Cadenas Productivas

Estructura de la cadena Productiva La cadena productiva de flores consta de tres eslabones principalmente: produccin, comercializacin y distribucin. No obstante, existen otras actividades paralelas a la cadena, que son denominadas actividades de apoyo, entre las que se encuentra la construccin y el mantenimiento de infraestructura, y actividades complementarias (administrativas). A continuacin se describe de una manera ms detallada la estructura de la cadena productiva: Estructura de la cadena productiva de flores.

Fuente: Autores.

Proceso productivo De acuerdo a la Gua ambiental de la floricultura, el proceso de produccin de la flores el siguiente: Esquema general del proceso productivo de la flor.

Fuente: Autores, Adaptado del documento Gua Ambiental para la Floricultura. ASOCOLFLORES, 2006. ste diagrama de proceso permite conocer las diferentes operaciones que forman parte del proceso productivo de la Flor. Sin embargo, a continuacin se hace una descripcin genrica de las operaciones de mayor relevancia dentro del proceso productivo: Propagacin de plantas madre: corresponde el rea de cultivo, donde se siembran las plantas para produccin de esquejes [1]. Propagacin de bancos de enraizamiento: son los sitios en donde se colocan los esquejes sin raz, con el fin de lograr su enraizamiento en un sustrato que por lo general es escoria del carbn proveniente de hornos. Siembra: en esta fase se llevan los esquejes enraizados, listos para ser sembrados. Cosecha y poscosecha: se recogen las flores sembradas y se llevan a cabo actividades como seleccin, empaque y conservacin del producto.

Actividades de apoyo del proceso productivo: existen dos actividades de apoyo del proceso productivo: Construccin y mantenimiento de infraestructura: son las actividades orientadas a evitar el deterioro de construcciones e infraestructura, como por ejemplo: cambio de plstico de invernadero, mantenimiento de pozos profundos,...

Floricultura
De Wikipedia, la enciclopedia libre Saltar a: navegacin, bsqueda La floricultura es la disciplina de la horticultura orientada al cultivo de flores y plantas ornamentales en forma industrializada para uso decorativo. Los productores llamados floricultores, producen plantas para jardn, para

su uso por jardineros, paisajistas, decoradores de interiores, venta de flores cortadas en floristerias o floreras, para su uso final en florero. Hay que entender a la floricultura como emprendimientos de produccin masiva de plantas por diferencia con la jardinera. Estos ltimos son quienes hacen uso de la producciones de los floricultores. Las empresas floricultoras son emprendimientos comerciales con distinto proceso de complejidad, entre las que se encuentran: las de tipo familiar de regular dimensin y las que alcanzan niveles de altas inversiones por parte de empresas de tipo corporativo.

Contenido
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1 La floricultura es agricultura intensiva 2 Caractersticas de la industria y forma de comercio 3 Introduccin creciente de tecnologa 4 Internacionalizacin de la Produccin e Investigacin 5 Productos de la Floricultura 6 Referencias 7 Enlaces externos

[editar] La floricultura es agricultura intensiva

La floricultura como actividad agrcola es utilizadora de altos niveles de mano de obra y de capital en relacin con la superficie de terreno empleada, por ello se la considera como actividad hortcola o de produccin intensiva. Otra caracterstica que la vuelve intensiva es que se busca un uso permantente del suelo a diferencia de las producciones extensivas. La Sociedad Internacional de Ciencias Hortcolas, [ISHS], con sede en Leuven, Blgica, tiene a la floricultura como una de sus ramas; realiza eventos acadmicos y tiene publicaciones como: Acta Horticulturae, Chronica Horticulturae y Scripta Horticulturae.

[editar] Caractersticas de la industria y forma de comercio

Los productos de la floricultura son comprados al floricultor quien las produce en forma masiva, con fines comerciales. Los productos tienen un alto grado de homogeneidad adquiriendo la caracterstica de producto industrial. Es una actividad que se fue alejando de lo artesanal para ir alcanzando procesos tpicos de una industria de produccin de planta y flor ornamental. Otra caracterstica es que la floricultura mediante tecnologas apropiadas, puede extender los perodos de produccin, anticipando o retardando el momento del producto terminado por fuera de la fecha natural para esa regin. A tal punto, los medios tecnolgicos actuales puede cambiar los momentos de floracin, que varios de sus productos estn en el mercado durante todo el ao. Esto ocurre porque se crean ambientes apropiados en invernaderos que modifican las condiciones climticas y/o se hacen uso de variedades adaptadas para produccin fuera de fecha natural. Esto consigue tener mercaderas cuando en la naturaleza de un lugar no se consigue. Es una diferencia notable con la jardinera que est limitada generalmente a fechas estacionalizadas. Existen mercados de caracter internacional por los cuales lo producido en un lugar, puede llegar a sitios distantes y hay mercados con transacciones de forma muy organizada, donde los precios y operatoria se pueden ver en pizarras electrnicas o por internet en tiempo real. A nivel local, la distribucin mayorista llega a centros comerciales o viveristas minoristas, que venden al menudeo o las expenden para su uso en jardinera, para el mercadeo en floristera (ramos, etc.). La floricultura ha encontrado un importante aliciente para su crecimiento a

partir de los aos 1970 cuando comenz a crecer en trminos mundiales. Un conjunto de tecnologas como la creacin de plsticos para cubiertas de invernaderos, el riego de precisin como el goteo, la incorporacin de abundante y diverso equipamiento, instrumental, logstica de movimientos de la mercadera, el transporte por vehculos refrigerados de gran tamao y el avin, la llevaron a ser una actividad de alcance mundial. Holanda con sus mercados de subastas que llegan a todo el mundo, convirti a la floricultura en un fenmeno transnacional. Hoy da con el transporte desde Espaa hacia los mercados de Holanda, se ha encontrado una fuente de produccin de material vegetal que se comercia hacia el interior de la Unin Europea. El fenmeno de la produccin por fuera de los centros consumidores en pases de sudamrica tales como Ecuador, Colombia y en frica en diversos pases como Kenya y Zimbabwe, ha internacionalizado la actividad. Estados Unidos es el destino de gran parte de toda la flor cortada que produce Colombia, quien se ha convertido en el segundo exportador mundial de flores.

[editar] Introduccin creciente de tecnologa

La floricultura ha encontrado un importante aliciente para su crecimiento a partir de los aos 1970 cuando comenz a crecer en trminos mundiales. Un conjunto de tecnologas como la creacin de plsticos para cubiertas de invernaderos, el riego de precisin como el goteo, la incorporacin de abundante y diverso equipamiento, instrumental, logstica de movimientos de la mercadera y el transporte por vehculos refrigerados de gran tamao y el avin, la llevaron a ser una actividad de alcance mundial. Holanda con sus mercados de subastas que llegan a todo el mundo, convirti a la floricultura en un fenmeno transnacional. Hoy da con el transporte desde Espaa hacia los mercados de Holanda, se ha encontrado una fuente de produccin de material vegetal que se comercia hacia el interior de la Unin Europea.

[editar] Internacionalizacin de la Produccin e Investigacin

El fenmeno de la produccin por fuera de los centros consumidores en pases de sudamrica tales como Colombia, Ecuador y en Africa en diversos pases como Kenya y Zimbabwe, ha internacionalizado la actividad. Estados Unidos de Norteamrica es el destino de gran parte de toda la flor cortada que produce Colombia, quien se ha convertido en el segundo exportador mundial de flores. Asimismo como toda actividad que incorpora tecnologas de manera constante, hace mucho uso de investigaciones en centros universitarios, institutos y laboratorios de investigacin privados. La floricultura tiene una gran apoyatura en el desarrollo del mejoramiento gentico mediante el cruzamiento de plantas y otros recursos, para obtener nuevas variedades. Hoy prcticamente la mayor cantidad de mejoras u obtenciones genticas ha quedado en manos de empresas muy grandes de nivel internacional y aparecen en sus catlogos como novedades. Las empresas obtentoras disponen fechas para la presentacin anual mediante exhibiciones al efecto.

Diferentes especies florales de Madeira.

[editar] Productos de la Floricultura

Los cultivos en floricultura incluyen: plantas para uso en canteros (petunias, violas - pensamientos-, salvias, tagetes, prmula, etc); plantas para flor cortada que se vende luego en atados o bunch para ser usadas en la decoracin del ambiente personal, de fiestas, interiores; ejemplos de flores cortadas: rosa, clavel, crisantemos, gladiolo, lilium, alstroemerias, lisianthus; plantas de follaje decorativo: potos, dieffembachia, crotn; plantas con flor en macetas para uso final en ese contenedor de buen nivel decorativo: crisantemo, pointsettia -Euphorbia pulcherrima-, cyclamen, azaleas, orqudeas. La produccin de plantas leosas con troncos ramificados o no, como rboles, arbustos y palmeras, es otra especialidad que contribuye a la floricultura. La obtencin de plantas en estadio juvenil originadas en semillas, es una actividad creciente y est en manos de propagadores. Las plantas de semillas crecen en pequeos potes unitarios pero generalmente en bandejas celulares, en cajas maniobrables, usualmente dentro de ambientes internos controlados y vendidos a floricultores para su cultivo hasta planta adulta. El semillero o almciga es ahora una comunidad de plantas creciendo cada una, dentro de recipientes individuales. El conjunto es llamado bandejas multiceldas o bandejas alveoladas, aunque para semillero tambin se usan durante un perodo, los almcigos comunitarios tradicionales tipo cajn rectngular de fondo plano. Las plantas llamadas bulbosas permiten producir flores cortadas y plantas para jardn. Ejemplos: iris, tulipn, lilium, narcisos, fresias, sparaxis, nardos (Polianthes), dalias, jacintos. El crisantemo es la planta perenne de jardn ms vendida en EE.UU. Las plantas de flor para macetas muy vendidas son: poinsetias, orqudeas, crisantemos, azaleas. Las flores de corte se venden en manojos, en bouquets con follaje verde de corte u otras flores acompaantes. Esta produccin es especfica, pertenece tambin a lo que hoy se llama industria de flores de corte y plantas. El trabajo en el rea de flores y de plantas, emplea aspectos especiales de la floricultura, como el espaciamiento, pinzado, poda, desbrotado, fertilizacin, tutorado, para una ptima cosecha de flores u obtencin de planta en macetas; tratamientos post-cosecha como los qumicos, almacenaje en agua y fro, preservacin, empaque. En Australia y Sudfrica, algunas especies se cosechan silvestres para el mercado de flores de corte.

[editar] Referencias