ACERO INOXIDABLE

Olazo Malpartida, Jorge Arturo

Flores Luna, Milagros

Borja Eusebio, Andy Joe

20130425
20120467
20130406

Acero: Mezcla de hierro con una

cantidad de carbono variable entre
0.003% y 2.14%
Acero inoxidable: Aleacin de acero y Cromo
con un contenido de 10.5% a 12% en masa.
Pueden

contener tambin Molibdeno, Nquel.

Resistencia

a la corrosin brindado por el

cromo.
Resistencia

y hierro.

mecnica mayor a la del carbono

 Son

resistente a
temperaturas elevadas y
temperaturas criognicas.

Capacidad

de deformarse
plsticamente.

Son

soldables.

Conductividad

elevada.

trmica

Mtodo H.E.A (Horno

Elctrico de Arco)

Clasificacin de
aceros inoxidables
1) Martensticos
Llamados

tambin simplemente al

cromo.
Contenido

de alto de 0.2 a 1.2% de

carbono
Contenido

de cromo de 12 a 18%

Moderada

resistencia a la corrosin

Son

magnticos.

2) Ferrticos
Contenido

de cromo de 12 a

18%.
Bajo

contenido de carbono
menor a 0.2%.

Buena

resistencia a la
corrosin.

Dureza

no muy alta, que no

puede ser incrementada por
tratamiento trmico.

3) Austeniticos
Se obtienen agregando Nquel y
Molibdeno a la aleacin
Contenido
Nquel

de cromo de 16 a 28%

de 3.5 a 22%

Molibdeno
Excelente

de 1.5 a 6%
resistencia a la

corrosin
Excelente

soldabilidad

Mdulos Reolgicos
Mdulo de Young
Mdulo de Poisson
Mdulo de Cizallamiento
Mdulo de Comprensin Volumtrica

Mdulo de Young (Y)

El mdulo de elasticidad es la medida
de la tenacidad y rigidez del material o
su capacidad elstica.
Mientras mayor el valor (mdulo), ms
rgido es el material. A la inversa, los
materiales con valores bajos son ms
fciles de doblar bajo carga.

Nombre

Aluminio
Cobre
Oro
Hierro, fundido
Plomo
Nquel
Platino
Plata
Latn

Acero
Inoxidable

Mdulo Young
(Y)
GPa
70
108
76
78
17
206
167
74
46

187.5

GUZMN MEDINA, HUGO. 2009. Fsica 2 Lima PUCP.

Captulo 1

Mdulo de Poisson ()
El coeficiente de Poisson es un
parmetro caracterstico de cada
material que indica la relacin entre
las deformaciones
relativas en
sentido transversal que sufre el
material y las deformaciones
relativas en direccin
de la
fuerza aplicada sobre el mismo.

Nombre
Acero
Inoxidable
Acero
comn
Cobre
Oro
Hierro
fundido

Mdulo de
Poisson ()
0.305
0.292
0,35
0,41
0,28

Plomo
0,33

Nickel
0,30
Platino
0,38
Plata
0,37
rea de Ingeniera Mecnica - Dpto.
Ingeniera Mecnica y Construccin.
Universitat
Latn
0,33
Jaume I - Castelln - Espaa 2012. Enciclopedia Virtual de Ingeniera Mecnica
Aluminio
0,34

Mdulo de Cizalla (G)

Nombre

La deformacin por cizalla, se

define como la razn x/h, donde
x es la distancia horizontal que
se desplaza la cara sobre la que
se aplica la fuerza y h la altura del
cuerpo.

Acero
Inoxidable
Acero comn
Cobre
Oro
Hierro
fundido

Mdulo de
Cizalla (G)
GPa
70.3

Plomo
Nickel
Platino
Latn
Aluminio
rea de Ingeniera Mecnica -

79.3
43
35
32

6
74
61
17
25

Dpto. Ingeniera Mecnica y Construccin.

Universitat Jaume I - Castelln - Espaa 2012.
Enciclopedia Virtual de Ingeniera Mecnica

Mdulo de Compresin volumtrica (B)

Mide la resistencia a la compresin
uniforme y, por tanto, indica el
aumento de presin requerido para
causar una disminucin unitaria de
volumen dada.
Es la razn del esfuerzo de
compresin
uniforme
a
la
deformacin
por
compresin
uniforme
es
el
mdulo
de
compresibilidad volumtrica
B = - P /(V / V)

Nombre

Acero
Inoxidable
Acero comn
Cobre
Plomo
Hierro
Mercurio
Nquel
Platino
Latn
Aluminio

Mdulo
Compresin
volumtrica(B)
Gpa
162
160
140
170
160
28
41
276
60
75

GUZMN MEDINA, HUGO. 2009. Fsica 2 Lima PUCP. Captulo 1

Generalidades del acero

inoxidable

POSEEN BRILLO

SUPERFICIE LISA Y REFLEJANTE

COLOR PLATA

FLEXIBLE EN FORMA DE LAMINA

ALTA RESISTENCIA A LA CORROSIN.

ALTA RESISTENCIA MECNICA.

APARIENCIA Y PROPIEDADES HIGINICAS.

RESISTENCIA A ALTAS Y BAJAS TEMPERATURAS.

BUENAS PROPIEDADES DE SOLDABILIDAD, MECANIZADO, CORTE,

DOBLADO Y PLEGADO.

BAJO COSTO DE MANTENIMIENTO.

RECICLABLE.

HTTPS://UPCOMMONS.UPC.EDU/PFC/BITSTREAM/2099.1/3319/4/558684.PDF

Aplicaciones en la
industria alimentaria

Principales razones del uso de acero

inoxidable en la industria alimentaria

Resiste la corrosin causada por la mayora de

alimentos y bebidas.

No les confiere ningn sabor ni decoloracin.

Es de fcil limpieza, garantizando la higiene en

el procesamiento y almacenamiento de
alimentos.

Se puede trabajar con facilidad para darle una

variedad de formas, siendo aplicable en la
fabricacin de diversos equipos y maquinaria.

Tipo: Martenstico (aleacin de Fe-Cr

con alto contenido en carbono)
Grado: 1.4028 (420)
1.4116

Esptulas

Cuchillos

Tipo: Ferrtico (aleaciones de Fe-Cr con

bajo contenido en carbono)
Grado: 1.4016 (430)

Revestimiento de equipos (tanques de

almacenamiento, silos, entre otros)

Usados en medios moderadamente corrosivos

(ej.: en procesamiento de frutas, verduras,
bebidas, etc.)

Tipo: Austentico (aleacin de Fe, C, Cr y Ni)

Grado: 1.4301 (304)

Tinas, tazones

Tuberas

Evaporadores de tubos horizontales, verticales,

etc.

Partes de equipos que estarn expuestos a

ambientes corrosivos intermedio-bajos.

Grado: 1.4401 (316)

Componentes de equipos expuestos a

ambientes corrosivo intermedio-altos (ej.: carne,
salsa de soya, alimentos con altos contenidos
de sal o cidos).

Bateras, vajillas, encimeras, pulpeadoras,

licuadoras industriales, marmitas, moledoras de
carne, entre otros.

Por resistir a la corrosin atmosfrica se emplea

en revestimiento de equipos como silos, hornos
industriales, autoclaves, entre otros.

Grado: 1.4539 (904L)

Usados tambin con alimentos altamente

corrosivos, su aplicacin es similar a la del acero
316.

BIBLIOGRAFIA

Propiedades mecnicas y de resistencia a la corrosin del

acero inoxidable 304 disponible en:
http://www.alloywire.com/spanish/alloy_stainless_steel_304.
html
Guzmn H. 2009. Fsica 2 Lima PUCP. Captulo 1.
rea de Ingeniera Mecnica-Dpto. Ingeniera Mecnica y
Construccin. Universitat Jaume I - Castelln - Espaa 2012.
Enciclopedia Virtual de Ingeniera Mecnica
Propiedades del acero inoxidable. Consultado 5 jun. 2015.
Formato
PDF.
disponible
en:
https://
upcommons.upc.edu/pfc/bitstream/2099.1/3319/4/55868-4.p
df
www.outokumpu.com