Problema 6.

Etileno
Helena Martn Rivilla Adrin Lzaro Lobo

Frutos de tomate verde se tratan 24 horas con etileno (8,5 l/l) aplicndose el tratamiento el 1, 2 o 3er da despus de la recogida de los frutos, y se analiza el efecto del etileno sobre el nivel de ACC, la actividad ACC sintasa y la produccin de etileno en los tejidos del fruto. Los resultados se muestran en la siguiente tabla:
Da Tratamiento ACC ACC sintasa Etileno

1 1 2

Etileno Aire Etileno

0,86 0,01 1,28

0,37 0,01 1,03

1,04 0,16 1,88

2
3 3

Aire
Etileno Aire

0,04
1,77 0,53

0,04
1,09 0,30

0,22
3,35 0,70

a) Cul es el efecto del etileno sobre los tres parmetros medidos?

Introduccin.
1) Estructura del Etileno.

2) Biosntesis.
Producido por todas las plantas superiores
Regiones meristemticas Regiones nodales

[etileno] durante:
Abscisin foliar Senescencia floral Maduracin del fruto

Metionina
Encima: AdoMet sintetasa

SAM

SAM

ACC

1 reaccin especfica de la biosntesis de etileno Encima: ACC sintasa

Inhibidores: -amino-oxacetico -aminoetoxi-vinilglicina

ACC
Encima: ACC oxidasa

ETILENO

3) Conjugados.
Etapa alternativa a la oxidacin de ACC en etileno Almacenamiento del precursor del etileno Malonil ACC:
Encima: ACC N-malonil transferasa

cido 1-(y-L-glutamino) ciclopropano-1-carboxilico (GAAC)

4) Ciclo de Yang.
Reciclaje del grupo CH3 S Conservacin para la sntesis continuada

5) Inhibidores.
De la sntesis:
AVG(aminoetoxivinilglicina) Bloquean conversin de AOA(cido aminooxiactico) SAM a ACC In cobalto Bloque la conversin de ACC a etileno

De la accin:
Iones plata CO2 Transcicloocteno 1-metilciclopropeno (MCP)

Efectos del etileno.

a) Efecto del etileno sobre los 3 parmetros medidos:

Al aumentar la [etileno]:
ACC ACC sintasa Etileno

Esto se debe a la capacidad de sntesis autocataltica de etileno

-Sistemas 1 y 2 de formacin de etileno:

b) Qu relacin existe entre estos parmetros? Qu clase de fruto ser el tomate?

c)Qu cambios metablicos tendrn lugar en los tejidos del fruto tratados con etileno?
-La maduracin es uno de los efectos fisiolgicos ms importantes regulados por etileno. -Durante la maduracin se van a producir cambios:
.Morfolgicos .Fisiolgicos .Bioqumicos

-Objetivo: originar un fruto maduro, ms blando, jugoso, dulce y colorido para atraer a los animales y dispersar las semillas.

 Modificaciones metablicas.

Adems de los cambios estructurares, que afectan a cloroplastos y pared celular, tambin tienen lugar otras modificaciones :
1) Modificaciones en el metabolismo de:

Azcares. Degradacin de almidn por de la amilasa y de sacarosa por de la invertasa y sntesis de sacarosa por de la sacarosa-P-sintetasa. cidos orgnicos, que disminuyen para mejorar el sabor. Sustancias voltiles, aumento muy notable del olor.

2) Modificaciones en la respiracin. Al inicio de la maduracin de algunos frutos se produce un en la respiracin (climaterio), acompaado por un aumento en la produccin de etileno. Podemos dividir los frutos en dos grupos:

a) Frutos climatricos. El etileno induce su propia sntesis. Ej: manzana, albaricoque, pltano, chirimoya b) b) Frutos no climatricos. El etileno no induce su propia sntesis. La aplicacin de etileno exgeno aumenta la respiracin y acelera la maduracin. Ej: cereza, uva, pomelo, limn, pia, naranja,

Resumen

Climatricos

No climatricos

Respuesta a la aplicacin Estimula la respuesta solo exgena de etileno antes del respiratorio

Estimula la respuesta durante la postcosecha

Magnitud de la respuesta respiratoria Produccin autocataltica de etileno Concentracin endgena de etileno

Independiente de la concentracin de etileno Presente

Dependiente de la concentracin de etileno Ausente

Variable

Baja

3) Modificaciones en la sntesis de etileno.

4) Modificaciones en cidos nucleicos y protenas y consecuente activacin de genes especficos de la maduracin.

b)Qu clase de fruto es el tomate?

-Desde el punto de vista de la fisiologa:
Segn se ha visto en la tabla, a mayor etileno, mayor cantidad de ACC, mayor actividad ACC sintasa y mayor sntesis de etileno, por lo que estamos ante un fruto climatrico.

-Desde el punto de vista botnico:

Los frutos se dividen en: -Dehiscentes. Apertura espontnea. Ej: cpsulas -Indehiscentes. No se abren espontneamente.
-Secos, con pericarpo seco. Ej: aquenio, nuez -Carnosos.
-Con pericarpo carnoso Bayas -Con pericarpo carnoso y leoso (hueso)

The end.