GRANJA INTEGRAL

ESTABLECIMIENTO DE UNA GRANJA INTEGRAL 1. I. INTRODUCCION.

El presente documento contiene información sobre la construcción de una granja integral la cual pretende mejorar el nivel de producción agropecuaria orientada a mejorar el manejo de al campesino ó cualquier persona involucrada con el mismo agro. Nace para ocupar el vació que al nivel de textos se presenta, en las diversas bibliotecas donde el manejo del vocabulario es bastante técnico y no da cabida a la interpretación común de una persona sin ninguna clase de formación académica avanzada.

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El mundo actual está necesitado de alimentos y energía limpia. Y eso es precisamente lo que vamos a producir en este proyecto. Necesitamos quitarnos la dependencia de combustibles fósiles lo más pronto posible. La agricultura de monocultivo según estudios de la FAO es la principal causa del deterioro nutricional de las familias rurales, siendo causa de mayores riesgos económicos, vulnerabilidad y dependencia innecesaria contribuyendo al éxodo rural el cual termina en las ciudades, como cordones de miseria física y moral.

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Cont. Introducción. La Granja Integral se va a constituir con siembra de cultivos, cría de animales y generación de energía. Los primeros deben estar dirigidos principalmente a la alimentación de los animales a criar. El manejo de los cultivos y animales se hará de manera que no sea necesario comprar suplementos alimenticios, abonos ni pesticidas. o La granja será de tipo Integral-Agroindustrial y Generadora de Energía Eléctrica. Se construirá una planta de procesamiento de los cultivos producidos y de los animales criados, así como de lo producido por estos (como leche y baba de caracol). El terreno a comprar será de 10 Has.,con un muy buen suministro natural de agua. II. OBJETIVOS. o La puesta en marcha del proyecto de Granja-Integral Autosuficiente, Agroindustrial y Energética tiene como objetivos sociales el servir de modelo de desarrollo en el sector agropecuario, en áreas que pueden empezar en media hectárea y llegar a ser establecidos en otras de varias hectáreas, sirviendo como base de producción de productos alimenticios primarios para la familia y generador de ingresos extras, que permitan el crecimiento económico del agricultor y las regiones. o En el aspecto ambiental , el proyecto pretende convertirse en modelo de uso racional de los suelos, aguas y sub-productos, evitando al máximo la contaminación del sub-suelo, de las corrientes de agua y del medio ambiente, al generar la energía necesaria en la granja con posibilidad de vender los excedentes a la red, haciendo uso del aire, de estiércoles y de la presión de las aguas que ingresen a la granja, así mismo, al utilizar los sub-productos para alimentar los diferentes animales que se van a criar dentro de la misma. Cont. Objetivos . o En el aspecto económico nuestro mayor objetivo es poder brindarle una oportunidad de crecimiento al granjero al hacer que produzca todo lo que necesite dentro de su propia tierra, sin tener que comprar alimento para animales, energía eléctrica, agua, semillas, madres de cría de animales, padrones, ni alimento para el núcleo familiar. Lo que va a tener que comprar el granjero para subsistir es muy poco y podrá hacerlo con los excedentes que obtiene en la producción de la granja. o Cada finca en nuestro territorio nacional puede ser autosuficiente en alimentos para la familia y energía para el funcionamiento de una Granja Integral Agro-industrial. Una sola vaca Holstein, alta productora de leche en lactancia, puede producir, a partir de su excremento, entre 3 y 4 Kilowatts Hora (KWH) de electricidad diariamente. Esto significa que, a través del excremento orgánico de 4 ó 5 vacas de éste tipo, es posible suministrar la cantidad total de energía eléctrica que se requiere en una casa grande, incluyendo todos los aparatos electrodomésticos. o No creo que sea utópico pensar en establecer una granja en cada uno de los 1.101municipios en un año. Ese es mi propósito. III. JUSTIFICACION Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO. o El presente proyecto será un modelo de producción agropecuario y energético. o Como el campo ha dejado de ser rentable instando a los campesinos a desplazarse a las ciudades a configurar los cordones de miseria, este tipo de proyectos tiene más que justificada su aceptación a nivel macro, en un país donde se cree que un cerdo solo puede ser alimentado con “cuido” mientras en la finca se está perdiendo el bore, los plátanos que tumba el viento, las frutas y hortalizas no apetecibles por los humanos, al igual que los estiércoles de diferentes especies. o Se trata de mejorar nuestro presente para preservar nuestro futuro. o El proyecto propuesto se considera de desarrollo sostenible por cuanto satisface las necesidades del presente, sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer las propias. Queremos promover la solidaridad, el liderazgo y la creatividad en el hogar campesino. Cada granja que se establezca será una escuela donde los vecinos y no vecinos van a aprender a hacer lo mismo. Cont. Justificación y Antecedentes o Este proyecto tiende a cumplir metas muy concretas, a saber: o SEGURIDAD ALIMENTARIA: Producción de alimentos en cantidad y calidad suficientes. o SALUD: Maximizar el valor nutricional de los alimentos. o PRODUCCION SOSTENIBLE: Desarrollar un sistema de producción que integre componentes agrícolas, pecuarios, forestales y energéticos.

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La principal causa de esto es precisamente la falta de integración entre unidades de producción primaria tanto agrícola como pecuaria. 20 Hembras y 2 Machos. 7.  Nota: Para producir una docena de huevos de codorniz es necesario 300 gramos de alimento.. Cont. (Popma y Lovshin. Según (Weiland. con una capacidad instalada total de 140 MW para la generación de electricidad.4 Ton/año. Un (1) Macho y 30 Hembras. Cont. sin biodegradar. plantas medicinales y aromáticas. 14.  Pollos de Engorde. En esta misma modalidad. congelado vale en un supermercado americano US$18.  Gallinas Ponedoras. 10. Sector Pecuario  Conejos. 2003). o Pretendo crear una Granja Modelo de fácil replicación pero con el concepto empresarial de Agroindustria Energética. Producción. 50 Hembras y 7 Machos. V.ORGANIZACION COMUNITARIA: Impulsar la participación de la comunidad en los procesos de desarrollo productivo sostenible. por hectárea. Experimentación con 300 peces/m2. En USA vale más una docena de huevos de Codorniz que una de Gallina.25 Has. Siembre de 36. 5. 15 Kg. o A.000 Kg.000 lombrices)  Producción esperada: 30 Ton. a finales del año 2001 aproximadamente 1. Cont .  Producción esperada: 12 Ton el primer año. MANEJO INTEGRADO DE RECURSOS: Uso efectivo de recursos aprovechables por las actividades productivas de la granja.  Hortalizas diversas.  Por año: 32 Ton  Aprox.  Codornices: 1. ANALISIS DEL SECTOR. las granjas integrales están dirigidas a la satisfacción de las necesidades de autoconsumo de comunidades campesinas y en especial de poblaciones marginadas que de una u otra manera no alcanzan a competir en un sistema de mercado capitalista. o Desde el punto de vista socioeconómico. Se calcula que hay más de siete millones de digestores rurales. 8. Solo son reconocidas las granjas integrales de Los Hogares Juveniles Campesinos (GRANIA). Cont. 500 Caracoles. Análisis del sector o Lo que he consultado me sugiere que no hay una política gubernamental en este sentido.  Lombriz Californiana.  Se pretende desarrollar al máximo el sistema de Estabulación para dejarlo definitivo como único debido a las altas producciones/m2 esperadas.  Producción esperada: 51 Ton/año. Sector Pecuario  Cerdos. 2 adultos carretilleros./m3.  Producción esperada: 2.0m. Total 6. PROTECCION DEL MEDIO AMBIENTE: Producción sin causar un impacto negativo a los recursos naturales locales.  Producción esperada: El primer año es para darles desarrollo.750 peces.  Nota: Un Cuy de 800 grs.2 kilos.750 alevinos en dos sistemas de producción diferentes:  Sistema Intensivo con 30 peces/m2 en dos Estanques.  Vacas lecheras: 10 Terneras. IV.00 12. Producción. o o o o . Cont./m2/año  En sistemas intensivos en estanques.  Producción esperada: Representada por el trabajo en la granja. Producción Machos de Tilapia Roja  Producción esperada por ciclo de 6 meses: 16 Ton.000 Docenas Huevo/ año. Sector Pecuario  Machos de Tilapia Roja. 5. o Con miles de Granjas Integrales funcionando en nuestro país nos podemos convertir en el primer productor de energía limpia de Latinoamérica.granjas autosuficientes&quot. 1994) 11. la granja permita generar excedentes para la comercialización. en Colombia no se ha logrado consolidar en la práctica la viabilidad técnica y económica de estos sistemas integrales o &quot..000 Docenas de huevos/año.000 pollas.000 pollos. y utilizando jaulas suspendidas de bajo volumen (en cuerpos de agua apropiados) los rendimientos están comprendidos entre 50 y 300 Kg./año.  Producción esperada: 6. 13.000 hembras. PRODUCCION. Lo cual es un valor a considerar en cualquier país. Total 30.  Producción esperada: 60 Ton/año. con aireación suplementaria y recambio parcial de agua (2 o más veces al día). 9.2 Ton el primer año .5m x 1. sin contaminar y siendo totalmente auto-sostenibles.  Caballos. o Es importante hacer notar que hasta la fecha. 0. (5.  Producción esperada: 120.  Producción esperada: Pendiente de evaluación por cuanto se experimentará con el sistema ACUAPONICO para limpiar las aguas de los estanques y aprovechar los nutrientes de las mismas. no se descarta que cuando se alcancen altos niveles de eficiencia e integración dentro de la organización de la producción. Cont. se obtienen cosechas de más de 20. 5 Kg.  Cuy. o China es el primer país productor de biogás a partir de biodigestores.  Producción esperada: 2. FORMACION DE MICROEMPRESAS: Impulsar la creación de iniciativas empresariales. para una docena de huevos de gallina requiere 2. Sector Pecuario  Caracol de Tierra (Helix aspersa). Por otra parte.000 peces  Sistema de Estabulación en Jaulas de 1. Producción.650 plantas de biogás de mediana y gran escala estaban en funcionamiento en Alemania. Sector Agrícola.5m x 1.

 Producción esperada: Mínimo 30 Kw.  L a ventaja de estos sistemas.25 Has. AGROINDUSTRIA. Gallinas y lombrices.0) Ha. Caracoles. dentro del cual se deposita el material orgánico a fermentar (excrementos de animales y humanos.  Producción esperada: 12 Ton/año. Microturbina Capstone. Cerdos. Molino pequeño para extraer jugo de caña. Cuarto frío. hermético e impermeable (llamado reactor). además de contener hidrógeno sulfurado y otros gases de menor importancia. o BIODIGESTOR TIPO TAIWAN o Un digestor de desechos orgánicos o biodigestor es. 20.0) Ha. Sector Energético. Sector Agrícola.  B.1 Ha. 16./hora.  .  Producción esperada: Pendiente de evaluación por cuanto el primer año para la mayoría es de establecimiento.  8.  Por lo tanto. Equipos necesarios.000 m3.  Siembra de cercas vivas de Leucaena leucocephala. Usado también como incinerador. 0. Pollos.  Con el proyecto totalmente en desarrollo se producirán unos 60 m3 de Biogás/día de los cuales el Metano representa el 60% aprox.  Caléndula.  Energía eléctrica generada en microturbina hidráulica tipo kaplan. produciendo gas metano y fertilizantes orgánicos ricos en nitrógeno.  3. Cont.  11. Una (1. VI. Sector Agrícola. 0. Cont.  Biogás como combustible en Hornos y Estufas. 17.  9. o Principales características: o No tiene engranajes o No precisa lubricación o Carece de refrigeración o Prácticamente sin mantenimiento o Reducidas emisiones a la atmósfera 18.  Producción esperada: 300 Kg. Usar molino a rodillo.  Energía eléctrica generada en Micro-turbina a Biogás. 0. C. Beneficio de Tilapia. Cont. Horno deshidratador a gas para secado de granos y subproductos animales.4 Ton/año. Microturbina Kaplan o Power-Pal. Cont.  Producción esperada: 2.  En proyectos donde la capacidad económica no permita la compra de una micro turbina se trabajará con generadores a gas que aunque no son tan eficientes como las micro turbinas.  Alfalfa.La Acuaponia es la actividad productiva que reúne la producción de peces y plantas de valor comercial en un sistema de recirculación de agua (Acuacultura + Hidroponía). dióxido de carbono. etcétera) en determinada dilución de agua para que se descomponga. bentonita y otros) 22.  Caña de azúcar.25 Ha. fósforo y potasio. Este sistema aprovecha los desechos generados por los peces para nutrir a las plantas que a su vez liberan el agua de estos compuestos haciéndola disponible nuevamente para los peces.  7. Sector Energético. Pasteurizadora.  Siembra de pastos para pastoreo en el área restante. o A. No usar molino a martillos porque produce demasiado polvo. Mezcladora.0 Kw.  6. que resultarían tóxicos a los peces.  Producción esperada: La cantidad necesaria para sostener las estufas y hornos del proyecto. Sector Energético. Agroindustria. desechos vegetales-no se incluyen cítricos ya que acidifican-.  5. Picadora de cuchillas. Cont. GE o Siemens. Filtro biológico (con carbón activado. nitratos. Molino de granos.  4. Vacas.  Producción esperada:  Mínimo 1. 21. la cantidad de Metano que vamos a recuperar en un año en la Granja es de aprox. Cont. es que mantienen una mejor calidad del agua al eliminar nutrientes como la amonio.  Frutales varios. Procesadora de embutidos. 13./hora.  2. o Planta importante para la cría de Cuy y Conejos. Sector Energético.  Pasto de corte./año.  1. un contenedor cerrado.  Producción esperada : 80 Ton/Ha/año. Cuyes. son más económicos. Una (1. Los materiales se consiguen localmente y tienen una vida útil de 10 años. o Los Biodigestores tipo Taiwan son de bajo costo y fácil mantenimiento.  10. 19. en su forma más simple. 15.  El BIOGAS está compuesto en un 50 a 70% de METANO y un 30 a 50% de dióxido de carbono.

o K.88 o SUERO QUESO 0 1.30 9. Camas Lombriz y Siembra = o Compra 10 terneras tipo leche =        . mientras la Yuca produce unas 14 Ton / Ha / o año). o Se utilizará un programa de computación para poder calcular las diferentes raciones dependiendo del animal a alimentar y su estado de desarrollo. MATERIA PRIMA Y RACIONES.04 13. MATERIA PRIMA Y RACIONES.64 o HUEVO DESH.70 o La yuca y el maíz faltantes serán reemplazados por caña. o Se deshidratan y muelen finamente produciendo harina sometiéndola al proceso de hidrolización. F.00 2.56 o HOJA YUCA 0 10. o G. cuyes y caracoles. o Para generar Biogás. o I. Cronograma actividades para establecimiento de la Granja.00 o 65. Cont. 1er Estanque Peces = o Const. 24.20 59. Bagazo de caña. Cont. 23. Pollos. ANIMAL 2. I.08 0 0. o A. Producción de Yogures. Tusa de Maíz.22 o HARINA PLUMAS 7. E. o J.10 13.C. Residuos de procesamiento de Tilapia.52 0 0. 2.2 5.0 27.02 4.60 14. G.68 4.82 48. Producción de Baba de Caracol. Selección y empacado de huevos de Gallina y Codorniz. Porqueriza y Establos 29.40 21. Producción de Mantequilla. o M. “Orín” de Lombriz californiana y Exudado del Compost.00 0. o N.12 4. o C.00 10. VIII. caballos. o O.56 9. o Ideal para alimentar alevinos de Tilapia. Heces fecales de cerdos. H. 26.52 5. Producción de Quesos.08 10. o Semanas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 o Consecución Crédito ========== o Compra Finca ==== o Const. Huevos quebrados. Toma agua ==== o Siembras ======= o Const. (Residuos de matadero).38 o SOYA 10. Hortalizas defectuosas.72 o CAÑA 0 9.00 o PORQUINAZA 15. 25. Hojas y Tallos de maíz. o En este cuadro solo queremos dar una aproximación a las necesidades teniendo en o cuenta que las materias primas se pueden reemplazar.00 0. de acuerdo a su aportación o energética o proteica. Cerdos.64 29.00 1.08 18.04 4.48 136. Sólidos sobrantes del Biogás. o F. o L.88 o HARINA RES. o El proceso consiste en deshidratar los residuos y molerlos hasta producir harina.10 37. Gallinaza. Hojas y Tallos de soya y fríjol. o D. Suero de leche .08 o YUCA 0 44. D. Cuyes. VII. o INSUMOS/TON PECES CERDOS POLLOS Y TOTALES o GALLINAS o MAIZ 10. o Uno de ellos puede ser ZOOTEC 3.10 25. vacas. o E. Pasteurización de Leche y envasado. APROVECHAMIENTO DE DESECHOS ORGANICOS. 1 Biodigestor = o Const. Caparazón de Caracol.52 o HARINA LOMBRIZ 17. Etap 1 Porqueriza y Establo ===== o Const. (Esta tiene la ventaja o de producir unas 80 Ton / Ha /año. Aprovechamiento de Desechos Orgánicos o H. Gallinas.06 2. o RACIONES. o B.66 10. Hojas y Redrojo de Yuca. Plumas de Pollo y Gallina y Codornices. Distribución de la Granja 28.12 o ALFALFA 0 0 0. Producción de Biogás. Q. o Para suplementar la alimentación animal y hacer camas para lombriz. Vacas y Caracoles.90 55.

200. o DESCRIPCION UNID CANTIDAD COSTOS INGRESOS OBSERVACIONES o PRODUCION NETOS o Piscicultura Unid.0 15.000.000. 30.739.132.Const.0 25. 5. 2. Planta procesam.0 19. $6.690. = Compra Conejos 20 H y 2 M = Const. = Const. R.0 o Pollos Engorde Unid.0 37.333.400.0 28.187. 500.520. 2do Estanque Peces = Const.0 o Cerdos Engorde Unid.0 12. 6.80 o (1) Los ingresos se liquidan comparando con precio de harina de pescado.0 o Cerdas de cría Unid.000.000.345.0 163.000.0 o 607. o (2) Ingresos valorados al precio del Diesel que puede reemplazar.0 24.0 22.880.0 884.5 2.0 o Biogás (2) m3/dia 67. 30. 2 Galpones 1Pollo 1Gallina ===== 30.0 Costos estimados o Lombrices (1) Harina Kg.144.000.0 o Caracoles (500 unidades o iniciales) Kg.175.0 64.0 Costos estimados o Conejos Unid.0 24.0 30. 30.408.530.950.000.000.400.0 261. 3.100. RESUMEN COSTOS DE PRODUCCION E INGRESOS. 1 Galpón Codornices = Const.868.800.0 o Cuyes Kg.0 11.438. 1m3 Biogás = 0.652. Etapa 2 Porqueriza ====== Const.000. 6. 10.0 23.050.950.191.693.000.0 o Ganado Lechero Unid.0 Relación Costo/ o Benef 1.050.000. Cuyera y Conejera.300.164.000.347. o Lombricompuesto Kg.000.600/ Gl o o o o o o o o o o o o o o o o o o .000. y bodega ======== Compra 10 Cerdas = Const.250.000.648.0 79.200.0 24.0 6.0 339.0 884.200. e Inst Jaulas Tilapia = Siembra Alevinos Tilapia = Compra 10 Cerdas 1 macho = Compra y Siembra Caracoles = Compra Cuyes 50 H y 8 M.836.914.0 32.000.500. Módulos para Caracol = Const.0 Costos camas y manejo.0 15.000.000.0 o Galli Ponedoras Unid.6 lt Diesel.973. 2 Galpones 1Pollo 1Gallina ===== Instalación Generador o Turbina = Const.000. 1 Biodigestor = Compra 10 Cerdas = Const.516. 5.475.0 20.

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