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Justificacin
Aplicaciones en procesos fermentativos para la produccin y / o conservacin de los alimentos
Con el fin de identificar las colonias de LAB de una fraccin cultivable en medio MRS de una comunidad bacteriana en sedimentos de un pantano costero
Se estudi la relacin entre el fenotipo de colonias producido por la reduccin de TTC en MRS y su clasificacin basada en la secuencia del gen 16S ARNr.
Se tom la muestra a 20 cm de profundidad con tubo de PVC esterilizado con etanol al 70%.
Muestras aleatorias se purificaron por estras, 2 veces y se clasificaron de acuerdo con el fenotipo colonia.
Materiales y Mtodos.
La capacidad de algunas bacterias (incluyendo LAB) para reducir Cloruro de 2,3,5trifeniltetrazolio (TTC) se ha utilizado para la identificacin, aunque algunos LAB no puede reducir TTC, evitando la diferenciacin adecuada.
Con el fin de identificar las colonias de LAB de una fraccin cultivable en medio MRS,
se estudi la relacin entre el fenotipo de colonias producido por la reduccin de TTC en MRS su clasificacin basada en la secuencia del gen 16S ARNr.
cultivos obtenidos a partir de las muestras ms diluidas tambin se diluyeron y se sembraron en el mismo medio de agar con aadido 001 % TTC (MRSTTC)
Resultados y Discusiones
Las colonias de LAB pueden desarrollar diferentes fenotipos de reduccin de TTC en un medio MRS.
Los fenotipos C, E y G, mostraron gran parecido con la W. cibaria segn la secuencia 16s. Pero no A.
El fenotipo puede variar por la influencia de la edad del cultivo y la disponibilidad de oxigeno, lo B5 y debe E1b fueron clasificados que ser controlado K2A, L2, J1a, J1b. N3a, N3b y N4 como staphylococus, mostrando mostraron morfologa que no inconsistencias, catalasa corresponden a su clasificacin negativas. (cocos).
El grado de reduccin de TTC depende del potencial reductor de cada clula y de la colonia entera.
La presencia de cepas de Lactobacillales, confirm la hiptesis de que estos sedimentos contiene condiciones requerida para mantener estos microorganismos en un estado cultivable.
Lactobacillus, Lactococcus, Enterococcus, Leuconostoc y Weissella han sido aisladas de este tipo de muestras.
Hubo notable diferencia entre el fenotipo y el analisis de la secuencia 16 s., debido probablemente a varios factores ambientales y la falta de caracterizacin.
Conclusin
Se afirma la hiptesis.
Se ve una expectativa para el conocimiento y la observacin de estas comunidades microbiolgicas, lo que nos permite descubrir nuevas caractersticas y aplicaciones que podran tener estos microorganismos.