ACTIVIDAD N3 DETERMINACIN DE LA ACIDEZ O ALCALINIDAD DE LAS SUSTANCIAS DE USO COMN

AUTORES DEL INFORME: Jimnez prado Karen Andrea Echevarra infanzn valentina Reyes Cisneros Jennifer Baltasar Gabriela Caldern Noem

CURSO: BIOLOGA

FECHA DE ENTREGA: 26 /04/2012

INTRODUCCION

Determinar la acides o alcalinidad de las sustancias de uso comn: -El procedimiento que se va a realizar es para poder determinar el valor del pH y su base es acida o alcalina.se utiliza papel tornasol color azul y papel tornasol color rojo, el cual se a impregnado en una solucin y observaremos si cambia de color; la tirita indicadora de pH (como la fenolftalena).

-Si el papel tornasol azul cambia a rojo quiere decir que es una sustancia acida. -Si el papel tornasol rojo cambia a azul quiere decir que es una sustancia alcalina. -Si al colocar en la sustancia la tira universal, notamos la aparicin de diferentes colores, podemos detectar el valor de su pH segn estos. Porque al realizar estos procedimientos con sustancias de uso comn vamos a evaluar la acidez o alcalinidad de este producto y vamos a saber en qu nivel de pH esta, si es un nivel neutro, o es un nivel muy acido o alcalino.

MARCO TEORICO El tema se basa en determinar la acidez o alcalinidad de las sustancias de uso comn y saber cul es el valor de su pH. -En la actividad existen gran variedad de productos natural y sinteticos.la mayora de las personas que estudian y/o trabajan no tienen tiempo para llevar una alimentacin sana, por ello el consumo de comidas chatarras, enlatadas o gaseosas. Todos ellos son consientes del dao que le provoca a su organismo pero no hasta que grado, por ello es importante conocer la determinacin del pH de estas sustancias.

1-Que el alumno reconozca la composicin de las sustancias y el valor del pH. 2-Otroobjetivo es reconocer la acidez o al calidez de las sustancias de uso comn, para saber los riesgos y controlar el uso de estas sustancias.

3-Determinar el pH

HIPOTESIS

-si, al hacer contacto el papel tornasol rojo o azul con la sustancia a tratar, notamos el cambio (de color rojo a azul, de color azul a rojo).Entonces segn el cambio determinamos si es sustancia acida o sustancia o alcalina. -si la sustancia ya determinada como acida o alcalina, la ponemos en

contacto con la cinta universal, notamos el cambio de la cinta a diferentes colores.Entonces notamos el valor de su pH segn el color.

Materiales

o o o o o o o o o o o

5cm cbicos de leche materna 5cm cbicos de bicarbonato de sodio 5cm cbicos de blanqueador ( leja ) 5cm cbicos de cerveza 5cm cbicos de detergente 5cm cbicos de gaseosa negra 5cm cbicos de gaseosa blanca 5cm cbicos de gaseosa de color 5cm cbicos de jugo de limn 5cm cbicos de agua sin gas 5cm cbicos de agua con gas

o o o o o

Pinza Tijera Papel tornasol azul y rojo Agua destilada Goteros

MTODO Se colocaron las muestras respectivas en la mesa del laboratorio. Se procedi a repartir el papel tornasol azul y rojo a cada integrante del grupo. Cada uno respectivamente, procedi a sostener con una pinza el papel tornasol. Se sumergi en cada muestra y se observo en algunos casos el cambio de color del papel tornasol de azul a rojo y viceversa. Luego se registraron los resultados observados. RESULTADOS:

p H

MUESTRAS Leche materna Bicarbonato de sodio Blanqueador Cerveza Detergente Gaseosa negra Gaseosa blanca Jugo de limn Agua sin gas 7.5 10.0 14.0 5.0 10.0 4.5 2.8 3.0 7.0

Conclusin

Con el PH se indica la concentracin de iones hidronio presentes en determinadas sustancias. El PH es una medida de la acidez o alcalinidad de una solucin. Con el PH podemos indicar la acidez o alcalinidad de una sustancia. Tambin se puede medir de forma aproximada el pH de una disolucin empleando indicadores, cidos o bases dbiles que presentan diferente color segn el pH. El PH es una unidad de medicin para cidos y bases, no solo se usa para el cuerpo, sino para todas las sustancias, existen unas pruebas de medicin de PH que las venden en algunas farmacias y se miden por colores.

CUESTIONARIO: 1. Menciones que otras sustancias se pueden emplear para determinar la acidez o alcalinidad de una muestra. - Se puede medir con un pH cmetro para poder saber el nivel de pH que posee cada alimento u objetos

- Papel de tornasol neutro (Violeta): Cambia a rojo cuando es acido y a azul cuando es alcalino.

2. Qu es el potencimetro o pH metro? - El potencimetro original es un tipo de puente de circuito para medir voltajes. La palabra se deriva de voltaje potencial y potencial era usado para referirse a fuerza. El potencimetro original se divide en cuatro clases: el potencimetro de resistencia constante, el potencimetro de corriente constante, el potencimetro microvolt y el potencimetro termopar.

-El pHmetro es un sensor utilizado en el mtodo electroqumico para medir el pH de una disolucin. La determinacion de pH consiste en medir el potencial que se desarrolla a travs de una fina membrana de vidrio que separa dos soluciones con diferente concentracin de protones. En consecuencia se conoce muy bien la sensibilidad y la selectividad de las membranas de vidrio delante el pH.

3. En el campo de la salud humana, cual es la importancia de conocer la acidez o alcalinidad de una muestra? -Es un aspecto importante conocer la acidez o alcalinidad de las sustancias porque se desarrollan en el medio biolgico, y nos indica el valor de resultado de pH exacto denominado potencimetro.