INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

Centro de Estudios Científicos y Tecnológicos No. 3

“Estanislao Ramírez Ruíz”

QUÍMICA IV

PROYECTO INDUSTRIAL “JABÓN NEUTRO PARA ADULTOS EN BARRA GRISI”

Equipo 5

Integrantes del equipo:

Cantellano Itehua José Miguel

Díaz Ornelas Melissa Isabela
Dorantes Johnson Tairi Caleb
Hernández Loeza María Fernanda
Hernández Rosas Jesús Arturo
Luna Luna Gerardo

Grupo: 6IV17

Sección: A

Docente: María Erika Olmedo Cruz

Fecha de entrega: jueves 19 de mayo del 2022

 JABÓN NEUTRO “GRISI”
Relevancia del producto
¿Qué es el jabón neutro?
Es una alternativa interesante para quienes tienen problemas con los jabones normales
que se venden en el comercio, o quieren mejorar el aspecto de su piel. Se trata de un
producto que ofrece muchos beneficios y pocas contraindicaciones.
Este tiene un pH muy similar al de la piel humana y, por lo mismo, es recomendado
para pieles sensibles. Este tipo de jabón no contiene colorantes, perfumes, ni otros
componentes que habitualmente están presentes en los jabones de tipo industrial.
Los jabones de esta clase son hipoalergénicos, lo cual quiere decir que tiene un riesgo
muy bajo de producir alergias, aunque esto no es descartable. Gracias a los ácidos
grasos tienen propiedades hidratantes y también propiedades higroscópicas, lo cual
quiere decir que absorben la humedad del medio y la trasladan a la piel.
¿Para qué se usa?
El jabón neutro tiene múltiples usos, pero el más frecuente de ellos es la limpieza
general diaria del rostro y el cuerpo. Por sus propiedades, este tipo de producto es
frecuentemente utilizado por quienes tienen pieles sensibles o con algún problema
dermatológico.
Los jabones de este tipo son ideales tanto para las pieles secas, como para las grasas
y las mixtas. En el caso de las pieles secas brinda humectación, especialmente si está
elaborado con glicerina. En el caso de las pieles grasas ayuda a eliminar la grasa
acumulada en los poros y deshace el sebo que está presente en barros y espinillas.
También es frecuentemente empleado en las pieles que presentan irritaciones. Sin
embargo, hay otros usos que son poco comunes, pero que también se aplican. Estos
son:
· Es ideal para limpiar las heridas antes de curarlas.
· Contribuye a la salud del cuero cabelludo. En general, deja el cabello limpio e
hidratado.
· Elimina el olor a humedad en los armarios. Un trozo de este jabón en el armario
ayuda a eliminar los malos olores.
· Aseo de utensilios. Un jabón de este tipo, junto con un poco de vinagre, ayuda a
limpiar la grasa de los utensilios de cocina.
· Mantenimiento de las cerraduras. Limpiar las cerraduras con este jabón hace
que se mantengan suaves y en buenas condiciones.
· Lubricación de puertas y ventanas. Elimina los molestos chirridos de bisagras
deterioradas.
Importancia socioeconómica:
El principal productor son los laboratorios Grisi S.A de C.V ubicado en Amores #1746,
03100, CDMX. Fundada en 1963 por José Grisi
En 1993, Grisi® se internacionaliza, firmando un acuerdo de representación con la
empresa Helene Curtis de Chicago. Comenzando la exportación hacía España y otros
países de Europa, Centro y Sudamérica.
Grisi reportó un incremento de 22% en marzo del 2020 en comparación con sus años
pasados, en sus ventas de jabón y vitaminas por el coronavirus. Por otro lado, reportó
problemas con su cadena de suministro ya que importan cerca del 40% de materias
primas que importan de Europa y Asia que les afecta en el tipo de cambio.
En medio de esta contingencia, una de las categorías que más ha crecido alrededor del
mundo y en México es de la higiene.

Proceso de obtención
Saponificación de cuerpos grasos
La síntesis de jabón mediante la saponificación de cuerpos grasos, como aceites y
grasas, se basa en que estos cuerpos grasos son atacados por una solución alcalina
para obtener un jabón sólido (si se utiliza sosa cáustica), o un jabón más líquido (si se
utiliza soluciones potásicas). Durante esta reacción se genera un producto secundario
conocido como glicerina, procediéndose a realizar la separación de ambos productos.
Las materias primas a utilizar para la fabricación del jabón son:
 Hidróxido de sodio (sosa caustica) al 100%, 140kg.
 Aceite de oliva al 90%, 410 kg.
 Aceite de coco al 85%, 35g. 205 kg.
 Manteca de karité al 80%, 35g. 205 kg.
 Agua destilada.
 Ácido cítrico al 30% (neutralizador de pH)
Las características del jabón (capacidad de hacer espuma, solubilidad en agua, poder
limpiador, estabilidad de la espuma, etc), vienen dadas por la calidad y la naturaleza de
las grasas o aceites utilizados en el proceso, por lo cual, la clave para una producción
sobresaliente de jabón es realizar mezclas de diferentes aceites, grasas y sebos hasta
obtener el jabón con las propiedades deseadas.
La fabricación o producción del jabón se realiza en 5 etapas:
 Tratamiento de grasas y aceites.
 Saponificación.
 Ajuste de pH.
 Enfriamiento y secado.
 Acabado.
Dependiendo de la calidad de las materias primas y de la tecnología seleccionada para
la fabricación, se obtendrán jabones de mayor o menor calidad. A continuación,
describiremos cada etapa de la fabricación:
Tratamiento de aceites y grasas
Es una parte importante de la fabricación, ya que la calidad de las materias primas
influye en gran medida en la calidad del producto. Esta etapa se basa en una
decoloración y desodorización de los aceites y las grasas. Si estas materias primas
presentan una buena calidad, no es necesario llevar a cabo el proceso de decoloración
y desodorización.
Triturando en caliente la materia prima en presencia de una tierra del tipo bentonita,
luego se realiza una filtración y un intercambio de calor para eliminar trazas de
humedad de la materia prima. Realizando una oxidación por calentamiento de la
materia prima, para luego hacerla pasar en contracorriente con aire caliente a altas
temperaturas (entre 90 y 100 grados Celsius).
Saponificación en frío
Se trata de un proceso discontinuo o por lotes. Consiste en añadir gradualmente a las
grasas (colocadas en un tanque o cuba de saponificación) la cantidad de solución
alcalina necesaria para realizar la reacción completa. Esta mezcla, se mantiene bajo
mezcla mecánica continua durante aproximadamente dos horas. Este proceso no
incluye la separación de la glicerina ni la eliminación de impurezas que puedan
presentarse.
Al finalizar el mezclado (cuando se presenta gran espesor de la mezcla), el jabón bruto
es retirado y se vierte en moldes donde estará por varios días. Luego, el jabón bruto es
desmoldado, se corta en bloques y es enviado a realizarle los últimos acabados. Se
recomienda filtrar las grasas antes de la mezcla para evitar impurezas. Este proceso
requiere un conocimiento amplio de la reacción de saponificación.
Ajuste de pH
Ya realizada la saponificación del jabón, notaremos que tiene un pH más básico que
neutro, por lo que será necesario cambiar esto. Para que tenga el nivel de pH
adecuado para la venta, será necesario mezclarlo con un ácido débil para así
neutralizar a la base débil.
Para esto, haremos uso de ácido cítrico (C6H8O7) combinado con agua, el cual se
agregará poco a poco y en pequeñas cantidades a la mezcla.
Enfriamiento y secado
Finalizado el proceso de saponificación, hay que transformar el jabón obtenido en jabón
comercial. Para ello, se realiza el enfriamiento y secado con la finalidad de darle al
producto dureza y consistencia.
Se hace pasar el jabón proveniente de la cuba de saponificación o del reactor a una
serie de rodillos de enfriamiento. Luego, el jabón sólido es enviado a un rodillo en forma
de viruta, para posteriormente, terminar secándose en un túnel de aire caliente.
Acabado
Al finalizar el secado, el jabón obtenido es enviado a la línea de acabado para otorgarle
su aspecto comercial final, realizándose básicamente estos procedimientos:
El jabón es introducido en un amasador. Luego del amasado, el jabón se introduce por
medio de tolvas a una máquina para extrusión. Al salir de la extrusora, se procede a
realizar el cortado del jabón, luego se pasa por moldeado, estampado y empaquetado.

Materia prima
Debido a los ingredientes naturales, es hipoalergénico, esto quiere decir que está
elaborado para todo tipo de piel; seca, grasa, mixta e incluso para aquella piel que tiene
problemas dermatológicos.
Los jabones neutros tienen propiedades hidratantes, ya que tienen una buena cantidad
de ácidos grasos. A su vez, dichos ácidos grasos lograr penetrar profundamente en la
piel gracias a la acción higroscópica de los ingredientes del jabón. Como resultado, los
componentes del jabón logran nutrir mucho más la piel que los jabones comerciales.
Adicionalmente, los jabones neutros no contienen aditivos químicos. De hecho, es un
tipo de producto que no produce espuma al contacto con el agua. Además de ser
bueno para la piel, también es amigable con el medio ambiente. También tiene un pH
similar al de la piel. El pH de la piel hace referencia al potencial de hidrógeno, es decir,
es el grado de acidez o alcalinidad de la piel, la concentración de hidrógeno en el agua
y se mide en una escala del 1 al 14. En esa esa escala, el 7 está considerado como pH
neutro.
Materia prima a utilizar:
 Agua destilada.
 Aceite de Oliva.
 Aceite de coco.
 Manteca de karité.
 Ácido cítrico
 Sosa caustica, NaOH.

Especificaciones para la venta

El jabón neutro Grisi debe de contener en la parte trasera del producto la información
específica de sus ingredientes, una breve explicación de su forma de uso y las
reacciones que puede provocar.
Especifica que es un hipoalergénico, su pH neutro el cual es cercano al de la piel, no es
un irritante y, por otro lado, la cantidad en gramos del producto.
Los ingredientes especificados son: Agua destilada, hidróxido de sodio/ NaOH (sosa
cáustica), aceite de oliva, aceite de coco y manteca de karité.

Reacción química para obtener una tonelada

Aceite de oliva 90%: C18H34O2

Aceite de coco 85%: C12H24O2 Triglicérido al 85%: C51H99O6
Manteca de karité 80%: C18H36O2

Eficiencia de la reacción: 100%

Obtención de producto: 1 ton
Pesos moleculares:
 C51H99O6: 807 ton/mol
 3NaOH: 120 ton/mol Reactivos: 927 ton/mol

Productos: 927 ton/mol

 C3H8O3: 92 ton/mol
 C48H94Na3O6: 835 ton/mol

85% 100%

C51H99O6 + 3NaOH  C3H8O3 + C48H94Na3O6

0.82 ton 0.14 ton 0.11 ton 1 ton

Operaciones unitarias (cambios físicos)

 Mezcla
 Decoloración y desodorización
 Filtrado
 Torre de lavado
 Enfriamiento y secado

Procesos unitarios (cambios químicos)

 Reactor de saponificación

Condiciones de operación
 T= 85°C
 T= 90 – 100°C
 t= 2 horas
 t= 3 horas
 T=23°C
 pH 7 (neutro)
Diagrama de bloques

Triglicérido
al 85%,
820kg
Recepción Control Decoloración y
Mezcla desodorización
y acopio de calidad

T=85°C

Materia prima  Aceite de oliva 90%, 410 kg

 Aceite de coco 85%, 205 kg
 Manteca de karité 80%, 205 kg

NaOH 100%,
H20 Ácido cítrico al 30% 140 kg

Triglicérido
Torre de Reactor de 85%, 820 kg
Ajuste de pH Filtrado
lavado saponificación

pH 7 (neutro) Glicerina t= 2 horas

Calentamiento
ceites
H20 T= 90-100°C

Etiqueta

Enfriamiento Distribución
y secado Acabado
y venta

t= 3 horas

T= 23°C
Subproducto y/o residuos
 Glicerina

Servicios requeridos para transformar la materia

 Es necesario el uso de calor, para así calentar a altas temperaturas.
 Uso de la electricidad.

Localización de la planta
Carlos B. Zetina 80, Industrial Xalostoc, 55348 Ecatepec de Morelos, Méx
En esta ubicación se cuenta con:
 Disponibilidad de materias primas
 Disponibilidad de servicios generales (agua, energía, combustible, efluentes,
etc.)
 Disponibilidad de transportes
 Disponibilidad de mercados
 Disponibilidad de mano de obra
 Canales de distribución
 Suministro de agua
Los puntos mencionados son teniendo en cuenta:
 Factores geográficos (clima, estructura del suelo)
 Legislación y normas públicas vigentes
 Normas internas de las empresas
 Infraestructura existente
 Sistema de comercialización (Costos de los diversos transportes “Distancia”)
 Seguridad
 Costos
Distribución de la planta
 Conclusiones
Cantellano Itehua José Miguel:
Muchas de las cosas cotidianas que usamos en nuestro día a día no sabemos de
dónde salen realmente, que es lo que hace que pueda llegar a nuestros hogares, al
elegir el jabón neutro el objetivo fue saber el proceso por el cual tiene que pasar este
producto para llegar a nuestras manos, como es que no es peligroso para nosotros.
También sabremos la importancia de saber cómo se realiza el producto para continuar
con la producción en masa y así evitar problemas de desperdicio de material, daños al
medio ambiente y posible peligro para los trabajadores que lo realizan.
Conocimos también las indicaciones que se deben seguir para que el etiquetado de
este producto sea el correcto y así pueda llegar a los mercados a ser comercializado de
manera masiva.
El jabón neutro es un producto de higiene personal tan común y al mismo tiempo tan
complejo de realizar, tanto así que debemos llevar a cabo una reacción de
saponificación para llegar a este producto, sin duda el indagar cada vez más en la
realización de un producto puede llegar a ser muy informativo y nos ayuda también a
saber qué es lo que usamos en nuestras casas.

Díaz Ornelas Melissa Isabela:

A lo largo de nuestra vida tenemos una gran interacción con la química tanto directa
como indirectamente, incluso formamos parte de muchos de los procesos químicos que
suceden diariamente, gracias al estudio de la materia que he llevado por cuatro
semestres en preparatoria he podido ver el funcionamiento de mi entorno en un
contexto químico, un ejemplo de ello es el jabón, el cual es muy fácil de conseguir en la
tienda de la esquina, lo compramos incluso sin saber todo el proceso que lleva la
elaboración de un jabón con todas las características que lo identifica, gracias a esta
investigación mi equipo y yo pudimos seguir el proceso de obtención del jabón neutro
en barra marca Grisi, pasando por control de calidad, la reacción que lleva a cabo y
como se maneja el producto obtenido, este proyecto a nivel industrial nos ayudó a
tomar más en cuenta las reacciones que están presentes en nuestro alrededor, así
como el aprendizaje que implica esta investigación como lo es la estequiometría
química, la realización de diagramas de bloques, etc.

Dorantes Johnson Tairi Caleb:

En lo que va de mi vida me he dado cuenta que tan importante es la química en
nuestras vidas, la química posiblemente es la parte que más ocupamos para la
elaboración de varios productos que ocupamos día con día, este ejemplo claro de la
fabricación de un jabón, es un producto que al diario ocupamos para el lavado de
nuestras manos, cuando nos bañamos, lavado de nuestra cara, etc.
Gracias a esta práctica nos damos cuenta que con cualquier materia prima al
combinarla con alguna otra podríamos estar elaborando nuestros propios productos y
así cubrir algunas de las necesidades que son básicas para la vida.

Hernández Loeza María Fernanda:

Con la presente investigación referente a nuestro proyecto industrial concluyo que el
jabón neutro de la marca grisi no es fácil poder obtener el producto, por lo que no solo
es realizar algunos pasos, sino que detrás de todo ello es necesario conocer la teoría,
temperaturas, herramientas a utilizar y principalmente la materia prima. El jabón neutro
debe ser tratado con tal cuidado para que en su proceso no sea dañino en el uso
personal ya que este es utilizado frecuentemente en pieles que son sensibles porque
no suelen soportar ciertos ingredientes que les pueda causar alguna reacción. Cuentan
con un pH similar al de una piel humana, no puede contener perfumes, colorantes u
otros ingredientes los cuales le quitarían su neutralidad; es por esto que podemos
diferenciarlo de los demás jabones industriales.
La principal limitación en nuestro proyecto fue la recaudación de información ya que, al
ser un tema bastante específico, es complicado el encontrar cantidades específicas ya
que la marca no puede dar como tal todos sus datos para su fabricación.

Hernández Rosas Jesús Arturo:

La química es parte de nuestra vida aunque no nos demos cuenta, creo que siempre
que compramos algún producto, en este caso el jabón, lo último en lo que pensaríamos
es en el proceso que hay detrás de el y como se involucra la química, primero con la
materia prima que se requiere para hacer el jabón, cantidades, procedimientos, pero
más allá de eso como se relaciona la química con la elaboración de un simple jabón
que nosotros compramos en cualquier tienda o farmacia.
Los cambios físicos y químicos que lleva cada cosa a través de la elaboración, al igual
los desperdicios que se van generando y son demasiado malos para el medio ambiente
Otra cosa que debo mencionar es que un problema al realizar la investigación no sale
cantidades exactas, información más detallada de cada reacción o el procedimiento
industrial, eso hizo que tampoco pudiéramos poner una información más específica,
pero al menos los procesos, la idea de cómo se hace el producto, la elaboración e
importancia de este, lo tenemos.

Luna Luna Gerardo:

Después de haber investigado sobre los distintos procesos por el cual debe pasar un
producto que podemos ver muy simple como lo es un jabón neutro, me doy cuenta de
la importancia que tiene el desarrollo de la química dentro de nuestras vidas y el
avance científico de la sociedad. Me parece muy interesante el cómo es que funcionan
estos tipos de reacciones, como lo fue en este caso la esterificación o también
conocida como saponificación, ya que al momento de verlas en las clases de química
no te puedes imaginar fácilmente en qué tipo de productos es que se usan o podemos
usarlas, pero cuando procedemos a investigar un poco más a fondo, nos damos cuenta
de que están más presentes de lo que podríamos pensar.
A mi parecer, el proceso de obtención del jabón neutro no parece ser un gran problema
de acuerdo a la forma que realizamos, pero cuando comenzamos a hablar de un tema
industrial, involucra demasiados aspectos los cuales no podemos ignorar, y tenemos
que tener una mayor precisión, aspectos que las industrias tendrán bajo control y
conocerán perfectamente las especificaciones de ello.
 Referencias
20minutos. (13 de Mayo de 2020). ¿Para qué sirve el jabón neutro? Beneficios para la
piel. Obtenido de 20 minutos: https://www.20minutos.es/noticia/4256421/0/para-
que-sirve-jabon-neutro-beneficios-piel/
Cosmeología. (12 de Junio de 2019). ¿QUÉ ES EL JABÓN NEUTRO?
PROPIEDADES, BENEFICIOS, PARA QUÉ SIRVE Y MÁS. Obtenido de Súper
Gutierrez: https://www.supergutierrez.com/comunidad-details.php?id=56
Francisco, M. (19 de Enero de 2020). Propiedades y beneficios del jabón neutro.
Obtenido de oksalud: https://okdiario.com/salud/propiedades-beneficios-del-
jabon-neutro-5058184
Pirhua. (s.f.). DISEÑO DE UN SISTEMA PRODUCTIVO ARTESANAL DE JABÓN.
Recuperado el 15 de Marzo de 2022, de Universidad de pirhua:
https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/3833/PYT_Informe_Final_Pro
yecto_JABONNARANJA.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Proceso industrial de fabricación del jabón. (27 de octubre de 2020). Obtenido de IQR:
Proceso industrial de fabricación del jabón
Receta básica para hacer el jabón. (s.f.). Recuperado el 15 de Marzo de 2022, de
Zurciendo el jabón: https://zurciendoelplaneta.com/2017/11/26/receta-basica-
para-hacer-jabon-en-barra/
Sánchez, E. (15 de Diciembre de 2021). Jabón neutro: ¿para qué sirve? Obtenido de
MejorconSalud: https://mejorconsalud.as.com/jabon-neutro-sirve/
Santoro, B. (13 de Marzo de 2017). Hacer jabón con sosa cáustica y aceite. Obtenido
de Experimentos Científicos: https://www.experimentoscientificos.es/hacer-
jabon-sosa-caustica-aceite/