SISTEMAS MATERIALES - SOLUCIONES.

Solución: Una disolución es una mezcla homogénea a nivel molecular o iónico de dos
más sustancias puras que no reaccionan entre sí, cuyos componentes se encuentran en
proporciones variables.​​También se puede definir como una mezcla homogénea formada
por un disolvente y por uno o varios solutos.

Solución ideal: Aquella que obedece la Ley de Raoult en todo intervalo de

concentraciones. Todas las soluciones reales se comportan idealmente cuando la
concentración de los solutos se aproxima a cero.

Heterogéneos:
●Mezcla grosera: Las partículas son visibles a simple vista, como el cuarzo.
●Suspensión: Necesitamos microscopio. Ej: glóbulos rojos.
●Dispersión coloidal: Partículas con gran capacidad absorbente. Ej: gelatina.
●Emulsión: Gotas de líquido dispersas en otro líquido.
Homogéneos:
● Sustancia pura.
● Solución de dos o más sustancias puras.
● Solvente: Sustancia en mayor proporción.

¿Qué es una solución diluida?

En la saturada no se permite más soluto en solución a una temperatura dada. En la

sobresaturada el exceso de soluto decanta.

La cant. de st que se permite en la sc está dada por la solubilidad que depende de las
características de éstos, la presión y la temp. A más temp., se mantiene más st en sc.

Concentración: Relación entre la cant. de st y la de sv.

La solubilidad de un st en un sv es la concentración de su sc saturada y depende de la
temp. y presión.
El osmol es la cant. de sust. que contiene el número de avogadro de partículas
coligativamente activas.

Presión de vapor: Si dejo un frasco con agua destilada abierto, al cabo de una semana su
volumen habrá disminuido porque las partículas de agua superan la fuerza de atracción y
se evaporan. Si lo tapo el volumen es el mismo porque a medida que se evaporan y llenan
el espacio superior libre, vuelven al líquido. Este proceso sigue hasta que el número de
moléculas que escapan es igual al de las que vuelven (se define un equilibrio dinámico si
la temp. es cte.) La porción libre se halla saturada de vapor.
Entonces la presión de vapor es la presión que ejerce el vapor sobre la interfase
líquido-vapor a una temp. determinada. Depende de la temperatura. Aumenta con ella
porque a +temp.= +E cinética.

Punto triple: Límite inferior al cual podemos determinar la presión de vapor de un líquido.
Aquí coexisten los tres estados de la materia en equilibrio.
Punto crítico: Límite superior al cual podemos determinar la presión de vapor de un líquido.
Determinado por una presión y temp. crítica.
Temp. crítica: Temp. máxima a la cual una sustancia puede existir en forma líquida. Luego
de esa temp. todo es gas.
Presión crítica: La presión de vapor más elevada para un líquido.
En el gráfico se representa la presión de vapor (equilibrio líquido-vapor).

Si elevamos la temp. del líquido hasta que la presión de vapor iguala a la presión
externa,se forman burbujas en su interior que escapan por la superficie (punto de
ebullición).
Presión externa = 1 atm ---> Temp de ebullición normal.
‘’ ‘’ = 1 bar (0,98 atm)---> ‘’ ‘’ ‘’ estándar.
Punto de fusión: Temp. en la que coexisten en equilibrio el estado sólido y líquido a una
presión determinada.

Visualización de las propiedades del solvente líquido en conjunto:

Desde PT hasta PC se indica la variación de presión de vapor del líquido en función de la

temp. El equilibrio sólido-vapor indica lo mismo pero del sólido (curva de sublimación).
La linea recta representa el equilibrio sólido-líquido,y su pendiente depende del efecto del
aumento del efecto de la presión sobre el punto de fusión. Si se inclina hacia la izquierda,
quiere decir que más presión, el pf desciende, Si es hacia la derecha, es al revés.
PROPIEDADES COLIGATIVAS
Son propiedades de soluciones diluidas de un soluto sólido no volátil y un sv líquido.
Surgen de las propiedades del sv ante el agregado del st.
Importa la cantidad de partículas en la SC.
Son cuatro:
● Descenso de la presión de vapor.
● Descenso crioscópico.
● Ascenso ebulloscópico.
● Presión osmótica.
Si la Ps (presión de vapor de la solución) es menor, el descenso de presión de vapor de la
sc va a ser mayor.
PROBLEMAS EXPERIMENTALES
Cuando el valor teórico y el valor experimental no coinciden.
Factor de corrección:

Solución:

Mayor concentración de ST = Más bajo el coeficiente osmótico

OSMOLARIDAD
Forma de expresar concentración en propiedades coligativas.
M= Molaridad = Es una medida de la concentración de un soluto en una disolución, ya sea
alguna especie molecular.
Ascenso ebulloscópico
Cuando al sv se le agrega st, su temp. de ebullición aumenta porque debido al descenso
de la presión de vapor, su presión de vapor es igual a la presión externa a mayor
temperatura que el solvente solo.
Es directamente proporcional a la osmolaridad y a la fracción molar del soluto, ya que es
proporcional al descenso relativo de presión.

OSM= m x i
I= deltaTemp experimental/deltaTemp teórico.
En vez de OSM también puede ser molalidad.
 }
La curva extra es la curva del soluto. El descenso crioscópico es proporcional al
descenso relativo de la presión de vapor, por ende también lo es con la fracción
molar del soluto.

ÓSMOSIS Y PRESIÓN OSMÓTICA

Es el pasaje espontáneo de sv a través de una membrana semipermeable. Requiere de
una membrana que permite pasar sólo al sv. Se produce al enfrentar una sc con su sv puro.
Ocurre debido a una diferencia de presión osmótica entre las caras de la membrana.
Para evitar el pasaje deberíamos ejercer presión sobre la solución con un émbolo, por
ejemplo.
Presión osmótica (𝛑):
Sobrepresión que debe aplicarse a una sc para impedir el pasaje de sv cuando ambos
líquidos están separados por una membrana semipermeable pura. Una forma de medirla es
con un émbolo.

¿De qué depende la presión osmótica? Ella y la concentración son directamente

proporcionales a temp. constante. También lo es con la temperatura. Paralelismo entre las
propiedades de los gases y las soluciones, así que su ecuación es análoga a la de los
gases.
 Ph= densidad x gravedad x altura. En algún momento va a ser igual a la presión osmótica.

Si tienen igual concentración pero una está a 20°C y la otra a 37°C, pasará de la más
fría a la más caliente.
Las temperaturas de ambas soluciones suele ser la misma.
Entonces:

COMPORTAMIENTO OSMÓTICO DE LOS GLÓBULOS

ROJOS.

Son células anucleadas, bicóncavas, que transportan oxígeno. Membrana semipermeable

selectiva.
El medio intracelular y extracelular son soluciones (sv: agua. St: Iones, proteínas, H de C.).
Tiene propiedades coligativas. La dirección del flujo de agua depende de la osmolaridad y
la presión osmótica de cada medio.

¿Dos soluciones isoosmolares son siempre isoosmoticas? NO, porque hay que tener
en cuenta la temperatura. Si esta es igual para las dos sc, entonces sí.

Los términos hipotónica, isotónica o hipertónica se refieren a que las soluciones provocarán
un cambio en el volumen celular.

Ejemplo: eritrocito. Los st no atraviesan la membrana.

El agua que sale es la misma que entra.
 Si el ingreso de sv es excesivo, la membrana no soportará el exceso de presión y se
romperá, provocando una hemólisis de tipo osmótico.

Ejemplo 2:Los st sí atraviesan la membrana.

El glóbulo rojo no tiene urea, así que por diferencia de concentración, ésta ingresa en él.
Ingresa agua porque aumenta el st y por ende, la osmolaridad interna.

TP
Objetivos:
● Obtener la osmolaridad de sc acuosas de concentración desconocida.
● Determinar la constante crioscópica del agua a través del gráfico.
Metodología:
Se arma un baño refrigerante (hielo picado + agua + una sal). Se sumergen los tubos que
contienen al sv y a las sc para que intercambien calor con el baño y que alcancen su temp.
de congelación .

Su osmolaridad se conoce.
Cualquier soluto de osmolaridad conocida permite preparar una sc testigo siempre
que sean sc acuosas y diluidas.
Glucosa → No electrolítico---> Molaridad=Osmolaridad
Las sc testigo se preparan haciendo diluciones a partir de una sc madre de dextrosa al 50%

Se arman dos tablas para ir completando:

● Temp. en función del tiempo.
● Tabla de datos.
Se registra la temp. cada 30 segundos para el sv y para las sc testigo.
Al tener 3 o más registros iguales en cada columna se estará en condiciones de conocer la
temp. de congelación .

Se registra la temperatura inicial del agua en el tubo de ensayo, luego éste se sumerge en
el baño refrigerante, se activa el timer y su contenido se agita para facilitar el intercambio de
calor, porque sino se enfrían primero las partículas de líquido cercanas a las paredes del
tubo.
También cada tanto se agita el baño para que la sal se disuelva, así se mantiene la temp.
del baño más baja que la del tubo.
Se calcula la temp. de congelación de las sc testigo y las incógnitas realizando el mismo
procedimiento.
La leche adulterada está diluida al 50% así que su osmolaridad es la mitad respecto a la no
adulterada.
Luego de obtener mediante cálculos los descensos crioscópicos se podrán comparar los
valores para estas dos muestras de leche con respecto al valor de referencia del código
alimentario argentino (0,512 °C).
A la orina hay que diluirla para determinar su osmolaridad,porque es concentrada y las
propiedades coligativas solo aplican en sc diluidas.

Se obtiene una dilución factor 1:4 (una parte de la sc madre en 4 partes de la sc final).
¿Por qué quedan esas mesetas en el gráfico de la sc?
Porque al enfriar una sc como las que aplican las propiedades coligativas el sv es el que se
congela, paulatinamente. A medida que progresa su solidificación, va quedando en estado
líquido una sc de mayor concentración que tendrá menor temp de congelación que la
muestra original, porque al aumentar su concentración aumenta su descenso
crioscópico. Así que se considera temp. de congelación de la sc a la que corresponde a la
primera meseta.
Necesito varios puntos para trazar una recta pero debido a errores experimentales, los
puntos se desvían. Debo trazar la recta más probable.
Ésta va desde el origen de coordenadas hasta el punto de concentración conocida que
posee los mayores valores medidos en la experiencia. Esta curva es válida para sc cuya
osmolaridad se encuentre entre los valores que van desde el cero hasta el valor máximo
de osmolaridad de la sc testigo. Por encima de este rango se puede estimar un valor pero
no se asegura la precisión y exactitud del resultado.
OBTENCIÓN DE LA OSMOLARIDAD DE LAS INCÓGNITAS:
Orina: Al resultado obtenido gráficamente debemos multiplicarlo por el factor de dilución (4).
Datazo de la orina