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Principal componente de clulas: Estructura. Funcionalidad. Enzimas, transporte, albumina, colgeno, matriz intracelular, musculo, hormonas. Conserva salud y reproduccin.
Biologa molecular
Formacin de cadenas levgiras. Uniones peptdicas entre: Grupo carboxilo y -amino. Nutricionalmente. Composicin. 20 aminoacidos.
Aminocidos esenciales y no esenciales AA esenciales AA no esenciales Condicionalmente esenciales Arginina Cistena Glutamina Glicina Prolina Tirosina
No esenciales reales Histidina Isoleucina Leucina Lisina Metionina Fenilalanina Treonina Triptfano Valina Alanina cido asprtico cido glutmico Serina
METABOLISMO
Proceso digestivo. Casena, leche, trigo y leguminosas. Digeridas en un 90%. Nitrgeno eliminado fecal 50%. Fijacin por las bacterias colnicas. N difundido a intestino. Amonio. Reabsorbe como funcin reguladora.
Catabolismo
Estrs metablico
Ayuno y traumatismo
Gluconogenesis
Degradacin de protenas del msculo esqueltico:
glutamina y alanina Glutamina: enterocito de la mucosa intestinal, rion liberando ALANINA, amonio y urea Alanina: Produccin de glucosa cido lctico
Ciclo de Cori
Fase de Autocanibalismo
Hipercatabolismo Aumento de la tasa de N2 no proteico
Ayuno y Traumatismo
Fase de proteolisis es reemplazada de manera progresiva(5-7 das) Lipolisis: Produccin de cidos grasos para ser usados como fuente de energa
Adaptacin fcil a la utilizacin de grasas como fuente de energa (excepto cerebro y sistema hematopoyetico )
Ayuno y Traumatismo
Fase de Adaptacin ( das de ayuno) Excrecin de N2 por orina Gasto energtico basal Periodo de cetoadaptacin
DESNUTRICION
EHPS
Tratamiento diettico
Requerimiento
protico aumentado:
Desnutricin
No episodios de EHPS
Evitar:
Balance de Nitrgeno negativo Deterioro de la funcin heptica Deterioro de masa muscular
Tratamiento diettico
Restriccin de protena peso Intolerantes AACR 0.5 g prot / kg + 0.5 - 1.2 g prot/ kg
Protena vegetal
Razones
de su utilidad
peso fecal
absorcin NH3
protenas
Protenas Lcteas
Razones
de su utilidad
de su utilidad
percepcin de sabores
El aporte diettico no es suficiente
Retencin hdrica
Edema
Ascitis
Abdomen globoso Dificultad para respirar Hernia umbilical Anorexia por disminucin de capacidad gstrica
Grados de edema
Grado de Edema I II III
Manifestaciones clnicas Edema de miembros perifricos (- 3 kg peso corporal) Edema de miembros perifricos y ligera ascitis(-6 kg peso corporal) Anasarca (-9 kg peso corporal)
Grados de ascitis
Grado de Ascitis I II III
Manifestaciones clnicas Ascitis mnima solo detectable por US Ascitis moderada detectada por distencin y asimetra del abdmen
Ascitis importante que produce distensin de la pared abdominal
Balance nitrogenado
Conclusiones
Dar importancia a la atencin nutricia. Mejorar esquemas de atencin. Dar atencin multidisciplinaria.
Beneficio adicional al comprender el entorno del paciente. Se requieren ms estudios conocer efectos. Mejorar la calidad de vida del paciente.