LIC.

JESUS MARTINEZ
ROSS

Modulo:
Descripcin de la Relacin de los
compuestos orgnicos y el entorno
(DROE)

DOCENTE:
ANA LAURA COHUO CMARA

Equipo 7:
Baeza Ku Rosaura Mariana
Canul May Wilberth ngel
Cornelio Cortez Nayeli Sofa

Propiedades de vitaminas
y hormonas en su uso
cotidiano

INTRODUCCIN

Hablaremos sobre las vitaminas y las

hormonas. En cuanto las vitaminas
mencionaremos en que alimentos
podemos encontrarlos en cambio a las
hormonas su clasificacin

OBJETIVO

Es hacer que nuestros compaeros

comprendan nuestro tema y en caso de
dudas despejarlas

VITAMINAS

Las vitaminas son sustancias que el cuerpo

necesita para crecer y desarrollarse
normalmente.
Las vitaminas no producen energa, por
tanto no producen caloras.
Estas intervienen como catalizador en las
reacciones bioqumicas provocando la
liberacin de energa. En otras palabras, la
funcin de las vitaminas es la de facilitar la
transformacin que siguen los substratos a
travs de las vas metablicas

Son aquellas vitaminas que se

pueden disolver en grasas y aceites
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K

VITAMINAS LIPOSOLUBLES

VITAMINA A

COMPUESTO: "Retinol"

FUENTES: Hgado, pescado graso

y queso.

FUNCIN: Crecimiento y
desarrollo de clulas, vista.

DOSIS DIARIA RECOMENDADA:

Entre 800mcg y 1 mg.

EN BAJA CANTIDAD: Ceguera

nocturna, trastornos
respiratorios.

PERO EN EXCESO: Mareos,

prdida del cabello, dolor de
cabeza.

VITAMINA D

COMPUESTO: "Calciferoles".

FUENTES: Aceites vegetales,

huevo y sardinas.

FUNCIN: Necesaria para

absorber calcio y fsforo.

DOSIS DIARIA RECOMENDADA.

Con la exposicin al sol.

EN BAJA CANTIDAD: Debilidad

muscular, riesgo de fracturas.

PERO EN EXCESO: Depsitos

de calcio.

VITAMINA E

COMPUESTO: "Tocoferoles".

FUENTES: Aceites vegetales y

frutos secos.

FUNCIN: Ayuda a evitar la

oxidacin.

DOSIS DIARIA RECOMENDADA:

Entre 8 mg y 10 mg.

EN BAJA CANTIDAD:

PERO EN EXCESO: Pueden dar

deficiencia de vitamina K.

VITAMINA K

COMPUESTO: "Filoquinona".

FUENTES: Verduras de hoja

verde.

FUNCIN: Formar protenas,

coagulacin normal.

DOSIS DIARIA RECOMENDADA:

Entre 80 mcg y 85 mcg.

EN BAJA CANTIDAD: Problemas

en la coagulacin de la
sangre.

PERO EN EXCESO: Problemas

infantiles.

Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que

se disuelven en agua. Se trata de coenzimas o
precursores de coenzimas, necesarias para
muchas reacciones qumicas del metabolismo.
Se caracterizan porque se disuelven en agua,
por lo que pueden pasarse al agua del lavado o
de la coccin de los alimentos.

Vitamina C
Vitaminas B

VITAMINAS HIDROSOLUBLES

VITAMINA B1

COMPUESTO: " Tiamina"

FUENTES: Cerdo, hgado,

cereales, legumbres.

FUNCIN: Obtiene energa de

los carbohidratos, grasas.

DOSIS DIARIAS
RECOMENDADAS: Entre 1 mg y
1.4 mg.

EN BAJA CANTIDAD: Falta de

apetito, dolor en extremidades.

PERO EN EXCESO: No hay, se

expulsa por la orina

VITAMINA B2

COMPUESTO: "Riboflavina"

FUENTES: Leche, huevo, carne

y pescado.

FUNCIN: Libera energa de

alimentos.

DOSIS DIARIAS
RECOMENDADAS: Entre 1,2 mg
y 1,6 mg.

EN BAJA CANTIDAD: Problemas

de piel, anemia.

PERO EN EXCESO: La elimina el

organismo.

VITAMINA PP

COMPUESTO: "Niacina".

FUENTES: Carne magra,

pescado, patata, cereales.

FUNCIN: Produce energa,

mantiene la piel sana.

DOSIS DIARIA RECOMENDADA:

Entre 13 mg y 18 mg.

EN BAJA CANTIDAD: Fatiga,

depresin, erupciones en la
piel.

PERO EN EXCESO: Daa el hgado.

VITAMINA B5

COMPUESTO: "cido
pantotnico"

FUENTES: Vegetales y carnes

(hgado), frutos secos.

FUNCIN: Sintetiza el colesterol

y los glbulos rojos.

DOSIS DIARIAS
RECOMENDADAS: 3/7 mg.

EN BAJA CANTIDAD: Es raro,

pero puede dar adormecimiento.

PERO EN EXCESO: No hay

VITAMINA B6

COMPUESTO: "Piridoxina"

FUENTES: Carne, pescado,

huevo, pltano.

FUNCIN: Libera energa,

funcin inmunolgica.

DOSIS DIARIA RECOMENDADA:

Entre 2 mg y 2,2 mg.

EN BAJA CANTIDAD: Anemia,

una depresin.

PERO EN EXCESO: Daos en

los nervios.

VITAMINA B8

COMPUESTO: "Biotina".

FUENTES: Especialmente
hgado y yema de huevo.

FUNCIN: Importante en la
sntesis de grasa y colesterol.

DOSIS DIARIA RECOMENDADA:

10/200 mcg.

EN BAJA CANTIDAD: Dermatitis

y prdida de cabello.

PERO EN EXCESO: No hay.

VITAMINA B9

COMPUESTO: "Acido flico".

FUENTES: Verduras verdes,

hgado, legumbres, cereales.

FUNCIN: Divisin celular y

formacin de ADN y protenas.

DOSIS DIARIA RECOMENDADA:

400 mcg.

EN BAJA CANTIDAD: Anemia y

desgaste del intestino.

PERO EN EXCESO: Puede

enmascaras deficiencia de
vitamina B12.

COMPUESTO:
"Cianocobalamina"

FUENTES: Alimentos de origen

animal y cereales.

FUNCIN: Vital para producir

ADN, ARN y mielina.

DOSIS DIARIA RECOMENDADA:

3 mcg.

EN BAJA CANTIDAD: Fatiga,

anemia y prdida de
sensibilidad.

VITAMINA B12

PERO EN EXCESO: No hay.

VITAMINA C

COMPUESTO: "Acido ascrbico".

FUENTES: Frutas y verduras, en

especial ctricos.

FUNCIN: Produce colgeno;

absorcin del hierro.

DOSIS DIARIA RECOMENDADA:

60 mg.

EN BAJA CANTIDAD: Prdida de

apetito, articulaciones
dolorosas.

PERO EN EXCESO: Se elimina

con la orina, pero produce
clculos.

HORMONAS

Las hormonas son los mensajeros qumicos del

cuerpo. Viajan a travs del torrente sanguneo
hacia los tejidos y rganos. Surten su efecto
lentamente y, con el tiempo, afectan muchos
procesos distintos, incluyendo:

Crecimiento y desarrollo
Metabolismo: cmo el cuerpo obtiene la energa
de los alimentos que usted consume
Funcin sexual
Reproduccin
Estado de nimo

HORMONAS

Esteroideas
Esteroideas

Cortisol
Cortisol
Aldosterona
Aldosterona
Estrgeno
Estrgeno
Progesterona
Progesterona
Testosterona
Testosterona

No
No esteroideas
esteroideas

aminas
aminas

Adrenalin
Adrenalin
a
a
No
No
adrenalin
adrenalin
a
a

pptido
pptido

Antidiurti
Antidiurti
ca
ca
Oxitcica
Oxitcica
TRH
TRH
GnRH
GnRH

Glicoprote
Glicoprote
na
na
FSH
FSH
LH
LH
GCH
GCH

proten
proten
a
a
GH
GH
PRL
PRL
ACHT
ACHT
Insulina
Insulina
Calcitonin
Calcitonin
a
a
Glucagn
Glucagn

COLTISOL

El cortiso (hidrocortisona) es una hormona

esteroidea,o glucocorticoide,producida por la
glandula suprarrenal.
Se libera como respuesta al estrs y a un nivel
bajo de glucocrticoides en la sangre
Sus funciones principales son incrementar el
nivel de azcar en la sangre a traves de la
gluconeogensis,suprimir el sistema
inmunologico y ayudar al metabolismo de
grasas,proteinas y carbohidratos.

ALDOSTERONA

La aldosterona es una hormona esteroidea de

la familia de los mineralocorticoides,producida
por la seccin externa de la zona glomerular
de la corteza adrenal en la glndula
suprarrenal, y acta en la conservacin del
sodio, secretando potasio e incrementando la
presin sangunea.

ESTRGENOS

Los estrgenos son hormonas sexuales

esteroideas(derivadas de colesterol) de tipo
femenino principalmente, producidos por los
ovarios, la placenta durante el embarazo y, en
menores cantidades, por las glndulas
adrenales.

PROGESTERONA

La progesterona es una hormona esteroide

involucrada en el ciclo menstrual
femenino,embarazo(promueve la gestacin) y
embriognesis de los humanos y otras
especies.
Su fuente principal es el ovario(cuerpo lteo) y
la placenta.
La progesterona tambin pueden sintetizarse
las glndulas adrenales y en el hgado.

TESTOSTERONA

La testosterona es una hormona esteroide del

grupo andrgeno y se encuentra en
mamiferos,reptiles,aves,y otros vertebrados.
En los mamiferos, la testosterona es producida
principalmente en los testculos de los machos
y en los ovarios de las hembras, aunque
pequeas cantidades son secretadas por
glndulas suprarrenales.
Es la hormona sexual principal masculina y un
esteroide anablico