Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educacin Universitaria

Instituto Universitario de Tecnologa
Antonio Jos de Sucre
Extensin-Porlamar

MANUAL DE SEGURIDAD INDUSTRIAL PARA LA CARNICERIA DEL

SUPERMERCADO DEL CAMPO, UBICADO EN LA AVENIDA 31 DE
JULIO, CENTRO COMERCIAL PARAGUACHI, EL TIRANO, MUNICIPIO
ANTOLIN DEL CAMPO.
Trabajo Especial de Grado presentado como Requisito Parcial para Optar al Titulo de Tcnico
Superior en Seguridad Industrial

Autores: Br. Diego, Olivero

Br. Javier, Zabala
Tutor Acadmico: Prof. Jos Gmez
Asesor Metodolgico: Ing. Jess Cova

Junio de 2014

MANUAL DE SEGURIDAD INDUSTRIAL PARA LA

CARNICERIA DEL SUPERMERCADO DEL
CAMPO, UBICADO EN LA AVENIDA 31 DE JULIO,
CENTRO COMERCIAL PARAGUACHI, EL TIRANO,
MUNICIPIO ANTOLIN DEL CAMPO.

Capitulo IV
Anlisis
Resultados

de

Capitulo III
Marco
Metodolgico

Capitulo
I
El
Problem
a

Capitulo II
Marco Referencial

 Justifcacin

Objetivos Especfcos
Objetivo General

Planteamiento del
Problema
Empresa
Especialidad

Justificacin

2
1

Objetivos

3
2

Contextualizacin

EL
ELPROBLEMA
PROBLEMA

Planteamien
to del
Problema

Contextualizaci
Contextualizaci
n
n
Especialida
d

Empresa

OBJETIVOS
OBJETIVOS
Objetivo General
Manual de Seguridad Industrial para la carnicera del Supermercado del
Campo, C.A. ubicado en la avenida 31 de Julio, Centro Comercial
Paraguachi, el Tirano, Municipio Antoln del Campo del Estado Nueva
Esparta.

Objetivos Especficos
Describir

los procesos de trabajo que ejecuta el personal que labora en el rea de carnicera de la
empresa Supermercado Del Campo, C.A. ubicado en la Avenida 31 de Julio, centro comercial
Paraguachi, El Tirano, Municipio Antoln del Campo del Estado Nueva Esparta
Determinar los Riesgos Laborales a los que se encuentran expuestos los trabajadores del rea de
carnicera de la empresa Supermercado Del Campo, C.A. ubicado en la Avenida 31 de Julio, centro
comercial Paraguachi, El Tirano, Municipio Antoln del Campo del Estado Nueva Esparta
Explicar los elementos que contendr el Manual de Seguridad Industrial para el rea de carnicera de
la empresa Supermercado Del Campo, C.A. ubicado en la Avenida 31 de Julio, centro comercial
Paraguachi, El Tirano, Municipio Antoln del Campo del Estado Nueva Esparta
Exponer los benefcios que tendr controlar los riesgos que existen en el rea de carnicera de la
empresa Supermercado Del Campo, C.A. ubicado en la Avenida 31 de Julio, centro comercial
Paraguachi, El Tirano, Municipio Antoln del Campo del Estado Nueva Esparta.

JUSTIFICACIN
JUSTIFICACIN
Manual

Evitar Trabajos Indebidos

Trabajo Seguro
Capacitacin al personal

MARCO
MARCO
REFERENCIAL
REFERENCIAL
Antecedentes

Bases Tericas

Bases Legales

ANTECEDENTES
ANTECEDENTES
Ramos (2012) Anlisis de los Riesgos Laborales
Presentes en el rea de Produccin de la Panadera y
Pastelera la Leandro ubicada en Juangriego,
Municipio Gaspar Marcano Estado Nueva Esparta
Hernndez (2012) Anlisis de los
Riesgos Laborales Qumicos y Biolgicos
presentes en la Gerencia de Tributos
Internos del SENIAT en la calle San
Rafael de Porlamar Isla de Margarita
Estado Nueva Esparta
Villarroel (2011) Manual de Seguridad
y Salud Laboral para el Departamento de
Mantenimiento del Hotel la Posada del
Reino C.A, ubicada en el Yaqu del Estado
Nueva Esparta

ANTECEDENTES
ANTECEDENTES
Gamboa (2009) Diseo de un
Programa de Seguridad y Salud Laboral
para el Departamento de Control y
Extincin de Incendios del Cuerpo
de Bomberos Urbanos del Municipio
Mario, Estado Nueva Esparta
Caraballo (2009) Manual de Higiene
y Seguridad Industrial para la Alcalda
del Municipio Antoln del Campo, Estado
Nueva Esparta

BASES
BASES
TERICAS
TERICAS
SEGURIDAD INDUSTRIAL: Torres (2000)
Arte, ciencia, y tcnica que se ocupa de
reconocer, evaluar y controlar los riesgos
accidentes de trabajos.

de

ACCIDENTES DE TRABAJO: Torres (2000)

Suceso eventual que altera el orden
regular del trabajo

MANUAL: Martnez (2012)

Instrumento administrativo que contiene en forma
explcita, ordenada y sistemtica informacin sobre
objetivos, polticas, atribuciones procedimientos
los rganos de una institucin

de

BASES
BASESLEGALES
LEGALES

CONSTITUCIN DE LA REPBLICA BOLIVARIANA DE

VENEZUELA

ARTCULO 87: Referente al derecho que tiene toda persona a

ocupar un puesto de trabajo y condiciones optimas en materia
de seguridad y ambiente.

LEY ORGNICA DEL TRABAJO, LOS TRABAJADORES

Y LAS TRABAJADORAS
ARTICULO 43: condiciones dignas y segura en el lugar de
trabajo.

LEY ORGNICA DE PROTECCIN CONDICIONES Y

MEDIO AMBIENTE DE TRABAJO.
ARTICULO 39. formacin de brigadas de seguridad
ARTICULO 40. funciones de las brigadas de seguridad

MARCO
MARCO
METODOLGICO
METODOLGICO
TIPO DE
INVESTIGACI
N

DESCRIPTIVA

SEGN EL
DISEO

FACTIBLE

TCNICAS DE
RECOLECCIN
DE
DATOS

OBSERVACIN
INDIRECTA
ENTREVISTA NO
ESTRUCTURADA
REVISIN
DOCUMENTAL

FASES

MARCO
MARCO
METODOLGICO
METODOLGICO

FASE DE DIAGNOSTICO

SITUACIN
PROBLEMTICA

FASE ALTERNATIVA DE
SOLUCIN

IMPORTANCIA DE UN
MANUAL

FASE DE PROPUESTA

ELABORAR UN MANUAL

ANLISIS
ANLISISDE
DE
RESULTADOS
RESULTADOS
PROCESO DE
TRABAJO

DETERMINAR
RIESGOS

ELEMENTOS
DEL MANUAL

BENEFICIOS

CONCLUSIONES
CONCLUSIONES

RECOMENDACION
RECOMENDACION
ES
ES

Preguntas?