UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NAYARIT UNIDAD ACADMICA DE CONTADURA Y ADMINISTRACIN EXTENSION NORTE

ANLISIS DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA TORTILLERIA EN LA COLONIA JARDN EN ACAPONETA, NAYARIT TRABAJO DE INVESTIGACIN QUE PARA OBTENER EL TITULO DE: LICENCIADO EN ADMINISTRACIN PRESENTA: CHRYSTIAN AARON GAVILANES SANTILLAN

ACAPONETA, NAYARIT OCTUBRE DEL 2012

Planteamiento del problema

Se desea analizar la instalacin de una tortillera en el municipio de Acaponeta. Los habitantes de ese lugar no cuentan con una tortillera a su disposicin para adquirir el producto en el momento que lo consideren necesario para su consumo.

Ocasionndoles un problema porque de manera continua las personas no alcanzan tortillas en los abarrotes ya que es insuficiente la oferta que ofrecen para cubrir la demanda de los consumidores. Esto ocasiona que cuando no adquieren tortillas en los abastecimientos se ven en la molesta necesidad de trasladarse a la tortillera mas prxima.

General

Analizar la factibilidad que tiene invertir en la instalacin de una tortillera ubicada en la Colonia Jardn de la Ciudad de Acaponeta Nayarit

Objetivos

Investigar en qu consiste un proyecto de inversin

Aplicar los 4 estudios principales que forman parte de un proyecto de inversin

Especficos
Analizar los resultados obtenidos para tomar una decisin

Justificacin
Al instalar una tortillera se beneficiara principalmente la Colonia Jardn y sus alrededores, solucionando el problema de los habitantes porque no se veran en la necesidad de trasladarse a otra tortillera Otro inters es el propsito de obtener otra fuente de ingresos econmicos y ofrecer oportunidad de empleo a las personas que sean aptas para los puestos que se requieran.

Preguntas de investigacin
1. Qu tan factible puede ser el proyecto de inversin con instalar la tortillera? 2. Dnde debe instalarse la tortillera? 3. Qu maquinaria se debe adquirir? 4. Donde y como solicitar un financiamiento? 5. Qu trmite y permisos se deben tener para instalar la tortillera?

Estudio de mercado
DEFINICIN DEL PRODUCTO

Es una preparacin de masa de maz cocido que tiene forma circular y aplanada, la forma del producto final son discos de 10 -20 cm.de dimetro y un espesor de 2-3 mm.

NATURALEZA Y USO DEL PRODUCTO

Se considera por naturaleza no duradero (perecedero) porque son principalmente alimentos frescos que tiende a descomponerse en un lapso de dos das.
Segn datos proporcionados por el seguro social de Acaponeta la Colonia Jardn esta conformada por 8 calles tiene 185 viviendas estn habitadas por personas adultas, nios y adultos mayores considerando 680 personas que habitan en dicho lugar.

ANLISIS DE LA DEMANDA

RECOPILACIN DE LA INFORMACIN

Se utilizo el instrumento de cuestionario por ser el mas conveniente porque para poder obtener informacin sobre el usuario es necesario entrar en contacto directo con l .

Anlisis e interpretacin de los resultados

A continuacin se dan a conocer por medio de graficas los resultados obtenidos de las preguntas que se aplicaron, mediante la encuesta a las personas de la colonia jardn
1-. Consume usted tortilla de maz en sus alimentos?
0% 6% si no 94%

a veces

2-.Cuantos kilos compra por la maana?

8% 6% 11% 1/2 kg 1 kg 75% 2 kg otra cantidad

3-.Cuantos kilos compra al medio da?

6% 3% 8% 1 kg

2 kg
83% 3 kg otra cantidad

4-.Le gustara que le trajramos sus tortillas a domicilio?

0% 8% si no 92% a veces

5-.A que horas le gustara que le trajramos las tortillas por la maana?
3% 44% 53% 7:00 a 7:30am 7:30 a 8:00am 8:00 a 8:30am

6-. A que hora le gustara que le trajramos las tortillas por la tarde?
9% 43% 48% 12:00 a 12:30pm 12:30 a 13:00pm 13:00 a 13:30pm

7-. Estara de acuerdo en que se instalara una tortillera en su Colonia?

0% 6% si no 94%

le da igual

Estudio tcnico
LOCALIZACIN DE LA PLANTA
La localizacin de la tortillera se eligi con anterioridad, por motivos de economa y comodidad en la Colonia Jardn en calle Lilia nmero 17 de Acaponeta zona sur. Por lo cual todos los estudios hechos estn en funcin de este lugar.

Proceso productivo
Recepcin
Se compra la harina se recibe y luego se deposita en el almacn

Revoltura
Se realiza una molienda hmeda en la batidora para obtener una masa de textura homognea

Transporte a la tolva
Despus de que la masa se deposita en la tolva esta va directamente al torteo

Torteo
Consiste en moldear discos de 10-20 cm. De dimetro y 3mm. De grosor para darle forma a la tortilla

Coccin
La tortilla se cocinan sobre una superficie caliente (comal) a 180 c por 5 minutos aproximadamen te

Embalaje
Al enfriarse las tortillas estas pueden ser despachadas y empaquetadas

Aspectos legales de la empresa

Forma de constitucin

(a)NOM-187-SSA-SCFI-2002 (b)NOM-120-SSA1.1994 (c) NMX-0-003-SCFI-1998

Licencia por parte de ayuntamiento

Normatividad

Licencia por parte de salubridad

Estudio financiero
Determinacin de las ventas Para determinar las ventas se tomar en cuenta la demanda aparente, la cual arroja como resultado que los kilos de tortillas que se van a producir al da son 546 kg. Pero solo se considerar un 70% que es equivalente a 382 kg. Como inicio de produccin cabe mencionar que como vaya aumentando la demanda se estar aumentando la produccin.

Equipo de produccin A continuacin se describe el equipo necesario para la produccin de la tortilla lo cual describe la cantidad que se requiere y el precio de cada una.

Equipo

Cantidad

Precio unitario

Maquina Batidora
Tanque gas Bascula

1 1
1 1 Total

$ 65,000.00 $ 3,500.00
$ 3,938.00 $ 2,390.00 $ 74,828.00

Presupuesto de costo de produccin

CONCEPTO Materia prima
Gas Otros gastos Mantenimiento de maquinaria Energa elctrica Depreciacin de equipo de produccin TOTAL $ $ $ $ $ $ $

COSTO TOTAL ANUAL 649,440.00

121,680 609.00 600.00 39,242.70 37,414.00 848,985.70

Presupuesto de gastos de ventas

CONCEPTO Mobiliario requerido Licencia y notario Gasolina Papel de envoltura TOTAL $ $ $ $ $ COSTO ANUAL TOTAL 1,420.00 420.00 3,754.80 600.00 6,194.80

Costo total de operacin de la tortillera

CONCEPTO Costo de produccin Costo de administracin Costo de ventas TOTAL COSTO TOTAL ANUAL $ 649,440.00 $ $ $ 6,194.80 655,634.80 PORCENTAJE 99.00 0.00 1.00 100.00

Estudio econmico
Clasificacin de los costos
CONCEPTO Ingresos Costos totales Costos fijos Costos variables $ $ $ $ COSTO 148,980.00 75,675.90 11,053.05 64,622.90

Punto de equilibrio
Precio venta Precio unitario $ $ 13.00 6.50

Costo fijo

11,053.05

Punto de equilibrio=

11053.05 (13-6.50)

= 11053.05 6.5

= 1700.46 kg.

Conclusin general
Segn los resultados obtenidos del estudio de mercado, realizado en la Colonia Jardn, estos son favorables para el proyecto, porque el 94% de la poblacin est de acuerdo, con la instalacin de la tortillera y tambin consumir el producto ofrecido por lo tanto se llega a la conclusin que es factible invertir en el proyecto. El proyecto beneficiaria principalmente a los habitantes de la Colonia Jardn, que se encuentra ubicada al sur de esta ciudad de Acaponeta, Nayarit la cual colinda con las Colonias Chumacero y Camichn. Ya que todos los estudios estn enfocados directamente a esa Colonia. Se cuenta con un capital de treinta dos mil pesos para empezar con la instalacin de la tortillera como su operacin y el apoyo de un familiar para financiar los gastos del equipo de produccin, que facilitar liquidar ms pronto el financiamiento porqu no se generara inters alguno solamente se pagara los gastos que se obtengan por la adquision del equipo.

Para empezar un gran proyecto, hace falta valenta. Para terminar un gran proyecto, hace falta perseverancia.