Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular Para La Educacin

Unidad Educativa Instituto Privado Coquivacoa
Cabimas, Edo. Zulia

Nivel de Conocimiento Que Presentan Los

Adolescentes de 3er a 5to Ao del Instituto Privado
Coquivacoa Sobre la Enfermedad Celaca

Asesora Acadmica:
Dietista. Liz Hernndez
Asesora Metodolgica:
Lcda. Mildred Baldayo

Autores:
Abou H., Ayham
Espinoza P., Ana V.
Guanipa M., Rossibel A.
Junio 2016

Introduccin

Espinoza P., Ana V.

Planteamiento del Problema

Hasta qu punto
conocen los
adolescentes de 3er a
5to ao del Instituto
Privado Coquivacoa
sobre la enfermedad
celaca?
Espinoza P., Ana V.

Objetivos de la Investigacin
Objetivo General

Espinoza P., Ana V.

Objetivos de la Investigacin
Objetivos Especficos
Definir la enfermedad celaca
Describir los tipos de celiaqua
Identificar la sintomatologa de
pacientes celacos
Determinar las ventajas de una buena
alimentacin en pacientes celacos
Efectuar campaas informativas para dar
a conocer la enfermedad celaca

Espinoza P., Ana V.

Delimitacin

Instituto Privado
Coquivacoa
2014-2015
2015-2016

Espinoza P., Ana V.

BASES TERICAS

Qu es la enfermedad celaca?

Espinoza P., Ana V.

Tipos de enfermedad celaca

Espinoza P., Ana V.

Factores Ambientales

Espinoza P., Ana V.

Factores Genticos

Espinoza P., Ana V.

Factores implicados en la enfermedad celaca

El gluten en sujetos genticamente

predispuestos

Susceptibilidad gentica HLA

Factores ambientales
Guanipa M., Rossibel A.

Sintomatologa Clnica
Subgrupos de Pacientes

Caractersticas Genticas e Inmunolgicas

Forma de Herencia

Frecuencia de Malignizacin
Guanipa M., Rossibel A.

Sintomatologa Clnica

Forma Clnica
Forma Silente
Clsica

Cuadro de
Cursa durante
diarrea crnica,
varios aos de
disminucin de
modo
apetito, perdida
asintomtico
brusca de peso

Forma
Forma Latente
No Clsica

Biopsia
Estreimiento
yeyunal
o con
normal
Distensin
aumento
de
abdominal
linfocitos
Aparicin
brusca
intraepiteliales
de edemas

Seguimiento
clnico
Ttulos de
Sospecha
de
anticuerpos
Diagnstico
antigliadina,
antiendomisio y
antirreticulina

La
sintomatologa
clnica
Biopsia
corresponde a
Intestinal
estas
enfermedades
asociadas

Normalizacin
Aparicin
de
anatmica
anemia
Reaparicin
ferropenica
de la lesin

Retraso de
talla
Atrofia
de
vellosidades
Aparicin
intestinales
tarda de la
pubertad

Guanipa M., Rossibel A.

Diagnstico
Anamnesis

Marcadores
inmunolgico
s sricos

Examen
fsico
cuidadoso

Diagnstico
de sospecha

Objetivacin
de datos
humorales
alterados

Apoyo al
diagnostico
de sospecha

Biopsia
intestinal

Descartar
enfermedad
celaca
Guanipa M., Rossibel A.

Cronologa de las biopsias intestinales

Prueba de provocacin con gluten
Primera biopsia intestinal

Segunda biopsia intestinal

No ser necesaria cuando:

Despus de 2 aos
de dieta sin gluten
Diagnostico de sospecha
Antes de iniciar la dieta sin
gluten
Primera y segunda biopsia
Estado general
intestinal compatibles
del paciente

Paciente asintomtico
Riesgo gentico
Respuesta clnica
comprobado
dudosa

Antecedentes de un familiar con

diagnostico de enfermedad
celaca

Guanipa M., Rossibel A.

Tratamiento de la enfermedad celaca

Rgimen
sin gluten

Colaboracin de
pacientes y familiares

Situacin
fisiopatolgica
Necesidades nutritivas

Retroceso de la
sintomatologa clnica

Evolucin
complicada

Amplias listas de
alimentos sin gluten

Guanipa M., Rossibel A.

Medidas teraputicas generales

Abou H., Ayham

Dieta

Abou H., Ayham

Gua nutricional para celacos

Abou H., Ayham

MARCO METODOLGICO

Tipo de Investigacin

Abou H., Ayham

Poblacin

145 Estudiantes
106
Abou H., Ayham

Tcnicas e Instrumento de Recoleccin de Datos

Observacin

Tcnicas

Anlisis

Resumen
Abou H., Ayham

Tcnicas e Instrumento de Recoleccin de Datos

Instrumento

Encuesta

Abou H., Ayham

Nivel de Conocimiento Que Presentan Los

Adolescentes de 3er a 5to Ao del Instituto Privado
Coquivacoa Sobre la Enfermedad Celaca

Abou H., Ayham

Espinoza P., Ana V.
Guanipa M., Rossibel A.