Perfil de preferencias del consumidor venezolano para la compra de frutas y hortalizas

Esta trabajo de investigacin tiene como objetivo estimar el nivel de preferencia del consumidor venezolano en cuanto a la demanda de productos sanos, cuyos procesos de produccin y comercializacin sean respetuosos con el medio ambiente, de la calidad de vida de los pequeos productores y de los convenios relacionados con el trabajo decente en la cadena de valor identificados en una marca certificable. TEMA DE LA INVESTIGACIN: Determinar las tendencias de consumo responsable de hacia productos hortofrutcolas de los venezolanos. FORMULACIN DEL TEMA DE INVESTIGACIN Lmite Temporal: En la actualidad Lmite Espacial: Venezuela. Preguntas de la Investigacin: Existe en el consumidor venezolano de productos hortofrutcolas de las grandes comercializadoras al detal el inters preferir un producto diferenciado, con marca colectiva y sello de certificacin sostenible para promover la sostenibilidad socio ambiental en las zonas rurales en Venezuela? DISEO DE LA INVESTIGACION Estudio Descriptivo: Permitir determinar el perfil como consumidor responsable de los venezolanos, su grado de sensibilizacin hacia la problemtica ambiental y social del sector agrcola de la produccin hortofrutcola, su preferencia hacia un producto diferenciado, certificado con sellos sostenibles. Si los resultados se corresponden con las hiptesis establecidas, la informacin ser distribuida entre los directivos y gerentes de las empresas comercializadoras de productos hortofrutcolas y de la agroindustria para reforzar la motivacin de incursionar en el desarrollo de las cadenas de valor sostenibles. Formulacin de la hiptesis: 1. El consumidor venezolano est muy poco informado de las externalidades ambientales negativas y las inequidades sociales existentes en la cadena de valor agroalimentaria y tiene poca conciencia del grado de influencia que tiene para exigir cambios en los procesos productivos y de distribucin en mejora de la salubridad de los productos, del medio ambiente y de las condiciones sociales, sanitarias y econmicas de los pequeos productores y de los trabajadores. 2. Una vez informado de la problemtica socioambiental que generan las malas prcticas agrcolas y los riesgos de salud que implica el poco control en el uso de qumicos en la produccin de hortalizas

considerar la conveniencia de exigir procesos productivos sostenibles.

un producto ms sano, con

3. Estar dispuesto a pagar un 10% ms por un producto con certificaciones ambientales y sociales. Tipologas de datos: Primarios: Encuestas realizadas on line entre los usuarios de Facebook en el pas as como personas conocidas a quienes se les har llegar el cuestionario por email. El cuestionario se publicar en la pgina de Creadess (www.creadess.org) Recogida de datos. A travs de encuestas online automatizadas. Preguntas del cuestionario: 1. Informacin Sobre El Encuestado: Ciudad/Poblacion donde viveEstado/Provincia: 2. Pas:Venezuela-Otro (especifique) 3. Direccin de correo electrnico (opcional, para enviar los resultados de la encuesta) Las siguientes preguntas son de opcin nica, excepto la 5 que es de opcin mltiple 4. Consumen productos hortofrutcolas (frutas y hortalizas) en su hogar? Si, no5. Cul es el sitio de preferencia para comprar este tipo de productos? supermercados,Mercados populares, Mercal, Hipermercados, Bodegas, Feria de las Hortalizas, Pequeos Automercados, Fruteras, Otro. Indique 6. Qu caracterstica de las frutas y hortalizas considera ms importante en el momento de la seleccin? Tipo de empaque, Que no tenga residuos de qumicos txicos, Que tenga buen aspecto, Que sea econmico, Otro (cual:) 7. Sabe donde se producen las frutas y hortalizas que consume? Si, no8. De no ser as, le gustara saberlo?, si, no 9. Le gustara conocer ms sobre su origen y saber quines son los productores? Si, no10. Sabe Ud. que los pequeos productores de frutas y hortalizas tienen una calidad de vida muy limitada, sin seguridad social, estabilidad econmica? Si, no11. Est en conocimiento que nuestros agricultores muchas veces desconocen la manera correcta de usar agroqumicos, utilizan cantidades en exceso perjudicando su salud, la de su familia y contaminando el ambiente? Si, no 12. Sabe Ud. que se han realizado investigaciones donde se ha demostrado que la leche materna de las mujeres del campo en algunos sitios del pas est contaminada con qumicos prohibidos por las leyes venezolanas? Si, no 13. Las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) son un conjunto de principios, normas y recomendaciones tcnicas tendientes a reducir los riesgos fsicos, qumicos y biolgicos en la produccin, cosecha y acondicionamiento de productos agrcolas. De poder escoger, preferira comprar un producto diferenciado, con una marca certificada con Buenas Prcticas Agrcolas? Si, no 14. Pagara ms por este producto? Si, no 15. Si su respuesta es s cunto ms? 0 a 10%, 11 a 20%, 21 a 30%, ms de 31%16. La agricultura ecolgica o biolgica es aquella que usa slo procesos naturales y biolgicos en el proceso productivo y no usa ningn

tipo de fertilizantes o pesticidas qumicos. De poder escoger, preferira consumir productos biolgicos aunque cuesten ms? Si, no 17. Si la respuesta es afirmativa, cunto ms estara dispuesto a pagar? 20 a 30%, 31 a 50%, Ms de 51%. La encuesta se mantuvo en lnea por un mes aproximadamente. Accedieron a responderla de manera voluntaria 281 personas. No existi ningn tipo de presin. Fue respondida por ciudadanos venezolanos que viven en Venezuela distribuidos en todo el pas. Algunas personas de otros pases tuvieron acceso al cuestionario y lo respondieron, manteniendo las mismas tendencias de los venezolanos. Puede existir algn sesgo en la decisin de compra por tratarse de personas activas en redes sociales pero debe considerarse que Facebook es utilizada en nuestro pas por ms del 60% de la poblacin en edad superior a los 18 aos por lo tanto no estaramos representando a una minora sino a un % muy elevado de la poblacin. Cabe destacar que en nuestro pas la brecha digital es reducida. Por otro lado, Venezuela se califica entre los primeros diez pases a escala mundial en cuanto al uso de las redes sociales ms populares: Facebook y Twitter. Podramos haber extendido la encuesta por ms tiempo pero las preferencias de los consumidores present una tendencia muy definida que poco dio lugar a dudas. Entre los resultados ms resaltantes podemos destacar lo siguiente: En los resultados se marca una tendencia muy bien definida hacia un consumo ms responsable. Para los consumidores es importante conocer sobre el origen del producto, y prefieren el producto certificado con BPA. La preocupacin por las condiciones de vida de los agricultores est muy bien evidenciada a pesar de que la mayora desconoce la problemtica de contaminacin ambiental por agroqumicos en las zonas rurales. Podemos ver mejor los resultados a travs de los siguientes grficos:

Pais: Venezuela: 260 Otro: 21

Consumen productos hortofrutcolas (frutas y hortalizas) en su hogar? Si: 276 98,2% No: 5 1,8%

Sabe donde se producen las frutas y hortalizas que consume? Si: 125 44,5% No: 156 55.5%

De no ser as, saberlo? Si: 274 97,9% No: 5 2,1%

le

gustara

S: 269 96,1% No: 11 3,0%

Le gustara conocer ms sobre su origen y saber quines son los productores?

Sabe Ud. que los pequeos productores de frutas y hortalizas tienen una calidad de vida muy limitada, sin seguridad social, estabilidad econmica?

Si: 202 No: 79

71,9% 28,1%

Est en conocimiento que nuestros agricultores muchas veces desconocen la manera correcta de usar agroqumicos, utilizan cantidades en exceso perjudicando su salud, la de su

Sabe Ud. que se han realizado investigaciones donde se ha demostrado que la leche materna de las mujeres del campo en algunos sitios del pas est contaminada con qumicos prohibidos

familia y contaminando el ambiente? S: 186 No: 95 66,2% 33,8%

por las leyes venezolanas? S : No: 74 207 26,3% 73,7%

Las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) son un conjunto de principios, normas y recomendaciones tcnicas tendientes a reducir los riesgos fsicos, qumicos y biolgicos en la produccin, cosecha y acondicionamiento de productos agrcolas. De poder escoger, preferira comprar un producto diferenciado, con una marca certificada con Buenas Prcticas Agrcolas? S: 268 95,4% No: 13 4,6%

Pagara ms por este producto? Si: 220 NO: 61 78,3% 21,7%

Conclusiones: El estudio realizado a los consumidores venezolanos destaca la preocupacin y el inters por una alimentacin sana, que no contamine el ambiente y respete los derechos de los trabajadores en el campo. Demandan ms y mejor informacin de los productos que consumen. Con toda seguridad, si se les informa ms sobre los problemas que viven las poblaciones rurales, estarn muy propensos a sensibilizarse y a hacer mayor activismo demandando mejores productos en los sitios de venta. Las hiptesis planteadas fueron confirmadas en todos los aspectos.