GRANJA INTEGRAL

ESTABLECIMIENTO DE UNA GRANJA INTEGRAL 1. I. INTRODUCCION.

El presente documento contiene información sobre la construcción de una granja integral la cual pretende mejorar el nivel de producción agropecuaria orientada a mejorar el manejo de al campesino ó cualquier persona involucrada con el mismo agro. Nace para ocupar el vació que al nivel de textos se presenta, en las diversas bibliotecas donde el manejo del vocabulario es bastante técnico y no da cabida a la interpretación común de una persona sin ninguna clase de formación académica avanzada.

o o

El mundo actual está necesitado de alimentos y energía limpia. Y eso es precisamente lo que vamos a producir en este proyecto. Necesitamos quitarnos la dependencia de combustibles fósiles lo más pronto posible. La agricultura de monocultivo según estudios de la FAO es la principal causa del deterioro nutricional de las familias rurales, siendo causa de mayores riesgos económicos, vulnerabilidad y dependencia innecesaria contribuyendo al éxodo rural el cual termina en las ciudades, como cordones de miseria física y moral.

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Cont. Introducción. La Granja Integral se va a constituir con siembra de cultivos, cría de animales y generación de energía. Los primeros deben estar dirigidos principalmente a la alimentación de los animales a criar. El manejo de los cultivos y animales se hará de manera que no sea necesario comprar suplementos alimenticios, abonos ni pesticidas. o La granja será de tipo Integral-Agroindustrial y Generadora de Energía Eléctrica. Se construirá una planta de procesamiento de los cultivos producidos y de los animales criados, así como de lo producido por estos (como leche y baba de caracol). El terreno a comprar será de 10 Has.,con un muy buen suministro natural de agua. II. OBJETIVOS. o La puesta en marcha del proyecto de Granja-Integral Autosuficiente, Agroindustrial y Energética tiene como objetivos sociales el servir de modelo de desarrollo en el sector agropecuario, en áreas que pueden empezar en media hectárea y llegar a ser establecidos en otras de varias hectáreas, sirviendo como base de producción de productos alimenticios primarios para la familia y generador de ingresos extras, que permitan el crecimiento económico del agricultor y las regiones. o En el aspecto ambiental , el proyecto pretende convertirse en modelo de uso racional de los suelos, aguas y sub-productos, evitando al máximo la contaminación del sub-suelo, de las corrientes de agua y del medio ambiente, al generar la energía necesaria en la granja con posibilidad de vender los excedentes a la red, haciendo uso del aire, de estiércoles y de la presión de las aguas que ingresen a la granja, así mismo, al utilizar los sub-productos para alimentar los diferentes animales que se van a criar dentro de la misma. Cont. Objetivos . o En el aspecto económico nuestro mayor objetivo es poder brindarle una oportunidad de crecimiento al granjero al hacer que produzca todo lo que necesite dentro de su propia tierra, sin tener que comprar alimento para animales, energía eléctrica, agua, semillas, madres de cría de animales, padrones, ni alimento para el núcleo familiar. Lo que va a tener que comprar el granjero para subsistir es muy poco y podrá hacerlo con los excedentes que obtiene en la producción de la granja. o Cada finca en nuestro territorio nacional puede ser autosuficiente en alimentos para la familia y energía para el funcionamiento de una Granja Integral Agro-industrial. Una sola vaca Holstein, alta productora de leche en lactancia, puede producir, a partir de su excremento, entre 3 y 4 Kilowatts Hora (KWH) de electricidad diariamente. Esto significa que, a través del excremento orgánico de 4 ó 5 vacas de éste tipo, es posible suministrar la cantidad total de energía eléctrica que se requiere en una casa grande, incluyendo todos los aparatos electrodomésticos. o No creo que sea utópico pensar en establecer una granja en cada uno de los 1.101municipios en un año. Ese es mi propósito. III. JUSTIFICACION Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO. o El presente proyecto será un modelo de producción agropecuario y energético. o Como el campo ha dejado de ser rentable instando a los campesinos a desplazarse a las ciudades a configurar los cordones de miseria, este tipo de proyectos tiene más que justificada su aceptación a nivel macro, en un país donde se cree que un cerdo solo puede ser alimentado con “cuido” mientras en la finca se está perdiendo el bore, los plátanos que tumba el viento, las frutas y hortalizas no apetecibles por los humanos, al igual que los estiércoles de diferentes especies. o Se trata de mejorar nuestro presente para preservar nuestro futuro. o El proyecto propuesto se considera de desarrollo sostenible por cuanto satisface las necesidades del presente, sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer las propias. Queremos promover la solidaridad, el liderazgo y la creatividad en el hogar campesino. Cada granja que se establezca será una escuela donde los vecinos y no vecinos van a aprender a hacer lo mismo. Cont. Justificación y Antecedentes o Este proyecto tiende a cumplir metas muy concretas, a saber: o SEGURIDAD ALIMENTARIA: Producción de alimentos en cantidad y calidad suficientes. o SALUD: Maximizar el valor nutricional de los alimentos. o PRODUCCION SOSTENIBLE: Desarrollar un sistema de producción que integre componentes agrícolas, pecuarios, forestales y energéticos.

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1994) 11.750 alevinos en dos sistemas de producción diferentes:  Sistema Intensivo con 30 peces/m2 en dos Estanques. Siembre de 36. se obtienen cosechas de más de 20.2 Ton el primer año . 5.  Producción esperada: Pendiente de evaluación por cuanto se experimentará con el sistema ACUAPONICO para limpiar las aguas de los estanques y aprovechar los nutrientes de las mismas. o Pretendo crear una Granja Modelo de fácil replicación pero con el concepto empresarial de Agroindustria Energética. Por otra parte. Producción. (5.000 hembras. 20 Hembras y 2 Machos.  Nota: Un Cuy de 800 grs. FORMACION DE MICROEMPRESAS: Impulsar la creación de iniciativas empresariales. Análisis del sector o Lo que he consultado me sugiere que no hay una política gubernamental en este sentido./m2/año  En sistemas intensivos en estanques.  Gallinas Ponedoras. Cont . 7. 2003). plantas medicinales y aromáticas. Según (Weiland.4 Ton/año. 15 Kg. o Con miles de Granjas Integrales funcionando en nuestro país nos podemos convertir en el primer productor de energía limpia de Latinoamérica.  Hortalizas diversas.2 kilos.  Producción esperada: 6.  Producción esperada: 60 Ton/año.  Cuy..  Pollos de Engorde. para una docena de huevos de gallina requiere 2.25 Has. Producción. IV. sin biodegradar.. con una capacidad instalada total de 140 MW para la generación de electricidad. Cont. Producción Machos de Tilapia Roja  Producción esperada por ciclo de 6 meses: 16 Ton. o A. Cont.  Producción esperada: 2. sin contaminar y siendo totalmente auto-sostenibles.000 Docenas de huevos/año. 10.  Producción esperada: 51 Ton/año.  Producción esperada: 12 Ton el primer año. Cont.  Se pretende desarrollar al máximo el sistema de Estabulación para dejarlo definitivo como único debido a las altas producciones/m2 esperadas. 8.650 plantas de biogás de mediana y gran escala estaban en funcionamiento en Alemania.000 pollas. con aireación suplementaria y recambio parcial de agua (2 o más veces al día). Cont.granjas autosuficientes&quot.000 peces  Sistema de Estabulación en Jaulas de 1.  Producción esperada: Representada por el trabajo en la granja. En esta misma modalidad. Producción. Sector Agrícola. Total 30.5m x 1. Total 6. Lo cual es un valor a considerar en cualquier país. y utilizando jaulas suspendidas de bajo volumen (en cuerpos de agua apropiados) los rendimientos están comprendidos entre 50 y 300 Kg. o Desde el punto de vista socioeconómico. las granjas integrales están dirigidas a la satisfacción de las necesidades de autoconsumo de comunidades campesinas y en especial de poblaciones marginadas que de una u otra manera no alcanzan a competir en un sistema de mercado capitalista. Un (1) Macho y 30 Hembras./m3.  Caballos. 50 Hembras y 7 Machos.750 peces.  Lombriz Californiana. Sector Pecuario  Machos de Tilapia Roja.  Vacas lecheras: 10 Terneras. 500 Caracoles. Cont. 5 Kg.  Producción esperada: 120.0m. en Colombia no se ha logrado consolidar en la práctica la viabilidad técnica y económica de estos sistemas integrales o &quot.  Nota: Para producir una docena de huevos de codorniz es necesario 300 gramos de alimento. 2 adultos carretilleros.ORGANIZACION COMUNITARIA: Impulsar la participación de la comunidad en los procesos de desarrollo productivo sostenible. Se calcula que hay más de siete millones de digestores rurales. 5.000 pollos. congelado vale en un supermercado americano US$18./año. o China es el primer país productor de biogás a partir de biodigestores. Sector Pecuario  Cerdos. 9. La principal causa de esto es precisamente la falta de integración entre unidades de producción primaria tanto agrícola como pecuaria.  Por año: 32 Ton  Aprox.000 lombrices)  Producción esperada: 30 Ton. PRODUCCION. Sector Pecuario  Conejos. 13.5m x 1. a finales del año 2001 aproximadamente 1. En USA vale más una docena de huevos de Codorniz que una de Gallina. o o o o . V. no se descarta que cuando se alcancen altos niveles de eficiencia e integración dentro de la organización de la producción. 14. ANALISIS DEL SECTOR.  Codornices: 1. por hectárea. Sector Pecuario  Caracol de Tierra (Helix aspersa). 0. Solo son reconocidas las granjas integrales de Los Hogares Juveniles Campesinos (GRANIA).  Producción esperada: 2. Experimentación con 300 peces/m2.00 12.000 Docenas Huevo/ año. la granja permita generar excedentes para la comercialización. o Es importante hacer notar que hasta la fecha. (Popma y Lovshin.000 Kg. PROTECCION DEL MEDIO AMBIENTE: Producción sin causar un impacto negativo a los recursos naturales locales.  Producción esperada: El primer año es para darles desarrollo. MANEJO INTEGRADO DE RECURSOS: Uso efectivo de recursos aprovechables por las actividades productivas de la granja.

 Producción esperada: 12 Ton/año.La Acuaponia es la actividad productiva que reúne la producción de peces y plantas de valor comercial en un sistema de recirculación de agua (Acuacultura + Hidroponía). Una (1. son más económicos.  Energía eléctrica generada en Micro-turbina a Biogás. Cerdos./hora. un contenedor cerrado.  L a ventaja de estos sistemas. Filtro biológico (con carbón activado.  5. Agroindustria./hora. Picadora de cuchillas./año. 13. Molino de granos. Cont. o Principales características: o No tiene engranajes o No precisa lubricación o Carece de refrigeración o Prácticamente sin mantenimiento o Reducidas emisiones a la atmósfera 18.1 Ha.  Siembra de pastos para pastoreo en el área restante.25 Has. Horno deshidratador a gas para secado de granos y subproductos animales.25 Ha. Vacas.  Pasto de corte.  Biogás como combustible en Hornos y Estufas.  2. Este sistema aprovecha los desechos generados por los peces para nutrir a las plantas que a su vez liberan el agua de estos compuestos haciéndola disponible nuevamente para los peces. dióxido de carbono. dentro del cual se deposita el material orgánico a fermentar (excrementos de animales y humanos. Molino pequeño para extraer jugo de caña. Cont. AGROINDUSTRIA. Sector Energético.  B.  11. Cont. Sector Agrícola. 0. es que mantienen una mejor calidad del agua al eliminar nutrientes como la amonio.  Alfalfa. Pasteurizadora. en su forma más simple.  El BIOGAS está compuesto en un 50 a 70% de METANO y un 30 a 50% de dióxido de carbono. Caracoles. o Planta importante para la cría de Cuy y Conejos.0 Kw. bentonita y otros) 22.0) Ha.000 m3. Sector Agrícola. Los materiales se consiguen localmente y tienen una vida útil de 10 años. Sector Energético.0) Ha.  Con el proyecto totalmente en desarrollo se producirán unos 60 m3 de Biogás/día de los cuales el Metano representa el 60% aprox. la cantidad de Metano que vamos a recuperar en un año en la Granja es de aprox.  Producción esperada: Mínimo 30 Kw. Equipos necesarios. 0. VI. 21.  Producción esperada: La cantidad necesaria para sostener las estufas y hornos del proyecto. nitratos. o BIODIGESTOR TIPO TAIWAN o Un digestor de desechos orgánicos o biodigestor es.  9. Cuyes. 20. 16. Cont. Cont.  10. Mezcladora. Sector Energético. Beneficio de Tilapia. que resultarían tóxicos a los peces. GE o Siemens.  Caña de azúcar.  Energía eléctrica generada en microturbina hidráulica tipo kaplan.  Frutales varios.  Producción esperada: 300 Kg.  Producción esperada : 80 Ton/Ha/año. Sector Energético. No usar molino a martillos porque produce demasiado polvo. produciendo gas metano y fertilizantes orgánicos ricos en nitrógeno. Cuarto frío. etcétera) en determinada dilución de agua para que se descomponga.  3.  Producción esperada:  Mínimo 1.  1.  Por lo tanto. 19.  8.  .  Producción esperada: Pendiente de evaluación por cuanto el primer año para la mayoría es de establecimiento. Microturbina Capstone.  En proyectos donde la capacidad económica no permita la compra de una micro turbina se trabajará con generadores a gas que aunque no son tan eficientes como las micro turbinas. fósforo y potasio. Usar molino a rodillo. desechos vegetales-no se incluyen cítricos ya que acidifican-.4 Ton/año. Una (1. Gallinas y lombrices. Procesadora de embutidos. 15. Microturbina Kaplan o Power-Pal. C. 17. Pollos. Cont. además de contener hidrógeno sulfurado y otros gases de menor importancia.  Siembra de cercas vivas de Leucaena leucocephala.  4. 0. hermético e impermeable (llamado reactor). o A.  Caléndula. o Los Biodigestores tipo Taiwan son de bajo costo y fácil mantenimiento. Usado también como incinerador.  7.  6.  Producción esperada: 2.

Residuos de procesamiento de Tilapia. o F. Cerdos. Plumas de Pollo y Gallina y Codornices. o Para generar Biogás.20 59.88 o HARINA RES.56 9. o RACIONES.04 13. (Esta tiene la ventaja o de producir unas 80 Ton / Ha /año.06 2. vacas. Suero de leche . Cuyes. Hortalizas defectuosas. 26. o K. Vacas y Caracoles.68 4. MATERIA PRIMA Y RACIONES. “Orín” de Lombriz californiana y Exudado del Compost. o M. de acuerdo a su aportación o energética o proteica.00 10. o B. o INSUMOS/TON PECES CERDOS POLLOS Y TOTALES o GALLINAS o MAIZ 10. Camas Lombriz y Siembra = o Compra 10 terneras tipo leche =        .56 o HOJA YUCA 0 10. Cont.40 21. Producción de Yogures.08 0 0.90 55. Cont. o Semanas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 o Consecución Crédito ========== o Compra Finca ==== o Const. o N. 24. Pollos. o Se deshidratan y muelen finamente produciendo harina sometiéndola al proceso de hidrolización. Producción de Baba de Caracol. o Ideal para alimentar alevinos de Tilapia.10 37. Hojas y Redrojo de Yuca. I. o A.00 0. o Se utilizará un programa de computación para poder calcular las diferentes raciones dependiendo del animal a alimentar y su estado de desarrollo.60 14. Caparazón de Caracol.10 25. Aprovechamiento de Desechos Orgánicos o H. VIII.00 o 65.22 o HARINA PLUMAS 7.04 4. VII.88 o SUERO QUESO 0 1.48 136. caballos. 1er Estanque Peces = o Const.12 4. o I. 1 Biodigestor = o Const. 23. cuyes y caracoles. G.66 10. E. 2.00 2. Producción de Quesos. Heces fecales de cerdos.00 o PORQUINAZA 15. Gallinas. MATERIA PRIMA Y RACIONES. Toma agua ==== o Siembras ======= o Const.38 o SOYA 10.02 4. ANIMAL 2.52 0 0. o El proceso consiste en deshidratar los residuos y molerlos hasta producir harina.64 29. Cronograma actividades para establecimiento de la Granja. Hojas y Tallos de maíz.C. F.10 13. Pasteurización de Leche y envasado.08 18. APROVECHAMIENTO DE DESECHOS ORGANICOS. Sólidos sobrantes del Biogás. Q. Huevos quebrados. o G.82 48.00 1. Tusa de Maíz. o Uno de ellos puede ser ZOOTEC 3.2 5. mientras la Yuca produce unas 14 Ton / Ha / o año).52 o HARINA LOMBRIZ 17. o O. (Residuos de matadero). Distribución de la Granja 28. o E.12 o ALFALFA 0 0 0. Selección y empacado de huevos de Gallina y Codorniz. o En este cuadro solo queremos dar una aproximación a las necesidades teniendo en o cuenta que las materias primas se pueden reemplazar. 25. H. Porqueriza y Establos 29.08 10.64 o HUEVO DESH.08 o YUCA 0 44.52 5. Producción de Biogás.00 0. D. o D. Hojas y Tallos de soya y fríjol.30 9. Bagazo de caña. Producción de Mantequilla.72 o CAÑA 0 9.70 o La yuca y el maíz faltantes serán reemplazados por caña. Gallinaza. Etap 1 Porqueriza y Establo ===== o Const. o L. o C. o Para suplementar la alimentación animal y hacer camas para lombriz. o J.0 27.

000. = Compra Conejos 20 H y 2 M = Const. R. 6. 2.0 261.0 30. 30.868.347.0 o Caracoles (500 unidades o iniciales) Kg.0 64. 3.0 79.0 o Galli Ponedoras Unid.132. = Const.516. 1 Galpón Codornices = Const.345. 1 Biodigestor = Compra 10 Cerdas = Const.652.693.0 24.0 15.200. o DESCRIPCION UNID CANTIDAD COSTOS INGRESOS OBSERVACIONES o PRODUCION NETOS o Piscicultura Unid.80 o (1) Los ingresos se liquidan comparando con precio de harina de pescado.0 o Cerdos Engorde Unid.0 28. Cuyera y Conejera. 2do Estanque Peces = Const.0 o Biogás (2) m3/dia 67. Planta procesam. Etapa 2 Porqueriza ====== Const.973.950.800.438.0 24.175. 2 Galpones 1Pollo 1Gallina ===== 30.0 Costos estimados o Conejos Unid.400.000.000.0 6.520.0 Relación Costo/ o Benef 1.000.050.187.600/ Gl o o o o o o o o o o o o o o o o o o . RESUMEN COSTOS DE PRODUCCION E INGRESOS.5 2. $6.191.836. 6.000.0 o 607.500. 5.000.0 Costos camas y manejo. o Lombricompuesto Kg. 5. y bodega ======== Compra 10 Cerdas = Const. Módulos para Caracol = Const.000.0 o Ganado Lechero Unid.0 24.0 32.164.000.000.200.648.250.475.000.000.0 12.0 19.000. 500.0 o Cerdas de cría Unid.050.0 Costos estimados o Lombrices (1) Harina Kg.739.950.0 25.0 37.0 20. 30.0 o Pollos Engorde Unid.Const. o (2) Ingresos valorados al precio del Diesel que puede reemplazar.000.333.144.530.000.000.0 163.914.000.0 23.0 o Cuyes Kg. e Inst Jaulas Tilapia = Siembra Alevinos Tilapia = Compra 10 Cerdas 1 macho = Compra y Siembra Caracoles = Compra Cuyes 50 H y 8 M.690.0 15. 10.0 11. 2 Galpones 1Pollo 1Gallina ===== Instalación Generador o Turbina = Const.880.000.0 339.100.000.300.200.0 22. 30. 1m3 Biogás = 0.400.6 lt Diesel.000.408.0 884.0 884.

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