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OSMOSIS
de agua
BIOELEMENTOS
Cuadro No 1: Clasificacin de los
Bioelementos
De acuerdo a su
Constancia
De acuerdo a su
abundancia
cuantitativa
Invariables y
Variables
Primarios
Secundarios
Oligoelementos
Hombre
Corteza
Terrestre
65
18- 20
10
2,5 - 3
1,1
0,25 - 0,1
46,5
0,15
0,11
--
0,15
0,06
Elemento
Ca
Na
Mg
CI
Hombre
1,93
0,15
0,35
0,5
0,15
3,63
2,8
2,6
2,5
-----
Corteza
Terrestre
DESCRIPCION
Estructural
Cataltica
o enzimtico
Osmtica
Conductora
En la excitabilidad, conductibilidad,
elasticidad y conduccin del impulso
nervioso en la fibra muscular.
Reguladora
ELEMENTOS
Fundamentales
Mg++ , Fe++
Na+ , CI- y K+
Na+ , K+ y Ca++
EL AGUA
H2 O
104.5
tomo de hidrgeno
tomo de hidrgeno
EJAMBRE
ESTADOS DE LA MATERIA
EL AGUA
Cuadro 5. Principales propiedades del agua que permiten la vida
PROPIEDADES
IMPLICANCIA
Las
fuerzas
cohesivas
y
adhesivas de sus molculas les
Posee Capilaridad
permiten ascender por tubos
finos.
Sus fuerzas de cohesin al
ejercer atracciones entre si.
Elevada
Superficial
APLICACIN FUNCIONES
BIOLGICAS
Absorbida por races
puede ascender hasta las
partes mas altas de la
planta.
Tensin
A nivel de superficie
forman una especie de
"membrana elstica".
De 500 millones de
Bajo grado de disociacin
molculas de agua solo 1
e
ionizacion.
Permite
esta ionizada es por eso
ionizar minerales.
que su pH es 7.
Disolvente de glcidos,
molculas anfipticas y
anfteras dando lugar a
soluciones moleculares
IMPLICANCIA
APLICACIN FUNCIONES
BIOLGICAS
Debido a su bipolaridad, se
Permitiendo
su
estado
une mediante puentes de Con gran poder de liquido,
elevada
tensin
hidrogeno.
cohesin.
superficial e impidiendo su
fcil evaporacin.
El elevado: punto de fusin,
ebullicin, calor especifico, Propiedades trmicas
calor de vaporizacin
Permite la reaccin de
las vas anablicas y
catablicas.
Interviene como un
factor
termoLa termorregulacin es realizada por los puentes de
regulador
o
hidrogeno del agua absorbiendo parte de calor.
estabilizante
de
nuestra temperatura.
C
A
L
C
I
O
Principal
cation
del
liquido
extracelular; forma la bomba de
Na+/K+ATPasa: interviene en la
captacin de solutos por la clula y en
el equilibrio acido-bsico e hdrico;
controla el ritmo cardiaco; participa
en la contraccin muscular y
conduccin del impulso nervioso.
S
O
D
I
O
P
O
T
A
S
I
O
Unapersonaconpesopromediode70kg
tiene1,2kgdeCaensuesqueleto(mineral
mas abundante en el organismo). La
hormonacalcitoninadisminuyelosniveles
plasmticos de Ca pero la paratohormona
loaumenta.Lavit.Desnecesariaparasu
absorcin a nivel intestinal. Su dficit en
nios provoca raquitismo y en adultos
osteomalacia, lo cual se complica en
mujeresquepresentanosteoporosis.
Se le encuentra en la mayora de
alimentos. Su dficit se debe al uso de
diurticos,
diarrea,
debilidad
neuromuscular, y arritmias cardiacas.
Su exceso, ocasiona la muerte por paro
cardiaco.
y
la
la
la
Principal
cation
del
liquido
intracelular; forma la bomba de
Na*/K*ATPasa mantiene el ritmo
cardiaco, el equilibrio acido - bsico e
hdrico participa en transmisin
neuromuscular.
C
L
O
R
O
Principal
anion
del
liquido Su fuente se encuentra en la mayora de
extracelular; participa en equilibrio alimentos. Mantiene el Ph y constituye el
acido-bsico e hdrico.
HCI
M
A
G
N
E
S
I
O
Su
deficiencia
provoca
debilidad
Componente de la clorofila cofactor de
muscular,
confusin,
alucinaciones
ms de 300 enzimas, relacionadas con
convulsiones,
observndose
estos
el ATP; cumple rol estructural, en
sntomas en casos de alcohlicos
huesos y dientes.
cirrticos o en insuficiencia renal.
Interviene en la fotosntesis.
C
O
B
R
E
H
I
E
R
R
O
C
I
N
C
Participa en la regulacin de la
trascripcin de genes; interviene en la
sntesis y estabilizacin de ADN, ARN y
protenas; y ejerce funcin estructural en
los- ribosomas y en biomembranas.
Principal funcin
Forma vt. B12 Sntesis ADN
CROMO
FLUOR
MANGANESO
MOLIBDENO
Conforma la Xantino-Oxidasa
SELENIO
SILICIO
YODO
Aldosas y
Cetosas
Holsidos
Oligosacaridos
Disacridos y trisacridos
Polisacridos:
a. Homopolisacaridos
b. Heteropolisacaridos
Hetersidos
Glucoprotenas y glucolpidos
Osidos
GLCIDOS
pueden ser
Monosacridos
u Osas
sidos
se clasifican
se clasifican
Aldosas
Cetosas
ms importantes
Holsidos
Hetersidos
ms importantes
ms importantes
Oligosacridos
son
Discridos y
trisacridos
Polisacridos
Glucoprotenas
Glucolpidos
Homopolisacridos
Heteropolisacridos
D-ribosa
D-ribulosa
ALDOPENTOSAS
D-xilosa
y Larabana
2-desoxiD-ribosa
GLUCOSA
FRUCTOSA
H C O H
C6H12O6
HO C
O H
HO C
H C O H
H C O H
H C O H
H C O H
H C O H
H C O H
H
ISMEROS
C6H12O6
Glucosa
Galactosa
Aldohexosas
Fructosa
Manosa
6
CH2 OH
H
4
HO
H
OH
H 3
6
CH2 OH
O
H
1
H
OH
- D GLUCOSA el grupo
alcohlico
(OH) de C1
queda por debajo el plano.
4
HO
H 5
OH
H 3
OH
1
2
--D-GLUCOSA
el grupo
alcohlico (OH)- de C1
queda
por
encima
del
plano.
HO
OH
MALTOSA
O-glucosdico (14)
ISOMALTOSA
Trehalosa
O-glucosdico (16)
O-glucosdico (11)
DISACRIDOS
Sacarosa
O-glucosdico (14)
LACTOSA
O-glucosdico (14)
Celobiosa
O-glucosdico (14)
Holsidos
Oligosacaridos
Polisacridos
Homopolisacaridos:
Pentosanas:
Arabana, xilana
Hexosanas:
Lpidossimples
Saponificables
Lpidoscomplejos
Glicridos:
Aceitesygrasas.
Cridos
Insaponificables
Esteroides,TerpenosyProstagladinas
Heterolpidos
GlucolpidosyLipoprotenas
Fosfoglicridos
Esfingolpidos
3acidos grasos
alcohol
ster
agua
Acido palmitito
agua
CH3 _ (CH2)14 _ COOH
propanol
CH2OH
palmitato de propilo
CH2 OH
CH2OH
Acido graso
agua
Acido palmitito
agua
3H2O
base
jabn
hidroido de sodio
palmitato sdico
+ Na(OH)
CH 3 _ (CH2)14 _ COONa
ACIDOS GRASOS
CARACTERSTICAS
Enlacescovalentes
Temperatura
ambiente
de
Nmero
hdrhenos Punto de
fusin
Porcentaje en los
seresvivos
Losmscomunesen
los animales y
vegetales
SATURADOS
NO SATURADOS O
INSATURADOS
Simples
Slidos
Mayor
Alto
Predominante
Dobles:1oms
Lquidos
Menor
Bajo
Nopredominante
Mirstico(14C)
Palmtico(16C)
Esterico(18C)
Araqudico
(20C)
o Lignocrico
(24C)
o
o
o
o
Palmitoleico(16C)
Oleico(18C)
Linoleico(18C)
Araquidnico(20C)
o
o
o
o
Colestero
Colestero
l
l
Isoprenoides