La mayora de las ideas fundamentales de la ciencia son esencialmente sencillas y, por regla general pueden ser expresadas en un lenguaje

comprensible para todos. Albert Einstein. (1879-1955)

Por Margarita E. Patio Jaramillo Ingeniera Qumica

La ciencia se compone de errores, que a su vez, son los pasos hacia la verdad.
Julio Verne

BIBLIOGRAFA

CRDENAS S. Fidel Antonio. GLVEZ S. Carlos

Arturo. Qumica y ambiente 1. Editorial MCGRAWHill CHANG, Raymond. Qumica. Ed Mc Graw Hill. 6 Edicin. 1998. GARRITZ CHAMIZO, Tu y la qumica, Prentice Hall, 2001

T. L. Brown, H. E. Le Mey Jr., B. E. Bursten. Qumica, La Ciencia Central, Prentice-Hall Hispanoamericana, 6ta. Edicin. UMLAND Jean B. BELLAMA Jon M. Qumica General, Ed. Thomson, tercera edicin, 200 KOTZ John C. TREICHEL Paul M. Qumica y

reactividad qumica. Ed. Thomson. Quinta edicin

2003

INTRODUCCIN La bsqueda del conocimiento cientfico, la

elaboracin de leyes, modelos y teoras que permitan

hacer grandes sntesis, es uno de los objetivos principales de la Ciencia, y de gran ayuda es la qumica, ya que si hacemos una reflexin todo lo que nos rodea tiene que ver con el estudio de esta

Asignatura y por esa razn podramos hacernos

varias preguntas como las siguientes:

Cmo

se elaboran las medicinas?

De qu se compone la tinta que utilizamos para escribir?. Cmo se elabora el papel para nuestro libros y

cuadernos?.
Cmo se elaboran los cosmticos?.

Cmo se fabrican las joyas?

Cmo se fabrican los helados?.

Cmo se fabrican los buuelos?

Cmo preparan nuestros alimentos?. Cmo se elaboran telas de nuestros vestidos?.

En fin si quisiramos profundizar que tan til es el estudio de la Qumica la lista de estas

preguntas se hara innumerable. Nada menos

en nuestros hogares contamos con gran

cantidad de enseres
diversas materias

obtenidos con las ms

primas que han sido

transformadas, gracias a que la transformacin de la materia lo ha permitido.

Los cambios qumicos permiten que la materia se transforme en otra completamente diferente y adquiera propiedades distintas, es que podemos hacer uso por ejemplo del papel el cual se obtiene de una sustancia que se llama celulosa, del las bolsas plsticas, hechas de otro material llamado polietileno.

El polietileno, es un polmero, que se obtiene del etileno, si usas prendas de nylon ste es otro polmero, cuya parte fundamental son partecitas muy pequeas llamadas chips de caprolactama,

las galletitas del mismo nombre (las minichips), tambin hacen parte de transformaciones, es

decir intervienen la qumica; ah que estos y un

sinnmero ms de ejemplos se podran

mencionar.

Todo lo que te estoy contando solo tiene un propsito

introducirte como estudiante al estudio de esta

maravillosa y fascinante Ciencia as que comenzaremos por mencionar algunos conceptos importantes y despus poco a poco nos iremos adentrando en los tremendos

alcances que tiene esta ciencia. Por los motivos antes

citados es conveniente comenzar definiendo el concepto de "Qumica, de la que mucho se ha hablado en cuanto a

sus orgenes pero lo que, si se sabe es que se deriva de la

palabra alkimia.

ALKIMIA nombre del antiguo asociado al arte de

convertir el plomo en oro o en metales preciosos.

Como todo lo que utilizamos normalmente pasa por una transformacin hacen de sta una ciencia con modelos leyes y teoras.

Estos modelos, leyes, y teoras que hacen de la Qumica una ciencia, constituyen el mbito de conocimiento de la Qumica General y por lo tanto justifican su inclusin en el diseo curricular de todo plan que necesite de esta rea del conocimiento, como lo son tecnologa en calidad, produccin, mantenimiento de equipo biomdico, construccin y acabados arquitectnicos, diseo industrial, electromecnica y la ingeniera en general.

Competencia

Reconocer

el objeto de estudio de la qumica,

su origen el origen y su importancia en la vida cotidiana.

 YQU ESTUDIA LA QUMICA?

Primero que todo acurdate que la qumica es

una

ciencia

experimental,

que

es

la

encargada del estudio de los distintos tipos de materia (las sustancias) desde los siguientes puntos de vista:

a) sus propiedades (lo cual permite identificarlas); b) su formacin; c) su composicin; d) Y las transformaciones que las sustancias pueden sufrir y las leyes que rigen estas modificaciones.

Y Por qu es tan importante la qumica?

La ciencia Qumica se ha venido desarrollando conforme ha transcurrido el desarrollo del hombre, interviniendo en su alimentacin,

algunos ejemplos tenemos:

vestido, casa, medicina, suficientes motivos para intentar desentraar el mundo que le

rodeaba. As el hombre pudo descubrir que

sustancias servan para conservar sus

alimentos, como los antioxidantes por citar la

(vitamina C, cido fosfrico, BHT) los cuales

retrasan la descomposicin bacteriana,

preservantes como: cido benzoico, benzoato

de sodio, cido lctico.

Saborizantes como: la sal para aumentar el

sabor y hacerlos ms atractivos al paladar y

edulcorantes: como: sacarina y aspartame, el

fructoswit, la splenda etc.

Y Por qu es tan
importante la qumica?

As mismo, comenz a analizar el origen y transformacin de las prendas de vestir, al encontrar que las mezclas de polmeros plsticos como: nylon, lycra, rayn, dacrn, hacan ms perdurables y confortables las prendas .

Utilizando lana produjo prendas ms

clidas.

ms

En su vivienda aplic las sustancias como los silicatos en los cementos lo cual dio resistencia a sus construcciones, igualmente el amianto. En la medicina, ni hablar, desarroll nuevos compuestos que aplic como: vacunas, sueros, antibiticos, analgsicos, etc. Todo esto gracias al conocimiento de la Qumica. Como todo en el Universo interacta es importante mencionar como se relaciona esta ciencia pura con otras ciencias.

 Entonces,
cmo se relaciona la qumica con otras ciencias?

Al ser la Qumica la ciencia que trata de la

constitucin de la materia, no hay ninguna rama

de la ciencia que posea una extensin tan amplia

e incluso, un examen cuidadoso del contenido de todas ellas revela que la Qumica tiene una relacin estrecha con cualquier ciencia particular.

As, la Biologa incluye el estudio de las transformaciones qumicas que ocurren en las minsculas clulas integrantes del organismo vivo durante los procesos de digestin y

crecimiento;

la

Geologa

constituye

un

prodigioso lienzo natural en el que se muestran los cambios qumicos verificados en las rocas durante las diversas eras geolgicas.

LA Fsica se ocupa de las distintas formas de energa, pero los efectos de la energa sobre la materia son casi siempre de naturaleza qumica; y la Astronoma se apoya en la Qumica al

buscar informacin acerca de la estructura y

constitucin de los astros.

En la Arqueologa mediante la prueba con Carbono 14 un elemento radiactivo, se

determinan

las

fechas

de

existencia

de

civilizaciones pasadas y las Matemticas ha proporcionado las herramientas para establecer la relacin o combinacin de los elementos en un compuesto as mismo para realizar clculos en

las reacciones qumicas.

 Y CUL ES EL ORIGEN DE LA QUMICA?

La aparicin de la ciencia que llamamos "Qumica" requiere un proceso histrico ms dilatado y lento que otras ramas de la ciencia moderna. Tanto en la antigedad como en la Edad Media se contemplan denodados esfuerzos por conocer y dominar de alguna forma los elementos materiales que constituyen el entorno fsico que nos rodea.

Averiguar cules sean los elementos originarios de los que estn hechos todas las cosas as

como establecer sus caractersticas, propiedades

y formas de manipulacin se son las al tareas dominio primordiales que encaminan

efectivo de la naturaleza. No es, pues, extrao que en sus primeros balbuceos meramente

empricos los resultados no tengan otro carcter

que el que denominamos "mgico":

la magia como conocimiento de la realidad que

se oculta tras la apariencia de las cosas y como

prctica que permite actuar sobre ellas segn nuestra voluntad.

Para recordar

QU ES LA QUMICA? La qumica es una ciencia que estudia la materia, su estructura y propiedades: como dureza e inercia. Tambin se puede estudiar el peso y la densidad y de algunos metales su gran maleabilidad.

EVOLUCIN DE LA QUMICA Aristteles y Empdocles se distinguen en Grecia; Demcrito y Leucipo aportaron a esta ciencia.

LA ALQUIMIA Y luego viene la alquimia tras la piedra filosofal a partir de elementos buscaron el oro como metal .

YATROQUMICA Como auxiliar en medicina viene su utilizacin se distingue Paracelso con ms investigacin

FLOGISTO
En el renacimiento empieza la ciencia experimental, la composicin de los cuerpos es objeto primordial ERA ATMICA Se descubren los rayos X y la radioactividad, explota la bomba atmica Oh! qu fatalidad. Colorantes, drogas, plstico, demuestran su utilidad, beneficiando cada da a toda la humanidad.

LOS FUNDAMENTOS DE LA QUMICA: LA MATERIA Y LA ENERGA COMPETENCIAS

Conocer

la

estructura

de

la

materia

sus

propiedades fsicas y qumicas

Identificarlas formas en que se presenta la

materia y sus propiedades

Cargas de distinto signo se atraen

Cargas de igual signo se repelen

QU ES LA MATERIA

Denominamos

materia

a
Cargas de distinto signo se atraen

todo aquello que podemos

percibir

con

nuestros

sentidos, es decir, todo lo que podemos ver, oler, tocar, or o saborear es materia.
Cargas de igual signo se repelen

MATERIA

(podrs decir, entonces que ocupa un lugar en el espacio, que posee masa y tiene una naturaleza electrice, la que se manifiesta dos formas diferentes (positiva y negativa)

asociadas a las partculas elementales que

constituyen el tomo, siendo este, a su vez, la pieza fundamental de construccin de todo lo que nos rodea.

El compaero que se sienta a tu lado est constituido por materia, lo mismo que la silla en la que te sientas, la mesa que usas para escribir y las hojas de papel que empleas para tomar apuntes, e incluso el reloj que usas para ver la hora.

Recibe el nombre de cuerpo

una porcin de

materia, delimitada por unas fronteras definidas,

como un folio, el lpiz o el borrador; varios

cuerpos constituyen un sistema material.

Todos los cuerpos estn formados por materia, cualquiera sea su forma, tamao o estado. Pero no todos ellos estn formados por el mismo tipo de materia, sino que estn compuestos de sustancias diferentes. Para examinar la sustancia de la que est compuesto un cuerpo cualquiera, ste puede dividirse hasta llegar a las molculas que lo componen.

Esta es una molcula de agua

En azul los tomos de hidrgeno En rojo un tono de oxgeno

Estas partculas tan pequeas son invisibles a nuestros ojos, sin embargo, mantienen todas las propiedades del cuerpo completo. A su vez, las molculas pueden dividirse en los elementos simples que la forman, llamados tomos.

QU ES LA MASA

La masa es una medida de la cantidad de

materia que tiene una muestra de cualquier

sustancia o cuerpo

De los dos cuerpos siguientes, cul es ms difcil de mover? Si de encuentra en movimiento , cul es ms difcil de detener, o de desviarle su recorrido?. Si esta propiedad se define como inercia, Cul de los dos cuerpos posee ms inercia?. Debe contarse adems, con una unidad que permita medir la inercia o las diferencias de inercia.

Qu ser ms difcil de halar, un elefante o un ratn? Si halara cada uno de estos animales con la misma cantidad de fuerza, el elefante respondera en menor grado, an cuando realmente no se rehusara.

Esto es debido a que el elefante tiene ms masa que un ratn.

La masa permanece siendo la misma, sin

importar la cantidad de fuerza que se le aplique.

Esto hace que masa sea diferente a peso, pues

el peso depende tanto de la cantidad de masa como de la gravedad. Esto significa que, aunque un elefante pese menos en la Luna, su masa contina siendo la misma.

Cmo

medir

cuantitativamente la inercia?

Pues la inercia se puede medir

en forma

cuantitativa cuando se mide la masa del cuerpo, y entre ellas existe una proporcin directa, es decir, un cuerpo de gran masa posee tambin una gran

inercia.

Y la masa la vas a determinar mediante un

mtodo cuantitativo, en funcin del patrn de

masa de 1 Kg y utilizando una balanza.

No debes olvidar

que Todos los cuerpos tienen

masa ya que estn compuestos por materia.

Tambin tienen peso, ya que son atrados por la fuerza de gravedad. Por lo tanto, la masa y el peso son dos propiedades diferentes y no deben

confundirse. Otra propiedad de la materia es el volumen, porque todo cuerpo ocupa un lugar en el espacio.

A partir de las propiedades anteriores surgen,

entre

otras,

propiedades

como

la

impenetrabilidad y la dilatabilidad

Todas las sustancias poseen PROPIEDADES FSICAS que nos permiten identificarlas: El color, el olor, la dureza, el

El punto de fusin y el punto de ebullicin, solubilidad, densidad, conductividad del calor y de la electricidad, brillo, transparencia, dureza, maleabilidad, ductilidad, estructura cristalina, punto de fusin, punto de ebullicin, etc. As, por ejemplo, el cobre, el oro y la plata se distinguen por su color; el agua, el alcohol y la gasolina por su olor.

A estas propiedades se les denomina ORGANOLPTICAS, por que se perciben y determinan a travs de los sentidos.

Las propiedades fsicas se subdividen en extensivas e intensivas las que comprenden las anteriormente mencionadas

ESTAS SON LAS PROPIEDADES GENERALES DE LA MATERIA O EXTENSIVAS.

Son aquellas propiedades de un cuerpo cuyo valor medible depende de la cantidad de masa, ejemplos: volumen, peso, nmero de moles, inercia, porosidad.
Estas propiedades las presentan todos los cuerpos, por lo que no se emplean para diferenciar una sustancia de otra y ellas son: Volumen, peso, inercia, porosidad, y nmero de moles

Que la masa es una propiedad general de la

materia, es decir, cualquier cosa constituida por materia debe tener masa .

Que el peso y la masa son proporcionales, de forma que al medir uno se puede conocer la otra y, de hecho, en el lenguaje corriente, ambos conceptos se confunde, debes tener cuidado y no los confundas. Que la materia ocupa un lugar en el espacio, por lo tanto, tiene un volumen

EL VOLUMEN

El

volumen
la

de

un

cuerpo
de

representa

cantidad

espacio que ocupa la materia de un cuerpo y que no puede ser ocupado por otro cuerpo,

ya

que

los

cuerpos

son

impenetrables.

El volumen tambin es una propiedad EXTENSIVA de la materia y, por tanto, no

permite distinguir un tipo de

materia,

una

sustancia,

de

otra, ya que todas tienen un

volumen.

 Y LA DENSIDAD
Aunque toda la materia posee masa y volumen, la misma masa de sustancias diferentes ocupan distintos volmenes, as notamos que el hierro o el hormign son pesados, mientras que la misma cantidad de goma de borrar o plstico son ligeras. La propiedad que nos permite medir la ligereza o pesadez de una sustancia recibe el nombre de densidad. Cuanto mayor sea la densidad de un cuerpo, ms pesado nos parecer.

Densidad :

masa volumen

Masa ( g) = Volumen x densidad

A qu ser igual el volumen?

La densidad se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa. Es decir, se calcula dividiendo la masa de un cuerpo entre su volumen.

PESO. Es la fuerza de atraccin de la tierra sobre un cuerpo, se mide mediante un dinammetro. Sus unidades son el kilogramo-fuerza (Kgf). INERCIA. Es el estado de reposo o movimiento nulo de un cuerpo.

PROPIEDADES FSICAS INTENSIVAS O ESPECFICAS DE LA MATERIA.

Estas propiedades no las que presentan todos

los cuerpos, ya que no dependen de la cantidad de masa, son importantes porque permiten distinguir a un cuerpo de otro.

Son propiedades Fsicas Intensivas como: la densidad, elctrica la y tenacidad, calorfica, la la conductividad elasticidad,

maleabilidad, cambios de estado o qumicas como: la fuerza oxidante, la acidez o basicidad, combustibilidad, capacidad de combinacin

(valencia), electronegatividad.

PROPIEDADES FSICAS INTENSIVAS O ESPECFICAS DE LA MATERIA.

TENACIDAD. Es la resistencia de un cuerpo a ser fracturado.

PROPIEDADES FSICAS INTENSIVAS O ESPECFICAS DE LA MATERIA

DENSIDAD.

Es la relacin que existe entre la masa y el volumen de un cuerpo, como ya se haba mencionado, su expresin matemtica es: d = m/v, Sus unidades son g/cm3 o g/mL.
El significado de estas siglas es: m = Masa, v = volumen y d = densidad

Cada sustancia posee una densidad nica y no depende de la cantidad de masa y es diferente para cada sustancia.

PROPIEDADES FSICAS INTENSIVAS O ESPECFICAS DE LA MATERIA

CONDUCTIVIDAD ELCTRICA.

Es la capacidad de los materiales de conducir corriente elctrica.

PROPIEDADES FSICAS INTENSIVAS O ESPECFICAS DE LA MATERIA

OXIDACIN. Facilidad de una sustancia para perder electrones.

PROPIEDADES FSICAS INTENSIVAS O ESPECFICAS DE LA MATERIA

ACIDEZ.
Es la caracterstica que presentan ciertas sustancias para ceder protones.

PROPIEDADES FSICAS INTENSIVAS O ESPECFICAS DE LA MATERIA

ELASTICIDAD.
Es la facilidad de un cuerpo para estirarse por una fuerza y volver a recuperar su forma al desaparecer esa fuerza. Este fenmeno lo observamos cuando estiramos una liga.

PROPIEDADES FSICAS INTENSIVAS O ESPECFICAS DE LA MATERIA

MAGNETISMO.

Fenmeno que presentan ciertos cuerpos de ser atrados por un campo magntico.
MALEABILIDAD .

Facilidad de ciertos materiales para poder moldearse.

PROPIEDADES FSICAS INTENSIVAS O ESPECFICAS DE LA MATERIA

COMBUSTIBILIDAD .

Es la capacidad de ciertas sustancias para poder arder fcilmente.

ELECTRONEGATIVIDAD. Fuerza para atraer electrones por parte de un elemento durante la formacin de un enlace.

Por qu flotan los cuerpos

La densidad de un cuerpo est relacionada con su flotabilidad, una sustancia flotar sobre otra si su densidad es menor. Por eso la madera flota sobre el agua y el plomo se hunde en ella, porque el plomo posee mayor densidad que el agua mientras que la densidad de la madera es menor, pero ambas sustancias se hundirn en la gasolina, de densidad ms baja.

CLCULO DE LA DENSIDAD

Molcula de cido actico CH3COOH

EJEMPLO.

Este mtodo se puede utilizar para encontrar la

masa de 25 ml de cido actico, en la literatura

qumica, se encuentra que la densidad del cido

actico es 1,0439 g/mL.

Masa (g) = 25 ml x 1,0439 g/ml = 26 g

CLCULO DE LA DENSIDAD

Molcula de etilenglicol

EJEMPLO:

HO CH2 CH2 OH

El etilenglicol HO CH2 CH2 OH, es

utilizado como anticongelante automotriz. Tiene

densidad de 1,1101 g/ml (o 1,1101 g/cm3). Cul es la masa en gramos de 60 L de etilenglicol ? Nota, (60 Litros = 60000 ml = 60000 cm3)

SOLUCIN

Estrategia para la solucin:

Se conoce la densidad y el volumen de la muestra, recuerde que la densidad es la relacin entre la masa de la muestra y su volumen, entonces masa = volumen x densidad. Por lo tanto, para encontrar la masa de la muestra se multiplica el volumen por la densidad.
Solucin 60000 ml x 1,1101 g/ml = 66606 g

OTRA PROPIEDAD FSICA: LA TEMPERATURA

Otra propiedad til de los elementos y los compuestos es la temperatura a la cual se funde el slido (su punto de fusin) o hierve el lquido (su punto de ebullicin). La temperatura es la propiedad de la materia que determina si se puede transferir energa calorfica de un cuerpo a otro y el sentido de dicha transferencia.

Para medir la temperatura se han desarrollado varias escalas termomtricas. La ms empleada en Latinoamrica es la escala centgrada o Celsius, inventada por el astrnomo sueco Anders Celsius. En esta escala, el agua se congela a 0C y entra en ebullicin a 100C.

Para medir la temperatura se utiliza el termmetro

ESQUEMA COMPARATIVO DE ESCALAS DE TEMPERATURA

Punto de ebullicin del agua

Punto de congelacin del agua

ESTAS SON OTRAS PROPIEDADES DE LA MATERIA, muy importantes

LAS

PROPIEDADES QUMICAS: son aquellas

en las que las sustancias se transforman en

otras, debido a que los tomos que componen las molculas se separan formando nuevas molculas.

Existe un cambio qumico cuando una o varias sustancias se transforman en otras

Cules son las propiedades especficas o

intrnsecas de la materia?. Cul es la diferencia entre propiedades fsicas y qumicas de la materia? Qu diferencia encuentras entre materia y material? Cmo diferenciamos un material de otro?

EJERCICIO

SUSTANCIA

PUNTO DE FUSIN C

PUNTO DE EBULLICIN C

Nitrgeno Hierro Oxgeno Agua Etanol Aluminio Plomo Cobre

- 210 1,535 - 218 0 -117 660 327 1,083

-196 3,000 -183 100 78.5 2,470 1,744. 2,595

Cul ser el estado fsico de las siguientes sustancias a 100 C: nitrgeno (N), aluminio (Al), plomo (Pb), cobre (Cu)?

FENMENOS FSICOS Y QUMICOS, QU SON CADA UNO DE ELLOS?

FENMENO FSICO: es aquel que tiene lugar sin transformacin de materia. Cuando se conserva la sustancia original. Ejemplos: cualquiera de los cambios de estado y tambin patear una pelota, romper una hoja de papel. En todos los casos, encontraremos que hasta podra cambiar la forma, como cuando rompemos el papel, pero la sustancia se conserva, seguimos teniendo papel.

FENMENO QUMICO: es aqul que tiene lugar con transformacin de materia. Cuando no se conserva la sustancia original. Ejemplos:
cuando quemamos un papel, cuando respiramos, y en cualquier reaccin qumica. En todos los casos, encontraremos que las sustancias originales han cambiado, puesto que en estos fenmenos es imposible conservarlas.