIII y principios del XIX


no se saba casi nada acerca de la
composicin de la materia y lo que suceda
cuando reaccionaban.
Precisamente en esta poca se empiezan a
enunciar algunas leyes bsicas sobre las
transformaciones de la materia que
culminan con la Teora Atmica de Dalton
Estas leyes enunciadas por orden
cronolgico pueden resumirse as:
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1. LEYES
PONDERALES.
1789.
Ley de Lavoisier de la
conservacin
de la masa.
Lavoisier comprob que en cualquier
reaccin qumica,
la suma de las masas de
la suma de las masas
los productos que
de los productos
reaccionan
obtenidos
Esto significa

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En una reaccin
qumica, la materia
no se crea ni se
destruye, tan slo
se transforma.

Por ejemplo,
si 10 gramos de A se
combinan con 20
gramos de B,
se obtienen 30 gramos
de A B.

Antoine Lavoisier: 17341794


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1799. Ley de Proust de las


proporciones definidas.
Afirma que:

Cuando dos
elementos se
combinan para
formar un
compuesto, lo
hacen siempre en
proporciones de
peso fijas y
definidas.

Joseph Louis Proust,


(1754-1826)

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As, por ejemplo,


el amoniaco
siempre tendr

un 82.25 % de nitrgeno
y un 17,25 % de
hidrgeno

sea cual sea el mtodo empleado para


obtenerlo.
La ley de las proporciones definidas constituy una
poderosa arma para los qumicos en la bsqueda de
la composicin.
Proust vino a nuestro pas a impartir clases de
qumica, en Segovia y Madrid.
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La ley de Proust
no impide que
dos o ms elementos
se unan
en varias proporciones
para formar varios
compuestos
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1805. Ley de Dalton de las


proporciones mltiples.
Cuando dos
elementos se
combinan para dar
ms de un
compuesto, los
pesos de un
elemento que se
combinan con una
cantidad fija del
otro, guardan entre
Dalton 1766-1844
si una relacin
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1805. Ley de Dalton de las


proporciones mltiples.
agua y perxido de hidrgeno

ambas formadas por los elementos hidrgeno y oxge


al formar agua:
8.0 g de oxgeno
reaccionan con 1.0 g de
hidrgeno

en el perxido de
hidrgeno, hay 16.0 g de
oxgeno por cada 1.0 g de
hidrgeno

la proporcin de la masa de oxgeno por gramo


de hidrgeno entre los dos compuestos es de
2:1
Usando la teora atmica, podemos llegar a la
conclusin de que el perxido de hidrgeno contiene
dos veces ms tomos de oxgeno por tomo de
hidrgeno
que el de
agua.
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LOS FILSOFOS GRIEGOS SE PREGUNTABAN:


Es posible dividir la materia en pedazos cada vez ms
pequeos, o hay un punto en el que no se puede dividir
ms?
Platn y
Aristteles

La materia es
infinitamente
divisible
FALSO

Demcrit
o
La materia se compone de
pequeas partculas
indivisibles
A esas
partculas las
llam ATOMOS
Cierto:

Dalton 2000 aos


despus
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PARTEN ON

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TEORA ATMICA DE DALTON


1808
John Dalton enunci en

Dalton
1766-1844

su famosa teora
atmica basada en las
relaciones ponderales
antes mencionadas y
puede resumirse en los
siguientes puntos:

1.- La materia est compuesta por partculas


indivisibles, extremadamente pequeas,
denominadas atomos.
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TEORA ATMICA DE DALTON


1808
2.- Hay diferentes clases de tomos.
Cada clase posee su tamao y propiedades
caractersticas.
3.- Cada clase de tomos corresponde a un
elemento distinto.
Todos los tomos de un elemento dado son
idnticos.
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TEORA ATMICA DE DALTON


1808
4.- Los compuestos qumicos puros estn
constituidos
por
tomos
de
distintos
elementos combinados entre s, mediante
relaciones sencillas.
5.- Las reacciones qumicas consisten en la
combinacin, separacin o reordenacin de
los tomos. Los tomos permanecen
inalterados en cualquier transformacin.
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Smbolos y frmulas.
A cada una de las clases de tomos de la teora de
Dalton se le asign un smbolo, con diferentes
orgenes:
nitrgeno

hidrgeno

carbono

ferrum, hierro Fe
aurum, oro

Au

natrium sodio

Na

kalium,
potasio

francio

Fr

germanio

Ge

polonio

Po

proceden del latn

smbolos relacionados con el


nombre de un pas

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Molcula es la cantidad ms pequea que puede


existir de un compuesto que conserva las propiedades
de dicho compuesto.
imaginmonos 1 cm3 de agua (H20) que se
va dividiendo sucesivamente en mitades
Si esto pudiera hacerse
indefinidamente

una sola molcula de agua


la mnima cantidad de agua posible
La molcula de agua podra an dividirse
en tomos de hidrgeno y oxigeno,
pero entonces dejara de ser agua para convertirse,
precisamente, en sus elementos (hidrgeno y oxigeno).

LAS MOLCULAS DE LOS COMPUESTOS SE REPRESENTAN POR FRMU


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2.LEYES VOLUMTRICAS.
HIPTESIS
DE AVOGADRO.
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El problema de la asignacin de frmulas


fue una cuestin que mantuvo a los
cientficos preocupados durante largo
tiempo
El siglo pasado se
podan determinar,
por anlisis qumico,
el porcentaje en peso
de los elementos
presentes en un
compuesto

pero esto no es
suficiente para
asignar una frmula,
si no se conoce el
peso de los tomos
de los elementos

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siglo XIX

los experimentos
con gases en el
laboratorio
empezaban a ser
frecuentes
se conocan ms de
diez sustancias
gaseosas

Humphry Davy (1778-1829) inici la


electroqumica. Su fama comenz
cuando experiment con el gas de la risa
cuando trabajaba en Bristol

y se dispona de tcnicas
para realizar medidas de
gases con alguna precisin

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Gay-Lussac tras
muchos
experimentos
lleg a la
conclusin de
que:

Joseph Louis Gay-Lussac


(1778-1850)

los volmenes de los gases que reaccionan o se


forman en una reaccin qumica, guardan entre si una
relacin numrica sencilla, siempre que todos los
gases se midan en las mismas condiciones de presin
y temperatura
(Ley de
Gay-Lussac).
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Es decir, mediante frmulas puede escribirse


1
volmen
de gas
Hidrgen
o

1
volume
n de
gas
Cloro

Y
tambin
2
volmene
s de gas
Hidrgeno

2
volmenes
de Cloruro
de
hidrgeno
H+Cl2HCl
?

2H+O2H 2O?
2
volmene
s de
vapor de

1
volume
+
n de
gas
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Oxgeno

La teora atmica no poda explicar la ley de Gay


Lussac de los volmenes de combinacin
Ni ClH, ni H2O
segn Dalton la
combinacin de un
tomo de hidrgeno y
uno de oxgeno daba
lugar a una partcula de

Esta idea que llev a


Dalton a rechazar las
conclusiones de Gay
Lussac, por inexactas

agua de frmula HO

Se debe a Amadeus Avogadro

la reconciliacin de estos dos hechos


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Amadeo Avogadro,
(1776-1856)

El italiano Amadeo
Avogadro (1811),
analizando la ley de GayLussac, busc una
explicacin lgica a los
resultados de este
cientfico.

Segn Avogadro: Volmenes iguales de gases,

medidos en las mismas condiciones de presin y


temperatura, deban contener el mismo nmero de
molculas.
Este enunciado constituye la famosa
Hiptesis de Avogadro.
tambin sugiere que los gases elementales estaban formados por molculas
diatmicas
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Sabemos que: casi


todas las sustancias
gaseosas en las
condiciones
normales del
laboratorio son
diatmicas.

N2
H2
O2
F2

Con ello, quedan


probadas
experimentalment
e las teoras del
clebre qumico
italiano.

Excepto en los gases

tomo de
nitrgeno N

nobles: las molculas

DIFIERE

de los elementos

molcula de
nitrgeno N2

simples estn
formadas por dos o
ms tomos del

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3. Peso atmico,
ecuacin qumica y
estequiometra

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Sobre la
materia a
mediados del
siglo XIX se
saba:

La teora atmica
de Dalton

La Hiptesis de Avogadro

- No permitan asignar frmulas coherentes a


los compuestos
- No se haba deducido un sistema para
calcular los pesos atmicos
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4. Concepto de masa atmi


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La teora atmica no poda explicar la ley de Gay


Lussac de los volmenes de combinacin
Ni ClH, ni H2O
segn Dalton la
combinacin de un
tomo de hidrgeno y
uno de oxgeno daba
lugar a una partcula de

Esta idea que llev a


Dalton a rechazar las
conclusiones de Gay
Lussac, por inexactas

agua de frmula HO

Se debe a Amadeus Avogadro

la reconciliacin de estos dos hechos


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Amadeo Avogadro,
(1776-1856)

El italiano Amadeo
Avogadro (1811),
analizando la ley de GayLussac, busc una
explicacin lgica a los
resultados de este
cientfico.

Segn Avogadro: Volmenes iguales de gases,

medidos en las mismas condiciones de presin y


temperatura, deban contener el mismo nmero de
molculas.
Este enunciado constituye la famosa
Hiptesis de Avogadro.
tambin sugiere que los gases elementales estaban formados por molculas
diatmicas
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PERO LA HIPTESIS DE
Volmenes iguales de gases, medidos
AVOGADRO?
condiciones

de

presin

en las mismas

temperatura,

deban

contener el mismo nmero de molculas.

Porqu
Hiptesis?
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AVOGADRO
(1811)

CANNIZZARO
(1861)

LOSCHMIDT
(1875 )

-Calcula el valor del


nmero de Avogadro
- No era
por primera vez
conocido
-Inicialmente llamado
-No tena datos
nmero de
Determina
pesos
experimentales
Loschmidt.
-Estimaciones no
moleculares
para apoyar su
demasiado
exactos
hiptesis
-Diferencia entre los
exactas.
-Siglo
XIX otros
-Era un
tomos y las
cientficos
terico
molculas
mejoraron en la
-Base de clculos
- No ayud a su
exactitud del valor
qumicos: los pesos
credibilidad
del nmero de
atmicos y
ROCO LAPUENTEmoleculares.
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Avogadro.

- Molcula?

-1860 Congreso de
Karlsruhe prueba
experimentalmente
la Ley de Avogadro

Los cientficos XIX eran conscientes de


que los tomos de diferentes elementos
tienen diferentes masas.

Averiguaron , por ejemplo:


100 g de agua contiene 11,1g de hidrgeno y
88,9 g de oxgeno
Luego, como

88,9/11,1 = 8

implica que el agua tiene 8 veces ms oxgeno


que hidrgeno
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Cuando se dieron cuenta de que el agua


contena dos tomos de hidrgeno por cada uno
de oxgeno concluyeron que la masa del oxgeno
deba ser
2x8=16
Al principio se le asign

Actualmente se le asigna

un valor de 1

el valor de 1UMA a 1/12

(arbitrariamente) a la

masa del

12

masa del hidrgeno

Experimento de Cannizaro

http://perso.wanadoo.es/cpalacio/LeyAvogadro2.htm
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0,086 g
Helio
0,851 g Argon

= 0,1010

Hoy sabemos que:


Pat He = 4,0026

4,0026

Pat Ar = 39,948

39,948

= 0,100
1

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0,086 g
=
Helio
0,688 g Oxgeno

0,125

Hoy sabemos que:


Pat He = 4,0026

4,0026

Pat O = 15,9994

15,9994

Luego el
oxgeno
es diatmico

= 0,250

4,0026

= 0,125

31,9988

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Es decir, mediante frmulas puede escribirse


H2 + Cl2

2HCl

O lo que es lo mismo:
Cl
H
H

Cl

Cl

+
Cl

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Y tambin
2
volmene
s de gas
Hidrgeno

1
volume
n de
gas
Oxgeno

H
H

+
H
H

2
volmene
s de
vapor de
agua

O
O

H
O
H

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El nmero de
Avogadro
tiene un valor de
6.0221023
MASA ATMICA

Hidrgen
o
Helio

1,0079uma
4,0026 uma

Flor

18,9984 uma

Sodio

22,9898 uma

Para asignar las masas


atmicas se define la uma
que es la doceava parte del
peso del 12C.

1uma = 1.66051024
g
1g = 6.0221023 uma
EN GRAMOS

MOLES EN GRAMOS

1uma = 1.66051024
g/at
1.6736 10-24 g/at

NA = 6.0221023
at/mol
1.0078 g/mol

6.6463 10-24
g/at
31.632 10-24 g/at

4.0024 g/mol
19.048 g/mol

38.1746 10-24
22.9887g/mol
g/at
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LOS ISTOPOS
Los istopos
difieren en el
nmero de
neutrones.
La abundancia en
la naturaleza de
cada uno de los
istopos de un
mismo elemento es
diferente
Pesos atmicos son
un promedio en
funcin de su
abundancia.

La masa de un neutrn es
1.0086 uma o 1.0086 g
Los sucesivos istopos de
un mismo elemento difieren
en aproximadamente 1
uma o g

% C = 100
x

% C masa
x

100

= masa promedio

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ACTUALMENTE LOS PESOS ATMICOS Y


MOLECULARES SE DEFINEN DE LA SIGUIENTE
MANERA:
Peso atmico:
Es el nmero que

Peso molecular:

Es el nmero que
indica las veces que
indica cuntas
un tomo de un
veces una molcula
elemento es ms
es ms pesada que
pesado
que
un
un doceavo del
tomo del istopo
doceavo del tomo
12
12
de
C
.
del istopo
de
C
.
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5. Formulas empricas y
moleculares.
Deduccin de formulas.
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DEDUCCIN DE FORMULAS
y su
nmero
relativo

CH

EMPRICAS
O
MOLECULARE

Expresan la
clase de
tomos en la
molcula

S
y su nmero
C6H6
absoluto
de relacin entre
ellas
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Conocer
la
porcentual

composicin

% en masa
de
elementos
Suponemos
que la muestra
contiene 100g

Frmula
emprica

Calcular
relacin
molar

Moles de
Usar
cada
pesos
elemento
atmico
s
x un nmero
Frmula
entero
molecular
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Gramos
de cada
elemento
Frmula
emprica

Conocer la fmula
emprica

6.CONCEPTO DE MOL.
Nmero de Avogadro.
El trmino mol proviene del latn moles, que
significa una masa
El trmino molcula es la forma diminutiva y
significa una masa pequea
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EL MOL
En principio se define mol, como la cantidad
de materia (tomos, molculas o iones) que
contienen 12g de 12C.
Si se toma el carbono como patrn y se le
asigna al tomo de carbono un valor de
12,0000 unidades de masa atmica (uma),
resulta que:

el hidrgeno tiene una masa atmica de


1,0079uma, el helio de 4,0026, el flor de 18,9984
y el sodio de 22,9898.
En ocasiones se habla de peso atmico aunque lo
ROCO
correcto
LAPUENTE ARAGes masa
Departamento
atmica.
de Ingeniera de la Construccin

EL MOL
Mediante diversos experimentos cientficos
se ha determinado que el nmero de tomos
que hay en 12g de 12C es 6.0221367 1023

Este nmero recibe


el nombre de
nmero de
Avogadro
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Avogadro contando el
nmero de molculas en
un de
mol
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En definitiva:

un mol contiene
el nmero de Avogadro
( 6.021023) de unidades de
materia fsicas reales ( tomos,
molculas o iones)

El nmero de Avogadro es tan grande que es difcil


imaginarlo.
Si esparciramos 6.021023 canicas sobre toda la
superficie terrestre,
formaramos una capa de casi 5Km de espesor!
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UNA MOLCULA DE
AGUA

UN MOL DE AGUA
(SI EL DIBUJO ESTUVIERA HECHO
CON 6,022 10-23 DIBUJITOS DE
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MOLCULAS)

7. Leyes de los
Gases

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LEY DE
BOYLE
Fue descubierta por Robert Boyle en 1662.
Edme Mariotte tambin lleg a la misma conclusin que
Boyle, pero no public sus trabajos hasta 1676.
Esta es la razn por la que en muchos libros encontramos
esta ley con el nombre de Ley de Boyle y Mariotte.

La ley de Boyle establece que la presin de un gas en


un recipiente cerrado es inversamente proporcional al
volumen del recipiente, cuando la temperatura es
constante.
El volumen es inversamente proporcional a la
presin:
Si la presin aumenta, el volumen disminuye.
Si la presin
disminuye, el volumen aumenta.
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Lo que Boyle descubri es que si la cantidad de gas y


la temperatura permanecen constantes, el producto
de la presin por el volumen siempre tiene el mismo
valor.
La expresin matemtica de esta ley es:

PV=
(el producto de k
la presin por el volumen es constante)

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Otra manera de expresar la ley de Boyle


Supongamos que tenemos un cierto volumen de gas
V1 que se encuentra a una presin P1 al comienzo del
experimento.
Si variamos el volumen de gas hasta un nuevo valor
V2,se
entonces
la presin cambiar a P2
cumplir:
1
1
2
V1
P1

P V =P
V2
V
2

P2

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LEY DE GAY-LUSSAC
Relacin entre la presin y la temperatura de un
gas cuando el volumen es constante
Fue

enunciada

por

Joseph

Louis

Gay-Lussac

principios de 1800. Establece la relacin entre la


temperatura y la presin de un gas cuando el
volumen es constante.
La presin del gas es directamente proporcional a su
temperatura:

Si aumentamos la temperatura, aumentar la presin.


Si disminuimos la temperatura, disminuir la presin.
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Gay-Lussac descubri que al aumentar la temperatura


las molculas del gas, el cociente entre la presin y la
temperatura siempre tena el mismo valor:

=
T k
(el cociente entre la presin y la temperatura es constante)

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Otra manera de expresar la ley de Gay-Lussac


Supongamos que tenemos un gas que se encuentra a
una presin P1 y a una temperatura T1 al comienzo del
experimento.
Si variamos la temperatura hasta un nuevo valor T2,
entonces la presin cambiar a P2, y se cumplir:
P1

P1
T1

T1

P2
T2

P2

T2

Esta ley est expresada en funcin de la temperatura


absoluta.
Las temperaturas
hanDepartamento
de expresarse
Kelvin.
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la Construccin

LEY DE LOS GASES IDEALES

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V= k3n k2 T
k11/P
P V= k3n k2 T k11/P
P
P V= k3n k2 T
P V= n k1k2k3 T
k1

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P V = n k1k2k3
T
PV=nR T
LEY DE LOS GASES IDEALES

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Para un mismo
nmero de
moles
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8. Clculos
Estequiomtricos .
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Estequiometr
a Stoecheion Metron
Elemento

Medida

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Clculos
estequiomtricos

cantidades de sustancia que reacciona

cantidades de sustancia que se produ

Los smbolos y las frmulas sirven al qumico para


poder esquematizar una reaccin qumica.
reactivos

2H2

2
molculas
de
hidrgeno

Reacciona
n con

productos

O2
1
molcula
de
oxgeno

2H2O
2
molculas
de agua
Para dar

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AJUSTE, IGUALACIN O BALANCEO DE


REACCIONES.

En una reaccin ni se crean ni se destruyen tomos:

nmeros de cada elemento a cada lado de la flechatienen que


ser iguales.

Si se satisface esta condicin se dice que la ecuacin est


AJUSTADA.

Nunca deben modificarse los subndices al ajustar


una reaccin.
CH4

2 O2

CO2

H
22O

1.- se ajustan los elementos que estn en una sola


molcula en cada miembro de la reaccin.
H
C
2.- Para completar el ajuste, necesitamos poner un
2 delante del O2
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Usamos los smbolos (g),


lquido, slido y disolucin
un slido como producto
abajo
, para indicar que

(l), (s) y (ac) Para gas,


acuosa. Cuando se forma
se usa una flecha hacia
precipita.

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CLCULOS CON FRMULAS Y ECUACIONES


QUMICAS
El concepto de mol nos permite aprovechar a nivel
macroscpico prctico la informacin cuantitativa
contenida en una reaccin qumica ajustada.
Normalmente no tendremos los datos de las
cantidades de reactivos en moles.
Si por ejemplo tenemos los datos en gramos:
Gramo
s de
reactiv
o

/
Pm
reactiv
o

Moles Ecuacin Moles


xPm Gramos
ajustada
de
de
de
reactiv
product Productoproduct
o
o
o

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9. Reactivo
Limitante

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En una reaccin qumica, los reactivos pueden estar o


no en la proporcin exacta que determinan sus
coeficientes estequiomtricos.
Ejemplo: tenemos 10 moles de H2 y 7 moles de O2
para formar agua.
2H2(g) +
O2(g)

2H2O(l)
Reactivo limitante: se consume por completo y limita la
cantidad de producto queEnseeste
forma
caso el reactivo limitante es
el H2
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10. Rendimiento
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RENDIMIENTO TERICO: Cantidad de producto que,


segn los clculos, se forma cuando reacciona todo el
reactivo limitante
RENDIMIENTO REAL: Cantidad de producto que
realmente se forma en la reaccin.
- No reacciona todo el
reactivo
- El reactivo est
hidratado
- Se den reacciones
secundarias no deseadas

Porqu
difieren?
Rendimiento real

x 100
Rendimiento terico=

% RENDIMIENTO
Rendimiento porcentual

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11. Disoluciones:
modos de expresar
la concentracin
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Composicin de las
disoluciones

-Disolvente (mayor
cantidad)
- Soluto (menor
cantidad)
Pueden ser uno o
varios

CONCENTRACIN:
es la cantidad de soluto disuelta en un disolvente.

-Molaridad.
Unidades de
concentracin

-molalidad.

Qumicas

-Fraccin molar.
-Porcentaje en peso.
-Gramos por litro.

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Fsicas

1.Molarida
d

Moles x Pm =
g

Moles de
(moles/l
=
soluto
Volumen de
)
disolvente (en litros)

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Moles de
2.-Molalidad
m=
soluto
Kilogramo de
disolvente
gramo
Moles x Pm =
Densidad s 3
cm (ml
g
=
)
Moles de
x =
soluto
3.-Fraccin
Moles totales
molar
4.-Tanto por
ciento en peso
5.-Gramos
por litro

% =

g/l

(moles/K
g)

Gramos de
soluto
100 gramos de
disolucin
Gramos de
soluto
1 litro de

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Moles de soluto

m=
M =
Volumen de disolucin
(en litros)
x =

Gramos de
% =
soluto
gramos de
disolucin

Moles de
soluto
Moles totales

x10

Moles de
soluto
Kilogramo de
disolvente

Qumica
s
Fsica
s de
Gramos

g/l = soluto
1 litro de
disolucin

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12. Dilucin
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Partiendo de disoluciones concentradas, se pueden


obtener otras menos concentradas por dilucin.
Para ello se toma una parte de la disolucin
concentrada y se le aade disolvente. El nmero de
moles de soluto no cambia.
Nmero de moles= M
xV( litros)

Minicial Vinicial = Mfinal


Vfinal

Ejemplo:
Queremos preparar
250ml 0.10M
deCuSO4
Tenemos CuSO4
(0.1M)
1.0M
Vinicial (250ml)
1.0M

Vinicial=25ml
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VALORACIONES
-Mtodo para determinar la concentracin de una disolucin,
utilizando otra disolucin de concentracin conocida
-Entre las especies presentes en estas dos disoluciones debe tener
lugar una reaccin qumica de estequiometra conocida.
-La valoracin finaliza
cuando cuando se
aade la cantidad
estequiomtrica del
valorante. Para ello
se hace uso de los
indicadores.
( sustancias que
cambian de color)
-El caso ms tpico (y
que veremos en el
laboratorio) es el
cido-base.
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(Laboratorio del Alquimista, ca. 1650)


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