EL BOLLITO CALIENTE

Plan de Empresa Vicente lvarez Puerta (1) (1) Universidad de valencia, 46100, vialpuer@alumni.uv.es

Resumen
Plan de empresa de una panadera-pastelera con temtica ertica, adems de la tpica panadera y bollera normal, donde se realizan ventas tanto en local como en internet. Palabras clave: Plan de empresa. Panadera. Pastelera. Ertica.

Abstract
Business plan for a bakery-pastry-themed erotica, as well as the usual bakery and pastry normal, where sales are made locally or online.

Keywords: Business plan. Bakery. Pastry. Erotica.

1. Resumen ejecutivo
El bollito caliente S.L.U. es una panadera pastelera de mbito ertico que pretende ampliar el mercado de la panadera-Pastelera en la zona de Valencia, donde no se haya ningn negocio de ndole parecido. Los productos de El bollito caliente S.L.U sern productos de pastelera y de panadera tradicionales pero adems se podr encontrar entre el catalogo producto de temtica ertica. El bollito caliente S.L.U. se enfoca haca un mercado juvenil y especializado, como pueden ser locales con servicio de despedidas de soltero/a, etc. Aunque se intentar enfocarlo de tal manera que cualquier tipo de cliente este dispuesto a comprar en nuestro local. En un principio habr que intentar atraer clientela, ya que, este tipo de negocio es nuevo en esta ciudad y la clientela seguramente sea reacia a comprar. Actualmente en Valencia no hay competencia de este tipo, ya que en Espaa solo existen 3 pasteleras conocidas de este tipo y se encuentran en El pas vasco, Catalua y Comunidad de Madrid, por tanto, el mercado de la comunidad valenciana esta an libre de competidores. La nica competencia es a nivel de panaderaPastelera tradicional, pero no es un problema porque El bollito caliente S.L.U. se centra especialmente en la panadera pastelera ertica. La inversin inicial parte de los dos nicos integrantes de la empresa, un encargado de atender el local y los pedidos, con amplia experiencia en diferentes establecimientos y un panadero, repostero y confitero con la titulacin requerida para desempear dicho trabajo, adems de

aos de experiencia en el sector de la panadera- pastelera. En un principio El bollito caliente S.L.U. vender sus productos en el local adems de por internet atendiendo a pedidos de nuestro catalogo o productos pedidos directamente por el cliente, se distribuir a la ciudad de valencia y alrededores pero si el negocio tiene la acogida esperada se piensa ampliar el mercado haca ciudades colindantes como son Castelln y Alicante, con posibilidad de ampliar ms. El bollito caliente S.L.U. al no tener competencia directa no considera que sea un riesgo el perder la clientela por otro establecimiento, adems considera que es una ventaja ya que al ser pioneros en la ciudad cualquier cliente potencial que anteriormente no tenia donde comprar este tipo de producto acudir a nuestro establecimiento.

2. Plan de marketing: Anlisis del mercado

Despus de utilizar la herramienta llamada DAFO para analizar el entorno de mercado se obtienen las siguientes conclusiones. 2.1. Fortalezas La mayor fortaleza con la que cuenta El bollito caliente S.L.U. es que no tiene competencia directa, por tanto cualquier persona de la zona es un cliente potencial. Otra fortaleza es la calidad del producto ofrecido, siempre realizado con materias primas de primera calidad y cui-

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2 dando cualquier detalle de presentacin de producto. Ofrecemos mxima discrecin en el caso de llevar el producto a domicilio o a cualquier sitio que el cliente solicite. 2.2. Oportunidades El bollito caliente S.L.U. ve como oportunidad poder convertirse en suministrador para cualquier local que ofrezca fiestas con ndole sexual, despedidas de soltero/a, tupper-sex, o relacionado con el tema. Otra fortaleza coincide con una oportunidad, el no tener competencia cercana te ofrece la oportunidad de ser el nico negocio de la zona por tanto la nica opcin para el cliente. 2.3. Debilidades Al ser un negocio nuevo, diferente para el pblico de la zona eso se convierte en una debilidad, ya que al no ser conocidos y vender un producto de primera necesidad puede ser que en un principio la gente sea reacia a entrar a nuestro local. 2.4. Amenazas La mayor amenaza a la que El bollito caliente S.L.U. se enfrenta es a internet, por que igual que nuestra empresa ofrece sus productos a travs de la red tambin lo hacen otras panaderas-pasteleras del sector. 3.3. La distribucin. El producto de El bollito caliente S.L.U. se distribuir principalmente desde su establecimiento pero tambin existe la opcin de envo a domicilio, ya sea por pedidos desde la web o desde el mismo local cuando encargas algo para que te lo entreguen o se lo entregues a quien t quieras donde t quieras. 3.4. La publicidad. Se tiene pensado realizar panfletos publicitarios, alguna valla publicitaria, anuncios en la pgina web, en los principales buscadores de internet y lo que ms eficacia tiene el boca a boca.

4. Recursos humanos.
En el apartado de recursos humano se van a tratar diferentes aspectos. 4.1. Personal. El bollito caliente S.L.U constar de dos nicos empleados que a su vez son los propietarios, uno de ellos se encargar de atender a la clientela, de las tareas de limpieza y mantenimiento de la parte de tienda del establecimiento, el segundo empleado se encargar de la realizacin de los productos y de las tareas de limpieza y mantenimiento de la parte de obrador del establecimiento. Entre los dos se encargarn de la gesti 4.2. Personal. El bollito caliente S.L.U Sistematicidad. El artculo cientfico debe redactarse de forma muy organizada, con una estructura textual firme. En los informes de resultados de proyectos, se suele utilizar el esquema objetivos-metodologa-resultadosconclusiones- recomendaciones. En los estados de la cuestin se aborda el asunto en orden cronolgico o bien sistemtico, segn la ontologa propia del rea cientfica en cuestin; sigue la discusin, la sntesis, las conclusiones y las recomendaciones. Los artculos crticos suelen seguir el esquema tesissntesis-anttesis. Otros tipos documentales pueden exigir otras estructuras textuales, pero, en cualquier caso, dicha estructura debe ser explcita y aparente.

3. Marketing mix
A continuacin se van a desarrollar cuatro variables imprescindibles para nuestro plan de marketing, ellas son el producto, el precio, la forma de distribucin y la publicidad. 3.1. El producto El producto de El bollito caliente S.L.U. consiste en una amplia gama de panes, pasteles, tartas y bombones relacionados con la temtica ertica. En El bollito caliente S.L.U. tambin se ofrecen panes, pasteles, tartas y bombones tradicionales, y siempre de una calidad excelente y a muy buen precio. 3.2. El precio El precio de nuestros productos se fijar a partir de ciertos factores, coste de la materia prima, tiempo de fabricacin, nivel de dificultad, cantidad de ventas y beneficio a obtener. A parte de estos factores se diferencia si es panaderapastelera tradicional o es de la rama ertica.

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5. Direccin y organizacin de la empresa

Un resumen proporciona informacin sobre objetivos, alcance, metodologa, resultados, conclusiones y recomendaciones. Por alcance se entiende la determinacin de hasta qu punto se han tratado los objetivos. Los resultados, conclusiones y recomendaciones se distinguen unos de otros as: los resultados Claridad y concisin. El lenguaje del artculo cientfico debe ser claro y conciso. Excepcionalmente, en los trabajos de tipo ensaystico las personas con un alto dominio del lenguaje escrito pueden permitirse la utilizacin de recursos literarios. Pertinencia y parsimonia. Debe evitarse proporcionar informacin ya conocida, salvo si constituye el punto central de la discusin. A ella cabe referirse por medio de las citas o, si estas no son necesarias, suponerla patrimonio de la comunidad profesional y cientfica. Sistematizar conocimiento es una funcin que se realiza solo en un tipo de artculo cientfico -la revisin o estado de la cuestin-; en los dems casos es contraproducente, aunque se deben citar las fuentes y las obras clave en la introduccin del trabajo. Civilidad. Es necesario citar a otros autores que han trabajado sobre el tema, demostrando que se conoce la literatura previa y que el trabajo se inserta civilizadamente en un determinado contexto cientfico.

Referencias
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6. Finanzas
Un resumen proporciona informacin sobre objetivos, alcance, metodologa, resultados, conclusiones y recomendaciones. Por alcance se entiende la determinacin de hasta qu punto se han tratado los objetivos. Los resultados, conclusiones y recomendaciones se distinguen unos de otros as: los resultados

Notas
(1) A propuesta de los autores o del comit cientfico, una versin ampliada de los trabajos presentados podr ser remitida para su publicacin en la revista Scire: representacin y organizacin del conocimiento o en la revista Organizacin del Conocimiento en Sistemas de Informacin y Documentacin tras recibir las sugerencias del comit cientfico, si las hubiere. Los trabajos no ser publicados si no cuentan con el visto bueno de los evaluadores seleccionados en virtud de su especializacin temtica, que supervisarn los artculos basndose en el sistema de doble ciego.

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Apndice
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