MEZCLA PARA BEBIDAS

ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO
CONCENTRADO DE HORCHATA 5+1

DESCRIPCION:

Es un concentrado líquido con sabor dulce característico almendra y especies, elaborado

con azúcar, harina de arroz, estabilizador, saborizante, canela, dióxido de titanio y
conservador.

CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS:

Sólidos totales 56% mínimo

pH 6.5 máximo

CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS:

APLICACIONES:

Concentrado de horchata para ser utilizado en la elaboración de bebidas.

EMPAQUE:

Envase de polietileno de medio galón, empacado en cajas de cartón corrugado

conteniendo seis unidades de medio galón.

RECOMENDACIONES DE MANEJO Y USO:

1. Mantener en un ambiente fresco y seco (no mayor de 25º C) en su empaque
original. Vida útil a esta temperatura: 180 días.
2. Después de abierto el envase, mantener bien tapado en refrigeración (<4º C) por
un período máximo de 72 horas.
3. Para la preparación de bebidas para la refresquera:
a. En una cubeta adecuada y limpia (como el de la figura) verter el contenido
completo del medio galón de concentrado de horchata.

Aprobado: 29/09/2020 rev 1.1

E-mail: gperez@pralex.com.gt
www.pralex.com.gt
 MEZCLA PARA BEBIDAS

b. Agregar 5 medio galones de agua (purificada), usando para esto el envase

del concentrado y de esta manera aprovechar el residuo que queda en el
envase.
c. Mezclar manualmente el concentrado y agua, usando un agitador
adecuado como el de la figura siguiente.

d. Colocar esta mezcla de refresco preparada en la burbuja de la refresquera

que esté previamente limpia.
e. Encender la refresquera para iniciar el enfriamiento del refresco preparado.

RENDIMIENTO ESPERADO:

Este producto está diseñado para su uso en la refresquera marca Crathco ® Modelo
D25-4 de dos tanques de 5 galones de capacidad cada uno.

El rendimiento esperado es de 3 galones (384 onzas) de refresco preparado por

medio galón de concentrado, equivalente a 32 vasos de 12 onzas.

Aprobado: 29/09/2020 rev 1.1

E-mail: gperez@pralex.com.gt
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