N 37 JUNIO 2012

CON EL ASESORAMIENTO DEL COLEGIO OFICIAL DE FARMACUTICOS DE MADRID

MENSUAL

Recetas saludables

Reduce caloras sin darte cuenta

Retienes lquidos? Vara tu dieta
ESPECIAL Cuidados del beb

cu dAdOS
Consejo Genera l de Enfermera

del beb

Consigue que coma mejor

Tu hijo no tiene apetito?

nico para todos

Calendario vacunal

Cuadernillo
Aprende a recono cer el momento del parto

Contracciones

SIN CORRER NINGN RIESGO

Disfruta del vera no con tu beb

De 0 a 3 meses: La canastilla De 3 a 8 meses: Evolucin de los sentidos De 8 a 12 meses: Desarrollo emocion al

Verano sin riesgos para tu beb Consejos para nios inapententes

PRoteccin solaR

Respuestas para todas tus dudas

Dietas milagro

Desmentimos sus virtudes

REPORTAJE ALIMENTACIN

Suspendidas!
E
l objetivo de perder peso puede ser un buen aliciente para aprender a comer adecuadamente y reducir, o eliminar, de nuestra dieta ciertos hbitos inadecuados y, en muchos casos, perjudiciales para nuestra salud. Pero no debemos hacerlo de cualquier manera siguiendo los consejos milagrosos que nos da algn amigo, o buscando en Internet un mtodo rpido y cmodo que nos garantice lo que tanto deseamos, a corto plazo y sin un control. Pautas indisPensables Existen miles de dietas corriendo de boca en boca y circulando por la Red, pero no hay que fiarse de todo lo que nos dicen o leemos porque la mayora de ellas no se basan en criterios mdicos ni cientficos. Los especialistas coinciden en sealar que una dieta eficaz y que no origine riesgos para la salud debe cumplir varios requisitos: La prdida de peso no debe ser rpida, sino gradual y moderada. Se ha calculado que el consumo de caloras

Dietas milagro
diario debe ser de 20 a 25 por kilogramos. As, si pesas 65 kilogramos, debes ingerir entre 1.300 y 1.600 caloras, incluyendo todos los nutrientes esenciales. Este clculo debe tener en cuenta la actividad fsica que realice la persona. Si es totalmente sedentario, su referencia ser el primer valor. Si es muy activo, necesita llegar al >>>

No cometas locuras, olvdate de somenterte a una de esas dietas super restrictivas que circulan por Internet para perder el peso en pocos das. Las analizamos para que sepas por qu son peligrosas. n Carmen reija Lpez Farmacutica colegiada

Aprende a reconocerlas S
i quieres saber identificar las llamadas dietas milagro, la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria tiene una pgina web (www.aesan.msc.es) en la que puedes informarte y saber qu peligros pueden acarrear. La Agencia las clasificia en en tres grupos: - E x c l u ye n t e s : eliminan absolutamente ciertos nutrientes (lpidos, protenas o hidratos de carbono) porque

exponen que engordan. Aqu se encuadran las que proponen el consumo abusivo de protenas, una baja ingesta de hidratos de carbono o eliminan el pan, la harina, la leche y las legumbres. -Disociativas: separan los alimentos en funcin de su inadecuada combinacin para realizar la digestin. Eliminan la leche, la fruta, muchas verduras o el pan. La ms famosa incide en no consumir conjuntamente protenas e hidratos de carbono. -Hipocalricas desequilibradas: en las que se reduce la cantidad de caloras ingeridas a costa de un desequilibrio nutricional. Suelen recomendar el consumo de uno o varios alimentos (dieta de la manzana), descartando otros imprescindibles.

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Anlisis de cada una

S
DiEta DE la alcachofa
us seguidores se basan en las propiedades acreditadas de la alcachofa, como verdura saciante y diurtica, que favorece la eliminacin de toxinas y grasa, e inciden en que su consumo reduce el peso de manera rpida porque acelera el metabolismo de los lpidos. Es cierto que la alcachofa aporta pocas caloras (49 por cada 100 gramos), mejora el funcionamiento heptico y biliar, favorece la eliminacin de lquidos, pero tambin es cierto que plantea problemas porque la dieta gira en torno a un nico alimento, lo que la hace montona y puede producir desajustes nutricionales.

e basa en comer pan (necesario porque aporta la energa que el cuerpo necesita) con todo tipo de alimentos, pero bajos en grasa para que el organismo queme la que ya tiene acumulada. Sus pautas permiten comer hasta siete bocadillos a la semana, sustituyendo alguna de las comidas principales por un bocadillo. De esta forma pretende hacer sentir a la persona que no est a dieta porque puede comer pan. Sin embargo, no permite tomar nada de grasa, ni siquiera aceite de oliva, por lo que todos los alimentos se deben comer al horno, en papillote o cocidos. El mayor problema que presenta es que la restriccin total de grasas no resulta saludable, adems no se ha demostrado que el hecho de comer bocadillos sea lo que provoca la prdida de peso.

DiEta DEl bocaDillo

DiEta DE la manzana

El consejo
como profersional sanitario que es, el farmacutico te puede ayudar a perder el peso que te sobra de forma saludable y sin que lo pases mal. con su ayuda y un poco de fuerza de voluntad seguro que no tardars en notar los resultados y, lo que es ms importante, sentirte mejor.

us pautas indican que se deben introducir dos manzanas al da en el men, beber mucha agua y dormir adecuadamente. Sus seguidores la defienden basndose en las propiedades beneficiosas de la manzana, ya que se considera que reduce el colesterol, hidrata y mejora la funcin intestinal. Sin embargo, resulta montona y desequilibrada, ya que indica que se tienen que intercalar das en los que slo se coman manzanas y se beba agua para depurar el organismo, lo que resulta muy peligroso y perjudicial porque se somete al organimo a una restriccin brutal de nutrientes.

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REPORTAJE ALIMENTACIN

DiEta DiSociaDa

e basa en que no se deben mezclar ciertos alimentos, pues esa combinacin es la que, se supone, nos engorda. reparte los alimentos en tres grupos en funcin de su ph porque busca un equilibrio que facilite al organismo su asimilacin. Jams se pueden mezclar los siguientes grupos de alimentos: Grupo A: cereales integrales, arroz, pan, patatas, miel, azcar, dulces, mermelada, frutas en almbar y frutos secos. Grupo B: aceite de oliva, mantequilla, queso, aceitunas, lechuga, zanahoria, cebolla, coliflor, espinacas, repollo, pepino, tomate natural y ajo. Grupo C: carne, pescado, leche, huevos, ctricos, sanda, meln y tomate cocinado. los especialistas sealan que seguir una dieta de tan bajo contenido calrico puede provocar problemas nutricionales por carencia de ciertos elementos esenciales, e incluso depresin.

DiEta DEl yogur

onsiste en utilizar y cocinar el yogur de diferentes maneras para aprovechar sus capacidades nutricionales y digestivas, aunque hay que tener en cuenta que el calor puede eliminar sus propiedades, por lo que hay que aadirlo al final de la coccin. El problema de esta dieta es que es muy baja en caloras y provoca el temido efecto rebote. adems, es an menos recomendable para las personas con el colesterol alto, con problemas renales o hepticos.

DiEta DE loS 150 gramoS

e planifica con tres comidas diarias y cada alimento que se utiliza debe pesar, exactamente, 150 gramos. Se elimina de la dieta algunos alimentos como el pan, el aceite, el pltano, las uva, los guisantes, la pasta, la patata, el arroz y la lechuga en la cena. Su problema reside en que la cantidad de caloras que aporta es muy baja, lo que acarrea problemas como debilidad, irritabilidad, ansiedad, sequedad en la piel, etctera y, adems, el reparto de las comidas no es adecuado, elimina nutrientes esenciales y hay que pesar todos los alimentos.

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>>> tope mximo, ya que si no se sigue una dieta equilibrada se puede sufrir un dficit de protenas, vitaminas y minerales. No puedes eliminar ningn nutriente imprescindible, se deben incluir alimentos de todos los grupos. Del 10 al 20 por ciento de las caloras de la dieta deben proceder de las protenas. Puedes conseguirlo tomando carne, pescado, huevos y frutos secos. Los hidratos de carbono son fundamentales para el buen funcionamiento del sistema nervioso, el corazn y las clulas sanguneas. Por tanto, hay que consumir cereales (trigo, centeno, avena), pasta, pan, arroz, patatas y legumbres. En cambio, puedes eliminar sin ningn problema los dulces y las bebidas con azcar. De un 30 a un 35 por ciento de las caloras deben provenir de la grasa. Este porcentaje es el que ms se debe vigilar para perder peso. evitar los desequilibrios Para comer saludablemente debe-

mos repartir de forma equilibrada los nutrientes procedentes de cada grupo de alimentos. Sin embargo, las llamadas dietas milagro no cumplen estos parmetros, ya que se centran en el consumo de un nico alimento (manzana, pomelo, alcachofa), en la eliminacin de un grupo completo (hidratos de carbono) o las que se basan en un nico grupo de alimentos (hiperproteicas). Seguir las pautas de alguna de estas dietas facilmente pueden provocar un desequilibrio y una aportacin insuficiente de nutrientes. No hay que olvidar que necesitamos hidratos de carbono a diario porque sino el organismo destruye masa muscular para formar glucosa y nutrir nuestras clulas. Adems, un exceso de grasa puede incrementar los cuerpos cetnicos en sangre, lo que provoca deshidratacin y otros problemas, como el incremento de los niveles de colesterol y de triglicridos en sangre, con el consiguiente riesgo cardiovascular.

los milagros no existen Casi a diario omos hablar de nuevas dietas maravillosas que garantizan la prdida de peso que necesitas, en apenas unas semanas y sin que te des cuenta, pero, cuidado, son dietas sin aval cientfico e insostenibles a largo plazo. stas puedes favorecer la prdida de masa muscular, algo que no hay que confundir con una reduccin de peso. Y es que estas clases de dietas conllevan una importante prdida del agua de los msculos, lo que nos hace pensar que estamos adelgazando cuando en realidad no es as. Otro enorme problema que ocasionan es que, al dejar de seguir sus pautas, se produce el efecto rebote. Tras el ayuno, nuestro organismo pone en marcha mecanismos nerviosos y hormonales que se oponen a esa prdida (aumenta el apetito, incrementa el ahorro energtico,etctera). sto da lugar a una rpida recuperacin de peso en cuanto empezamos a comer con normalidad, acumulando tejido graso que es el que deberamos reducir para evitar problemas de salud.

Declogo para adelgazar sin peligro 1 4

Evita las dietas muy restrictivas, los productos milagros y estar en ayunas porque puede dar lugar a importantes y peligrosos trastornos alimenticios como la anorexia o la bulimia. tu objetivo debe ser eliminar conductas perjudiciales y mantenerlas a lo largo del tiempo, no slo en ese momento puntual en que decides que quieres ponerte a dieta.

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modifica tus hbitos. intenta comer en casa o elige un establecimiento en el que puedas pedir lo que ms te conviene. mastica despacio porque favorecere la digestin y aumenta la sensacin de saciedad. come cinco veces al da pequeas raciones, en vez de tres ingestas de mayor cantidad. Disfruta de la dieta. adptala a tus necesidades y no pienses que es aburrida porque comer sano implica comer de todo. cambia la forma de preparar tus recetas (deja de frer y empieza a cocer) y utiliza otros aditivos (cambiar la sal por diferentes especias). hidrtate adecuadamente bebiendo agua, infusiones, zumos naturales, etctera, sobre todo en pocas de calor.

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acude a un profesional, l te har un chequeo preliminar y un estudio de hbitos dietticos, actividad diaria, metabolismo basal y composicin corporal, datos que le permitirn trazar una dieta personalizada y recomendarte el ejercicio fsico ms adecuado para tu condicin fsica. En algunos casos, puede ser suficiente con andar a ritmo moderado.

Descansa. un buen descanso es fundamental para mantener tu equilibrio y sentirte bien. Se recomienda dormir entre siete y ocho horas al da.

olvdate del estrs. intenta relajarte con tcnicas de relajacin, y reserva un momento del da para tu ocio.

haz ejercicio. cualquiera practicado a diario, favorece la prdida de peso y la liberacin de endorfinas, lo que que mejorar tu estado de nimo.

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