UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS

Escuela Académico Profesional de Medicina Veterinaria

Ecoturismo como oportunidad de desarrollo

sostenible en Cajamarca

PRESENTA

Ayala Gutiérrez, Pablo Alejandro

Delgado Ramos, Anthony Guibson
Malca López, Jesús Ángel
Ramos Terán, Jerson Gonzalo
Sánchez Escobal, Elmer Enrique
Vásquez Chávez, Brayhan Gianpier

DOCENTE

Juan Guillermo Tirado Sarmiento

Cajamarca, Perú
2024
Introducción:
“Mira de forma profunda en la naturaleza y entenderás todo mejor”. Sostiene Albert
Einstein (1945). De tal manera, el ecoturismo se presenta como una oportunidad para el
desarrollo sostenible en Cajamarca. Donde, promueve la preservación cultural y el uso
racional de los recursos naturales. En este marco, observamos que el ecoturismo abarca
la apreciación del entorno paisajístico. Así como de las culturas tradicionales
prevalecientes en las zonas naturales. Incluye aspectos pedagógicos y prácticas
ecológicas. Por ello, orientamos el presente informe en torno a la siguiente pregunta:
¿cómo puede favorecer el turismo ecológico al desarrollo sostenible en Cajamarca? A
nuestro parecer, el ecoturismo ayuda en los sectores económicos, ambientales y
culturales. En el siguiente párrafo, se profundizará acerca de lo mencionado.
Marco teórico:
El ecoturismo se basa en la sostenibilidad, la no explotación de los recursos naturales y
sociales, y la conservación de la cultura y la identidad local. Se plantea como una
alternativa para el desarrollo socioeconómico y ambiental, en especial después del cese
de las labores mineras a gran escala en la región (Tello, 2021, p. 89). Es decir, el
ecoturismo permite beneficios económicos, sociales y ambientales. Al promover la
actividad turística en forma responsable, se puede generar empleo local, descentralizar
la economía y preservar y promover las tradiciones culturales de la zona. Según la
Organización de las Naciones Unidas (ONU, 2002): “la implementación del ecoturismo
requiere un proceso de planificación que incluya normas del gobierno” (p.27). También,
la educación es necesaria para garantizar un buen funcionamiento de las estructuras y la
participación comunitaria. Además, se destaca la importancia de considerar no solo la
conservación de la naturaleza, sino también el respeto por la cultura y las tradiciones
locales. Donde, se resalta la necesidad de ayuda técnica internacional en el apoyo de la
fase inicial del desarrollo del ecoturismo en Cajamarca (Alberto, 2021, p. 78). Implica
la transferencia de conocimientos y experiencias para impulsar la restauración
económica de la zona.
Palabras clave: Desarrollo socioeconómico, planificación y normativas, cooperación
internacional y ecoturismo
Objetivo general:
Identificar y dar a conocer los beneficios del ecoturismo en el desarrollo sostenible de
Cajamarca.
Objetivos específicos:
- Potenciar el ecoturismo en Cajamarca.
- Informar acerca de los ingresos económicos que aporta el turismo ecológico en
Cajamarca.
- Conocer la gestión administrativa de cada centro turístico en Cajamarca.
Resumen:
El ecoturismo gira en torno a la naturaleza y la principal motivación de los turistas es la
observación y la apreciación del entorno paisajístico. Así como las culturas tradicionales
prevalecientes en las zonas locales. Incluye aspectos educativos en relación con la
naturaleza. Por lo general, la organización está a cargo de operadores turísticos y se
orienta a grupos reducidos. En los destinos, los proveedores de servicios asociados
suelen ser empresas pequeñas de propiedad local. Donde contribuyen a la protección de
los atractivos turísticos, ya que generan beneficios económicos para las familias
receptoras. Con la finalidad de que las organizaciones y autoridades gestionen las zonas
naturales con fines de conservación.
Desarrollo:
Potencialidades del ecoturismo en Cajamarca
El ecoturismo en Cajamarca impulsa el desarrollo sostenible de la región. Presenta una
gran importancia hídrica y agrícola, lo que resalta la necesidad de conservar sus
ecosistemas (Valera, 2021, p. 6). Es decir, el turismo ecológico puede ser una
alternativa para preservar los recursos naturales y promover su uso sostenible. También,
ofrece la oportunidad de crear empleo tópico y diversificar la economía de la región.
Contribuye al desarrollo socioeconómico de las comunidades locales. Según la
Organización Mundial del Turismo (OTM, 2020): “Cajamarca cuenta con atractivos
naturales y culturales únicos”. Por ejemplo, Cumbemayo, Ventanillas de Otuzco y
Baños del Inca (p. 20). Estas áreas atraen a turistas mediante el contacto ambiental.
Donde, el ecoturismo no solo se centra en la conservación de la naturaleza, sino también
en el respeto por la cultura y las tradiciones. De esta manera, Cajamarca posee un
importante patrimonio de legado y herencia, ya que explican los comportamientos
actuales mediante las tradiciones. Los atractivos y recursos turísticos merecen seguir
siendo investigados y establecer un plan de desarrollo sostenible. En el cual, el
patrimonio y las comunidades locales sean las principales beneficiadas. Esto permitirá
que los turistas obtengan experiencias únicas en el ámbito cultural y valoren el pasado
del destino.
Los lugares turísticos más representativos de Cajamarca:
Cumbemayo:
En el suroeste de la ciudad de Cajamarca, se encuentra el Centro Turístico Cumbemayo,
una de las obras de ingeniería hidráulica de América Precolombina. Es una estructura
pre inca de 9 km y 100 metros de longitud y rodeado por un bosque de piedras. Se
encuentra un santuario y rituales, resaltando la belleza en las actividades humanas.
Según Miranda (2011): “las investigaciones arqueológicas realizadas, permitió el
desarrollo de las festividades sobre el culto del agua. Donde, su construcción tiene fines
de irrigación” (p. 23). Es decir, el turismo es una estrategia para llevar beneficios a los
lugareños. También, fomenta la conservación natural, cultural y convivencia social. El
turismo será la alternativa a la actividad minera, porque permite aprovechar de forma
económica un recurso sin desperdiciarlo. Es un proyecto integral, que contempla una
restauración ecológica a través de la conservación de la flora y fauna. Se trata de
actividades de gestión que le den un verdadero tono participativo y sostenible. El
objetivo es tener una zona reforestada que sirva como mejora paisajística y genere
ingresos económicos a la población (Gónzales, 2019, p. 17). Por ello, Cumbemayo
representa la comunidad de manera simbólica. Con el fin de incrementar el flujo de
visitas y la venta de productos acorde a las condiciones agroecológicas, entre otras
iniciativas.
Baños del Inca:
Los Baños del Inca es un complejo de aguas termales naturales de origen volcánico, a
solo 6 kilómetros de la ciudad de Cajamarca. Cuenta con piscinas de piedra que datan
de la época preincaica, cuyas aguas tiene propiedades medicinales y su temperatura
alcanza los 75 °C (Abanto, 2017, p. 47). En esta zona, encuentras piscinas y pozas
privadas de aguas termales terapéuticas. Por otra parte, contienen sodio, magnesio,
calcio, cinc, manganeso, cobre y hierro. Se les atribuye propiedades medicinales y
terapéuticas. Además, presentan pinturas rupestres, cerca de Callaqpuma, con
representaciones de escenas cotidianas de los habitantes de esa zona (David, 2017, p.
29). También, tienen aguas termales de temperaturas superiores a 70 °C. Uno de los
principales atractivos de este lugar es el Pozo Incaico, ubicado al interior de Baños del
Inca. Según Burga (2020): el complejo cuenta con servicios de duchas, pozas colectivas
e individuales para los turistas (p. 69). De tal manera, este antiguo sendero conecta con
otros sitios arqueológicos importantes de la región y ofrece la oportunidad de explorar
más la historia y la cultura de Cajamarca.
Granja Porcón:
La comunidad andina de Granja Porcón ha desarrollado en los últimos 48 años, de
manera ejemplar, un proyecto integral y sostenible. Donde presenta plantaciones de
pino de forma aproximada, diez mil quinientas hectáreas de terrenos (Maguirre, 2018, p.
12). Contribuyendo de esta manera con el medio ambiente y el cuidado de la fauna
silvestre. A diferencia de la mayoría de los lugares turísticos de Cajamarca, la Granja
Porcón no es un atractivo de interés histórico, ni un yacimiento arqueológico. Según
Sánchez (2020): Se trata más bien de un lugar en el que se tiene contacto directo con la
vida campestre y los turistas pueden vivir numerosas aventuras (p.79). Donde, se respira
y una extensa alfombra verde de más de 10 mil hectáreas de vegetación. Un sitio con un
imponente bosque de pinos, campos pastados, zoológico, río, senderos, alojamiento en
hoteles y bellas cabañas. También, se trata de un proyecto integral de forestación que ha
permitido además el desarrollo de una industria maderera, láctea y textil. En el complejo
también se pueden celebrar ceremonias grupales con capacidad para 200 personas. El
centro de recreaciones ofrece actividades agrícolas, de camping y de turismo de
aventura. Por ejemplo, ordeñar vacas, aprender a preparar hasta 16 tipos de quesos y
otros derivados de la leche (Burga, 2020, p. 65). Así, como practicar rapel, cabalgatas,
canotaje en cámara, natación en el río, trekking, ciclismo, espeleología, entre otras.
Ventanillas de Otuzco:
Las Ventanillas de Otuzco son un conjunto de edificaciones funerarias que se
encuentran a 2,650 metros sobre el nivel del mar. Poseen una arquitectura particular que
presenta cientos de ventanillas y nichos similares a ventanas (Magoga, 2017, p. 278).
Tienen origen volcánico que alcanzan entre 8 y 10 metros de profundidad. Sus entradas
son de corte rectangular o cuadrangular, con una altura de 50 a 60 centímetros. Este
sitio arqueológico se trataría de un cementerio perteneciente a la cultura Cajamarca (200
d.C -800 d.C), la misma que tenía el ritual de enterrar a sus muertos en pozos excavados
en piedra en lo más alto de los barrancos de la zona (Delgado, 2019, p. 76). En los
entierros, los difuntos se depositaban refugios labrados en las rocas, con fines de
veneración. Asimismo, en algunas ventanillas se puede ingresar a galerías oscuras y
misteriosas, conspirando una posible unión entre Cajamarca y Cusco. Este sitio abarca
abundante vegetación, como tunas y pencas (Magoga, 2017, p. 189). Representa una
ecología de reserva y atractiva para el turismo. Las Ventanillas de Otuzco fueron
investigadas y descritas por primera vez por Julio César Tello, padre de la Arqueología
Peruana´. Entre los hallazgos más importantes está un entierro humano, perteneciente a
un niño de 12 años de edad, el cual se encontró en posición fetal, sin ningún tipo de
evidencias metálicas o cerámicas (Delgado, 2019, p. 38). Por motivos de seguridad y
conservación, las técnicas de entierro fueron extraído del nicho sometiéndolo a su
estudio respectivo.
Ingresos económicos y organización administrativa del turismo ecológico en Cajamarca
En 2019, en los municipios de Los Baños del Inca, 0 personas fueron contratadas como
directivos, 73 profesionales, 147 técnicos, 136 auxiliares y 177 obreros. En diciembre
de 2020, los principales cultivos basándose en la superficie sembrada en Los Baños del
Inca fueron Trigo Blando (80 ha), Cebada (50 ha), Avena Forrajera (43 ha), Lenteja
Seca (12 ha) y Haba Verde (6 ha). Por otro lado, Cumbemayo se organiza mediante un
grupo de arqueólogos que realizaron excavaciones con fines de investigación científica.
Donde, determinaron la existencia de una plaza ceremonial (Gutiérrez, 2019, p.7).
Cuenta con un camino paralelo al canal, playas de estacionamiento y zonas de
producción artesanal. Así, como centros de interpretación peatonal en Santa Polonia-
Cumbemayo (16 Km). Todo esto permitirá soportar altos flujos turísticos y evitar que el
monumento se degrade. En cuanto a la Granja Porcón, cuenta con una población de
1.200 personas que ocupan 200 casas (Asencio, 2020, p. 54). La organización espacial
de las viviendas está definida por tres criterios: la antigüedad del socio o el cargo
administrativo que este ejerce; los lazos familiares; y la zona productiva de trabajo. En
el caso de los equipamientos y las edificaciones residenciales, la organización espacial
está dada de acuerdo al área productiva (Tello, 2011, p. 12). En la zona central se ubican
los pisos administrativos y en las viviendas circundantes, los edificios que abastecerán
las necesidades de cada actividad económica.
Entre los años 1983 y 2014, se evidencia el crecimiento de las actividades económicas
por la diversidad de festividades. Presentan tres industrias de producción: forestal,
ganadería, agricultura. La distribución en el territorio de las actividades económicas ha
variado y las proporciones de ocupación del suelo de cada una. La gran mayoría se han
ubicado en la zona central del valle o en el mismo centro de la Granja, alrededor de la
plaza principal (Martín, 2020, p. 89). Se han expandido por todo el territorio, como es la
actividad forestal, que se incrementó del 20% al 90%, abarcando lugares por otras
acciones. En el caso de la agricultura y la ganadería, ambas han disminuido su
porcentaje de ocupación. En cuanto, al complejo arqueológico Cumbemayo el género
femenino tiene una representación porcentual del 60.8%, ante 39.2% del sexo masculino
(Pajares, 2021, p. 101). Lo que refleja, que en mayor cantidad las excursionistas son las
que visitan el Centro Arqueológico de Cumbe Mayo. También, los turistas de 24 a 40
son los que tienen alta demanda, con un 52.3%. Así, como las edades entre 18 a 24
abriles con 27.8%. El rango de 41 a 60 años representa el 11.9% y por último de 60 a
más son los que evidenciaron el porcentaje más mínimo con 8%.
El nivel de satisfacción por los visitantes en los lugares turísticos de Cajamarca
El nivel de satisfacción general que asumieron los viajantes locales y nacionales al
visitar Cajamarca fue del 69%, a pesar de las dolencias que se presentaron en los
diversos servicios (Chilon, 2020, p.35). Consideran que es una región inigualable con
una riqueza natural y cultural única. Sin embargo, para el 23%, su satisfacción fue
regular, ya que no cumplió con sus necesidades. Además, sólo un 7% reveló que el
destino turístico de Cajamarca, cumplió con todas sus expectativas, calificándole, así
como muy bueno (Pajares, 2021, p. 76). El perfil del visitante, atañe a los siguientes
datos, el 53.2% son varones y el 46.8% damas. En el aspecto laboral, el 44% se
encuentra en el área pública, el 20% son amas de casa, el 19% laboran para el sector
privado, el 16% son jóvenes universitarios y/o estudiantes de institutos razón por la cual
a la fecha no asumen ningún trabajo y un 7% corresponden al grupo de empresarios. El
26% lo hicieron en compañía de su esposa(o) (Martín, 2020, p. 81). El 14% indicaron
que viajaron en presencia de su familia, por vacaciones. El 10% visitaron Cajamarca en
sociedad con sus amigos y solo un 6%, se desplazó con sus hijos. Finalmente, la
mayoría de los turistas 44% menciona que planificaron su recorrido por estudios y/o
negocios.
Conclusión:
En síntesis, el ecoturismo en Cajamarca fomenta la preservación cultural y el uso
racional de los recursos naturales. Esta herramienta brinda beneficios ambientales y
sociales, con un turismo responsable. Debido al empleo, la economía dividida y el
respeto por las tradiciones locales. Entonces, es necesario el aporte de los grupos
internacionales para el inicio del desarrollo sostenible. Asimismo, es importante
considerar la conservación de la naturaleza, y el respeto por la identidad nacional. Por
ello, el ecoturismo es una oportunidad para impulsar el desarrollo sostenible en
Cajamarca por su beneficio a las comunidades locales.