Frutales de hoja persistente

INTRODUCCIN
Climas y geografa
Latitud Ocano Pacfico-C. de Humboldt Anticicln del Pacfico Cordillera de los Andes

INTRODUCCIN
Geografa y Patrimonio fitosanitario
Desierto de Atacama Campos de hielo Ocano pacfico Cordillera de los Andes

INTRODUCCIN
Zonas de produccin
I regin: Pica y Azapa II regin: zona desrtica III regin: Copiap, Huasco y Vallenar

INTRODUCCIN
Zonas de produccin
IV regin: Elqui, Limar V regin: zona de excelencia Regin metropolitana: Mallarauco VI Regin: Peumo, San Vicente VII regin: secano costero VII regin al sur: frutales nativos

Orden: Ranales Familia: Lauraceas Especie: Persea americana Mill. Nombre comn: palto, aguacate, avocado

Situacin actual

Superficie nacional: ODEPA 33.531 Ha (2009) 160.000 ton (2005)

Pases Mxico Indonesia EE.UU. Colombia Brasil Chile Repblica Dominicana Per China Los dems Total

2000 907.439 145.795 217.091 131.664 86.146 98.000

2001 940.229 141.703 202.570 137.065 154.206 110.000

2002 901.075 238.182 180.894 144.633 173.930 140.000

2003 1.040.390 255.957 211.738 162.468 156.661 140.000

2004 1.040.390 221.774 184.522 173.783 175.000 160.000

2005 1.040.390 263.575 214.000 185.811 175.000 163.000

81.736

111.058

147.534

150.000

140.000

140.000

84.450 70.000 848.479 2.670.80 0

93.424 74.500 856.516 2.821.271

93.826 75.000 902.361 2.997.435

100.046 81.000 871.169 3.169.429

107.017 84.000 851.854 3.138.340

102.000 85.000 853.293 3.222.069

Fuente: FAO (Toneladas)

orteamrica Variedades Oeste Este Total

Europa Amrica Latina Continente U.K. Total Lejano Oriente Total

Hass Las dems Total

9.707

1.171

10.878

1.807

716

2.523

139,6

83,7

13.624,1

1,8

4,3

6,1

5,1

2,6

7,7

10,8

0,0

24,9

9.709

1.175

10.884

1.812

719

2.531

150,4

83,7

13.649,0

Fuente: Decofrut-ASOEX Miles de cajas

Variedades Historia Hass

Hass:

resistencia al fro 1,1 flor a fruta madura 12-18 meses precocidad sabor nogado viveros 95%

Fuerte:

Fuerte:

baja produccin local hbito grande y desordenado fro: -2,7C

Fuerte:

poco precoz poco productiva produce paltines fruta grande, tambin semilla

Zutano:

Zutano:

inters: pol hass plantas altas 12 m cosecha jun ago podas altura

Bacon:

Bacon:

buen polinizante hass madura ago piel verde y delgada

Ettinger:

Ettinger:

israelita: pol hass similar zutano mejor sabor

Gwen:

Gwen:

semi enano - muy precoz muy productiva (30% ms que hass) poco aera buen sabor verde

Nabal:

Nabal:

planta muy grande aera resiste salinidad: Pi

Chilenas:

raza mexicana Champion: feb abr, morada delgada Mexcola: mar mayo, productiva, semilla grande, Pi

Chilenas:

Negra de la cruz: resiste fro, vigorosa, mala productora, semilla grande, aguachenta, hilachenta, dulzona, cosecha temprana mayo julio

Portainjertos Mexcola Vigor uniformidad resistencia fro susceptible salinidad

Portainjertos tolerancia a Phytophthora duke 6, duke 7 martin grande Thomas

Portainjertos tolerancia sales y carbonatos toro canyon r media phytophthora tolrerante sales

Portainjertos tolerancia sales y carbonatos israelitas maoz fuchs 20 serie VC

Plantacin Ubicacin: importancia factores: climticos edficos hdricos

Plantacin Ubicacin: importancia factores: climticos temperatura heladas t de floracin acumulacin trmica

Plantacin

Clima temperatura

heladas tipos de helada: origen, efectos visuales, fecha intensidad: nubosidad, viento, humedad relativa, laboreo y cubierta, relieve grado: leve: cosecha mediana: 4-5 cm severa: follaje grave

heladas resistencia al fro (C) hass 1,1 fuerte 2,7 zutano 3,3 edranol 3,3 bacon 4,4 n de la cruz 4,4

heladas predisposicin sanidad carga frutal brotes tiernos variedad

heladas reaccin podas 6-10 meses despus riego contenido

heladas controles pasivos y activos cerro especie, var malezas defensa plantas nuevas productos protectores calefactores ventiladores 4-5 ha, us$20mil

Plantacin

Clima viento: dao hojas, desganche, russet fruta, caida de plantas, abejas ladera tutores plano: cortavientos naturales lamo

Plantacin

Clima viento: cortinas naturales: poda races mejor: artificiales por poco uso (adultos se protegen solos) abril se suben, sept bajan

Plantacin

Suelo calicatas y anlisis qumico profundidad: relieve pend menor 15%: 1m 15-50%: 70-80cm ms de 50%: 30-40cm

Plantacin

Suelo drenaje: asfixia subsolador montculos camellones nivel fretico

Plantacin

Suelo textura - estructura salinidad pH fertilidad materia orgnica

Plantacin

Agua: disponibilidad calidad

Plantacin

Marco plano 6x6 setos 6x4 ladera: curvas de nivel - cuadrado doble densidad (quincunce) cuadrado 6x6

Plantacin

Ladera de cerro relieve y heladas exposicin y temperaturas textura y erosin cosecha mtodos caminos c/ 6 hileras prom

Plantacin

Preparacin de suelo subsolado modificacin de perfiles

Plantacin

poca riesgo de heladas otoo invierno primavera verano

Plantacin

Establecimiento plantas en contenedor (bolsas) asiento 2 cm bolsones de aire brotacin: decapitar Pi

Fenologa

ciclo fenolgico tropical ciclo fenolgico mediterrneo

VEGETATIVO RADICULAR FLORACIN CADA

Ciclo fenolgico cv Hass en Quillota 1995

Fenologa

induccin floral estmulos induccin en verano diferenciacin en otoo

Fenologa

yemas vegetativas florales determinadas indeterminadas

Floracin y brotacin del palto:

Fenologa floracin dicogamia protoginia tipos florales

Maana Tarde Maana Tarde

I I II II

A H

B H M

Floracin cv Zutano (tipo B)

Fenologa floracin polinizantes (plantas) polinizador (agente)

Fenologa polinizacin: manejos calidad de las colmenas disposicin colmenas grupos iluminadas fuente de agua 50 y 50%

Fenologa

aerismo causas manejo Anillado Antigiberlicos

Fenologa

luz fotosntesis-induccin transpiracin sanidad

Poda

sombreamiento decaimiento y paraguas iluminacin rejuvenecimiento

Poda

poda de copas centro iluminado rama ms alta y externa

Poda

poda en setos 6x4 m orientacin N-S podas anuales paredes de produccin topping

Riego

distribucin de las races

Riego

sistemas de riego goteo (perfil, salinidad) microaspesin

Riego

frecuencia tensimetros

Riego

frecuencia tensimetros batera 30, 60, 90 cm instalacin:llenar,alguic sacar burbujas, balde con agua, se cuelgan sector repr, ataque, barro

Riego

frecuencia calicatas barrenos pala

Riego

frecuencia microaspersin ago-may: 1riego/semana jun-julio: 1riego/2 semana

Riego

evapotranspiracin bandeja evaporimtrica Eto=Eb x Kb color, cob, distancia Kb: sep-mar: 0,75 abr-ago: 0,8

Riego

Etc=Eto x Kc

Mes Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Kc 0.72 0.65 0.65 0.58 0.58 0.52 0.52 0.58 0.58 0.58 0.65 0.72

Riego

LB=Etc x Is x Fl LB=Eb x Kb x Kc x Is x Fl LN= LB / efr Is: area sombreada/espacio asignado (70% ehxsh) Fl: CE mayor 0,75mmhos/cm: 1,1 efr: 0,9 goteo 0,8 microasp

Riego

Precipitacin del sistema

pp= n emisores x caudal / 10000= mm/h

Riego ej: diciembre Eb=8 mm/da Kb=0,75 Kc=0,72 Sistema= 4 goteros/planta 4lt/h Efr=0,9 CE= 0.7 mmhos/cm

Riego ej: diciembre Marco plantacin: 6x6m Dimetro de copa: 4m Is=x22/36x0,7=12,56/25,2=0,498 Fl= 1 LN=(8x0.75x0,72x0.498x1)/0,9=2.39 mm Pp=278x4x4/10000=0.44 mm/h Horas de riego= 2,39/0.44=5,43=5,5horas/da

Nutricin

macronutrientes primarios N,P,K secundarios Ca,S,Mg micronutrientes B,Fe,Mn,Cu,Zn

Nutricin

extraccin (kg/ha) 1 ha hass 12 ton N P K Ca Mg S 11,3 1,7 19,5 2.1 5 8

Nutricin

estatus nutricional sintomatologa visual clorosis crecimiento vegetativo anlisis foliar marzo, crec prim s/fruta

Nutriente N% P% K% Ca% Mg% S%

Normal 1.6 - 2.0* 0.10 - 0.25 0.75 - 2.0 1.0 - 3.0 0.25 - 0.80 0.20 - 0.60

B ppm Zn ppm Mn ppm Fe ppm Cu ppm

50 - 100 30 - 150 30 - 500 50 - 200 5 - 15

Nutricin

Nitrgeno nivel de produccin historial de fertilizacin sintomatologa anlisis foliar Dosis: Hass: 100 300 KgN/ha Fuerte: 50 150 KgN/ha

Nutricin

Nitrgeno aplicacin 1/3 otoo (mayo) diferenc primav (oct) plena cuaja 2/3 verano (ene) fruto 2 cm

Nutricin

fsforo huertos decados deficiencias cido fofsfrico 75% 90 lt/ha

Nutricin

potasio deficiencia 200 KgK/ha sulfato K o KNO3

Nutricin

Zinc clorosis intervenal difusa bajo calibre fruta redonda y piel lisa sulfato de zinc suelo foliares en brote ladrillo

Nutricin

Fierro clorosis intervenal marcada quelatos de fierro al suelo correccion pH

Nutricin

Boro solubor en coliflor

Plagas del palto

manejo integrado de plagas monitoreo umbrales control biolgico control qumico selectivo resistencia del medio

Araita roja del palto

Oligonychus yothersi
importancia susceptibilidad hass-fuerte-bacon-edranolnegra de la cruz dao

Araita roja del palto

Oligonychus yothersi
control azufre mojable 0,25% sept-marzo aceite 0,7-1%

Araita roja del palto

Oligonychus yothersi
control biolgico

Stethorus histrio Oligota pigmaea

polvo

Escamas

Protopulvinaria pyriformis
escama acorazonada ninfas en otoo invierno control

Thrips del palto

Heliothrips haemorroidalis
dao diferencia araita control eucaliptus

Chanchitos blancos

Pseudococcus sp
biologa de la plaga control qumico control biolgico

Gusano del tebo

Chilecomadia valdiviana
dao control qumico control cultural

Pulgones

Caracoles

Conejos

Enfermedades del palto Patgeno

Hospedero

Medio

Enfermedades del palto

tristeza del palto

Phytophthora cinnamomi
sntomas radiculares y areos

Enfermedades del palto

tristeza del palto estrategia de manejo vivero portainjertos drenaje exclusin

Enfermedades del palto

tristeza del palto control metalaxilo resistencia fosetil de aluminio pintura esponja

Enfermedades del palto

tristeza del palto control inyecciones yeso

Enfermedades del palto

tristeza del palto tratamiento poda ago sep m.o. abril mayo Nitrgeno ago-marzo c. Fosfrico 2% 1lt/m2

Enfermedades del palto

tristeza del palto tratamiento inyecciones c fosforoso neutr 150gr/lt 15cc/m sept y marzo eliminar fruta

Enfermedades del palto

verticiliocis

Enfermedades del palto

verticiliocis

Verticillium dhaliae
sntomas control sucesin rotacin poda solarizacin

Enfermedades del palto

dotiorela Dothiorella gregaria sntomas cancros floroglucinol pudricin apical frutos

Enfermedades del palto

dotiorela control Pi mexicanos nutricin humedad extirpacin

Enfermedades del palto

virosis sun blotch viroid diseminacin madera polen semillas sntomas

Malezas

bajar presin preplantacin malezas presentes heladas suelo activos: simazina 3-4 lt ia/ha previo lluvia o via microasp

Malezas

chpica otoo est 15 cm glifosato 2-4 lt ia/ha pH cido

Malezas

maicillo 20-40 cm de crecimiento de hojas mitad de dosis que chepica

Malezas

correhuela 2,4-D dosis bajas 200-300 gr ia/ha botn rosado viento y t 21C: deriva y vaporiz.

Malezas

Chufa muy complicada 9-10 hojas verdaderas glifosato dosis altas 6-10 lt / ha

Malezas

Cerro espino palqui tebo rebaje garlon pintura

Cosecha

ndice de cosecha materia seca fuerte: 19% hass: 21%

Cosecha

ndice de calidad calibre forma daos patolgicos heridas golpe de sol restos de plagas

Cosecha

recoleccin capachos cajas tres cuarto cosecha en cerros

Embalaje

cajas de cartn corrida simple o doble calibre: frutos por caja cal 48: 48 paltas por caja

Post cosecha

temperatura de almacenaje 7-8 C humedad relativa 95%

Post cosecha

atmsfera controlada 2-5%O2 3-10% CO2

Post cosecha

desordenes fisiolgicos dao por fro 0-2C 7 das 3-5C 15 das desordenes patolgicos pudricin por Dothiorella