ESTUDIO DE MERCADO PARA EVALUAR

LA VIABILIDAD DE LA PLAZA
DE COMIDAS EN ALKOSTO, EN EL
MUNICIPIO DE IPIALES, DEPARTAMENTO
DE NARIO - 2014.
JUAN FELIPE GIRALDO
RESTREPO
DESCRIPCION DEL PROBLEMA
AMERICA LATINA Y EL MUNDO.

COLOMBIA.

NARINO.

IPIALES.
FORMULACION DELPROBLEMA

FORMULACION GENERAL

Es viable la implementacin de una plaza de
comidas en la hiperbodega Alkosto por parte de los
directivos de la sede de Ipiales para el ao 2014?

FORMULACION ESPECFICA
Como realizar un estudio de oferta y demanda
para determinar la viabilidad de la zona de
comidas en La hiperbodega Alkosto sede Ipiales?
Qu tipo de ambiente, servicio y prestacin busca
el consumidor en una zona de comidas?
Analizar y evaluar los diferentes aspectos a tener
encuentra de cada uno de los espacios que
comprenden la zona de comidas?

JUSTIFICACION
Alkosto se encuentra situado en un rea de la ciudad
donde no hay acceso a una plaza de comidas donde se
encuentren variedad de restaurantes a precios
competentes.
Esto se puede lograr ofreciendo variedad de
restaurantes en la zona de comidas que se sirvan en las
diferentes concesiones para conquistar diferentes tipos
de consumidores, que estn interesados en variedad de
platos y alimentos.

DELIMITACION
GEOGRAFICO:
Ipiales Carrera 5 No 8-26 Parque Veinte de Julio.
TEMPORAL:
cinco meses comprendidos entre el mes de febrero y junio
del 2014,
CONSEPTUAL:
La investigacin de mercados es una
estudio de mercado basado en opiniones que nos indiquen
las necesidades y deseo de cada uno de los encuestados.




OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Implementar la plaza de comidas de Alkosto Ipiales
segn el resultado del estudio de mercado que
permitir hacerlo realidad por medio de encuestas de
la opinin de la gente, que visita la hiperbodega
Alkosto.

OBJETIVO ESPECIFICOS
Realizar un estudio de oferta y demanda para determinar la
viabilidad de la zona de comidas en La hiperbodega
Alkosto sede Ipiales

Encontrar el mejor ambiente, prestacin de servicio y
comodidad que busca el consumidor en una zona de
comidas para prestar el mejor servicio.

Analizar y evaluar los diferentes aspectos a tener
encuentra de cada uno de los espacios que comprenden la
zona de comidas

MARCO REFERENCIAL
MARCO TEORICO:
La investigacin de mercados es una herramienta necesaria
para el ejercicio del marketing. En el que se dice que este
tipo de investigacin parte del anlisis de algunos cambios
en el entorno y las acciones de los consumidores
OFERTA Y DEMANDA.
SERVICIO AL CLIENTE.
MARCO CONTEXTUAL
Ipiales gastronoma en los barrios El Charco, los
Chilcos, San Vicente, Puenes, San Luis; y en la nueva
plaza de mercado actual

Alkosto
Marco legal
Segn el marco legal nos regimos al decreto 410 por el Por el cual se
expide el Cdigo de Comercio por parte del presidente de la repblica
DECRETO 1485 reglamenta precios
Certificado de SAICO y ASIMPRO: para los establecimientos que
difundan obras sujetas a los derechos de autor. Si este no es su caso, de
otras formas debe certificarlo como no usuario de este tipo de obras.
Certificado de seguridad: Expedido por los bomberos, certifica que el
local cuente con los elementos necesarios para atender una
emergencia.
Concepto sanitario: concepto de seguridad y sanidad para los negocios
que venden alimentos.
Lista de precios: Los precios de los productos deben ubicarse en lugar
visible
Marco conceptual
Arrendamiento Es un contrato
Calidad: Es la percepcin que el cliente tiene del mismo, es una fijacin
mental del consumidor que asume conformidad con dicho producto o
servicio y la capacidad del mismo para satisfacer sus necesidades.
Comercializacin: Es la actividad de comercializar productos o
servicios.
Comida rpida: ausencia de camareros
Concesin: Es el otorgamiento del derecho de explotacin, por un
perodo determinado, de bienes y servicios por parte de una empresa a
otra.
La concesin: Otorgamiento a la explotacin de un tiempo determinado
de bienes y servicios
Consumidor : El consumidor es la persona u organizacin a la que se
dirige sus acciones para orientar e incitar a la compra
Demanda: bienes y servicios que pueden ser adquiridos en los diferentes
precios del mercado por un
Encuesta: cuestionario
Investigacin de mercados: es una herramienta necesaria para el ejercicio
del marketing.
Men: Es una lista de posibles opciones disponibles para un cliente. El
men puede estructurarse en platos por tipologas de contenido
Mercado: Relacin de compradores y vendedores
Mercado meta: Son las necesidades que tienen las empresas de seleccionar
de un segmento de mercado, la poblacin o grupo de consumidores a los
cuales se quiere llegar.
Nicho de mercado: Es un trmino de mercadeo utilizado para referirse a
una porcin de un segmento de mercado en el cual hay caractersticas y
necesidades homogneas, y estas ltimas no estn del todo cubiertas por la
oferta general del mercado.
Oferta: Es aquella cantidad de bienes o servicios que los productores estn
dispuestos a vender a los distintos precios del mercado.
Plaza de comidas: Es una agrupacin de restaurantes.
Proveedor: Un proveedor puede ser una persona o una empresa que
abastece a otras .
Restaurantes: es un establecimiento donde se paga para consumir.

COBERTURA DE ESTUDIO

COBERTURA TEMPORAL. El tiempo que abarca la investigacin del
estudio planteado ser de cinco (5) meses comprendidos entre Febrero
Junio de 2014.
COBERTURA ESPACIAL. La investigacin denominada ESTUDIO
DE MERCADO PARA EVALUAR LA VIABILIDAD DE LAPLAZA DE
COMIDAS EN ALKOSTO IPIALES, DEPARTAMENTO DE NARIO-
2014. Se realizara en el Municipio de Ipiales.
COBERTURA SECTORIAL. El estudio se enmarca especficamente en
la Hiperbodega Alkosto del Municipio de Ipiales.
VARIABLES
Nivel de Ingresos
Empleo
Actividad econmica

PROCEDIMIENTO METODOLGICO
Tipo de Estudio: El tipo de estudio de la presente
investigacin es descriptivo puesto que se realiza un
estudio recogiendo el mayor numero de informacin sobre
las variables ms relevantes en el estudio de mercado.
Informacin Primaria: La cual se obtuvo a travs de
encuestas aplicadas a los a los clientes de la Hiperbodega
Alkosto de Ipiales.
n = 341 Encuestas a aplicar en el estudio propuesto en
Hiperbodega Alkosto de la Ciudad de Ipiales.