NMERO 146 JUEVES, 12 DE ABRIL DE 2012 COORDINA Vicente Morcillo levante.requenacomercial@epi.

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Cuestin de Gusto
SUPLEMENTO DE VINOS Y GASTRONOMA

EL MERCANTIL VALENCIANO
Diario fundado en 1872

La DOP Utiel-Requena obtiene la mejor cosecha del ltimo lustro

El presidente del Consejo Regulador, Jos Luis Robredo, destaca que la calicacin de la

En Botella
ACTIVIDADES Cena maridaje en el AB Vinatea del Ayre Astoria
El restaurante AB Vinatea, del hotel Ayre Astoria Palace, ha programado para maana, viernes, una cena maridada con algunos de los mejores vinos y cavas de Freixenet. La cata-coloquio estar dirigida por el enlogo Jos Hidalgo, mientras que Gaspar Tamborero, director del restaurante, disear el maridaje a partir de un men elaborado por Manuel Prez, Jos Mara Clemente y el equipo de cocina y repostera del restaurante gastronmico AB Vinatea. Informacin y reservas en el telfono 96 398 10 00.

campaa como excelente representa un repunte en el inters del mercado por nuestros vinos
VICENTE MORCILLO REQUENA

La pasada semana, el gabinete de comunicacin de la Denominacin de Origen Protegida Utiel-Requena hizo pblica la catalogacin de la ltima cosecha de uva, que ha sido calicada por los tcnicos del organismo como Excelente, categora que no se alcanzaba desde hace cinco aos. Para el presidente del Consejo Regulador, Jos Luis Robredo, el hecho de que se haya catalogado con la mxima calicacin la ltima cosecha representa un repunte en el inters de los consumidores hacia nuestros vinos, ms a medio que a corto plazo, ya que ser este ao cuando se consuman los vinos jvenes, pero habr que aguardar al menos otro ejercicio para poder disfrutar de los vinos con crianza. Robredo es consciente de que este ao se ha vendido con relativa anticipacin la mayora del vino elaborado a granel, por lo que los productores no han podido utilizar la calicacin de la cosecha como argumento para mejorar los precios, aunque las operaciones realizadas con anterioridad ya superaban en valor las del ao anterior. El presidente del Consejo Regulador reconoce que la climatologa de 2011 jug un papel determinante en la calidad de la cosecha de uva. Tuvimos abundantes lluvias en primavera y un verano seco y de ptimas temperaturas. Con todo, el compromiso de los agricultores por adecuar sus cultivos a las exigencias de los bodegueros tambin ha supuesto un plus aadido para

ACTUALIDAD Curso sobre lasaas en el espacio de cocina Food&Fun

Dentro de la programacin de cursos y talleres programados para este mes de abril por el espacio de cocina creativa Food&Fun (C/ Linterna, 6 de Valencia), se ha organizado un curso sobre lasaas para el prximo jueves 19 a las 19:30 horas. Para el resto del mes se han programado talleres sobre las tapas (viernes 27), los arroces (sbado 28 dentro de la Ruta del Mercado Central) y el mundo de la repostera (sbado 28). Para poder participar en cualquiera de estas actividades hay que formalizar la inscripcin en escuelafoodandfun.es.

El presidente del CRDOP Utiel-Requena, Jos Luis Robredo. LEVANTE-EMV

lograr este nivel de calidad. El informe de los tcnicos del Consejo Regulador de la Denominacin de Origen Protegida Utiel-Requena sobre los vinos de la cosecha 2011 destaca que los blancos se distinguen por su alta calidad y una destacada faceta aromtica tanto en su intensidad como en su calidad. En boca son frescos y equilibrados, con una graduacin alcohlica que oscila entre los 11 y los 13 grados segn variedades y zonas. Con respecto a los rosados se advierten muy buenas cualidades, con alta intensidad

aromtica y buen equilibrio en boca. Segn el informe, es en los tintos donde mejor se aprecia la ptima maduracin de la uva, con una suave estructura, ideal para la elaboracin de vinos jvenes y excelentes como base para vinos de guarda. Para Jos Luis Robredo, la inminente celebracin de la Mostra de vinos que anualmente organiza Proava en el tramo ldico del antiguo cauce del rio Turia en Valencia ser una magnca ocasin para degustarlos primeros vinos de esta excepcional cosecha.

LAS AADAS DE ESPAA Nuevo coupage para el tinto Finca Terrerazo 2010
Desde principios de abril est disponible en Las Aadas de Espaa (C/ Jtiva, 3 de Valencia) la nueva versin del Finca Terrerazo, correspondiente a 2010. Se trata de uno de los emblemas de bodegas Mustiguillo, un vino que, a diferencia de aadas anteriores, ha sido elaborado de manera exclusiva con uvas de la varietal Bobal cultivadas en la propiedad y criado durante ms de un ao en barricas de roble francs. Esta nueva aada representa la evolucin de una regin y una filosofa que busca reflejar la esencia de una tierra de gran tradicin vincola. Finca Terrerazo es el primer vino de pago de la Comunitat Valenciana, fruto del esfuerzo, el trabajo y la perseverancia de un grupo de personas jvenes, dinmicas e innovadoras. Todo un lujo made in Valencia.

La DOP Valencia organiza nuevos cursos de cata para el prximo mes de mayo
V. MORCILLO VALENCIA

La DOP Valencia sigue adelante con su plan de formacin para acionados y profesionales del mundo del vino con sus cursos de cata, divididos en dos fases. La programacin de este mes de abril ya est en marcha, y tan slo quedan disponibles algunas plazas para los cursos que se celebrarn durante el mes de mayo. La primera fase (Curso de iniciacin a la

cata nivel 1) se celebrar todos los lunes del citado mes en horario de 19 a 21 horas, y se tratarn temas sobre la metodologa de cata, caractersticas que determinan la calidad de los caldos, elaboraciones de diferentes tipos de vinos, geografa vitivincola, marketing del vino y pautas seguir para la seleccin, servicio y conservacin de los vinos. La segunda fase (Curso de profundizacin nivel 2) tendr lugar todos jueves de

mayo desde el da 10 en idntico horario que el anterior. Los temas a impartir sern la profundizacin sobre los diferentes aspectos de la cata, diferenciacin de varietales, envejecimiento de los vinos, otras zonas de produccin y otros vinos del mundo. Para obtener ms informacin sobre estos cursos terico-prcticos y reservar plazas se puede llamar al nmero de telfono 96 391 00 96.