Vernica Callealta Carmen Daz

Una Alimentacin Saludable

2011
Los problemas de obesidad infantil y mala nutricin de estos mismos, es una temtica muy actual y de mucha importancia. Por ende este proyecto se plantea generar conciencia sobre los problemas que trae consigo una dieta no ptima.

Universidad del Pacifico <Vernica Callealta Carmen Daz Funciones Cognitivas Carrera Educacin General Bsica

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Una Alimentacin Saludable para Todos

Formulacin Del Problema de Investigacin;

La obesidad infantil en Chile y en especfico en las escuelas pblicas de nuestro pas, deja demostrado la mala nutricin y dieta que poseen nuestros alumnos. Con esto queremos decir que esta problemtica se ha introducido en nuestra idiosincrasia, y es necesario poner un stop a esta situacin. A partir de esta primicia es que nosotros como Docentes nos preguntamos Como ayudamos para mejorar esta situacin?

Marco terico;
En la actualidad chilena, miles de casos dejan en evidencia la clara situacin en que estamos inmersos, muchos de los padres podrn verificar que sus hijos se encuentran en una situacin de sobrepeso, o al borde de ella. Esto se ve respaldado por ejemplo por la Encuesta Nacional de Salud 2010, donde se ve reflejada en datos cuantitativos esta realidad. Dmosle un vistazo. Resultados, 1 de cada 10 alumnos (9,2%) de octavo bsico evaluados tiene una condicin fsica "satisfactoria". Aunque en promedio el 40% de los escolares tienen sobrepeso u obesidad, las cifras varan segn gnero, ubicacin geogrfica y situacin socioeconmica. Por ejemplo: segn nivel socioeconmico, 41% de los escolares de estratos ms bajos presenta sobrepeso, mientras que en los sectores ms altos, la cifra alcanza el 27%. En las nias, el 29% presenta sobrepeso y el 14% obesidad, mientras que en los nios el sobrepeso es menor, pero la obesidad llega a 16%. Sin duda estos datos son alarmantes, y por ende la realizacin de este proyecto para la generacin de conciencia dentro del mbito escolar, tanto para alumnos como para los padres y profesores, de que hay que cambiar el pensamiento que comer, chatarra es mas alimentador, siendo que una dieta balanceada, genera sensacin de estar saciado y de mas beneficios para la salud.

Edad de insercin de proyecto; Estimado alumnos de 10 a 12 aos.

Curso 5 bsico.

Proyecto para curso de; Estudio y Comprensin de la Naturaleza- Tema;

Alimentacin. Vernica Callealta Carmen Daz 2

[UNA ALIMENTACIN SALUDABLE] November 8, 2011 Fecha de iniciacin; 08 de noviembre. Fecha estimada de Duracin; Dos semanas aproximadamente, dependiendo de la finalizacin del proyecto y tiempo que se necesite para llevarlo a cabo.

Situacin comunicativa:
Destinatarios; El presente proyecto se encuentra destinado a que nuestros alumnos de 5 bsico, conozca, interioricen y expresen sus ideas, conocimientos sobre la obesidad infantil y malas formas de hbitos alimenticios. Con esto vern la otra cara de la moneda, es decir los Beneficios de la vida saludable. Estos Afiches se presentaran frente a la comunidad escolar, con el fin de crear conciencia. Autores; Alumnos del nivel NB3, 5 bsico. Objetivo: Mejorar los espacios de alimentacin de los alumnos de escuelas pblicas, adems lograr que estos ltimos tengan una alimentacin Saludable disminuyendo la obesidad infantil. A partir de esta primicias es que se plantea que los alumnos de Quinto Bsico, recreen esta situacin a travs de una tcnica de Comunicacin Visual, es decir a travs de un AFICHE, que ellos confeccionaran teniendo en cuenta esta situacin.

Caracterizacin del texto:

Ttulo /Tema: Una alimentacin Saludable para todos/ Texto Publicitario: Afiches sobre la importancia de una vida saludable.

Temas de reflexin;
A partir del proyecto Una Alimentacin saludable para Todos, los nios de quinto bsico, de la asignatura Estudio y Comprensin de la naturaleza, lograron por medio de ste proyecto, identificar una problemtica que afecta hoy en da a la mayora de los nios referida a la mala alimentacin y su salud. Por medio de las experiencias de aprendizaje, pudieron conocer, investigar, identificar, reconocer y valorar los trastornos y enfermedades de la alimentacin, los nutrientes y alimentos de la pirmide alimenticia y como as se puede tener una buena alimentacin para su salud. Los materiales que utilizaron para la experiencia de aprendizaje, propuesta para el proyecto Una Alimentacin Saludable para Todos fue; videos, fuentes bibliogrficas, imgenes e investigaciones A travs de las experiencias de aprendizajes del proyecto realizado, pudimos identificar afortalezas y debilidades en cuanto a la estrategia utilizada.

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FORTALEZAS
La organizacin del grupo en el curso en las experiencias de aprendizaje, se realiz constantemente en cada actividad en forma grupal, donde los trabajos, investigacin, exposiciones, anlisis y preguntas por la docente, fueron realizadas en conjunto, con los alumnos. Esto quiere decir que se formaron grupos de equipo, mesas redondas y salidas en grupo a las salas de otros cursos, fortaleciendo el trabajo en equipo, diversas opiniones, respeto por los dems, trabajo colaborativo, espritu de investigacin e indagacin, para que los nios se sientan comprometidos a la realizacin del proyecto. Los alumnos tienen la capacidad de discriminar con respecto a los alimentos que son ms sanos para su organismo v/s los que pueden resultar ser dainos para su salud. Vernica Callealta Carmen Daz

DEBILIDADES
La organizacin en grupo, tambin puede tener debilidades, como el desorden al realizar algn trabajo, o si se ponen de acuerdo para traer cada uno algn material y uno de su grupo falla en no traerlo. Afectado al grupo para la realizacin de alguna actividad. En el inicio de cada actividad, en los conocimientos previos, puede ocurrir que alumnos no hayan aprendido bien el contenido, o no hallan prestado atencin a alguna actividad, produciendo atrasado en los conocimientos de l. En el desarrollo de cada actividad, puede ocurrir que un alumno no entienda el propsito del proyecto, produciendo desinters por realizarlo.

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Los alumnos al trabajar en las experiencias de aprendizaje, sobre el proyecto, pudieron conocer el impacto que genera una mala alimentacin en Chile y las consecuencias que tienen los nios con obesidad infantil hoy en da. En las experiencias de aprendizaje en el inicio de cada actividad, siempre activamos los conocimientos previos, para fortalecer el aprendizaje, logrando as la conexin para un nuevo aprendizaje. En el desarrollo de cada actividad, desarrollamos trabajos en equipo, para fortalecer las relaciones de los alumnos. En el cierre de cada actividad, siempre constatamos que los alumnos aprendieran, por medio de preguntas, trabajos y experiencias de ellos mismos. En la actividad, la forma de participacin es activa, ya que los alumnos estn en cada actividad investigando del tema, potenciando la motivacin, y desarrollando un aprendizaje significativo por medio del proyecto. La importancia de involucrar en el proceso de aprendizaje a la comunidad Vernica Callealta Carmen Daz 5

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escolar y ser los mismos nios los que informen a partir de sus conocimientos y experiencias previas en cuanto a Una alimentacin saludable para Todos

OBJETIVOS GENERALES: Los nios deben identificar las principales fuentes de alimentos y
clasificarlos segn su composicin y funcin. Junto con aprender a establecer las caractersticas de una dieta equilibrada Debe saber establecer y aplicar normar bsicas de higiene alimentaria en los procesos de almacenaje, distribucin, manipulacin, preparacin y consumo de alimentos. Reconozcan las caractersticas principales de la alimentacin saludable. Se expresen con claridad, precisin y flexibilidad para indagar, exponer y responder o argumentar la informacin que desean entregar o comunicar a los distintos auditores. Investiguen e indaguen. Reconozcan patrones bsicos que componen una vida saludable. Puedan interactuar con sus pares durante la produccin grupal.

PARTE II- METODOLOGIA.

PRIMERA SEMANA DE IMPLEMENTACIN; Duracin; 2 clases de 90 minutos

cada una Tema de la primera clase; Pirmide alimenticia y los grupos de alimentos que la componen. Contenidos: Conciencia sobre una vida saludable. Impacto en la actualidad sobre la obesidad infantil en Chile. Pirmide alimenticia y sus principales caractersticas de los grupos alimenticios. Actividad 1; En el desarrollo de la actividad se trabajara con todos los alumnos del curso. El espacio utilizado ser el pizarrn y el proyector, con el fin de observar imgenes y analizar distintas situaciones en torno a la presentacin del proyecto a tratar. El proyecto que realizaran los alumnos ser la confeccin de un afiche, que por medio de todos sus conocimientos adquiridos, podrn crearlo, poniendo mayor nfasis en una alimentacin saludable, promocionando a la comunidad escolar, para que tomen conciencia de ste. Vernica Callealta Carmen Daz 6

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Se presenta a los alumnos el proyecto que se va a realizar, con el fin de informarles cmo se realizar, para qu nos sirve, cul es el impacto que genera o provoca en la vida del ser humano una alimentacin saludable, posteriormente se indagar en los conocimientos previos de los alumnos realizando preguntan que le permitan dar variadas opiniones, experiencias personales y el sentimiento que les genera el abordarlo. La profesora muestra, a los alumnos, a partir de un video la vida de una persona con malos hbitos alimenticios y una vida sedentaria, observan y comparten ideas acerca de las posibles causas de la obesidad, limitaciones y posibles enfermedades que puedan generarse en la obesidad infantil. Los alumnos anotan el objetivo de la clase; Identificar los diversos problemas de salud en Chile y tomar conciencia de una buena alimentacin" La profesora har uso de material audiovisual para que los alumnos observen y analicen alimentos tales como: pan y cereales, frutas, verduras, lcteos, carnes, grasas y azcares, y que respondan cuales son beneficiarios para la salud. A los alumnos se les presenta tambin la pirmide alimenticia en el pizarrn, donde por medio de ste, podrn comprender como se puede tener una dieta equilibrada y cuales son los beneficios que entrega cada uno de los alimentos a nuestro organismo. La profesora escribe en el pizarrn las ideas y opiniones de los alumnos y lo relacionan con el video y la pirmide alimenticia visto anteriormente. Para finalizar la docente junto con los alumnos proponen buscar informacin e investigar acerca de la alimentacin equilibrada. La profesora les pedir que traigan material bibliogrfico, imgenes, tijeras, pegamentos, lpices de colores, pegamento, plumones y 2 cartulinas, para realizar la prxima clase una pirmide alimenticia. Los nios formaran grupos de 4 personas y ser evaluado con una escala de apreciacin. Materiales a utilizar;

Pizarrn. Proyector. Marcador de pizarrn negro. Cuaderno. Lpices. Imgenes. Videos. Imagen Pirmide Alimenticia.

Tema de la segunda clase; Pirmide alimenticia y los grupos de alimentos que la componen. Contenidos; Conocer la importancia de una dieta equilibrada. Identificar las principales caractersticas de la pirmide alimenticia. Reconocer los distintos grupos alimenticios. Valorar y respetar las opiniones y pensamientos de sus pares. Expresarse de forma fluida y coherente lo que se desea entregar. Reflexionar sobre la importancia de los alimentos. Vernica Callealta Carmen Daz 7

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Actividad 2; Retomando los contenidos tratados en la actividad 1, los alumnos sentados en una mesa redonda comparten con la profesora y sus pares la informacin que obtuvieron a partir de la investigacin que han realizado como grupo. Comentan y analizan la problemtica desde distintos mbitos, proponen ideas y posibles formas acerca de una alimentacin equilibrada. Para indagar en los conocimientos previos de los alumnos la profesora invita a los alumnos a confeccionar su pirmide alimenticia a partir de los alimentos que ya conocen. La pirmide alimenticia se confeccionara en grupos que se formaron en la clase anterior y utilizaran los materiales solicitados por la docente. Cada pirmide tendr un gran valor para la comunidad escolar, ya que se pegara en cada curso, promocionado la informacin sobre una dieta equilibrada. Los alumnos tendrn 40 minutos para realizar su pirmide alimenticia y presentrsela a la docente, para poder evaluarla. Tambin contaran con 10 minutos para presentarla en cada curso del colegio que ellos deseen, donde explicaran los beneficios que poseen cada uno de los alimentos. Tendrn que ser creativos a la hora de confeccionar su pirmide, utilizando una letra clara y legible, cuidando su ortografa literal y acentual en la confeccin de la pirmide alimenticia Al finalizar la actividad, se les invita a los alumnos a formar un crculo en la sala de clases, para compartir las experiencias de cada grupo en cada curso que presentaron su pirmide alimenticia. La profesora les pide a los alumnos que en su otra cartulina en grupo anoten sus experiencias y aprendizajes, para despus plasmarlos como evidencia de un aprendizaje significativo en la pared de la sala de clases. Materiales a utilizar;

2 Cartulinas. Imgenes: diferentes alimentos. Material bibliogrfico de la pirmide alimenticia. Pizarrn. Marcador de pizarrn negro. Lpices de colores. Pegamento.

SEGUNDA SEMANA DE IMPLEMENTACIN; Duracin; 2 clases de 90 minutos

cada una Tema de la tercera clase; Enfermedades por alimentos; Obesidad, trastornos nutricionales. Contenidos; Conocer e identificar enfermedades por alimentos Vernica Callealta Carmen Daz 8

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Identificar diferentes trastornos nutricionales Conocer los problemas de la obesidad infantil, producidos por diferentes alimentos Reflexionar y valorar una alimentacin saludable Respetar y valorar las diversas opiniones de sus pares Trabajar en equipo Actividad 3; Comenzaremos la actividad recordando lo que trabajamos el da anterior, haciendo preguntas al grupo, que estar sentado en crculo. Las preguntas apuntaran sobre los nutrientes y alimentos, y como estos son fundamentales en nuestra vida diaria. Se les preguntara a los alumnos que nutrientes existen; tales como protenas, minerales, vitaminas, etc. y en que alimentos se encuentran. Los alumnos respondern a la docente las siguientes preguntas; Qu minerales existen? Por qu son tan importantes? Cul es la importancia de consumir vitaminas? Qu minerales conocen? En que alimentos se encuentran las protenas?, etc. Los alumnos se les pide que anoten el objetivo de la clase; Conocer enfermedades por alimentos e identificar trastornos alimenticios. Se les invita a los alumnos a visualizar un video. Se les presenta diferentes imgenes de enfermedades y trastornos alimenticios. Tendrn que anotar en sus cuadernos, que enfermedades les llamo ms la atencin y cul identificaron. La docente en el pizarrn les explica y anota las enfermedades que existen por los alimentos mal consumidos y que problemas se producen. Los nios en grupos de 4 personas, realizaran una presentacin expositiva en cartulina al curso sobre enfermedades por alimentos o trastornos alimenticios. Se evaluara con nota formativa la participacin activa del grupo y la exposicin del grupo. Al finalizar la actividad el curso sentado en un crculo comentaran con la docente que trastornos y enfermedades alimenticias conocemos y por qu es tan importante cuidarnos en nuestra alimentacin. A los nios se les pedir que anoten en sus cuadernos los materiales para la prxima clase, para la confeccin del afiche, sobre el proyecto: La alimentacin saludable. Las actividades de las clases 1, 2 y 3, servir para el trabajo final sobre la confeccin del afiche, pues podrn en l incluir conceptos enfermedades de la mala alimentacin, por ejemplo un afiche con una imagen sobre obesidad infantil. Materiales a utilizar; Cartulina. Marcador grueso negro y rojo. Imgenes respectivas al tema. Material bibliogrfico buscado por los alumnos

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Tema de la cuarta clase; Alimentacin saludable Contenidos; Reconocer las principales caractersticas de la pirmide alimenticia. Identificar las principales causas de las enfermedades alimentarias. Conocer los trastornos de alimentacin. Tomar conciencia sobre la obesidad infantil en Chile. Valorar la importancia de una alimentacin saludable. Confeccin final del Afiche: Contenidos; Con todos los conocimientos adquiridos y los materiales obtenidos y recopilados a partir de las diferentes clases. Los alumnos confeccionan la totalidad del afiche, que ser presentado a la comunidad escolar. Se debe incluir, titulo, bajada de titulo, frases importantes, imgenes y contenido escrito. Incluir enfermedades por mala nutricin, como obesidad mrbida Integrar pirmide alimenticia. Actividad 4; La docente les pide a los alumnos que se renan con su equipo de trabajo para la confeccin del afiche publicitario. La docente les entrega las instrucciones en una hoja a cada grupo, para despus lerselas paso a paso. Los nios empezaran a crear su afiche, con sus materiales respectivos, donde tendrn que ser creativos e innovadores a la hora de confeccionar el afiche sobre la alimentacin saludable. Poniendo en juego todos los conocimientos aprendidos en las tres clases anteriores (actividad 1, 2 y 3) del proyecto Alimentacin saludable para todos. Los alumnos podrn consultar sus dudas a la profesora sobre la creacin del afiche. Tendrn 60 minutos para confeccionarlo. Al finalizar la actividad del afiche, cada grupo tendr que ubicarlo en algn lugar del colegio, que ellos estimen conveniente, y de esta forma promocionando una Alimentacin saludable para Todos. Los alumnos al terminar de ubicarlos, la profesora ira revisando, para evaluar el proceso finalizado. ste ser evaluado con una escala de apreciacin a cada grupo. Todos los nios irn a la sala de clases al finalizar y en crculo expondrn sus experiencias de aprendizaje en todas las actividades (1, 2, 3 y 4) y el impacto que produjo en su alimentacin y en su vida diaria. Como tarea para la prxima clase, tendrn que realizar en sus cuadernos un cuadro comparativo, donde los alumnos identifiquen los diferentes nutrientes y alimentos esenciales para el desarrollo de una vida saludable. Materiales a utilizar; Cartulina Tijeras Pegamento Vernica Callealta Carmen Daz 10

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Imgenes sobre el material investigado Marcadores de colores Regla

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