UVA MACABEO

Es una variedad de uva blanca.

CONOCIDA COMO:

Alcaol
Blanca de Daroca
Charas Blanc
Forcalla
Gredeln
Lardot
Maccabeo

ORIGEN
Su origen, segn los expertos, puede
estar en la cuenca del Ebro o en
Valencia
CULTIVO
Cultivada en La Rioja, Rueda, Aragn y
Catalua (Espaa) y Languedoc
(Francia).

VINOS

Esta variedad se utiliza principalmente

para elaborar los blancos de La Rioja, el
vino espumoso de Rueda o para el
Cava.

CARACTERISTICAS

Sus racimos son de tamao grande y compactos. Las

bayas tienen tamao grande, la piel fina y el color
dorado.
Sus aromas se asemejan a la palomino pero esta uva
tiene ms color y ms cuerpo dando a los caldos ese
toque meloromntico en funcin del tiempo de
fermentacin.
Su composicin alcohlica en temporada media es de
13 de alcohol. Produce un vino de delicado aroma y
color amarillo plido pajizo con tonos verdes. No
suelen ser vinos muy alcohlicos, situndose la
graduacin entre el 9 y el 10,5%.

La uva se utiliza para hacer vinos

blancos ligeramente cidos, aptos para
el consumo precoz. El vino es plido y
ligero, con recuerdos de frutos verdes.
La macabeo es tradicionalmente
mezclada con Xarello y Parellada para
hacer cava, el ms conocido vino
espumoso de Espaa. Es tambin la
variedad bsica de los blancos riojanos.