Universidad para el Bienestar Benito Juárez García

Sede Chilcuautla, Hidalgo

Ingeniería en Procesos Agroalimentarios

Reporte: Composta

Autor: Erika Citlally Cruz Escamilla

Rene Hernández Pérez
Juan Alberto Martínez Sánchez
Eleazar Martínez Hernández

Docente: IAZ. Nain Hernández Cerrito

Índice
Introducción............................................................................................................................2
Materiales................................................................................................................................2
Análisis....................................................................................................................................3
Resultados...............................................................................................................................4
Anexo fotográfico...................................................................................................................6
Conclusión..............................................................................................................................7

Introducción
Las prácticas agrícolas inadecuadas provocando una reducción en los
rendimientos potenciales del cultivo, y los suelos "enfermos y agotados" sean
asociado con una mayor incidencia de diversos problemas fitosanitarios
(Chinchilla,1997).
La recuperación de los suelos agrícolas implica entre otras cosas, aumentar el
contenido de materia orgánica, para mejorar las características físicas y biológicas.
Por otra parte, los desechos de frutas asi como también residuos de materia orgánica
del hogar pueden ser fuentes importantes de contaminación ambiental por ciertos
gases que pudieran despedir de los mismos, su aplicación directa al campo además
de un problema económico, debido a los volúmenes altos de material que deben
ser movilizados para su aplicación, pueden provocar inmovilizaciones de nutrientes
y anaerobiosis si se hace formando capas gruesas de material.
El proceso de compostaje de estos desechos y su conversión en un abono
orgánico, tiene el potencial de solucionar tanto el problema ambiental, como el
de degradación de los suelos, sin dejar de lado la interesante propuesta de
rentabilidad económica que justifica su ejecución.

Materiales

 Pala
 Pico
 Rastrillo
 Azadón
 Cama fotográfica
 Higrómetro
Análisis
TBLA DE MONITOREOS
FECHA CAMA TEMPERATURA
03/10/2023 1 35°c
2 49°c
05/10/2023 1 36°c
2 41°c
13/10/2023 1 30°c
2 35°c
16/10/2023 1 34°c
2 40°c
17/10/2023 1 37°c
2 43°c
18/10/2023 1 36°c
2 43°c
19/10/2023 1 39°c
2 43°c
23/10/2023 1 44°c
2 45°c
24/10/2023 1 46°c
2 48°c
25/10/2023 1 45°c
2 43°c
26/10/2023 1 41°c
2 44°c
27/10/2023 1 45°c
2 49°c
29/10/2023 1 50°c
2 50°c
30/10/2023 1 °c
2 °c
1/11/2023 1 47°c
2 50°c
2/11/2023 1 46°c
2 49°c
3/11/2023 1 46°c
2 49°c
4/11/2023 1 °c
2 °c
 5/11/2023 1 50°c
2 50°c
6/11/2023 1 37°c
2 44°c
7/11/2023 1 47°c
2 48°c
8/11/2023 1 48°c
2 50°c
9/11/2023 1 49°c
2 50°c
10/11/2023 1 47°c
2 50°c
11/11/2023 1 °c
2 °c
12/11/2023 1 °c
2 °c
13/11/2023 1 40.1°c
2 44.2°c
14/11/2023 1 42°c
2 50°c
15/11/2023 1 48°c
2 50°c
16/11/2023 1 40°c
2 50°c
17/11/2023 1 40°c
2 °c
20/11/2023 1 48°c
2 50°c
21/11/2023 1 38°c
2 47°c
22/11/2023 1 38°c
2 47°c
23/11/2023 1 °c
2 °c

Resultados

La degradación de la cama 1 y 2 fue de manera descendiente a ascendiente debido a

diversas circunstancias las cuales propiciaron un perdida de la temperatura y degradación
de la materia asi mismo se empezaron a ver indicios de hongo pues había partes de
coloración blanca asi mismo se miraba un cierto grado de pudrición lo que genero un olor
fétido mismo que se hizo perceptible al monitorear la misma todo lo antes mencionado por
el mal manejo que se le fue dando en esa primera semana, por consecuente se dio a la tarea
de llevar un manejo mas riguroso optando por realizar mediciones mas frecuentes como el
voltear si era adecuado en su momento con estas acciones pudimos percatarnos de que los
olores fueron desapareciendo gradualmente asi mismo de forma ascendiente fuel la
temperatura. Estas ultimas condiciones la hicieron que llegara a una degradación correcta y
eliminación de las bacterias que se hacen presentes y que solo se eliminan si se llega un
punto de temperatura hasta el 30 de noviembre.
En las semanas siguientes se siguieron las mediciones pertinentes para monitorear
temperatura y humedad poco a poco las condiciones de las camas fueron siendo las idóneas
esto ultimo se percibió de acuerdo a la estructura que tenia la composta en las ultimas
mediciones fueron a la baja las temperaturas entrando en la fase mesófila esto nos indica
que ya en próximas semanas estará lista para emplearse sea el caso.
Anexo fotográfico
Conclusión
La composta pasa por diferentes fases las cuales son de vital importancia ya que de ello
depende la eliminación de ciertos organismos que pueden ser perjudiciales para nuestros
cultivos asi como para la o las personas que los ingieran causando en enfermedades mismas
que pueden llevarlas a la muerte, de ello se concluye la importancia de generar esa
temperatura que haga que aquellos organismos mueran asi mismo para que ello pase se
debe hacer el constante monitoreo tanto de temperatura como de humedad esto para que la
practica en cuestión sea un éxito o un completo fracaso por pudrición o por hongos que se
pudieran presentar.