CALIDAD

INNOVACIN Y COMPETITIVIDAD EN LAS

EMPRESAS

La Calidad es la creacin de
valor til con eficiencia.
ING. GILBERTO MORA GALAVIZ 20 13

EFICIENCI
A
EFICACIA
Lograr el efecto que
se desea o se
espera.

Conseguir un
objetivo
determinado con
el mnimo de
recursos posibles
viable.
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Implica la bsqueda
permanente de
formas de aportar
valor til al cliente,
al usuario y a la
sociedad, incluso
anticipndose a
futuras necesidades

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La alta competitividad y la exigencia de los

clientes han obligado a elevar la calidad de
sus productos y procesos

Se han apoyado en modelos de

administracin de calidad, normas y premios
de calidad para facilitar el control y mejora
continua de sus operaciones.

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Implica tambin
la bsqueda de
formas eficientes
para generar ms
valor con menos
recursos y
esfuerzo.
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No entender la
importancia del
orden de los
factores tiene
consecuencias
desastrosas.
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Es necesario innovar, predecir las

necesidades del cliente y darle ms,
,con la ausencia de defectos no hay
suficiente para garantizar la
supervivencia.
La falta de
defectos no
garantiza la
supervivencia de
una empresa
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La ventaja competitiva hoy en da se encuentra

principalmente en la habilidad que tienen las
organizaciones de aplicar su conocimiento y
experiencia en el desarrollo de nuevos productos,
procesos o servicios.

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Una empresa con un alto nivel

en sus productos, pero que no
supo preveer el cambio que
supondra el uso de la
fotografa digital.
Excelentes fabricantes de
carburadores quienes a pesar de
los altos estndares de sus
productos, no previeron el
impacto de los sistemas de
inyeccin en los vehculos.

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Calidad no es dar un
producto caro, calidad es
dar el mximo valor posible
con el mnimo costo.

Con la calidad se logra una reduccin continua de

costos a travs de la mejora.
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Entonces qu es la
innovacin?
Es una parte del
concepto de mejora,
la mejora disruptiva,
ya sea aplicada al
producto, al servicio
o al proceso, una
parte fundamental
del trmino calidad.
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Si centramos los esfuerzos en mejorar la

calidad, se reducen los costes, se incrementa
la productividad y la competitividad, pero lo
contrario no es cierto, el orden es
fundamental.

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EL HOMBRE ENTERRADO
EN UNA LATA DE PRINGLES
ING. GILBERTO MORA GALAVIZ FILOSOFIAS DE CALIDAD UAIM 2013

Fred Baur en 1966. Procter & Gamble le encomend la ardua tarea de

innovar sobre un producto tan absurdo, banal y commoditizado como
una bolsa de patatas. Nada de alta tecnologa. Nada de algoritmos
matemticos ni ciencia fundamental. El objetivo era redisear el
producto, y conseguir con ello una innovacin de ruptura.
El proceso creativo parta de una serie de defectos u oportunidades de mejora
claras: en una bolsa de patatas, el consumidor no sabe cuntas patatas hay,
cul es su estado (ms o menos tostado), ni si estn o no rotas en mil
pedazos. Si se abre la bolsa, no se puede cerrar (y el producto se deteriora), y
el envase no protege al producto. A partir de ah, Baur y su equipo idearon el
formato de envasado de las actuales Pringles.
Dicho envase supone una innovacin radical. El packaging cildrico protege las
patatas. El producto, pues, es homogneo (sabemos cuntas patatas vamos a
encontrar, y cmo estn). Adems, se puede abrir y cerrar, con lo cual no es
necesario consumir todas las patatas de una sola vez. El cliente pagar ms.

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Pero, adems, llenando un camin de cilindros de Pringles, se

optimiza el coste de transporte (transportar bolsas de patatas es
altamente ineficiente transportamos aire). Y, si el coste logstico
cae, la estrategia de operaciones se modifica, pudiendo separar
fbricas y centros de distribucin, evolucionando hacia fbricas
centralizadas, de mayor tamao, obteniendo mayor eficiencia
productiva y economas de escala en manufcturing.
Vendemos ms caro, transportamos ms barato y fabricamos de forma ms
eficiente Una autntica revolucin en un producto tan absurdo, a priori,
como una bolsa de patatas.
Fred Baur no era precisamente el ms estpido o el ms ocioso de la
compaa. De hecho, era doctor en qumica orgnica y haba sido psiclogo de
las Fuerzas Areas estadounidienses. Procter & Gamble escoge el mejor
talento de la organizacin para liderar sus equipos de innovacin, como otras
organizaciones lderes. Y, entre otros miembros de sus equipos de innovacin,
figuraba un joven Steve Ballmer, que posteriormente lleg a CEO de
Microsoft. La lite de la empresa, los individuos con mayor capacidad y con
mayor proyeccin sonescogidos para configurar los equipos de desarrollo de
nuevos productos.
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SE PUEDE INNOVAR DE
FORMA RADICAL EN
CUALQUIER PRODUCTO Y
SECTOR, POR MADURO QUE
SEA

ESCOGER A LOS MEJORES PARA INNOVAR

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Los procesos de calidad y mejora continua

utilizados con una visin estrecha obstaculizan los
procesos de innovacin.
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Las empresas que dedican todos sus esfuerzos a

satisfacer las necesidades actuales de sus clientes
y se obsesionan con lograr la perfeccin en todas
las tareas que realizan tienen dificultad para ser
innovadoras.

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Las empresas deben aprender

a trabajar tanto en el mbito
de la calidad como en el de la
innovacin.
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ING. GILBERTO
MORA GALAVIZ

gilberto.mora@live.com

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