CENTRO AGRONOMICO TROPICAL DE ENSEANZA Y APRENDIZAJE - CATIE CURSO: MANEJO DE SUELOS TROPICALES

Balance Integral de nutrientes finca de Alonso Chacon

COORDINADOR:

Prof. Gabriela Soto

Estudiante: Claudio Crdoba

Fecha: 30 de octubre 2009

INTRODUCCIN

Solis y Ruiz (1997), mencionan que en Amrica Latina, para los pequeos y medianos productores, la diversificacin escalonada de cultivo en la finca en una necesidad incuestionable; as tambin el monocultivo provoca empobrecimiento y emigracin, lo cual fomenta la tala de los bosques naturales.

Sin embargo, la maximizacin de la productividad en el menor tiempo posible, obteniendo la mayor rentabilidad deseada, ha orientado a la agricultura convencional; en donde no se consideran los efectos adversos sobre el ambiente. Jimnez (2004), menciona que la revolucin verde, no slo benefici a los pequeos productores sino que gener dependencia hacia los insumos externos.

No obstante los sistemas diversificados de produccin que construyen los campesinos, son caracterizados por una alta diversidad de cultivos, los cuales segn Jimnez (2004), se caracterizan por la combinacin de granos bsicos, races, tubrculos, plantas medicinales u ornamentales y rboles frutales y forestales. Lo cual permite la sostenibilidad tanto econmica como ecolgica de la finca. As tambin se permite hacer eficiente el ciclo de los nutrientes en los cultivos, tal es el caso de los sistemas que incluyen rboles de sombra tales como el caf y el cacao, los cuales adems de incorporar materia orgnica como lo muestra Merlo (2007), tambin participan en el aporte de los nutrientes que son esenciales para el desarrollo de los cultivos.

El presente informe prctico, corresponde a la realizacin del balance de nutrientes para la finca de Alonso Chacn. Entre los principales cultivos se encuentra el banano orgnico, cacao orgnico, ganado de engorde, y cerdos que son alimentados con concentrado. El objetivo general de la prctica, consisti en realizar un balance de nutrientes para la finca, determinando el presupuesto necesario para mantener la produccin. Para ello se realizaron revisiones bibliogrficas, determinando los requerimientos nutricionales para los cultivos descritos. As tambin se indag sobre los aportes y extracciones de nutrientes por los cultivos.

De lo anterior se determin que los suelos localizados en la finca, cuentan con los nutrientes necesarios para la produccin de los cultivos. Sin embargo, en el caso de la produccin de pasto, debido a los altos contenidos de nitrgeno que extrae el cultivo, ser necesaria la aplicacin de un fertilizante nitrogenado que permita mantener en los niveles ptimos el peso del ganado de engorde.

BALANCE DE NUTRIENTES EN LA FINCA DE ALONSO CHACN Descripcin de la finca: 1 ha de banano orgnico 3 has de cacao orgnico 7 has pasto con 13 animales de engorde 5 cerdos alimentados con concentrado

REVISIN DE LITERATURA Banano A continuacin (cuadro 1) se presenta la extraccin de nutrientes por produccin de 1.000 kg de bananos en una produccin orgnica (datos en kg): Cuadro 1. Extraccin de nutrimentos por las diferentes partes de la planta de banano(Naturland 2001)

Cacao Entrada:

 Una cosecha de cacao seco de 1.000 kg, extrae 44 kg de Nitrgeno (N), 10 kg de fosfato (P2 O5) y 77 kg de potasio (K2 O). Reingreso: Si las mazorcas se abren en el mismo campo y la concha o cscara quedaran en el suelo, entonces se reintegraran al suelo 2 kg de N, 5 kg de P2 O5 y 24 K2 O. (Enrquez 1985).

Aporte de biomasa en el cacao En Costa Rica y Brasil, ms de la mitad de la cantidad de nitrgeno estuvo presente en la hojarasca de los arboles de sombra que sobre la hojarasca de cacao (Stephenson and Raison, 1987).

Las perdidas por lixiviacin en cacao son muy pequeas, y no afectan seriamente la disponibilidad de nitrgeno en el cacao (Santana y Cabala-Rosand 1982).

El promedio de cada de hojarasca en el cacao y los arboles de sombra es de aproximadamente 10 tons ha al ao. Generalmente la cosecha de cacao se incrementa con altos niveles de fertilizacin, pero bajo niveles pequeos de fertilizacin o ausencia del todo, la cosecha se mantiene sostenible con arboles de sombra. ( Wood y Lass 1985 ) citados por (Hartemink 2005) La hojarasca varia de 5 a 21 ton de material seca por hectrea por ao. Con un promedio de cada con cacao y sombra de 10 toneladas.

La cantidad de nutrientes que se aportan anualmente dependen de la cantidad de material que cae y la concentracin de nutrimentos que presenten. La concentracin de nitrgeno vara de 11 a 20 gr por kilogramo de materia seca con una media de 15 gr por kilogramos. En el cuadro 2 podemos observar un balance general de nitrgeno en cacao, se observa como la cantidad de nitrgeno aportada por la hojarasca por ejemplo en el caso de Costa Rica es de 175 Kg por hectrea por ao lo cual suministra los requerimientos estimados

para una produccin de cacao, donde la extraccin del nutrimentos para una produccin de 100 Kg es de aproximadamente 44 kg por ha.

La mayor cantidad de los requerimientos de nitrgeno son suplidos por la descomposicin de la hojarasca, lo que podra explicar la poca o ausente respuesta en cosecha luego de la aplicacin de de fertilizantes qumicos. Es bien conocida que la aplicacin de fertilizantes qumicos en cacao tienen muy poca o del nada respuesta en cacaotales bajo sombra (de Geus, 1973; Wessel, 1985) citados por (Hartemink 2005)

Cuadro 2.Balance general de nitrgeno para cacao.

Cuadro3. Entradas y salidas de nutrientes del sistema cacao (3 ha) Entrada Componente Aporte de biomasa (30 ton-materia seca) Residuos de cosecha Aporte del suelo N (kg) 75 2 ----------P (kg) ---------5 14 Salidas Cosecha 44 10 77 K (kg) --------24 202,6

Cerdo Un cerdo de engorde puede producir 4.4 kg de estircol por da 3 % nitrgeno(PITTA 2006) 1000 kg de estircol de cerdo contienen 4.8 kg de nitrgeno (ICOPROC 1998)

Una forma de mantener sostenible la produccin dentro de la finca es alimentar los bovinos con la cerdaza producida la cual seria de 830 kilos por ao. A travs de la semi estabulacin del ganado lo que mantendra bajo los costos y permitira a los repastos mayores tiempos de recuperacin y menor desgaste. Este sistema consiste en tener confinados los animales en ciertas horas (7 am a las 2 pm e incluso a las 5 pm) y brindarles parte de la alimentacin en la canoa y el resto de la alimentacin la obtiene de los potreros. La cerdaza puede ser incluida en la dieta de los novillos de engorde en porcentajes que van desde un 10 a un 40%. El consumo de cerdaza puede ser libre, los novillos de ms de 400 kg pueden consumir hasta 12 kg diarios. Si se brinda como concentrado el consumo promedio es de 3 kg diarios el 56% de ese consumo lo representa la cerdaza o sea 1.68 kg diarios.(Arronis, 2001). Reduciendo el uso de concentrado a la mitad reduciendo los costos. Con la cantidad de cerdos vimos que producimos un total de 8,030 kilos de cerdaza. Pasto y animales de engorde Lo que respecta al consumo estimamos un forraje mnimo de 10 kg por novillo por da(estrella); lo que nos dara que para trece cabezas requerimos de 130 kilos por da de pasto que para los 365 das representara 47 toneladas de pasto.

Para producir 13 ton por ha necesita 200 de nitrgeno, 30 de fosforo y 200 de potasio (Malavolta 1979).

En el balance de fertilizacin estamos estimando que produciremos 13 ton de pasto por ha (con una dosis de 200 Kg de N, 30 Kg de P y 200 Kg de K) lo cual nos suministrara 91 toneladas totales.

Con lo cual excedemos los requerimientos de nuestro hato por lo cual recomendara una dosis menor de fertilizacin que lleve a una produccin estimada de 7 toneladas de pasto por ha, con lo cual estaramos satisfaciendo las necesidades de pasto y reduciendo la incorporacin de enmiendas qumicas, reduciendo costos.

Para el clculo de aporte de nutrimentos a partir del estircol producido por las trece cabezas se utiliz el cuadro 4 que muestra las deposiciones de animales estimadas segn el tipo de animal.

En nuestro caso empleamos la de los toros donde 40 de ellos generan 700 toneladas de estircol, en nuestro caso 13 cabezas produciran 227,5 toneladas.

Cuadro 4. Retorno de N, P. K por deposiciones de animales(M.A.G. S.F.)

En la tabla 1 se observa la composicin de los principales nutrimentos presentes en diferentes tipos de estircoles.

Con la cantidad de estircol producido por las 13 cabezas que representa un total de 227,5 toneladas, le estimamos el peso seco tomando una humedad de 80% con lo cual el total fue de 45,5 toneladas de materia seca.

A los 45,5% de materia seca le estimamos los aportes de N(1,27%),P(0,81%) y K(0,84%), lo que nos lleva a un total de : 115,5 Kg de nitrgeno por hectrea 73,7 Kg de fosforo por hectrea 76,4 Kg de potasio por hectrea.

A estas cantidades le estimamos un porcentaje de eficiencia de 50%, por lo que realmente se aportara seria aproximadamente 57,7 % kilos de nitrgeno, 36,8 kilos de fosforo y 38,2 kilos de potasio.

Aso y Bustos 1991. Citados por (Sosa 2005). Resumen general de entradas y salidas de nutrientes de la finca de Alonso Chacn Entradas (kg) N Aporte de biomasa del cacao Residuos de cosecha (cascara de cacao) Aportes de suelo Cerdaza Estircol de animales de engorde Fertilizante Qumico (urea) 75 2 _____ 65.5 115.5 98.6 327 P _____ 5 14 95.39 28.6 _____ 142 Salidas (kg) Cosecha en cacao *Perdida (lixiviacin, volatilizacin etc.) Cosecha en banano (manos y pinzote) 7 ha Produccin de pastos TOTAL *Se estima un 50% segn el total de entradas. 44 215.8 9.46 107 376 10 1.03 3.15 16 121 77 17.6 124.6 107 368 K _____ 24 202,6 31,3 21.9 _____ 279

Total

Cuadro de eficiencia Salidas entre las entradas Nitrgeno Entrada Salida Eficiencia 327 376 1,15 Fosforo 142 121 0,77 Potasio 279 368 1,31

Diagrama del balance final de la finca integral de Alonso Chacn: Pastos:

Cacao

Banano:

RECOMENDACIONES El sistema puede ser bastante eficiente si se reincorporan materiales como residuos de cosecha. Sin embargo se necesita la inclusin de insumos externos como el concentrado de los cerdos y productos para el control de enfermedades en el banano.

1- Hacer compost con el estircol producido por los cerdos para su posterior aplicacin al banano. De esta forma tambin se eliminaran malos olores.

2- Abrir las mazorcas de cacao en la misma finca, para que de esta forma los residuos de cosecha como la cscara de cacao reincorporen nutrientes al suelo.

3- Utilizar el banano de rechazo que pudiera quedar para alimentar a los 5 cerdos. Esto minimizara en algn porcentaje la compra de concentrado.

4- En la finca de cacao orgnico, integrar otros cultivos como pltano, papaya, pejibaye etc. Para aumentar el aporte de nutrientes al suelo por la descomposicin de la biomasa y aumentar las opciones de venta de productos en el mercado.

Bibliografa: Hartemink, A. 2005. Nutrient stocks, nutrient cycling, and soil changes in cocoa ecosystems: a review. Advances in Agronomy. 86:227-253. M.A.G. S.F. Biodigestores: Que son y como usarlos. Consultado 11 de octubre del 2009. Disponible en http://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/prog-cerdosbiodigestor1.pdf Naturland. 2001. Agricultura Orgnica en el Trpico y Subtrpico: Banano. Consultado 11 de octubre del 2009. Disponible en http://www.asoproodulce.org/biblioteca/naturland/banano.pdf Sosa, O. 2005. Los estircoles y su uso como enmiendas orgnicas. Consultado 11 de octubre del 2009. Disponible en http://www.fcagr.unr.edu.ar/Extension/Agromensajes/16/7AM16.htm Enrquez, G. 1985. Curso sobre el cultivo del cacao. Turrialba CR. 240p. ICOPROC (Instituto cristiano de promocin campesina. rea de tcnicas agropecuarias sostenibles. Disponible en:

http://www.agronet.gov.co/www/docs_si2/200671991737_Materia%20organica%20y%20l ombricultura.pdf

Jimnez M, W. 2002. Biodiversidad y diversificacin: pilares de la produccin campesina. Aportes. No. 129. 18-24.

Merlo Caballero, ME. 2007. Comportamiento productivo del caf (Coffea arabica var caturra), el por (Erythrina poeppigiana), el amarilln (Terminalia amazonia) y el cash (Chloroleucon eurycyclum) en sistemas agroforestales bajo manejos convencionales y orgnicos en Turrialba, Costa Rica. Tesis Mag. Sc. Turrialba, CR, CATIE. 92p.

Solis C, M; Ruiz M, P. 1997. Manejo del sistema finca: Una alternativa para pequeos y medianos propietarios en Costa Rica. In. Actas del XI congreso forestal mundial .Ankara, TR. p.74.