Delizia cumple 25 aos y es lder en la

produccin de helados
La empresa que tiene su planta en la ciudad de El Alto tiene el 51% de participacin en el
mercado de este rubro.
La Razn Digital / ANF / La Paz
19:16 / 01 de noviembre de 2013

La fbrica de helados Delizia cumpli 25 aos consolidndose como una marca lder en el
rubro. En los ltimos 5 aos se ha invertido ms de Bs. 100 millones de bolivianos en la
adquisicin de maquinaria moderna, lo que permiti mejorar la eficiencia y productividad.
De acuerdo al Ing. Narumi Nishizawa, gerente general de la empresa tiene un ritmo de
crecimiento anual promedio de 27%. El crecimiento a doble dgito es posible ya que son lderes
en helados con el 51% del mercado de este rubro.
Delizia naci el 10 de Octubre de 1988, siendo el emprendimiento familiar del inegniero Felipe
Vera Loza y su esposa Mabel Lavadenz, quienes utilizando todo su capital, adquirieron dos
mquinas italianas para la fabricacin de helados. Los helados de crema con ingredientes
italianos y la elaboracin de bolos, entre 1989 y 1990, fueron los productos que permitieron el
crecimiento acelerado de la empresa en esa poca.
La empresa fabricante de helados es actualmente una de las mayores proveedoras en el
desayuno escolar beneficiando a 700 mil nios en La Paz, El Alto, Cochabamba, Quillacollo,
Santa Cruz y Cobija. Asimismo, es la mayor compradora de naranjas frescas en todo el pas
beneficiando a comunidades de Alto Beni en La Paz y el Chapare Cochabambino.

Delizia cumple 25 aos con maquinaria

moderna
En los ltimos 5 aos, ha invertido Bs 100 millones en maquinaria
ANF
03:46 / 02 de noviembre de 2013

La fbrica de helados Delizia cumpli 25 aos y se consolida como una marca lder en el rubro.
En los ltimos cinco aos ha invertido ms de 100 millones de bolivianos en la adquisicin de
maquinaria moderna, lo que permiti mejorar su eficiencia y productividad.
De acuerdo con Narumi Nishizawa, gerente general de la empresa, sta tiene un ritmo de
crecimiento anual promedio de 27%. Esto es posible ya que son lderes en helados con el 51%
del mercado.

Delizia naci el 10 de octubre de 1988. El ingeniero Felipe Vera Loza y su esposa Mabel
Lavadenz utilizaron todo su capital para adquirir dos mquinas italianas para la fabricacin de
helados. Los helados de crema y los bolos alentaron su crecimiento acelerado.

Delizia produce ms de 400 mil helados por

da y es la lder
La empresa pacea, que cumpli 25 aos, prev exportar helados al norte de Chile.

Comentarios (0)

Enviar por mail

Imprimir

domingo, 03 de noviembre de 2013

Ximena Paredes/Pgina Siete. Los ejecutivos de Delizia en el festejo de sus 25 aos.

Pgina Siete/ La Paz

La produccin de la fbrica de helados Delizia alcanza a 400 mil helados por da y actualmente se consolida
como la primera empresa en este rubro en el mercado nacional.
El gerente de proyectos de Delizia, Horacio Vera Loza, destac que "somos la empresa nmero uno en el
pas, porque es la empresa que mayor cantidad de helados produce. Por ejemplo, hace 25 aos se produca
ms de 30.000 helados por da, ahora llegamos a 400 mil por da.
La marca Delizia fue creada el 10 de octubre de 1988, al siguiente ao la familia Vera Loza Lavadenz compr
dos mquinas italianas, una para la fabricacin de helados de crema con ingredientes italianos y otra para
hacer bolos. Tras 25 aos de estar en el mercado nacional, el 30 de octubre celebr sus 25 aos.
El gerente de proyectos tambin dijo que otro de los productos estrella de Delizia es el jugo Tampico,
producto que actualmente se exporta hacia el norte de Chile en una cantidad de 320 mil litros por mes.
Tambin se prev exportar helados al pas vecino, una meta que se prev consolidar en 2014.
De acuerdo a los datos de la factora, tambin envan 700 mil porciones diarias de desayuno escolar a las
urbes del eje troncal del pas y a la ciudad de Cobija.
Diariamente compra a los productores de leche 52.000 litros para la elaboracin de yogurt y demanda siete
millones anuales de naranja de los productores de Alto Beni y Chapare para producir el jugo Tampico.

El presidente ejecutivo de Delizia, Felipe Vera Loza, dijo que esta empresa genera 880 empleos directos y
ms de 15.000 indirectos en todo el pas y en los ltimos cinco aos se realiz una inversin de 100 millones
de bolivianos.

Delizia tiene el 50% del mercado de helados

Por Anf - Agencia - 11/11/2013

La Paz |
En 25 aos de vida, Delizia se ha convertido en la principal empresa proveedora de helados en el
pas, logrando a la fecha poseer el 50 por ciento de este mercado a nivel nacional.
El director ejecutivo de esta compaa, Felipe Vera, seal que estas cifras son el resultado de la
inversin en maquinaria que les ha permitido elaborar productos de clase mundial.
Tenemos entre el 51 52 por ciento del mercado boliviano en helados, esto lo indica la empresa
de estudios Euromonitor. Esto se logra gracias al trabajo continuo de nuevos productos, seal el
director de Delizia.
En la gestin 2012, que se cerr en marzo de este ao, Delizia produjo alrededor de 12 millones de
litros de helado, meta que se logr con el acopio de leche la principal materia prima en un
cantidad de 50 mil litros por da, y por el esfuerzo de alrededor de 800 empleados con los que
cuenta la empresa.
Delizia cuenta con alrededor de 100 diferentes presentaciones de helados y La Paz y Cochabamba
son sus mayores mercados.

DELIZIA LTDA.: Especificaciones Tcnicas

de Proceso y Maquinaria. Tampico 2000cc
Operacion
es de
proceso

Especificaciones
bsicas de la
maquinaria

Preparaci Tanque de acero

n de jarabe inoxidable.

Dimensiones de
productos

1652 Kg. de Mezcla

(jarabe). No existen
perdidas ni mermas

El mezclado se realiza a
40C para facilitar la
disolucin. No se miden
parmetros

Cap. 1500lt c/agitador 1652 Kg. de Mezcla

elctrico y camisa de (jarabe). No existen
perdidas ni mermas.
Pasteurizad vapor.
o
Libre de
microorganismos
Paasch Silkeborginsertados por el azcar
Dinamarca

Temperatura 80C,
Tiempo de
Pasteurizado 5
minutos

Bomba de lquidos,
HP 380V
Filtrado

Cap. 3200 Lt/hora

1650.5 Kg de jarabe libre

de impurezas

No se realiza inspeccin

4528.5 Kg de Base (jugo),

Color Naranja,
homogeneizado.

7.7 Dornick, 12Brix, Ph

(acido ascorbico) 356
ppm, dureza igual a 0,
Pruebas Organolpticas

Botella Pett 2000cc,

etiquetada y encapsulada

Pruebas Organolpticas

Paquetes de 6 botellas
para transportarlas a
almacn

Verificacin visual del

empaquetado

Paasch SilkeborgDinamarca

Preparaci
n de Base
(Jugo)

Tanque de acero
inoxidable.
Cap.5000lt c/agitador
elctrico
Sin especificaciones

Llenadora y
encapsuladora,
Embotellad elctrica, neumtica.
o
Cap. 3000 lt/hora.
ABN-Argentina
Tnel de
Termocontraibles,
automtico y elctrico
Empaqueta
Cap. 750 Pq/hora =
do
9200 Kg/hora
Argentina sin
especificaciones

DEDICATORIA
A nuestros padres que nos apoyan tanto econmica ymoralmente cada da por
que suean con vernosprofesionales algn
da. Al licenciado Lexin Arandia por brindarnos su amplioconocimiento en la
materia. A nuestros compaeros que comparten la aventura derealizar una
investigacin.
AGRADECIMIENTO

A los docentes de la Facultad de Ciencias Econmicas yFinancieras, de la

carrera de Administracin de Empresas,por brindarnos apoyo para la
elaboracin del presentetrabajo, adems de su amistad sincera. Al personal
de la Compaa de Alimentos Limitada - Deliziapor brindarnos su colaboracin y
tiempo sobre todo con lasentrevistas. Al supervisor de produccin de Delizia
Lic. Miguel Daz quefue la persona que ms tiempo nos brindo para
laelaboracin del presente
trabajo. Al personal de la Empresa PIL que nos recibi muycordialmente en su
fbrica. A las y los vendedores de tiendas y puestos de venta deleche natural
del mercado Rodrguez de la Zona de SanPedro de la Ciudad de La Paz, que nos
brindaron su tiempopara responder las preguntad de las encuestas.
A nuestros compaeros y amigos del paralelo F de primer
ao de la carrera de Administracin de Empresas de laUMSA, que compartieron
su conocimiento para laelaboracin de un trabajo de investigacin.
PROLOGO
Consideramos que debemos aclarar que el presente trabajo fue realizado
por cinco personas de distintos criterios y visiones acerca de lo que
deberarepresentar y presentar nuestro trabajo de investigacin, sin embargo
despus de
arduos debates llegamos a varios consensos que sin lugar a dudas le dan
laesencia principal al trabajo, empero si existieran contradicciones y
subjetividades,que al finalizar procuramos no existan, es propio aclarar que son
causa de ideasde las que no nos podemos desprender a pesar del intento,
adems de quetendran poco u ninguna relevancia para lo que desebamos
lograr en concreto,ya que el trabajo esta realizado con mtodos y tcnicas que
le dan el peso a untrabajo de investigacin cientfica.Nuestro trabajo procura
demostrar nuestro conocimiento en el uso de mtodos ytcnicas de
investigacin y aprendizaje, cosa nueva en varios aspectos para lamayora del
grupo, pero sin lugar a dudas este nos ayuda a solventar msnuestras bases
de comprensin de la realizacin de una tesis, consientes de quesiendo futuros
administradores de empresas debemos aprender mucho acerca
deinvestigacin.Tal vez la mayor duda al finalizar el trabajo era si en nuestra
investigacin aviamosactuado como meros estudiantes de primer ao de una
carrera de la universidad oaviamos logrado comportarnos con la seriedad de
una consultora contratada por una empresa tan grande como es Delizia, no
queremos ensalzarnos sabiendo queaun nos falta mucho por recorrer, pero
podemos decir, sin miedo a equivocarnos,que el trabajo colma nuestras
expectativas respecto a que aprendimos mucho envariados aspectos que nos
servirn algn da para nuestra vida profesional.
INDICE