UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS

GONZAGA DE ICA
FACULTAD DE INGENIERIA QUMICA Y PETROQUMICA

ESCUELA DE INGENIERA QUMICA

FLUJO DE
FLUIDOS
TEMA: CONCEPTOS BASICOS
DOCENTE: ING. JUAN ALFREDO TOLEDO HUAMAN

ESTADOS DE LA
MATERIA
SLIDOS
LQUIDOS
GASES

FLUIDOS:
POR QU?

SLIDOS:
forma y volumen propios
ante la aplicacin de una fuerza externa:
se mueven

segn cmo se aplica

se deforman

FLUIDOS:
forma del recipiente que los contiene
ante la aplicacin de una presin externa:
se mueve FLUYE
su superficie puede deformarse

segn cmo se aplica

Definicin de un fluido
Un fluido es una sustancia que se deforma
continuamente (ngulo ) cuando se le aplica un
esfuerzo tangencial por pequeo que sea.
Con un dF, la placa se movera a una velocidad du.
B B'

C C'

u
B

slido

constante

v
v

F
u

B'

placa mvil
B''

B'''

fluido

vara

placa fija
6

La distincin entre slidos y fluidos no es completamente

obvia.
Los fluidos presentan las siguientes caractersticas:
no resisten esfuerzos de corte, o solamente aquellos
que son pequeos o solo durante un tiempo
(presentan viscosidad),
tienen, por tanto, la capacidad de fluir (tambin
descrita como la capacidad de adoptar la forma del
recipiente que los contiene)
Estas propiedades son funcin de su incapacidad de
soportar un esfuerzo de corte en equilibrio esttico.

 Un fluido se define como una sustancia que fluye y

adquiere la forma del recipiente que lo contiene, esto es
una sustancia que se deforma continuamente bajo un
esfuerzo de corte, por pequeo que este sea.
Todos los lquidos y todos los gases son fluidos. Los fluidos son un
subconjunto de los estados o fases de la materia e incluyen los
lquidos, gases, plasma y, de alguna manera, los slidos plsticos.
Los lquidos fluyen bajo la accin de la gravedad hasta que ocupan
la parte ms baja de sus recipientes (tienen un volumen definido,
pero no una forma definida).
Los gases se expanden hasta que llenan el recipiente (no tienen ni
forma ni volumen definidos)
Los lquidos forman una superficie libre (esto es una superficie que
no es creada por el recipiente, mientras que los gases no.

Flujo de fludos
Movimiento o circulacin de un fluido sin alterar sus

propiedades fsicas o qumicas.

Ocurre bajo la accin de fuerzas externas.

Encuentra resistencia al movimiento, debido a una resistencia
interna propia del fluido (viscosidad) fuerzas viscosas o de la
accin del exterior sobre el fluido (rozamiento) fuerzas de
rozamiento.

-Flujo interno: en el interior de conducciones

Tipos de flujo
- Flujo externo: alrededor de cuerpos slidos
(sedimentacin, filtracin...)

DENSIDAD
Densidad. Una importante propiedad de una sustancia es el ratio de su masa
y su volumen, el cual se denomina densidad

Unidades SI :
kg/m3

Peso especfico

dm g
g
dV

La densidad del agua a 4C es

1000 kg/m3 [1 kg/l] [1 g/cm3]
El concepto de densidad debe tener en
cuenta la temperatura a la que se mide,
pues la densidad de muchos materiales
depende de la temperatura

Densidad.

En el caso de slidos y lquidos, la

densidad cambia ligeramente con el
incremento de presin. En el caso de un
gas, la densidad depende fuertemente
de la presin y temperatura.

El concepto riguroso de densidad se

refiere a un punto del espacio

dm
m

lim V 0
dV
V

Volumen especfico
es la inversa de la
densidad

1 dV

dm

Peso especfico
Los ingenieros que no han adoptado todava el SI emplean frecuentemente el peso
especfico (densidad de peso), definida como el peso de la unidad de volumen de
una sustancia, operacionalmente

Relacin entre peso especfico y densidad

Teniendo en cuenta que el peso es igual a W = m.g, en base a las ecuaciones
anteriores se puede ver que la densidad y el peso especifico estn relacionados del
siguiente modo:

Densidad relativa o Gravedad especfica

La densidad relativa de una sustancia se define como la razn entre la densidad de
la sustancia y la densidad del agua a una temperatura determinada (4 C).
Operacionalmente:

En virtud a que la densidad y el peso especfico estn relacionados, la densidad

relativa tambin se puede definir como la relacin entre el peso especfico de una
sustancia y el peso especfico del agua a una temperatura determinada. As:

FLUIDOS. Densidad

Densidad

dm

dV

La densidad del
agua a 4C es
1000 kg/m3 [1 kg/l]
[1 g/cm3]
Temp
(C)

Densidad
AGUA
(g/cm3)

La densidad del
aire a 15C y 1
atm de presin
es 1.225 kg/m3

T C

Aire
kg/m

-25

1.423

-20

1.395

-15

1.368

-10

1.342

-5

1.316

1.293

1.269

10

1.247

15

1.225

20

1.204

30

0.9957

20

0.9982

10

0.9997

1.0000

0.9998

25

1.184

10

0.9982

30

1.164

20

0.9935

35

1.146

30

0.9839

Gases

Densidad

Material

Densidad

(g/cm3)

Liquidos

Material

(g/cm3)

Agua at 4 C

1.00

Aire

0.001293

Agua a 20 C

0.998

Gasolina

0.70

Carbon
dioxido

0.001977

Mercurio

13.6

Carbon
monoxido

0.00125

Leche

1.03

Hydrogeno

0.00009

Helio

0.000178

Nitrogeno

0.00125

Solidos
Magnesio

1.7

Aluminio

2.7

Cobre

8.3-9.0

Oro

19.3

Hierro

7.8

Plomo

11.3

Platino

21.4

Uranio

18.7

Osmio

22.5

Hielo a 0 C

0.92

FLUIDOS.
Propiedades fsicas

FLUIDOS. Propiedades fsicas

DENSIDAD

Aire
Aire seco y Aire hmedo

La densidad de un gas como el aire seco se puede estimar mediante la ecuacin de estado
de gas ideal

p
R
T
M

donde:
densidad (kg/m3)
p presin (Pa)
R: constante universal de los gases 8,31447 J/(mol.K)= 0.08205746 atm.l/(mol.K)
M: masa molecular del aire seco 28.966 x 10-3 kg/mol;
(R/M)aire seco 287.04 J/(kg. K)
T temperatura absoluta (T = tC + 273.15)
Para estimar la densidad del aire hmedo se requiere conocer la proporcin de mezcla del
aire seco y vapor de agua. El aire seco es ligeramente mas denso que el aire hmedo a la
misma presin y temperatura. Ejercicio: dar una explicacin de este hecho
Fuente del valor de R: http://physics.nist.gov/cgi-bin/cuu/Value?r|search_for=gas+constant

UNIDADES ESPECIALES DE DENSIDAD

GRADOS

BAUME (Be)

Para lquidos mas densos que el agua

Be =145 -

Para lquidos menos densos que el agua

Be = - 130

GRADOS API (API)

API =

Para lquidos mas ligeros que el agua

GRADOS TWADELL (Tw)

Tw = 200 (GE 1)

Para lquidos mas densos que el agua

FENMENOS EN LA INTERFASE
TENSIN SUPERFICIAL
Fuerzas de cohesin
Tensin Superficial de un lquido es la cantidad de energa necesaria
para aumentar su superficie por unidad de rea
Tensin superficial es la fuerza que
acta tangencialmente por unidad de
longitud en el borde de una superficie
libre de un lquido en equilibrio y que
tiende a contraer dicha superficie. Las
fuerzas cohesivas entre las molculas
de un lquido, son las responsables
del fenmeno conocido como tensin
superficial. Es algo similar a si
existiera una membrana elstica en
esa superficie.

FLUIDOS. TENSIN SUPERFICIAL

Capilaridad:
Fuerzas de cohesin y adhesin. La capilaridad es el
fenmeno por el cul un lquido asciende por tubos
muy estrechos. El lquido asciende debido a las
fuerzas atractivas entre sus molculas y la superficie
interior del tubo. Estas fuerzas son las llamadas
fuerzas de adhesin.
Tensoactivos: Sustancias que disminuyen la tensin
superficial de un lquido o la accin entre dos
lquidos

Viscosidad

Viscosidad (m) de un fluido es la resistencia a que las

distintas lminas deslicen entre s. Indica la resistencia que
ofrece un cuerpo a fluir, es decir a moverse en una direccin
dada.

Ley de Newton de la viscosidad

La resistencia debida a la viscosidad depende, adems, de la

variacin de velocidad entre las capas: velocidad de
deformacin (dv/dy). No es lo mismo intentar sacar una cuchara
de un tarro de miel despacio que rpido (mayor resistencia).
u
B
A

v
v

F
u

B'

placa mvil
B''

B'''

placa fija

23

Esfuerzo cortante

A dicha resistencia, por unidad de superficie, que

aparece entre dos lminas deslizantes, cuya variacin de
velocidad es dv y su separacin dy es lo que se llama
esfuerzo cortante:

dv

(ley
de
Newton)
dy

perfil de velocidades
v
v

dy
dy

dv

dv'

dv> dv

placa fija
24

Esfuerzo cortante

A dicha resistencia, por unidad de superficie, que

aparece entre dos lminas deslizantes, cuya variacin de
velocidad es dv y su separacin dy es lo que se llama
esfuerzo cortante:

dv

dy (ley de Newton)

perfil de velocidades
v
v

dy
dy

dv

placa mvil

lubricacin

dv'

dv> dv

perfil de velocidades

placa fija

dv= dv

placa fija
25

CLASIFICACIN DEL FLUJO DE FLUIDOS SEGN SU VISCOSIDAD


dVx Vx V0
V V r

cte.
dr
r
D
Se define como tensin rasante o esfuerzo cortante () la fuerza
necesaria por unidad de superficie aplicada a un fluido en la direccin de su
movimiento para obtener un perfil de velocidades.

CLASIFICACIN DE LOS FLUIDOS (en funcin de la viscosidad)

Fluidos newtonianos
Aquellos en que el gradiente de velocidades es proporcional a la fuerza aplicada
( ) para mantener dicha distribucin. La constante de proporcionalidad es la
viscosidad ( ).

Ley de Newton

=-

dVx
dz

Suelen comportarse de esta manera los fluidos puros y las disoluciones acuosas

Fluidos newtonianos
Ley de Newton

=-
flujo

dVx

T = .A = - A

dz

dVx
dz

Caudal (N)

(N/m2)

Viscosidad cinemtica o
difusividad de cantidad de
movimiento

T = -A

d (Vx)
dz

(m2/s)

=-

d (Vx)
dz/ A

Viscosidad de algunos lquidos y gases a temperatura ambiente (20C)

Variacin de la
viscosidad de
lquidos y gases
con la temperatura

Fluidos no newtonianos
La velocidad a la que circula un fluido altera las
interacciones entre las partculas.

No se comportan de acuerdo a la ley de newton. El gradiente

de velocidades no es proporcional a la tensin rasante.

No puede hablarse de una viscosidad nica y propia del

fluido, sino que depende del rgimen de velocidades:
viscosidad aparente ( a)

Fluidos de naturaleza compleja como los lquidos de elevado

peso molecular, mezclas de lquidos, suspensiones, emulsiones.

Fluidos no newtonianos
Fluidos pseudoplsticos: a disminuye al
aumentar el gradiente de velocidad.

Fluidos dilatantes: a aumenta con el gradiente

de velocidad.

=-

dVx
dz

Fluidos no newtonianos
Plstico ideal o de Bingham: hasta que no se alcanza una
determinada tensin rasante ( 0) no hay deformacin del fluido,
luego se comportan como fluidos newtonianos

Plstico real: hasta que no se alcanza una determinada tensin

rasante ( 0) no hay deformacin del fluido pero luego no se
comportan como fluidos newtonianos

( 0): tensin de fluencia

Fluidos newtonianos y no newtonianos: (a) Esfuerzo cortante y (b) viscosidad

aparente vs. Velocidad de deformacin angular

FORMAS DE EXPRESAR LA VISCOSIDAD

Unidades de viscosidad dinmica en el S.I.
dy

N s/m 2
dv

36

Unidades de viscosidad dinmica en el S.I.

dy

N s/m 2
dv
o bien (1 N = 1 kg m/s2),

dy

kg/(m s)
dv

37

Viscosidad cinemtica,
Por definicin es el cociente entre la viscosidad
absoluta y la densidad:

38

Viscosidad cinemtica,
Por definicin es el cociente entre la viscosidad
absoluta y la densidad:

En el S.I. de Unidades:

kg/(m s) 2

m
s
kg/m 3

39

En grados Engler (oE):

2
631
m

10 8 731o E o

E s

En nmeros SAE:
A la temperatura de 50 oC,
SAE

10

20

30

40

50

60

E 3 5 5 7 7 9 9 12 12 19 19 27

Ver diagramas y tablas (agua) y (aire).

40

41

42

43

44

Causas de la viscosidad
Cohesin molecular
Intercambio de cantidad de movimiento
La viscosidad en los lquidos se debe a la cohesin,
y en los gases al intercambio de cantidad de
movimiento.

45

Causas de la viscosidad
Cohesin molecular
Intercambio de cantidad de movimiento
La viscosidad en los lquidos se debe a la cohesin,
y en los gases al intercambio de cantidad de
movimiento.
La cohesin y por tanto la viscosidad de un lquido
disminuye al aumentar la temperatura. Por el
contrario, la actividad molecular y en consecuencia
la viscosidad de un gas aumenta con ella.

46

alta viscosidad

47

Agua: baja viscosidad

48

Aire: baja viscosidad

PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: PRESIN

Presin (en un fluido)
Cuando un cuerpo se sumerge en un fluido, el fluido ejerce una
fuerza perpendicular a la superficie del cuerpo en casa punto de la
superficie. Es una fuerza distribuida.
Presin es el ratio entre la Fuerza normal, F N y el rea elemental, A,
sobre la que se aplica.

FN
P
A

SI : Pascal [Pa] es la presin ejercida por la

fuerza de un Newton uniformemente distribuida
sobre un rea de un metro cuadrado

Otra usual unidad de presin es la atmsfera

aproximadamente la presin del aire al nivel del mar.

(atm),

1 atm = 101325 Pa=101,325 kPa

Interpretacin microscpica de la presin en los fluidos

que

es

FLUIDOS. Presin
Comportamiento de lquidos y gases ante un incremento de presin.
Mdulo volumtrico y modulo de compresibilidad

P

V
V
Mdulo de compresibilidad: La
inversa del mdulo volumtrico (1/B)

Mdulo elstico volumtrico, B:

Ratio entre el incremento de presin
y el cambio relativo en volumen

Lquidos y slidos son relativamente incompresibles: presentan grandes

valores de B. En otras palabras la densidad de lquidos y slidos es
prcticamente constante con los cambios de presin.
Los Gases se comprimen fcilmente . La densidad de los gases
depende fuertemente de los cambios de presin, adems de depender
de los cambios en temperatura.

Fluidos. Presin

Ecuacin fundamental de la esttica de fluidos

Cambio de la presin con la altura en un fluido en equilibrio esttico en un campo
gravitacional.
Condicin de
Diagrama de slido libre
Fext O
equilibrio
sobre el volumen

dz

(P + dP) dS
g

Podemos aislar el
volumen del resto
de fluido, como se
muestra en la
figura. En esttica,
este
volumen
estar
en
equilibrio.

dm g dV g
P dS

Fz 0 P dS ( P dP )dS g dV 0
y como dV dS dz

dP g dz
En el caso de un lquido, constante

Las fuerzas verticales que actan

sobre el volumen son las ejercidas
por el resto del fluido y por el peso
Las fuerzas horizontales no se
muestran en la figura porque estn
equilibradas por cada dos caras. La
presin P en la cara inferior debe ser
mayor que aquella que se ejerce en
la cara superior para equilibrar el
peso del elemento de volumen

Po

P g h
P P0 g h

h
P

FLUIDOS. Presin.

Ecuacin de la Esttica de fluidos. O cambio de la presin de un fluido

la altura en el seno de un campo gravitacional

dP g dz
En el caso de un lquido, constante,

P g h

en reposo con

Po

P P0 g h

La presin se incrementa linealmente con la profundidad, independientemente de la

forma del recipiente.
La presin es la misma para todos los puntos que tengan la misma profundidad

Principio de Pascal: Un cambio de presin aplicado a un lquido confinado se

transmite a todos y cada uno de los puntos del lquido y paredes del recipiente.

Paradoja Hidrosttica: La presin depende solamente de la profundidad del

lquido, y no de la forma del recipiente, as a la misma profundidad la presin es la
misma en todos los puntos del recipiente

FLUIDOS.
Ejercicio: En la figura se muestra la presin medida en las arterias en diferentes partes
del cuerpo. Calcular la diferencia de presin debida a cambios en la altura bajo la accin
de la gravedad en el fluido sangre del sistema circulatorio, siendo la altura media de la
cabeza hCE = 1.7 m y la del corazn hC =1.3 m, para un adulto tpico, tal y como se indica
en la figura. Comprobar que las diferencias mostradas en las figuras se pueden explicar
por la diferencia en la altura

FLUIDOS. Presin.

Elevador hidrulico

Po

P g h
P P0 g h

h
P

Derivar la relacin entre las

fuerzas que se ejercen en los
pistones
del
elevador
hidrulico,
aplicando
el
principio de Pascal.

Paradoja Hidrosttica
Explicar porqu :
1.- la superficie del
lquido
adopta
la
superficie horizontal
2.- La presin en el
fondo debe ser la
misma para todos los
puntos

FLUIDOS Presin

Empuje. Fuerzas ascensionales.

Principio de Arqumedes

Un cuerpo parcial o completamente sumergido experimenta una

fuerza ascensional igual al peso del fluido desalojado
Peso aparente del
cuerpo sumergido

Derivacin del Principio de Arqumedes

usando las Leyes de Newton

W =F V g

Empuje

B
peso

El peso de un cuepo en aire es

154.4 N. El mismo cuerpo
sumergido en agua tiene un peso
aparente de 146.4 N. De qu
material est hecho el cuerpo?

El cuerpo sumergido se reemplaza por el mismo volumen de

fluido (lnea de puntos). El volumen aislado de fluido de su
misma forma y tamao est en equilibrio entre su propio peso y
la fuerza de empuje ejercida sobre l por el resto del fluido.
Entonces el valor del empuje en el cuerpo sumergido debe ser el
peso del fluido desalojado. La lnea de accin de la fuerza de
empuje pasa por el centro de masas de del volumen. El
resultado no depende de la forma del objeto sumergido.

FLUIDOS. Presin

La medida de la presin

Podemos usar el hecho de que la diferencia de presiones es proporcional a la profundidad del

lquido para la medida de las variaciones de presin, y de esta misma
La medida de la presin
manomtrica : el manmetro de
tubo abierto.

La medida de
Presin Atmosfrica.
El barmetro de
mercurio

Pat=Hggh
Hg densidad
del Mercurio

Una de las ramas del tubo en U est

abierto a la atmsfera y por tanto a
presin Pat. El otro extremo del tubo
se encuentra a la presin del
recipiente P, la cual es la que se dea
medir. La diferencia P Pat, llamada
la presin manomtrica, ser

P Pat = g h

Cual es la altura de
la
columna
de
mercurio
en
el
barmetro
si
la
presin atmosfrica
es 1 atm (101.325
kPa)?. La densidad
del mercurio a 0C
es
13.595x103
kg/m3. La misma
cuestin si el lquido
en la columna fuera
agua a 4 C

La presin absoluta en el recipiente se

obtiene
sumando
a
la
presin
manomtrica la presin atmosfrica local
P = Pat + gh

FLUIDOS. Presin

La medida de la presin. Unidades

Manmetro para neumticos

Ejercicio: La presin recomendada en un tipo de

neumticos es 2.5 bar. Cual es la presin
absoluta si la presin atmosfrica local es 933
mbar?

101325 Pa [Pascal]
1 atm [atmosfera]
1.01325 bar
760 mmHg [millimetro de
mercurio]
10.34 mH2O [metro
de agua]
1.0332 kgf/cm2

bar = 100 kPa

mbar [milibar]
Kilogramo-fuerza por
centmetro cuadrado se llama
atmsfera tcnica

Cual es el valor mnimo de de la presin absoluta? Cual es el valor mximo de

succin que se puede ejercer?

FLUIDOS. Presin

Unidades
y
escalas para la
medida de la
presin

Presin atmosfrica:
es la que ejerce la atmsfera o aire sobre la Tierra

es el peso de la masa de aire

por unidad de superficie

Experiencia de Torricelli

Por qu el mercurio no descendi ms?

Presin atmosfrica normal:

es equivalente a la ejercida por una columna de

mercurio de

76 cm de altura

a 0C y
a nivel del mar
a 45 de latitud ( eso implica g normal)
Patm= Hg h Hg = 13,6 g/cm3 . 980 cm/s2 . 76cm =
= 1,01293 106 dina/cm2 = 101.293 N/m2 = 101.293 Pa = 1 atm

PRESIN HIDROSTTICA
CUNTO VALE LA PRESIN EN EL FONDO EN CADA CASO?

2m
1m

10 cm

1m

1m

1m

10 cm

OTRAS PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

Compresibilidad
A cada incremento/decremento de la presin que se ejerce sobre un fluido
le corresponde una contraccin/expansin del fluido. Esta deformacin
(cambio del volumen) es llamada elasticidad o mas concretamente
compresibilidad. El parmetro usado para medir el grado de
compresibilidad de una sustancia es el mdulo volumtrico de elasticidad,
EV.
Definido operacionalmente por la siguiente ecuacin

Los lquidos son en general muy poco compresibles (prcticamente

incompresibles), lo que indica que necesitaramos grandes cambios de
presin para lograr un cambio muy pequeo en el volumen de un lquido.
As por ejemplo para el agua EV = 2.179 109 N/m2. Entonces un incremento
de la presin de 10 N/m2 dara lugar a un cambio de un 0.05% del volumen.

MEDICIN DE PRESIN
Patm

Presin
P

Vacio

Vaco

Escala

Presin
P

h
Referencia

Manmetro de
tubo abierto

Manmetro de
tubo cerrado

P=Patm+.h

P=. h

Barmetro de Fortn
Patm=.h

DISPOSITIVOS DE MEDIDA PARA EL TRANSPORTE DE FLUIDOS

Medida de presin
Manmetros de tubo: el desnivel del lquido manomtrico describe la
Medicin de presin
presin del fluido en la conduccin.

Por tubos manomtricos

F m g PV g P
h S g
P
P Cintica

Impacto Esttica h g
S

DISPOSITIVOS DE MEDIDA PARA EL TRANSPORTE DE FLUIDOS

Medicin de presin

Por tubos manomtricos

Presin esttica:

PCintica PImpacto PEsttica

- Responsable del trabajo mecnico de expansin/ compresin del fluido.

- Se mide sobre una superficie paralela al flujo: PS= Patm+ hmmg + lg.

Presin cintica:

- Expresa la capacidad de fluido para realizar trabajo mecnico a expensas de su energa cintica.
- Se mide en una superficie perpendicular al flujo: PC= Pi - PS

Presin de impacto:

- Es la suma de las anteriores.

- Se mide en una superficie perpendicular al flujo: Pi = Patm+ hmmg + lmg