GUIÓN DE LLAMADAS “TÉCNICAS AVANZADAS DE TEJIDOS”

Actividad Diálogo guía Duración

Entrenador/ra ¡Buen día! Don o Doña_____, un gusto saludarle, espero que se encuentre bien, le habla ____________, cómo ha 1 minuto
estado, quisiera solicitarle si me pudiera regalar 10 minutos de su tiempo y poder platicar con usted con respecto al tema
de capacitación al que no ha podido asistir en este mes, pero antes de iniciar cuénteme ¿Cuál fue la razón o el motivo por
el cual no pudo asistir?

Productor/ra Respuesta e interacción de la personas productora

Entrenador/ra En esta ocasión quiero compartir con usted sobre la importancia de realizar manejos de tejidos o podas en el 1 minuto
cultivo del café, esto a través de técnicas avanzadas y especializadas que permiten estimular el crecimiento de
nuevos hijo, nuevas bandolas, más sanas y vigorosas, lo que dará cómo resultado mayor producción en su finca.
Don/Doña, usted le hace podas a su cafetal?, qué tipos de podas le hace?

Productor/ra Puede obtener 3 respuestas:

1. No tengo conocimiento de manejo de tejidos.

2. He realizado recepas.

3. He realizado otro tipo de podas (descope, esqueleteado, rock and roll)

Entrenador/ra Le comento que es necesario realizar manejo de tejido en sus plantaciones de café, esto con el principal objetivo de 1 minutos

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 rejuvenecer la planta de café y con ello incrementar su producción y obtener mayores ganancias

Usted sabe a cuántos años es necesario renovar su planta de café, es decir cuanto es la vida útil de su planta de café?

Productor/ra Respuesta posible e interacción de las personas productoras: Podrían ser unos 15 años o posiblemente no sepa la
importancia de renovar una planta de café

Entrenador/ra La vida útil de una planta de café está entre los 21 y 25 años, a partir de esta edad la planta de café disminuye 2 minutos
considerablemente su producción. Es por eso que debemos de anticiparnos a esta baja de producción que la planta de
café llega a mostrar y es por ello que antes de que la planta llegue a esa edad es necesario aplicar diferentes técnicas de
manejo de tejidos o podas. ¿Usted ha escuchado o realizado sobre la recepa en cafetales?

Productor/ra Escuchar la respuesta del productor y complementar con:

● Procedimiento para realizar recepa:

Cortar la planta de café a una altura de 30 cm del suelo hacia arriba (esta es la última técnica que debemos de aplicar en
las plantaciones de café, ya que la planta se tarda aproximadamente 2 años en volver a producir).

● Procedimiento para realizar descope o poda alta

Se aplica a variedades de porte alta como borbon, mundo nova o típica,

Realizar un corte a 1.80 metros de altura

● Procedimiento para realizar la poda esquelética:

Cortar las puntas de las bandolas agotadas a una distancia de 30 a 40 cm del tronco-

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Entrenador/ra Quisiera saber si si usted ha realizado o ha escuchado sobre el descope o poda alta

Productor/ra Escuche al productor y amplíe con:

el descope o poda alta que se aplica a variedades de porte alta como borbon, mundo nova o típica, consiste en realizar un
corte a 1.80 metros de altura

Entrenador/ra y existe también la poda esqueletica, Don/Doña, usted ha realizado o implementado este manejo de tejido

Productor/ra Escuche al productor y amplíe con:

que consiste en cortar las puntas de las bandolas agotadas a una distancia de 30 a 40 cm del tronco-

Entrenador/ra Ya que estamos tocando el tema de podas ¿Usted sabe cuales son las herramientas que se necesitan para realizar el
manejo de tejidos en el cafetal?

Productor/ra Respuesta posible:

Machete, sierra, etc

Entrenador/ra Excelente, quiero mencionarle que las herramientas más utilizadas para realizar la práctica de manejo de tejidos son 2 minutos

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 1. Cola de zorro: que es una especie de sierra, está la recomendamos como proyecto MOCCA, porque al realizar
el corte evitamos que se pueda dañar la planta de café
2. También le comento que puede utilizar lo que son tijeras de podar o tijeras pico de loro, están son de bastante
utilidad porque son de fácil manejo y realizan un corte limpio a la planta, (ANEXO)

Además es importante limpiar y desinfectar las herramientas antes, durante y después de utilizarlas, esto para evitar
transmitir alguna enfermedad que pueda tener alguna planta y para que su equipo dure más tiempo.

La desinfección o limpieza es necesario realizarla con alcohol al 70%.

Entrenador/ra ¿Don/doña, usted sabe sobre la importancia de darle mantenimiento y limpieza a sus herramientas?

Productor/ra Posible respuesta: no lo sabía o no hacía esta práctica.

Entrenador/ra Regresando al tema principal, me gustaría mencionarle 3 nuevas métodos que usted podrá implementar, 1 minuto

Poda pulmón:

Procedimiento para realizarlo

A. Realizar un descope a una altura entre 0.80 centímetros a 1 metro,

B. Evite eliminar bandolas
C. Realizar este técnica que existan bandolas en el tallo en el área de 20 a 80 centímetros del suelo, con esto
buscamos producir 2 nuevos hijos en la parte alta, que le empezaran a producir a partir de los 18 meses.

¿Había escuchado o implementado este tipo de poda? - VER ANEXOS-

Productor/ra Escuche su posible respuesta, y continúe con la siguiente técnica.

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Entrenador/ra La otra técnica que quiero darle a conocer es la poda calaverica, si usted tiene plantas de café que son demasiadas altas 1 minutos
(arriba de 2 metros), el procedimiento es el siguiente:

A. Descopar el cafetal a 1.80 metros de altura

B. Eliminar por completo todas las bandolas (esqueletear a ras del tronco)
C. Dejar solo el tallo principal como que fuera una vara

Con este tipo de manejo rejuvenecemos la planta, tendremos un crecimiento para los lados (bandolas) y usted tendrá una
producción a partir de los 18 meses.

¿Qué le parece esta técnica de poda, se animaría a dejar su planta de café como que fuera una vara? - VER ANEXOS-

Productor/ra Escuche su posible respuesta, y continúe con la siguiente técnica.

Entrenador/ra La otra técnica que le quiero mencionar es la poda que denominamos Abuela, Madre e Hija, esta práctica es aplicable a 2 minuto
aquellas plantas que tiene 3 ejes, denominamos a cada eje como abuela, madre e hija, abuela será aquel eje más
envejecido o poco productivo, madre será el eje no tan envejecido y el eje hija será el eje más sano.

Procedimiento:

A. Realizar el primer año realizar una recepa al eje denominado abuela (la cual pasará a denominarse hija), el eje
que habíamos denominado como madre pasará a ser abuela y el eje hija será denominado como madre,
B. Realizar el mismo sistema de poda con el eje denominado como abuela al finalizar la siguiente cosecha

Con este tipo de manejo buscamos rejuvenecer su cafetal y mantener siempre ejes productivos, generando tejidos nuevos
año con año.

¿Qué opina de estas nuestras técnicas que se le están mencionando? - VER ANEXOS-

Produtor/ra Escuche sus posibles respuestas,

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Entrenador/ra Y ya para ir finalizando esta llamada, quisiera también comentarle sobre el proceso de selección de semilla. 2 minutos

A. Procedimiento si usted obtendrá semillas de su finca de café:

B. Seleccionar plantas sanas y altamente productivas esta selección de semilla.
C. Realizar la selección al centro de su parcela y no en las orillas o caminos
D. Medir que las semillas tengan un 85% de maduración
E. Recolectar los granos a la mitad de la planta y a la mitad de la bandola,
F. Realizar la prueba de vaneo (o devanar) que consiste en sumergir en agua 100 granos de café que colecto y si
flotan 5 granos descarte el lote de café seleccionado para semilla,

Procedimiento recomendaciones especiales

A. Despulpar la semilla a mano para evitar dañarla

B. Fermentar la semilla por 12 horas
C. Eliminar la miel lavando profundamente la semilla
D. Secar en la sombra por 7 días (recuerde que en este proceso debe de estarlo moviendo constantemente)
E. Descartar las semillas que tengan defectos como granos mordidos, elefantes, deformes, ya que que estos no le
germinarán al momento de establecer el semillero
F. Almacenar la semilla en un lugar oscuro y fresco
G. Realizar su semillero lo más pronto posible

Si usted compra su semilla para elaborar sus viveros, es ideal que el proveedor le garantice que variedad le está
vendiendo, el tiempo que lleva almacena esa semilla y de ser posible que le expliquen el método que ocuparon para
obtener esta semilla.

Entrenador/ra Es importante que usted como productor de café esté enterado sobre las opciones de financiamiento que existen, como
proyecto MOCCA buscamos tener las mejores alianzas con entidades financieras, con el fin de que usted pueda optar a
algunas opción de financiamiento, para poder cumplir con todas las actividades que su finca necesite, como por ejemplo:

A. compra de fertilizantes
B. insumos agrícolas
C. pago de mano de obra
D. equipo de postcosecha

Si usted llegara a necesitar alguna opción de financiamiento no dude en contactarme y asi yo le puedo referir alguna
entidad financiera que sea la mejor opción para usted y que no salga perjudicado.

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Entrenador/ra Estimado/a ¿tendrá alguna pregunta respecto a lo que hemos platicado?

Productor/ra Respuesta e interacción posible de la persona.

Entrenador/ra Pronto estaré visitando en su parcela y quisiera que el dia que nos veamos usted ya haya realizado alguna de estas
técnicas avanzadas de manejo de tejido o podas que le menciona en la llamada y así podremos ver los beneficios de
estas podas.

Entrenador/ra Bueno pues le agradezco el valioso tiempo que me brindó, para nosotros como MOCCA es importante que sepa sobre 1 minuto
estos temas ya que le ayudarán a mantener y mejorar su productividad y calidad de taza. Y por último Don o Doña es
necesario que usted realice análisis de suelo en su parcela y para ello, nosotros como proyecto MOCCA queremos
apoyarle con este tipo de muestreos a un precio más accesible, si llegara a necesitar mayor información de los analisis
con mucho gusto estoy para apoyarlo.

Nos veremos en el próximo módulo sobre TOP WORKING (injertos en el cultivo del café).

ANEXOS

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HERRAMIENTAS A UTILIZAR

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