Only White you

Solo contigo

Razn social: JRG S.A.C

Nombre comercial: ONLY WHITE YOU

Giro del negocio: Restaurante de comida criolla

Sector: Servicio

Subsector: Comida criolla

CiiU:

H 5520 31

Comida criolla

IDEA DEL NEGOCIO

Qu hace la empresa?

El presente plan de negocio se trata de un

restaurante romntico nico en su rubro, en el

cual las personas tendrn la oportunidad de poder
disfrutar de un momento agradable junto a su
pareja; ya sea su enamorada, esposa, novia, etc.

Cmo?
Lo hacemos a travs del ofrecimiento de la gran variedad de la
carta, que ofrece numerosos platillos a base de ingredientes
saludables y orgnicos que en combinacin formarn unos
exquisitos platillos peruanos que encantaran y seducirn los ms
exigentes paladares.
Tambin a travs del ofrecimiento de bebidas, licores, vinos y
entre otros.
Ofreciendo un ambiente romntico y elegante, con una pista de
baile acompaado de una melodiosa msica en vivo.
Reservaciones en ocasiones especiales.

Quines?
Contaremos con un personal calificado que ser el encargado de
brindar una buena atencin para que todas las parejas vivan
una grata experiencia de un espacio lleno de encanto y
comodidad para disfrutar lo mejor de la gastronoma.

Dnde?
Estaremos ubicados en el distrito de los Olivos, cerca al Jockey Plaza siendo este un lugar muy
comercial tendra una mayor afluencia de consumidores.

DIAGNOSTICO DE LA IDEA DE
NEGOCIO

La idea del negocio surge de la necesidad que tienen las

personas en general de no poder disfrutar de un desayuno,
almuerzo, o cena, junto a su pareja sin sentir esa sensacin
de que los dems clientes que tienen a su alrededor, no
comparten del mismo momento que ellos estn viviendo, y
que por este motivo les genera una sensacin de incomodidad
en la relacin a lo que perciben las dems personas de uno
mismo estando ah con tu pareja y de la misma manera lo
que los dems puedan transmitir hacia uno mismo.

FORMULACIN DEL PLAN DE

NEGOCIO
Dnde estamos?
Somos una empresa que recin nos estamos formando y nos
aventuramos en un nuevo mercado como es el de poder ofrecer un
ambiente de comodidad y romntico para que todas las parejas
disfruten lo mejor de la gastronoma peruana.

Dnde queremos ir?

Queremos llegar a hacer el mejor restaurante romntico de comida
peruana ofreciendo un servicio de calidad, atento y confiable,
contando con una gran variedad a la hora de ofrecer nuestros
platillos.

Cmo llegamos a dnde queremos ir?

Prestando un servicio en el cual las parejas se sientan cmodos
a disfrutar el momento como pareja disgustando de nuestros
platillos, contando con un punto estratgico para que el
lugar sea ms accesible a los futuros clientes.

Cmo lo hacemos?
Haciendo que todas las parejas vivan una grata experiencia de un
espacio lleno de encanto, romanticismo y comodidad para
disfrutar de lo mejor de la gastronoma. Asesorando a nuestros
clientes para hacer una mejor seleccin de los diferentes
platillos y dando a nuestros cliente informacin detallada de los
servicios que presta el restaurante romntico.

VISION
Posicionarse como el mejor restaurante romntico
de

comida

peruana

nivel

nacional

internacional, convirtindose en la primera opcin

de consumo de todas las parejas.

MISION
Somos un restaurante romntico e innovador que
busca brindar una alternativa de consumo a todas
las personas que gustan compartir un momento
nico y especial con sus parejas, ofreciendo una
atencin personalizada y un buen ambiente.

JUSTIFICACION DE LA IDEA DE
NEGOCIO

Este negocio es bastante interesante porque no existe hasta el momento, un

restaurante con las caractersticas que este tendra, la satisfaccin que
generara en el pblico, lo cual permitir lograr una aceptacin rpida de las
personas.

Adems que conforme el negocio va agarrando fuerza se puede ir

implementando muchas ms cosas con lo que empezara el negocio, lo que
potenciara su calidad y prestigio, por este motivo tendramos una gran
oportunidad de poder explotar al mximo dicho negocio, y su ves poder llegar
a desarrolla al mximo su capacidad de crecimiento, logrando as, obtener un
avance inminente en toda lima metropolitana, con diferentes sucursales.

ANALISIS DE FODA
FORTALEZA:

Atencin

personalizada

ofreciendo

servicio grato, rpido y eficaz

Variedad de platillos de comida

La temtica del negocio es nico

Infraestructura moderna

Msica en vivo

un

OPORTUNIDADES:

Margen alto de ganancia

Mercado por explotar

Escasa o nula competencia en la zona

Buena ubicacin (transitada y comercial)

Se puede crear una franquicia

DEBILIDADES:

Ser un restaurante nuevo dentro de este

mercado.

No contamos con zona de parking

Dificultad para encontrar personal calificado

Campaa publicitaria dbil.

Rechazo del comensal por costos de los platos

AMENAZAS:

Inseguridad externa en la zona

Problemtica dentro del pas esto afectara

en el alza de los insumos.

La demanda estacional del mercado.

Factores internos y externos

Factores Internos

Las oportunidades que tiene nuestro negocio Only White You es la

carencia de competencia en el distrito de los Olivos, Como sabemos existen
muchos restaurantes en lima que ofrecen variedad de comida en rubros
distintos como son: polleras, cevicherias, restaurantes men, pizzeras,
etc., y que a su vez a estos lugares asisten diferentes grupos de clientes
como: familias (papa, mam, hijos, hermanos), grupos de amigos(as),
socios(as), etc.

Pero nadie o casi ninguna persona, ha tenido la oportunidad de poder ir a

un restaurante en el cual solo asistan parejas, lo que permite sentir una
sensacin de comodidad nica, que los dems negocios del rubro de comida
no ofrecen.

Factores Externos
o La baja en el subsector puede resultar perjudicial para el
negocio, otro aspecto es el incremento de la delincuencia en el
distrito, esto es algo muy preocupante ya que podra conllevar la
falta de fluidez de los comensales y esto conllevara la baja de
ventas, otra amenaza seria las trabas que pone la municipalidad
por estar ubicado en una zona comercial dificultando nuestro
desenvolvimiento como restaurante romntico.

ANALISIS SOCIAL

Eldistrito peruano de Los

Olivoses uno de los 43 distritos
que conforman la provincia
deLima , ubicada en el
Departamento de Lima. Se
encuentra localizado enLima
Norte. Limita al norte con
eldistrito de Puente Piedra, al
este con eldistrito de Comasy
eldistrito de La
Independenciay al sur y oeste
con eldistrito de San Martin de
Porres .

Es el distrito del cono norte con mayor porcentaje de

poblacin de sector B esto lo hace mas atractivo an
para la inversin privada.
Por otro lado, el INEI (2014), indica que el ingreso
promedio mensual actual es de S/.1.526,70, lo cual
evidencia un incremento del 7,55% (S/.106,90),
mostrando una tendencia positiva observada en los
ltimos aos. Es decir, las condiciones sociales de la
poblacin han mejorado ostensiblemente con respecto
a las de hace una dcada, en gran medida gracias al
crecimiento econmico.

POBLACION TOTAL DE EL DISTRITO DE

LOS OLIVOS
Dato
Poblacin total
Hombres
Mujeres

Valor
318.140
153.963
164.177

POBLACION TOTAL DE EL DISTRITO DE LOS

OLIVOS EXPRESADO PORCENTUALMENTE

% hombres
% mujeres

48,39
51,61

VARIABLES ECONMICAS

INFLACIN

Es de gran importancia saber como se desarrolla la inflacin en el Per y sobre todo en

nuestro rubro que son los alimentos y bebitas, por tal motivo en este cuadro su puede
apreciar las variacin que ha venido sucediendo en nuestro sector.Inflacin

Peso 2011 2012 2013 2014

2015- 2015
Ene.-Mayo. 12
meses

IPC
1. IPC sin alimentos y
energa

a. Bienes

100,0 4,74 2,65 2,86 3,22

56,4 2,42 1,91 2,97 2,51

4,40 1,37
3,49 1,51

3,54
3,33

21,7 2,37 1,60 2,62 2,43

3,57 1,63

3,58

b. Servicios

34,8 2,45 2,10 3,18 2,55

3,44 1,44

3,18

2. Alimentos y energa

43,6 7,70 3,55 2,73 4,08

5,47 1,21

3,78

a. Alimentos y bebidas

37,8 7,97 4,06 2,24 4,83

5,37 1,63

4,10

TASA DE DESOCUPACION
Esta variable nos permite saber en porcentaje la disponibilidad de
las personas que tenemos en medio, ya que en nuestro negocio se
tiene que trabajar por personal capacitado que cuente con el perfil,
pero sobre todo porque sabemos que el recurso humano es el ms
importante, por tal motivo debemos tener en cuenta el siguiente
grafico que nos muestra el INEI.

PBI
Estos datos son muy importantes para el desarrollo de nuestras
actividades futuras, por que permite saber la actividad econmica
del pas y en la cual estaremos sumergidos como parte del
desarrollo nacional.

IMPUESTOS

Medios de declaracin y pago

Caractersticas

Segn Rgimen Tributario

Por Internet

Presencial

Formulario Virtual
Simplificado N 621 IGV Renta Mensual; o

Para empresas y negocios, sin

ninguna restriccin

PDT N 621- IGV -Renta

Rgimen General:

Pago a cuenta mensual por

Formulario virtual 621

PDT-601-Planilla

IRenta de 1.5% mensual sobre

ingresos y adems el IGV.

Mensual o

Electrnica (pago de
Essalud y en su caso

retenciones por rentas de

4, 5. y ONP).

PDT N 621 IGV / Renta

Mensual o con boleta de pago.

POLTICAS CREDITICIAS
En relacin a este tema se ha realizado un estudio en el
mercado financiero que nos permita conocer la
accesibilidad que tenemos, y las tasas de inters que nos
ofrecen las entidades financieras, para poder tomar la
mejor decisin al momento de solicitar el prstamo ya que,
de esta manera se lograra completar la inversin total del
negocio.

SUELDO MINIMO

Desde el 1 de mayo, mediante decreto supremo se increment en

S/ 100 el monto de la Remuneracin Mnima Vital (RMV) de los
trabajadores sujetos al rgimen laboral de la actividad privada, y
de esta manera paso de S/ 750 a S/ 850.

El reajuste de la RMV que se dispone toma en cuenta criterios

tcnicos para el anlisis de los ndices de inflacin subyacente y
productividad, a fin de que el incremento refleje el desempeo
econmico de nuestro pas y contribuya con la mejora sostenida
del poder adquisitivo de los trabajadores.

A todo esto, nuestra empresa aplicara las disposiciones que

establece el MTPE para evitar problemas e inconvenientes con
nuestros trabajadores, de esta manera mejoraremos la estabilidad
laboral dentro de la empresa, por que reduce el riesgo de falta de
personal, as mismo se les brindara todo los beneficios de ley.

Se realizara la cotizacin de las diferentes marcar y

empresas que ofrezcan estos productos para hacer
una compra eficaz. Empresas como:
TrinetRest (especialistas en software para
restaurantes)
Ofimtica (especialistas en software para
restaurantes)
Tiendas de venta de electrodomsticos ( Electra,
hiraoka, efe, el gallo ms gallo, carsa, etc)
Entre otros ms.

ANALISIS POLITICO
Garantizar la presencia
efectiva del estado
promoviendo mecanismos
de coordinacin y
concertacin para la
convivencia en paz
Fortalecimiento de la
gestin de seguridad a
travs de articulacin de
planes y programas
distritales en el marco del
plan nacional de
seguridad ciudadana y
convivencia social

VARIABLE

EVOLUCIN

Libro de
Los
Reclamaciones. consumidores
pueden
inscribir sus
quejas desde
el 2010 en el
Libro de
Reclamacione
s
Decreto
Actualmente
Legislativo de
se exige la
la inocuidad de certificacin
los alimentos.
de principios
generales de
higiene o de
validacin
tcnica oficial
del plan
HACCP
emitido por la
autoridad
sanitaria a

IMPACTO

OPORTUNID
AD/
AMENAZA

FUENTE

Favorable

Oportunidad

Ley N
29571,
Cdigo de
proteccin y
defensa del
consumidor.

Favorable

Oportunidad

Decreto
Legislativo
N1222,
Decreto
Legislativo
de la
inocuidad
de los
alimentos

ANALISIS ECOLOGICO

MODELO CANVAS
ALIANZAS
ESTRATEGICAS

*Mercado de
productores
*El florista
(mercado de
flores)
*Mas de
nuestros 15
proveedores.
*Acuerdo con
proveedores .

ACTIVIDADES
CLAVES
*Captacin de
pareja mediante
redes( infraestru
ctura
*Cena
romnticas
*Capacitacin
constantes del
personal
RECURSOS
CLAVES
*Personal,
platillos italianos
*Localizacin
*Promotores ,
captacin de
empresas
*Reservacin de
mesas via online

ESTRUCTURA DE COSTOS

*Publicidad y marketing
*intereses (prestamos
bancarios)
*Costes en el personal
* Alquiler del local

PROPUESTA DE
VALOR

*gil
servicio
gastronmic
o
*Crear una
tendencia
con el fin de
aportar en
las parejas
inspiracin y
soluciones
innovadoras
a un precio
FLUJO
accesible

RELACIONES CON
EL CLIENTE
*Obsequio
sorpresa de
cortesa
*Facilidades de
pago efectivo y
tarjeta
*Servicio de
atencin al cliente
mediante telfono
, correo redes e e
CANALES
DE
mail

DISTRIBUCION

*Venta directa
en el local
*Entrega a
domicilio.
*Pagina web y
redes sociales

SEGMENTOS DE
CLIENTES

*Parejas de
clase media
baja en
adelante que
deseen tener
un momento
nico y
especial .
*Amigos que
desean iniciar
una relacin.

DE INGRESOS

*Venta de peluches , rosas

*Venta de comida y bebidas