MINISTERIO DE

AGRICULTURA Y
DESARROLLO RURAL
DIAGNÓSTICO DE DESARROLLO EMPRESARIAL
ORGANIZACIONAL
 PROPONENTE

INFORMACIÓN GENERAL

Nombre o
Alcaldía Municipal
Razón Social

Tipo de Organización: Institución Publica

Teléfono de la Celula Códig

13600
organización r1 o Dane
Direcció Correo
n electrónico 1
NIT 890481447-0 Municipio Rio viejo Bolívar

Onel Jiménez
Nombre del representante Legal Cédula de Ciudadanía
Pimienta
Teléfono
Cedula Correo electrónico
fijo
Dirección Municipio Rio viejo

NOMBRE DEL PROYECTO

PLAN DE NEGOCIOS PARA EL FORTALECIMIENTO PRODUCCIÓN Y

COMERCIALIZACIÓN DE CERDOS EN LA GRANJA RIO VIEJO DEL
MUNICIPIO DE RIO VIEJO BOLÍVAR

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Reseña histórica:

El poblamiento de Rio Viejo se da con los palenques de negros cimarrones, que

huían de las tierras de Loba y Mompox. Al principio se conoció como San Pedro
Apóstol y en 1785 fue llamado Rio Viejo.

Para 1806 era una vice parroquia, que fue erigida por el Fray José Palacio de la
Vega.

En 1871 la provincia de Cartagena estaba formada por 5 departamentos Mompox,

San Benito, Tolió, Simiti, y el brazo conocido como Rio Viejo. Con la constitución
del 1886 pasa como corregimiento del municipio Bodega Central, al decaer este
en1945, Rio Viejo fue elevado a municipio, hasta1950.

Pero cuando Morales consigue el rango de municipio, Rio Viejo pasa a ser
corregimiento de este hasta l982, que fue nombrado municipio.

Fecha de fundación: 1860

Fecha de creación como municipio: 1982, mediante la Ordenanza Nº 10 del 26 de

Noviembre.

Geografía:

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Descripción Física: El Municipio de Rio viejo está compuesto por una subregión
plana localizada en el brazo de Morales o brazo de Rio viejo, bañada por
ciénagas, lagos y caños y otra subregión media alta localizada en las
estribaciones de la serranía de San Lucas, la compone el pico más alto conocido
como cuchilla cristal y el cerro Don Carlos y cerro de Osos, bañados por las
quebradas de Norosi, San Pedro y el Azul, las cuales desembocan en la Quebrada
la Oscura.

Límites del municipio: Por el Norte con los Municipios de Regidor, San Martín de
Loba, Bolívar, por el Sur con los Municipios de Arenal y Morales Bolívar, Por el
Oriente con el Rio Magdalena y el Municipio de la Gloria Cesar y por el Occidente
con los Municipios de Tiquisio y Montecristo - Bolívar.

Extensión total: 1234 Km2

Extensión área urbana: 2.5 Km2

Extensión área rural: 1231.5 Km2

Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar): 49 msnm

Temperatura media: 29 ºCº C

Distancia de referencia: 450 kms de Cartagena la Capital

Ecología:
El área de los bosques primarios de la parte alta del municipio, el cual es hábitat
de diversidad de fauna y de flora, además es testigo del nacimiento de la
quebrada de Norosi y sus afluentes. El complejo cenagoso en el área
correspondiente en las veredas del brazo del Dique, que sirve como corredor
biológico para el municipio.
La cuenca del brazo de morales, por la importancia ecológica y cultural y por los
beneficios directos que ofrece a la población del Municipio.

Economía:
Es a través de la producción, resultado de la explotación de los recursos naturales
y por medio de la agricultura, ganadería, minería, comercio y pesca, bases del
desarrollo económico del municipio de Rio viejo, que se cree en la capacidad de
competir en términos de igualdad con otros municipios de la región

Vías de comunicación:

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Aéreas: no se cuenta con aeropuerto

Terrestres: la falta de este medio ha sido un obstáculo para el desarrollo

socioeconómico del municipio, sobre todo para la comunicación con la zona
montañosa y la cabecera municipal, como es el caso del corregimiento de Casa de
Barro. existen algunas vías pero en muy mal estado, se cuenta con carretera
destapada para comunicación con el municipio de Regidor y para la ciudad de
Aguachica a través del Cruce del rio Magdalena en Ferri.

Fluviales: El transporte fluvial es el medio más importante, siendo mejor arteria de

comunicación el brazo de Morales, por donde se moviliza la mayor parte de la
producción. Pero también se cuenta con transporte fluvial hasta el municipio de la
gloria

Introducción

El presente proyecto está orientado al fortalecimiento la producción cría, levante y

comercialización de cerdos en la vereda xxxde municipio de rio viejo Bolívar.

En la realización y desarrollo del proyecto se apunta a varios objetivos, los cuales

van encaminados al fortalecimiento del sector Porcícola del municipio y a la
producción auto-sostenible de porcinos de levante y ceba.

La propuesta se constituye en un aporte a la economía de la región, impulsando a

través de la transmisión de conocimiento tecnológico, la producción agropecuaria
auto-sostenible, mediante la implementación de granja Porcícola. Con base en
esta información se plantea el enfoque para el desarrollo de la actividad pecuaria
en el municipio de Rio viejo.

Objetivo General:

Fortalecer la actividad Porcícola a través de transferencia de tecnología mediante

la capacitación para el levante de pies de cría y ceba en la granja Porcícola auto
sostenible

Objetivos Específicos:

Fortalecer las capacidades locales a través de la enseñanza en dos modelos

pilotos dirigidos hacía implementación de buenas prácticas ganaderas Porcícola y
alimentación auto-sostenibles.

Incentivar la actividad Porcícola en la granja rio viejo como unidad auto sostenible.

Iniciar el proceso de desarrollo de actividades de cria y comercialización de

porcinos en el municipio de Rio viejo bolívar.

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Adelantar procesos de manejo ambiental sostenible, a partir de residuos del
proceso productivo, con la puesta en marcha de sistemas de biodigestores y
huertas integrales para la producción de forrajes.

JUSTIFICACIÓN

El agregado de valor de los alimentos y su promoción en la región, permite

incrementar la oferta de productos y la diversidad de los mismos en función de los
requerimientos de los diferentes clientes locales y regionales, orientado al
incremento de la oferta de alimentos sanos, seguros e inocuos para el
consumidor.

Lo anterior se menciona debido a que se conoce que el pilar de la economía del

municipio de Rio viejo es la pesca, la ganadería, descuidando en parte, la
producción de alimentos básicos para autoabastecimiento local. La diversificación
de la producción aparece como un camino viable para sostener el abastecimiento
de comida local, y en un futuro acceder a mercados externos que ayuden a
apalancar la economía.

Es por esto que, la porcicultura, es un renglón importante a fortalecer a través de

la granjas Porcícola, que a futuro, satisfaga una demanda de productos cárnicos,
hasta el momento insatisfecha en el municipio, y por otro, mejore las condiciones
de calidad de vida de la población y genere ingresos a los núcleos familiares y
apoyo al sector Porcícola donde se fortalecerán las capacidades y sus
conocimientos a través de la transferencia tecnologías tendientes a transformar
de productores de lechones de la zona, en productores abastecedores de un
animal de calidad, producido bajo los estándares actuales de las Buenas Prácticas
Ganaderas , cuidando el medio ambiente, la inocuidad de los alimentos, y la
trazabilidad de los productos.

El facilitar conocimientos suficientes para la producción porcina, se constituye en

una base fundamental para el desarrollo auto-sostenible en el municipio, a través
de procesos de capacitación y dotación de insumos necesarios a la granja, de esta
manera se busca establecer y fortalecer el sector pecuario en el municipio de Rio
viejo bolívar, manteniendo los más altos estándares de calidad, con el objetivo de
tener un crecimiento y posicionamiento gradual de la granja a nivel local , y
posteriormente el mercadeo de cerdos a nivel regional y nacional; actividad que se
verá reflejada en la rentabilidad, fruto del proceso que pretende implementar este
proyecto. Lo anterior, contribuye a la generación de una fuente productiva que
supla parte de la demanda insatisfecha en materia de producción pecuaria de la
zona en la que se encuentra el proyecto.

Además, se considera importante aportar a la solución de éste problema, teniendo

en cuenta que la industria Porcícola está ocupando un puesto importante en el
mercado de las carnes en Colombia. Se afirma que, “Durante los últimos 15 años,
el sector Porcícola ha realizado un importante esfuerzo en términos del desarrollo

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de la productividad a la industria de la carne de cerdo, buscando mejorar su
competitividad al interior de la cadena productiva, con miras a fortalecer su
participación en el mercado interno y crear opciones en el mercado externo de
proteína animal.” Este estudio resalta los avances en tecnificación de las
explotaciones Porcícola y en el mejoramiento de los parámetros productivos,
dando como resultado un producto de excelente calidad: carne de cerdo con alta
proporción de magro y las mejores propiedades nutricionales. Hacer extensivo el
conocimiento a través de la transmisión tecnológica a la comunidad de rio viejo, se
traduce en posibilidades de desarrollo auto-sostenible, integrado al fortalecimiento
económico de la región a través del apoyo a este sector.

Por lo anterior es necesario adoptar e impulsar modelos alternativos de desarrollo

productivo para esta región, apoyados en actividades de capacitación vinculados
con el sector agropecuario que posibilite a los habitantes ser protagonistas y
aportar al desarrollo mediante esquemas de producción y comercialización más
estables promoviendo el autoconsumo, a partir del establecimiento de la granja de
producción Porcícola, favoreciendo el autoempleo de y el fortalecimiento del
mercado local y regional.

APORTE DEL SUBSECTOR PORCÍCOLA AL DESARROLLO SOSTENIBLE

Aporte en lo Social:

Contribuye en el mejoramiento de la alimentación de los pueblos aportando

proteína de origen animal.

Contribuye a aumentar la mano de obra en el sector agropecuario. Por cada 100

hembras de cría se generan aproximadamente 12 empleos en granjas y en
producción y transporte de alimento.

Forma parte de la cultura del productor.

Aporta a la estabilidad política, social y económica de la granja y de la región.

Aporte en lo Ambiental:

Los desechos de los cerdos serán canalizados en fosas conectadas a bio

digestores, evitando la emisión de gases efecto invernadero

Aprovechamiento de los materiales sólidos producidos por los cerdos en la

producción de abono orgánico

Ahorro energético al emplear gas metano proveniente de biodigestores.

No incide en el aumento de la frontera agrícola debido a la reducida área que

requiere para la producción de proteína de origen animal.

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Es una de las especies más eficientes en conversión alimenticia por lo tanto la
relación estiércol producido por tonelada de carne es de las más bajas.

Es un gran biotransformador. Como animal omnívoro puede utilizar diferentes

materias primas en su alimentación, lo cual permite utilizar subproductos
regionales y locales (de la industrialización de la leche, de la panela, de la palma,
etc.) y convertirlos en proteína de origen animal, dejando de ser residuos con un
potencial impacto ambiental.

En lo económico:

Participa con el 0.4 % en el PIB agropecuario.

Participa con el 6.5 % del PIB pecuario (año 2.000).

Forma parte final de las cadenas productivas, lo cual dinamiza todo el sector
agropecuario (semillas, mecanización, siembra, cosecha, transporte,
transformación, producción de proteína de origen animal, sacrificio, desposte,
industrialización, consumidor final).

Genera divisas a través de la exportación de pie de cría y carne en canal o cortes.

Ahorra divisas al reducir la importación de fertilizantes inorgánicos al ser

reemplazados por abonos orgánicos.

Todos los subproductos de esta especie son utilizados ya sea en charcutería,

medicina, industria o artesanía.

CARACTERIZACION DEL PRODUCTO:

Granja Porcícola RIO VIEJO producirá cerdos en pie para sacrificio, con pesos
entre 95 y 105 kg, de buena contextura muscular en promedio 30 cerdos por mes,
para consumo intermedio trasportados en camión a la planta de sacrificio y al
punto de venta. Durante muchos años, la carne de cerdo ha sido considerada,
como un alimento `pesado ` una carne grasosa con un contenido muy alto en
calorías y aun un alimento peligroso por su posible asociación a enfermedades y
parásitos.

Estas creencias constituyen una imagen equivocada que todavía se mantiene en

un amplio sector de la población. Esta idea tan difundida entre los consumidores,
está muy alejada de la realidad, lo puede ver uno mismo si compara su
composición con productos muy ricos en colesterol como la yema de huevo (250
miligramos por unidad): la manteca (250 mg/ 100g) o el queso seco o semi seco
(100mg/ 100g).

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Las distintas partes del cerdo (chuleta, costillas, paleta solomillo, lomo) aportan
entre 60 y 80 mg de colesterol por cada 100g. Un nivel más bajo incluso que el de
algunas partes de la carne de cordero y de la vaca.

Por otro lado la carne fresca de cerdo ha mejorado su calidad en los últimos años,
actualmente ofrece 31 % de grasa, 14 % menos de calorías y 10 % menos de
colesterol con relación al cerdo producido hace 10 años atrás.

Antes las dietas no equilibradas provocaban que la carne de cerdo contribuyera a

elevar los índices de colesterol. En la actualidad sin embargo, recientes estudios
científicos han comprobado que los productos derivados del cerdo no
proporcionan problema alguno si los animales están nutridos con alimentos
concentrados balanceados.

Nutricionalmente la carne de cerdo, aporta una media de 18-20 gramos de

proteína por 100 gramos de producto.

El contenido proteico varía principalmente según la especie, la edad y la parte de

la canal donde proceda.

La grasa es el componente más variable, pues depende de la especie, raza, sexo

edad, corte de la carne, pieza que se consuma, y la alimentación que ha tenido el
animal. La carne de cerdo contiene ácidos grasos saturados, poco saludables al
estar implicados directamente en el aumento de de colesterol en sangre.
También contiene ácidos grasos mono insaturados (grasa buena) y en proporción
superior al resto de carnes.

Además hay que tener en cuenta que cerca del 70 % de la grasa del cerdo está
por debajo de la piel, por lo que el carnicero o propio consumidor puede eliminarla
fácilmente.

Para explicar en la medida que afecta la alimentación que se le ha dado al cerdo

en su composición grasa, tenemos al cerdo de la raza ibérica. Es alimentado en su
fase de cebo en la dehesa con bellotas y pastos de la dehesa.

Las bellotas son alimentos ricos en grasas insaturadas (grasa buena) por lo la
carne de estos cerdos tiene mayor proporción de ácidos grasos mono insaturados,
sobre todo oleico, llegando a superar el 50 %. Este ácido graso componente
mayoritario del aceite de oliva ha llevado a que el cerdo ibérico se le considere un
olivo con patas Por esta razón, en esta carne los ácidos grasos saturados
representan un porcentaje menor con respecto a otras carnes.

Los cerdos de raza blanca también pueden variar su proporción de grasa si se les
alimente con maíz o soja, ambos ricos en grasas insaturadas. La carne magra de
cerdo contiene una cantidad moderada de colesterol, entre 60 y 80 mg por cada
100 g de producto fresco.

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Las vísceras o despojos (hígado, riñones, sesos) aportan entre 300 y 400 mg por
cada 100g. En cuanto a minerales, destacan el zinc, fósforo, sodio potasio y el
hierro en forma de hierro hemo, que se absorbe fácilmente.

El despojos contiene más hierro pero también más colesterol. La carne (tejido
muscular) contiene unos 40 a 70 mg de sodio por cada 100 g de producto fresco,
frente a los 200 mg / 100g de la sangre, ingrediente principal de las morcillas, lo
que ha de ser considerado en caso de hipertensión arterial.

Esta carne no aporta vitaminas liposolubles a excepción del hígado rico en

vitaminas A y D, pero es fuente importante de vitaminas del complejo B, excepto
ácido fólico. Tiene de 8 a 10 veces más tiamina o vitamina B1 que el resto de las
carnes y por supuesto vitamina B12 (sobre todo el hígado y el riñón), que no se
encuentra disponible en alimentos vegetales.

Además la carne de cerdo es una de las que menos cantidad de bases puricas
contiene. Estas sustancias dan lugar al ácido úrico, elemento restringido en
personas que padecen GOTA. Porcícola RIO VIEJO en la incursión en el mercado
aprovechara para adquirir la mejor genética posible con el fin de garantizar no solo
la producción sostenible sino además un excelente producto para el consumidor
final.

Nuestra genética cumplirá con todos los estándares Nacionales y de calidad.

Las características serán:

GANANCIA DE CARNE MAGRA POR DIA: Es un parámetro de selección mucho

mejor que la ganancia total diaria de peso. Con este parámetro se mejora lo que
se vende al consumidor y se tiene un impacto positivo en otros aspectos
económicamente importantes como son eficiencia alimenticia y rendimiento en
canal.

EFICIENCIA ALIMENTICIA: Cerdos con mayor ganancia de carne magra diaria

tienden a tener mejor eficiencia alimenticia ya que desde el punto de vista
alimenticio un cerdo es mucho más eficiente ganando carne magra que grasa.

CALIDAD DE LA CANAL: maximizar el porcentaje de carne magra haciendo

énfasis en la habilidad para mantener una canal magra a pesos más altos.

PRODUCTIVIDAD DE LAS HEMBRAS: se enfatiza en maximizar la cantidad de

lechones destetados por hembra al año, la producción de leche, el índice de
concepción y el carácter de la cerda.

DURABILIDAD: con esta característica se reduce la tasa de reemplazos para el

porcicultor comercial.

BUENA SALUD: esto significa menos cerdos perdidos por muertes, menos
problemas en aplomos y más habilidad para competir

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FICHA TECNICA DEL PRODUCTO : porcino Raza líneas o cruces: Landrance por
Pietrain Colores: rosado, negro y café Peso de venta: 90 a 100 kg Clima: 30°C
Descripción: cerdo en pie de 90 a 100 kg, edad 7 meses, criado bajo condiciones
sanitarias que exigen las autoridades competentes, clima cálido en el municipio de
Rio viejo Bolívar. Todas estas características garantizan una excelente calidad del
producto a ofrecer.

ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION DEL PRODUCTO o ESTRATEGIAS DE

DISTRIBUCION: La granja Porcícola RIO VIEJO, producirá cerdos para sacrificio
mensualmente, los cuales serán transportados hasta las ciudades de Aguachica y
Valledupar en camión, estos serán comercializados en los frigoríficos de la ciudad
Según el estudio de mercado la mejor estrategia de distribución y la más utilizada
por los comercializadores es realizar la compra en la granja, debido a que muchos
comercializadores cuentan con transporte propio que disminuye el costo indirecto
del animal, además son comercializadores que necesitan o se acostumbran a
saber qué tipo de calidad, sanidad y buenas prácticas de manejo tiene la granja
que va a distribuirle el producto lo cual podría ser ventajoso a la hora de convenir
un precio.

Sin embargo, la cifra de los que compran en planta es alta en proporción a los que
compran en granja lo que quiere decir que muchos de estos comercializadores le
compran a distribuidores nuevos sin conocer o no darle mucha importancia a la
sanidad y calidad del producto desde su producción en la granja.

ESTRATEGIAS DE PRECIO: Se pueden pactar dos métodos de pago, uno es el

del mismo precio durante todo el año y otro es el precio variable dependiendo el
comportamiento del mercado Según la investigación de mercado el
comercializador maneja el precio del producto de acuerdo al precio vigente del
mercado.

En razón a que la granja Rio viejo está iniciando en el negocio, tendrá que valerse
únicamente del precio que estén pagando en el momento de sacar el producto al
mercado además debido a las fluctuaciones del mismo la mayoría de los
comerciantes y los proveedores no les conviene un precio fijo.

Se podría pactar un precio solo por temporadas para estabilizar por un tiempo las
negociaciones, por fluctuaciones del mercado no conviene solo por temporadas.

El precio de lanzamiento se basará en la manera como se ha comportado el

mercado de la carne de cerdo durante el año 2015 inicio del primer semestre de
2016, el precio de lanzamiento de la granja Porcícola Rio viejo dependerá y se
acogerá al precio en que este comprando el mercado sin salirse del promedio.

ESTRATEGIAS DE PROMOCION: La estrategia de promoción dirigida a clientes y

canales especiales se tendrá en cuenta con aquellos que realicen pago de

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(CONTADO O PLAZOS), en casos especiales que tenga que ver con asuntos
internos de la empresa.

Esto con el fin de incentivar y motivar a los compradores a que sigan adquiriendo
cerdos producidos en esta granja. Sin embargo según la investigación los
comercializadores manejan formas de pago que estipulan ellos en consenso para
no tener ninguna preferencia y evitarse mal entendidos estas formas son: contado
a 8 o 15 días dependiendo del proveedor y el volumen requerido por el
comercializador.

Las investigaciones no arrojaron otros tipos de pago opcionales que manejen los
comercializadores en los frigoríficos de Aguachica y Valledupar

ESTRATEGIAS DE SERVICIO: La granja Rio viejo garantizará a los

comercializadores la excelente calidad del producto en cuanto a genética, en el
momento que la empresa logre la producción requerida ofrecerá a fincas del lugar
que tengan que ver con el sector Porcícola lechones pre cebos que logren el peso
ideal de una forma fácil, rápida y segura sin afectar la salud humana, ni la del
animal.

Contaremos con personal capacitado en la atención de clientes a los que les

pueda surgir alguna duda respecto al producto o al portafolio de servicios que
preste la granja Porcícola rio viejo.

Además contaremos con el apoyo y la asistencia técnica de profesionales en su

área para ofrecer una línea de atención con el fin de ofrecer calidad en el servicio
demostrando calidad durante nuestras primeras entregas del producto a los
frigoríficos y cumpliendo con los tiempos de entrega y las fechas lograremos crear
una relación con ellos y con sus comerciantes.

ESTRATEGIAS DE APROVISIONAMIENTO: La Granja Rio viejo iniciara con la

compra de vientres a casas genéticas que nos garanticen no solo la fertilidad de
las hembras sino también la excelente calidad de los animales a sacrificar; esto
aunado claro está a la buena alimentación que les brindemos a los animales,
concentrados que también se adquirirán a los distribuidores de líneas que nos
brinden calidad.

COMPORTAMIENTO DEL MERCADO ACTUAL DEL CERDO EN PIE. Durante

los últimos años, el consumo per cápita de carne de cerdo en Colombia ha estado
alrededor de los 3 Kg persona/año. A esta cifra tenemos que añadir la producción
de cerdos de economía campesina, cuyo destino principal es el autoconsumo y la
distribución a nivel local, en regiones alejadas del país o con menor desarrollo.

Este consumo se estima actualmente en 3 Kg per cápita. Sin embargo, es

importante resaltar el gran potencial de expansión que aún posee nuestro sector,
ya que el promedio de consumo de carne de cerdo a nivel mundial es de 16 Kg
persona/año. La reducción de precios de venta del productor Porcícola no siempre

12
se ha reflejado en una reducción al consumidor final de la carne, puesto que, en la
mayoría de los casos, el comercializador se comporta simplemente como un
intermediario y no busca estimular el consumo.

Por esta misma razón, los consumidores desconocen que, desde hace varios
años, la carne de cerdo, en términos relativos, es más económica que la de res, el
pescado y los cortes magros de pollo.

Ante estas circunstancias, la Asociación Colombiana de Porcicultores-Fondo

Nacional de la Porcicultura ha venido trabajando por la conformación de alianzas e
integraciones entre productores y comercializadores, que permitan crear
condiciones que beneficien al porcicultor, el comercializador y, obviamente, al
consumidor.

COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA la demanda de carne de cerdo tiene

fundamentalmente dos destinos que son la industria y el consumidor final, cuyo
producto puede llegar a sus manos a través de los hipermercados,
supermercados, hoteles y restaurantes.

La demanda de carne de cerdo puede verse afectada por el ingreso disponible de

los individuos y se considera generalmente como un bien normal, es decir, que el
consumo de carne de cerdo puede crecer ante un aumento del ingreso disponible.
Igualmente debe considerarse el precio de la carne de cerdo al consumidor, el
cual incide en la elección del mismo, al igual que el precio de los bienes que son
sustitutos o complementarios cercanos, como lo son la carne de res y el pollo,
dado que un aumento del precio al consumidor de la carne de cerdo puede reducir
la demanda por este producto y aumentar la preferencia por alguna de las otras
dos carnes.

Asimismo, el que dos bienes sean sustitutos indica que el aumento del precio de
un bien, por ejemplo el de la carne de res, conllevaría a incrementar el consumo
de otro producto, la carne de cerdo; pero si son complementarios, el aumento del
precio de la carne de res con llevaría a reducir el consumo de la carne de cerdo.

En general, tenemos que los precios de la carne de cerdo, de res y de pollo

determinan el consumo de carne de cerdo

MATERIA PRIMA, MATERIALES Y SERVICIOS DE COMERCIALIZACIÓN.

BALANZAS DE PESAJE: Los cerdos de la granja Rio viejo se pesaran

constantemente con cinta métrica con el fin de determinar su conversión
alimenticia, además antes de ser enviados a la planta de sacrificio serán pesados
rigurosamente con el fin de enviar el peso requerido por el comerciante.

CAMAS PARA TRANSPORTE. Aunque para cerdos de sacrificio no es necesario

tener presente una cama para el transporte de la granja a la planta, si es requerido

13
por un comerciante o comprador se buscara la manera más rentable que sea
posible y ese costo se reflejara en el costo mensual de la producción.

VEHICULOS DE TRANSPORTE. Los animales después de alcanzar el peso ideal

(105 kg), se llevaran a la planta de sacrificio en camión ya sea contratado o que
sea del comerciante como tal, ese costo se verá reflejado en el costo de
producción.

UBICACIÓN DE LA ENTIDAD ORGANIZADA: GEOREFRENCIACION

Localización

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Micro localización

DEL ESPACIO

Porcícola Rio viejo está ubicada en la parte posterior de la carretera pavimentada

principal vía Regidor, La granja en un espacio de aproximadamente 1.500 mts
cuenta con pozo séptico para la recolección de desechos, 1 tanques de agua cada
uno con capacidad para mil litros de agua, se construirá la sala de engorde y un
pozo séptico adicional para servicio de la zona de engorde y se realizaran las
adecuaciones necesarias para el fortalecimiento del proyecto Porcícola.

IMPACTO AMBIENTAL Teniendo presente la legislación y aplicándola en su

totalidad igualmente de asumiendo el esquema de bioseguridad adecuado para la
granja y tratando los desechos sólidos para convertirlos en humus actuaremos
eficazmente contra la contaminación y evitaremos hacerle daño al medio
ambiente.

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 CRONOGRAMA
Semana 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

PRESUPUESTO
APORTE APORTE
ITEM DESCRIPCION VR/UN VR/TL. TOTAL
MINISTERIO ASOCIACION

REQUERIMIENTOS
1
2
4
5
6
7
RECURSO HUMANO
8
9
TOTAL GENERAL $.000

Cofinanciación
Institución Valor Porcentaje Insumos Subtotal
Ministerio de $ % Recursos $
agricultura Nacionales
Alcaldía Rio viejo $ % Asistencia $
técnica
Asociación $ % Mano de $
obra
TOTAL $

16
17