EL AGUA

• ¿Por qué es el disolvente de los

seres vivos?
ESTRUCTURA DEL AGUA
• 1 átomo de Oxígeno
Unión covalente
+ H2 O
• 2 át. de Hidrógeno

Geometría:
> H O H ¿Lineal?

> 4 pares de e- ¿Tetraédrica? 109´5º

implicados (Nº de coord.)
Irregular 104´5º

2 pares no
RPEV
enlazantes
ESTRUCTURA DEL AGUA

Polaridad:

• H2 y O2: Tamaño
Molécula
Dipolar.
• O2 : E.N.

- El oxígeno atrae los

e- de enlace
• Fuerzas Puente de
Hidrógeno.
dipolo – dipolo.
ELECTRONEGATIVIDADES DE ALGUNOS
ELEMENTOS QUÍMICOS
• Oxígeno 3,5
• Nitrógeno 3,0
• Azufre 2,5
• Carbono 2,5
• Fósforo 2,1
• Hidrógeno 2,1
RADIOS DE VAN DER WAALS Y DE ENLACES COVALENTES DE ALGUNOS
ELEMENTOS

Elemento Radio de Van der Radio covalente

Waals (nm) de enlace (nm)
H 0,1 0,030
O 0,14 0,074
N 0,15 0,073
C 0,17 0,077
S 0,18 0,103
P 0,19 0,110
I 0,22 0,133
ESTRUCTURA DEL AGUA
• Hemos hablado de las uniones
intramoleculares : 0,99 Å
• Debido al carácter dipolar Uniones
extracelulares
(1,77 Å )

• Puente de Hidrógeno:
• Mucho más débil (1% de fuerza) que el
enlace covalente.
• Dinámico :Continuamente
reorganizándose.
• 4 uniones como máximo (media de 3,4)
• Principal determinante de las propiedades
del H2O.
ESTRUCTURA DEL AGUA
• Diferentes fases Variedad de estructuras

La estructura se desordena crecientemente Tª S

(entropía/desorden)

Hielo Hielo a 0º C Líquida Ebullición

(-273 a 0º C ) (0-100º C ) (100º C)
PUNTO DE FUSIÓN, PUNTO DE EBULLICIÓN Y CALOR DE VAPORIZACIÓN DE
ALGUNOS SOLVENTES
Punto de fusión Punto de ebullición Calor de
vaporización (j/g)
Agua 0 100 2260
Metanol -98 65 1100
Etanol -117 78 854
Propanol -127 97 687
Butanol -90 117 590
Acetona -95 56 523
Hexano -98 69 423
Benceno 6 80 394
Butano -135 -0,5 381
Cloroformo -63 61 247
PROPIEDADES DEL AGUA

• Densidad máxima a 4ºC.

• Elevada temperatura de ebullición.
• Elevado calor específico y de vaporización.
• Elevada constante dieléctrica.
• Elevada tensión superficial.
• Acción disolvente.
• Alta fuerza de adhesión y cohesión
• El agua es un electrolito débil y reactividad.
• Viscosidad y transparencia.
DENSIDAD
La densidad máxima del agua se da a 4ºC.

Esto se debe a dos procesos contrarios entre sí:

-Ocupado de huecos hexagonales.

-Expansión térmica.

•0ºC-4ºC- Llenado de huecos

hexagonales.
•4ºC en adelante- expansión térmica.

ρH2O (liq)>ρH2O (sol) a Tº y Pº.

Por esta razón, el hielo flota sobre el agua

ELEVADA TEMPERATURA DE EBULLICIÓN
•La elevada temperatura de ebullición del agua se debe también a su estructura
molecular.

Fuerzas atracción líquido-líquido>sólido-sólido

ELEVADO CALOR ESPECÍFICO Y DE
VAPORIZACIÓN
Agua como sumífero de calor
•El calor específico del agua es de 4.184 J/g
ºC.
•Mas energía calórica para romper los enlaces alta capacidad calorífica
por puente de hidrógeno.

•Calor de vaporización.
También los puentes de
hidrógeno son los responsables
de esta propiedad.
Para cambiar a vapor:
-Romper puentes de hidrógeno.
-Dar Ec para pasar de líquido-
gas
ELEVADA CONSTANTE DIELÉCTRICA
K(25ºC)=78.5
Asimetría de la molécula de agua dipolo (+/-) con momento dipolar permanente.

El valor de la constante dieléctrica

K del agua define su grado de
polarización eléctrica

Molécula de agua es muy polar

& = 105º

•Oxígeno- muy electronegativo

Gran diferencia de electronegatividades
•Hidrógeno-muy electropositivo.

La consecuencia de lo anterior, es que moléculas o partículas cargadas

eléctricamente son fácilmente disociadas en presencia de agua.
ELEVADA TENSIÓN SUPERFICIAL

• Formación de esferas.

• Fuerzas internas altas debido a la presencia de

puentes de hidrógeno.

fuerzas de adhesión y cohesión.

Capilaridad
ACCIÓN DISOLVENTE
◼ Disolvente universal

◼ Puentes de hidrógeno

◼ Hidratación o solvatación de iones (debido

al carácter dipolar)

◼ Importante en los seres vivos

FUERZA DE ADHESIÓN
• Fuerza que mantiene unidas
moléculas de sustancias
diferentes

• También relacionada con los

puentes de hidrógeno

• Capilaridad

El agua tiene la capacidad de ascender por las paredes de un tubo

capilar. Debido a que las fuerzas de adhesión agua–capilar son mayores que
las de cohesión agua–agua, cuando la superficie del agua toca el capilar, sube
hasta que las fuerzas de atracción se hacen igual al peso de la columna de
agua que se formó en su ascenso.
El AGUA : electrolito débil y reactividad
• El agua puede actuar como ácido o como base → Sustancia anfótera

• Libera H+ o H3O+ como los ácidos y OH- como las bases

Reacciona con ácidos oxácidos y básicos,metales,no metales y se une a las

sales formando hidratos
VISCOSIDAD Y TRANSPARENCIA

Viscosidad:

• Debida a los puentes de hidrógeno

• Disminuye con la temperatura

• Aumenta con la presión

• La transparencia del agua permite

la vida en ecosistemas acuáticos
SOLUBILIDAD DE ALGUNOS GASES EN AGUA
• Nitrógeno N2 apolar 0,018 g/L
• Oxígeno O2 apolar 0,035 g/L
• Dióxido de
carbono CO2 apolar 0,97 g/L
• Amoniaco NH3 polar 900 g/L
• Sulfuro de
hidrógeno SH2 polar 1860 g/L