PLAN DE NEGOCIO

FECHA DE INICIO: 3-MAYO-2012 NMERO DE RADICADO:

INFORMACIN DEL EMPRENDEDOR(LIDER DEL PLAN DE NEGOCIO)

Nombres Apellidos Documento Identidad

Oscar Alejandro Stephany

Direccin

Rey Salazar Giraldo Cocuy

Correo electrnico

1121901695 1121909604
Telfono fijo y/o celular

Clle25F-19-56 Dos Mil Alto Clle3b#34-71 Las Acacias

VnculoUSTA
Aprendiz Aprendiz Egresado Egresado

kdythebets@hotmail.com Stephanygiraldo2006@hotmail.com
Programa de formacin

3103465500 3118593823
Nivel de formacin/ fecha grado

x Ctedra del pensamiento Empresarial x Ctedra del pensamiento Empresarial

Programa de formacin

2012 2012
Nivel de formacin/ fecha grado

Formacin universitaria
Estudiante x Estudiante x Egresado Egresado

Contadura Pblica Universidad S.Toms Contadura Pblica Universidad S.Toms

Tipo de poblacin:

Tercer Semestre/2012-1 Tercer Semestre/2012-1

Otras poblaciones

I.
Nombre Ubicacin del proyecto (departamento, municipio, vereda, finca, barrio)

ASPECTOS BSICOS DEL PLAN DE NEGOCIO

Cafetera AguasClaras

Se encuentra ubicado en la Universidad Santo Toms sede Aguas Claras.

8 en total. 1 contador 2 Cocineros 1 Administrador 2Servicio Generales 2 Cajera 4Servicio al cliente.

Nmero de empleos a generar

Nmero de empleos directos

Nmero de empleos indirectos

1 Nutricionista

Tipo de unidad productiva a manejar

Nueva _____x_____ Fortalecimiento _____________

Descripcin del Negocio(Plantee en qu consiste el negocio que propone)

Brindar a la familia tomasina (Servicio generales, administrativos decanatura, estudiantes, docentes, bienestar, personas particulares, pastoral y vuad) el servicio de cafetera, donde el consumidor tenga acceso a productos de bebidas fras y calientes, comidas rpidas, de paquetes desayunos, almuerzos corrientes y ejecutivos con barra de ensaladas de frutas y vegetales. La forma de adquirir los productos ser a travs de la compra directa y por medio de las TICS. Se estar implementando por pocas diferentes combos que garanticen la variedad de los productos que se ofrecen, como tambin que se vea reflejado un descuento en el precio al consumidor garantizando la calidad de los productos. Los productos que se ofrecen cumplirn todos los requisitos que exigen las normas relacionadas con manipulacin de alimentos y las normas de calidad. De

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igual forma se tendr los equipos de refrigeracin, estufa, horno microondas, dispensadores de bebidas calientes, fras, vitrinas, mesas y silletera. El servicio de cafetera se ofrecer en las dos jornadas diurna y nocturna que dispone la Universidad iniciando la jornada a las 6.00 am y terminando a las 10.00 pm, de lunes a sbados y en eventos especiales. Se contar con trece personas de los cuales se encargaran de la cocina dos, uno por jornada, en atencin al cliente dos en cada jornada, un cajero por jornada y se encargaran de la parte administrativa un Contador, un administrador y uno en finanzas. La Cafetera ofrecer a los consumidores los siguientes productos clasificados segn las lneas de produccin: Lnea de Comidas: Rpidas

Descripcin general de bienes y servicios a ofrecer

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Empaquetados

Saludable:

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BEBIDAS: Fras:

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Calientes:

HELADOS:

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DULCES:

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Defina los objetivos a lograr con el desarrollo de su proyecto, teniendo en cuenta aspectos sociales, econmicos, ambientales y los dems que usted considere relevantes

Objetivo General: Crear una cafetera que ofrezca a los consumidores en general la posibilidad de adquirir una amplia gama de productos alimenticios de ptima calidad, con buenos precios, que garanticen la satisfaccin del cliente. Definicin de Objetivos(stos
deben responder a las preguntas: Qu pretendo hacer? Para qu y cmo lo voy a hacer?considerando aspectos relevantes en trminos sociales, econmicos, ambientales, etc.)

Objetivos Especficos: 1. Seleccionar los proveedores de alimentos que cumplan con las normas de calidad del producto.

2. Actualizar permanentemente a las personas encargadas de manipular alimentos.

3. Garantizar las normas tcnicas establecidas en el manejo de almacenamiento de basuras. 4. Ofrecer ptima atencin al cliente.
Por que es importante a quien beneficia y como lo beneficia, recuerde que en este tem usted vende su empresa para ello se debe valer de cifras que le refuercen la importancia de su plan, adems es la defensa a su proyecto siempre redctelo en POSITIVO, nunca en forma de problema. Bsese en los problemas consecuencia del rbol de problemas

La comunidad estudiantil Tomasina est creciendo cada da con personas de diferente regin, por lo cual se hace necesario ofrecer un servicio de cafetera gil y oportuno, que busquen satisfacer la necesidad del consumidor con gran variedad de productos adquiridos a proveedores de reconocimiento en el mbito local, nacional e internacional y brindando una atencin al cliente de alta calidad. Justificacin(P
lante el(los) problema(s) que detectados y que el negocio pretende solucionar, y luego las razones por las cuales debe llevarse a cabo, teniendo en cuenta aspectos de mercado, tecnologa, conocimiento y experiencia en el negocio o en el sector, perfil del emprendedor, etc.)

La adquisicin de los productos para los consumidores se caracterizara por manejar precios que eviten el sobrecosto con el fin de evitar que accedan a otros mercados. Se implementar un software que facilite al cliente la compra de los productos y el manejo contable de la misma. En la actualidad un paquete de papa vale $ en una tienda de barrio, el agua el precio sugerido segn el proveedor es de $ y en la universidad vale de la universidad y en la universidad vale. Los almuerzos que el valor se vea reflejado en la cantidad, teniendo en cuenta que la poblacin estudiantil se encuentra en proceso de desarrollo y por lo general tiene buen apetito. Lo anterior dado que se tiene una poblacin bastante significativa que permite que se genere una buena venta de productos a precios justos.

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Antecedentes del problema(Describ
a la necesidad problema central o critico u/o oportunidad basado en los problemas causa que lo generan y sus los problemas consecuencia que el central origina, lo cual da origen a su plan de negocios, no olvide que la redaccin debe estar en forma NEGATIVA)

Se observa que hace falta en las cafeteras actuales ofrecer un servicio ms gil y oportuno, donde el cliente tenga una satisfaccin que se relaciona con la calidad del producto que consume, la atencin, el personal que manipula alimentos dado que la persona que recibe dinero, despacha el producto, el precio y el manejo de los desechos para contribuir a conservar el medio ambiente Por estas razones se hace necesario que al pasar a la nueva sede donde se va a ampliar el nmero de estudiantes y por ende el nmero de visitantes, se tenga una cafetera de mayor competitividad que garantice la satisfaccin de la Poblacin Tomasina y comunidad en general que la frecuente.

II. ESTUDIO DEL MERCADO

Es la base del plan de Negocios y de su buen desarrollo depende el xito comercial del mismo. Sus componentes son: Investigacin de Mercados, Estrategias de Mercado y Proyecciones de ventas.

1. Condiciones generales de mercado

Elabore un diagnstico de la estructura actual de su mercado.
Deben aclararse las fuentes de informacin utilizadas en cada caso (primarias, secundarias), tales como consulta en bases de datos, encuestas, entrevistas en profundidad, grupos focales; describa fuentes y metodologas empleadas para la recoleccin de la informacin. Elabore un anexo con la tabulacin de . sta. Consigne la informacin secundaria sobre demanda, oferta, canales, precios y medios de transporte del subsector y analice la informacin primaria recolectada a travs de encuestas, censos, entrevistas, observaciones de los hbitos de consumo de sus demandantes, como, que compra, quien, donde, cuando, cada cuanto, a que precios, parmetros de calidad exigidos, formas de pago, poder adquisitivo entre otros. Antes de elaborar la investigacin de mercados se debe definir claramente el mercado objetivo, mercado potencial y segmento de mercado. Se recomienda que antes de ser aplicadas las encuestas, sean unificadas entre emprendedores, instructores y asesores

Segn las entrevistas no estructuradas se deduce que la poblacin estudiantil considera que la atencin en las cafeteras actuales, los productos y los precios no satisfacen sus necesidades y expectativas.

Describa su mercado objetivo

Tenga en cuenta que se refiere al grupo de clientes a los cuales dirigir el producto (bien o servicio), definiendo el rea geogrfica, el tipo de consumidor, recuerde que hay consumidor final, institucional, agroindustrial o intermedio y dems variables demogrficas que lo segmenten.

La poblacin que se beneficiara con el servicio de cafetera la mayora corresponde a la comunidad estudiantil matriculada en la Universidad Santo Toms, le siguen los docentes, personal administrativo y poblacin en general, la cual funcionara en la nueva sede ubicada en el sector de la Sptima Brigada.

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Describa y calcule el mercado potencial
Describir quines son sus clientes y cuantificar el consumo promedio de cada uno de ellos, para ello se debe realizar un bosquejo de mercado. Les propongo ver este ejemplo: Segn datos de la cmara de comercio, la ciudad de Villavicencio tiene registrados 811 restaurantes, 195 establecimientos de comidas rpidas, 365 pequeos supermercados y 21950 personas de los estratos 3, 4, 5 y 6; para cuantificar el mercado potencial se tomo solo el 70%, buscando castigar el proyecto y no subestimar el tamao del mercado potencial; Acacas registra 32 hoteles ubicados en la zona turstica. Para la cuantificacin de la cantidad consumida se aplicaron en cuestas a los diferentes consumidores y se procedi a promediar el consumo. El consumo del mercado del champin en la ciudad de Villavicencio y Acacas es de 985.002 Kl/ao promedio, del cual CARNES EL BARZAL aspira participar con 9.600 Kl/ primer ao equivalente a un 0.97%.

Los competidores actuales no solamente las dos cafeteras que hay hoy y estn dentro de la Universidad, si no tambin todos aquellos estudiantes que venden los mismos productos ofrecidos en las mismas cafeteras con un precio ms bajo, ya que ellos ofrecen ms que un precio bajo un servicio instantneo, lo que se quiere es volver a ganar esa demanda, combatiendo eso con un mejor servicio ofrecido en la nueva cafetera y con precios ideales para la comunidad de estudiantes tomasinos, dejando una buena rentabilidad para los gastos que se tendrn y ganancias por igual. Se trabajaran con estratos 3,4 y 5 donde se contara con los 1500 estudiantes que hay en la universidad.

2. Investigacin de Mercados
2.1. Descripcin de los Productos y/o Servicios
Elabore un listado de los productos y/o servicios a producir u ofrecer, y para cada uno de ellos describasus principales caractersticas:

Producto(s) o Servicio(s)
(Especifique el nombre o la identificacin para cada producto o para cada grupo de productos y/o servicios)

Caractersticas
(Describa las ventajas que los productos y/o servicios ofrecen al cliente en comparacin con lo que ofrece la competencia)

Dulces

Bombones Mentas Dulces Duros Masmelos Gomas Galleta (wafer) Galletas Dulces Galletas (Barquillos) Crema de Chocolate Tabletas de chocolate Bombones de Chocolates Masmelos Cubierto de Chocolate Doritos De Toditos Papas Platanitos Cheetos

Comida (Paquetes)

Comida rpidas

Arepas (con queso, todo) Hamburguesas ( doble carne de pollo o de res, mixtas)

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Bebidas Calientes Helados Salchipapas ( con salchicha o chorizo) Sandwiches ( de pollo, de jamon o tradicional) Empanadas ( de res, pollo o con pollo con championes, mixta) Desayunos ( ligth, normales) Almuerzos ( corrientazo, buffet) Cenas Barras ( frutas , vegetales) Bebidas carbonatadas ( coca-cola, colombiana, sprite, Quatro, 7up, Pepsi) Agua ( Cristal, Oasis, H20, Brisa, Manantial T (lipton Ice tea, Mr Tea, Nestlea) Juegos (Hit) Bebidas Energizantes (Peak) Milo Frio Nescafe ( caf tradicional, Dolca) Milo con leche, capuccino,

Comida Saludable

Bebidas Fras

Agua ( Fruti, Aloha, Fruly, Bon Bon Bum) Crema (Pasion, Platillo, Choco-cono, Bocatoo, Polet, Robin Hood, Choco Break)

2.2. Elabore la relacin de productos sustitutos y la de productos complementarios Producto(s) o Servicio(s) Productos sustitutos Productos (Especifique el nombre o la identificacin para cada los sustitutos son aquellos que pueden complementarios
producto o para cada grupo de productos y/o servicios) reemplazar su producto ejemplo: la papa sustituye la yuca son aquellos que complementa su uso o consumo ejemplo: margarina y la harina para la elaboracin del pan

Lnea de Productos Bebidas Comida Dulces Helados

2.3. Anlisis de la Competencia

Para la cafetera los productos sustitutos sera la competencia que hay dentro de ella. Como lo son los vendedores de comidas rpidas y dulces.

Los combos seran un producto complementario ya que se basara de una bebida y comida para el consumo del cliente.

En forma comparativa identifique los principales competidores (directos e indirectos, segn se trate de productos semejantes o sustitutos), y detalle sus principales caractersticas:

Variables de Comparacin Productos y/o Servicios

(Qu vende cada competidor)

Principales Competidores
(Nombrecada uno de los competidores directos o indirectos a nivel local, regional, nacional o internal.)

Nombre Competidor 1

Nombre Competidor 2

Nombre Competidor 3

Venta de rpidas

Comidas

Venta de dulces

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Precios
(Promedio de los que maneja cada competidor para los productos y/o servicio descritos arriba).

Entre 2000 y 5000 Indefinido USTA Sede AguasClaras Distribuidores directos minoristas

Entre 200 y 3000 Indefinido USTA Sede AguasClaras Distribuidores directos minoristas

Tiempo en el Mercado
(Tiempo de funcionamiento de cada competidor)

Ubicacin
(Pas, ciudad, direccin de cada competidor, tanto de sus fbricas como de sus puntos de venta o distribucin, segn convenga)

Canales de Distribucin
(Medios utilizados por la competencia para distribuir el pdto. o serv.; ej: punto directo de fbrica, distribuidores minoristas (tiendas, almacenes de cadena, supermercados, etc.), distribuidores mayoristas (agencias comerciales o empresas especializadas en distribucin), Internet, venta por catlogo, multinivel, etc.)

Publicidad y Promocin
(Utilizados por la competencia; ej. en medios impresos (directorio telefnico, revistas, prensa, volantes, etc.), publicidad en radio o televisin, vallas publicitarias, Internet, etc.; igualmente, las principales promociones (descuentos por compras, recordatorios, participacin en ferias y eventos, muestras gratis, etc.)

Ventajas de la Competencia
(De cada competidor en relacin con los productos o servicios que vende; precios, forma de distribucin, promociones y publicidad, ubicacin, etc.).

La publicidad utilizadas por ello son la misma que sus demandantes (estudiantes) les den dentro de la universidad; como por BlackBerry, amigos, redes sociales etc.) Que pueden brindar mejor precios en sus productos ofrecidos Por lo general siempre ofrecern un mismo producto, no habr variedad.

La publicidad utilizadas por ello son la misma que sus demandantes (estudiantes) les den dentro de la universidad; como por BlackBerry, amigos, redes sociales etc.) Una gran variedad de la lnea de productos y aun buen precio. Desventaja es la forma de distribucin ya que no tienen un lugar exacto donde vender as mismo sern sus ventas.

Desventajas de la Competencia
(En relacin con los productos o servicios que vende, precios, forma de distribucin, promociones y publicidad, ubicacin, etc.).

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HOJA DE VIDA NUEVO EMPRESARIO A continuacin se le presenta un formato de hoja de vida; como emprendedor el cual debe ser diligenciado en mximo 2 hojas. 1. Diligencie los Espacios con *. Aquellos datos sin * mrquelos con una X Brindar a la familia tomasina (Servicio generales, administrativos decanatura, estudiantes, docentes, bienestar, personas particulares, pastoral y vuad) el servicio de cafetera, donde el IDEA DE NEGOCIO descripcin consumidor tenga acceso a productos de bebidas fras y calientes, de la idea de negocio comidas rpidas, de paquetes desayunos, almuerzos corrientes y ejecutivos con barra de ensaladas de frutas y vegetales. La forma de adquirir los productos ser a travs de la compra directa y por medio de las TICS. Nombres y Apellidos* Cdula de Ciudadana* Fecha de Nacimiento* Informacin General Aqu se diligencian todos la informacin importante del Emprendedor Gnero Afiliado Caja de Compensacin
(si su respuesta es Si diga a cul)

Oscar Alejandro Rey Salazar 1'121.901.695 Dia______8______ Mes_Julio_ Ao___1993_______ Masculino ____ Femenino ___ Si ____ No _X___ Si ____ No __X__ Si __X__ No ____ Contadura Publica 1. 6845584 1. 310-346-5500 Semestre:*____Tercer________ 2. 2. Calle 25F #19-56 Dos Mil Alto Villavicencio 3 Cual? *__________________

Egresado Estudiante Carrera* Telfono* Celular Direccin * Barrio* Ciudad* Estrato*

ESTUDIOS: diligenciar la informacin relacionada con estudios de especializacin, maestra o Phd, universitarios, tecnolgicos o tcnicos; estudios secundarios y primarios; anexar en orden cronolgico descendente los otros estudios realizados: diplomados, cursos, etc. que pueda certificar y que sumen al proyecto de emprendimiento. Estudios Terminados Institucin* Posgrado * Pregrado* Ttulo* Ao de Terminacin* Dia/Mes/Ao

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Bachillerato* Primaria* Tcnico* Tecnolgico* Otro Cul?* Idioma* Espaol Ingles Bueno Regular Universidad Santo Tomas LECTURA B-R-M Excel Avanzado ESCRITURA B-R-M Bueno Regular Bueno Medio 30/Noviembre/2011 CONVERSACION B-R-M Institucin Educativa Antonio Nario Institucin Educativa Antonio Nario SENA Bachiller Primaria Catedra Virutal de Pensamiento Empresarial - Modulo I : Mentalidad 26-Nov-10 2004 06-Mar-12

Emprendedor Lider Mayor independencia Desempleo Requisito acadmico Incrementar ingresos Oportunidad de negocio Otro Cul? Experiencia en Creacin de Empresas Descendencia familiar empresaria

Si __X__ No ____

Motivacin para crear empresa

Si ____

No __X__

N de Empresas Creadas estado actual de ellas

Si ____

No _X___

Quienes Otros Cursos

Curso Esprtu Empresarial Curso Plan de Negocio Curso Ideas de Negocio

Si __X__ Si ____

No ____ No ____

Entidad donde lo Realizo * Entidad donde lo Realizo*

SENA

Entidad donde lo Realizo* Si ____ No ____ EXPERIENCIA LABORAL: En orden cronolgico descendente, del actual al primero, relacionar las experiencias laborales que ha tenido en los ltimos 5 aos. Ao Ingreso* Nombre Entidad * Jefe Inmediato* Labores Desempeadas*

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EXPERIENCIA EMPRESARIAL: En orden cronolgico descendente, el actual al primero, relacionar las experiencias en creacin de empresas o negocios que ha tenido en su vida. Ao de Ingreso* Empresa* Socios* Descripcin del Negocio*

Alejandro Rey ______________________________________________ Firma Emprendedor*

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HOJA DE VIDA NUEVO EMPRESARIO A continuacin se le presenta un formato de hoja de vida; como emprendedor el cual debe ser diligenciado en mximo 2 hojas. 1. Diligencie los Espacios con *. Aquellos datos sin * mrquelos con una X Brindar a la familia tomasina (Servicio generales, administrativos decanatura, estudiantes, docentes, bienestar, personas particulares, pastoral y vuad) el servicio de cafetera, donde el IDEA DE NEGOCIO descripcin consumidor tenga acceso a productos de bebidas fras y calientes, de la idea de negocio comidas rpidas, de paquetes desayunos, almuerzos corrientes y ejecutivos con barra de ensaladas de frutas y vegetales. La forma de adquirir los productos ser a travs de la compra directa y por medio de las TICS. Nombres y Apellidos* Cdula de Ciudadana* Fecha de Nacimiento* Informacin General Aqu se diligencian todos la informacin importante del Emprendedor Gnero Afiliado Caja de Compensacin
(si su respuesta es Si diga a cul)

Stephany Giraldo Cocuy 1.121.909.604 Dia______19______ Mes_____02______Ao_____1994_____ Masculino ____ Femenino __x_ Si ____ No __x__ Si ____ No __x__ Si __x__ No ____ Contadura Pblica 1. 1. 311 859 3823 Semestre:*_______3_____ 2. 2. CALLE 3B # 34A - 71 Las Acacias Villavicencio 3 Cual? *__________________

Egresado Estudiante Carrera* Telfono* Celular Direccin * Barrio* Ciudad* Estrato*

ESTUDIOS: diligenciar la informacin relacionada con estudios de especializacin, maestra o Phd, universitarios, tecnolgicos o tcnicos; estudios secundarios y primarios; anexar en orden cronolgico descendente los otros estudios realizados: diplomados, cursos, etc. que pueda certificar y que sumen al proyecto de emprendimiento. Estudios Terminados Institucin* Ttulo* Ao de Terminacin* Dia/Mes/Ao

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Posgrado * Pregrado* Bachillerato* Primaria* Tcnico* Tecnolgico* Otro Cul?* Idioma* LECTURA B-R-M ESCRITURA B-R-M CONVERSACION B-R-M Escuela Normal Superior Mara Auxilidora Colegio Puiqui SENA Bachiller Academico Primaria Catedra Virutal de Pensamiento Empresarial - Modulo I : Mentalidad 2009 2003 01-Jun-12

Emprendedor Lider Mayor independencia Desempleo Requisito acadmico Incrementar ingresos Oportunidad de negocio Otro Cul? Experiencia en Creacin de Empresas Descendencia familiar empresaria

Si __x__ No ____

Motivacin para crear empresa

Si ____

No __x__

N de Empresas Creadas estado actual de ellas

Si __x__

No ____

Quienes Otros Cursos

Mis Padres y Tios

Curso Esprtu Empresarial Curso Plan de Negocio Curso Ideas de Negocio

Si __x__ Si ____

No ____ No ____

Entidad donde lo Realizo * Entidad donde lo Realizo*

SENA

Entidad donde lo Realizo* Si ____ No ____ EXPERIENCIA LABORAL: En orden cronolgico descendente, del actual al primero, relacionar las experiencias laborales que ha tenido en los ltimos 5 aos. Ao Ingreso* Nombre Entidad * Jefe Inmediato* Labores Desempeadas* 2008 Lubriautos Granada Hilda Cocuy Atencin al Cliente.

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2011 Autopartes Ariari William Giraldo Cajera

EXPERIENCIA EMPRESARIAL: En orden cronolgico descendente, el actual al primero, relacionar las experiencias en creacin de empresas o negocios que ha tenido en su vida. Ao de Ingreso* Empresa* Socios* Descripcin del Negocio*

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