Control Union Peru

Formato de aplicación del HACCP CODEX y BPM

FORMATO DE APLICACIÓN
para AUDITORÍA y VERIFICACIÓN de
HACCP CODEX y BPM
por Control Union Peru
NOMBRE DEL APLICANTE Y SITUACION LEGAL DIRECCION DE LA COMPAÑÍA
(ingrese la razón social completa de la empresa indicando por (Calle, código postal, ciudad, provincia, país, Casilla Postal)
ejemplo, Ltd., Inc, SAC, SA, SARL, BV)
Domicilio Fiscal : CALLE LAS LILAS 128-132 Nro Dpto
606(Espalda del Colegio Meliton Carvajal ) Lince -Lima
CONSORCIO DEL VALLE SAC
Local Comercial : Calle Pampa de Lara N° 286
Barranca -Lima

REPRESENTANTE LEGAL DE LA COMPAÑIA PERSONA DE CONTACTO EN LA COMPAÑIA

(nombre de la persona y cargo) (complete si la persona designada es diferente al Representante
legal)
ROSA YESSICA PAULINO BEINGOLEA
ROCIO PAULINO BEINGOLEA
GERENTE GENERAL

TELÉFONO / FAX E-mail (y/o Página Web)

51 2354567 consorciocontabilidad2@hotmail.com>

Completo este Formato de Aplicación porque deseo recibir una oferta, sin compromiso, para inspección y
certificación de mi empresa.
Estamos aplicando para la inspección y certificación de los siguientes programas de certificación de
Inocuidad Alimentaria operados por CUP:
X Sistema HACCP CODEX
X Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
Aplica por primera vez
Ampliación del alcance de un certificado existente

Solicitud de servicios adicionales:

Evaluación preliminar: esta visita le da la oportunidad de llevar a cabo una inspección de los
sitios antes de que se lleve a cabo la auditoría para la certificación

Adjunte hojas extras si es necesario

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2017JUN Tel.: (0051) (1) 7190400 Fax: (0051) (1) 7190410
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1. Alcance del registro: describa a continuación la actividad de su negocio a ser auditado y

certificado

- Compra – Venta de productos agrícolas a nivel nacional e internacional .

- Porcesamiento a maquina, selección manual y encajado de Ajies (Paprika . Chile Ancho ,
Guajillo,Aji panka , Aji Amarillo , Rocoto)
- Procesamiento a Maquina , selección manual . y encajado /ensacado de Menestras ( Frijol
Castilla,Frijol Canario,Habas,Pallar,Zarandaja,Frijol Chino,Frijol de palo grano , Garbanzo
grano ,Lenteja grano ) Maiz blanco gigante , Maiz Chulpi.

2. Clasificación de las categorías de la cadena alimentaria

Marque si Código
Descripción Ejemplos
aplica categoría
Animales: peces, producción de huevos,
A Producción agrícola 1 (Animales) producción de leche, apicultura, pesca, caza,
captura
Frutas, hortalizas, granos, especias, productos
x B Producción agrícola 2 (Plantas)
hortícolas
Procesamiento 1
(Productos animales perecederos)
Carne, aves de corral, huevos, productos
C Incluye todas las actividades
lácteos y pescado
después de la producción agrícola,
ej. sacrificio
Frutas frescas y zumos naturales, frutas en
Procesamiento 2
x D
(Productos vegetales perecederos)
conserva; legumbres frescas; conservas
vegetales
Procesamiento 3 Productos enlatados, galletas, aperitivos, aceite,
E (Productos con una larga vida útil a agua potable, bebidas, pastas, harina, azúcar,
temperatura ambiente) sal
G Abastecimiento Hoteles, restaurantes
Puntos de venta al por menor, tiendas,
H Distribución
mayoristas

x J Transporte y almacenamiento Transporte y almacenamiento

Fabricación de productos (Bio) Aditivos, vitaminas, pesticidas, medicamentos,
L
químicos fertilizantes, productos de limpieza, bio cultivos

3. Productos y tipo de materias primas

Describa a continuación los productos (grupos de productos) que procesa y el tipo de materias primas que
se utilizan en los procesos de producción (si aplica).

Ajies (Paprika . Chile Ancho , Guajillo, Ají panka , Aji Amarillo , Rocoto)

( Frijol Castilla, Frijol Canario,Habas,Pallar,Zarandaja,Frijol Chino, Frijol de palo grano , Garbanzo

grano ,Lenteja grano ) Maiz blanco gigante , Maiz Chupi.

4. Servicios
Describa a continuación los servicios que provee a sus clientes.

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- Producción y Comercialización de Ajies en cajas , sacos . pacas.

- Producción y Comercialización de menestras en sacos de polipropileno, bolsas de papel
Kraft.

5. Número de empleados:
Número total de empleados:
20

Número de empleados a tiempo parcial en total:

¿Tiene sistema de turnos? En caso afirmativo, el número de trabajadores por turnos:

No

6. Unidades: describir aquí todas unidades y actividades incluidas en este registro. Esto también se
refiere a la administración y el transporte
Nombre de la Actividad, proceso(s) Productos
Dirección y país
unidad involucrados
1. Procesamiento , 1.Ajies (Paprika .
CONSORCIO DEL Calle Pampa de Lara N° 286 limpieza .seleccion , Chile Ancho ,
VALLE SAC Barranca -Lima encajado. Guajillo, Ají panka
2. , Aji Amarillo ,
Procesamieto ,limpi Rocoto)
eza,seleccion,
envasado. 2.Menestras
Frijol Castilla,
Frijol
Canario,Habas,P
allar,Zarandaja,Fri
jol Chino, Frijol de
palo grano ,
Garbanzo
grano ,Lenteja
grano ) Maiz
blanco gigante ,
Maiz Chupi.

7. Por favor, describa la ubicación de su empresa

Descripción de la disposición y edad de los edificios e instalaciones
Tiempo de viaje entre unidades.

AREA COMERCIAL 3000 MT2

LA INFRAESTRUCTURA ES DE MATERIAL NOBLE CON UNA ANTIGUEDAD DE 15 AÑOS
TIEMPO DE VIAJE A PLANTA A PUERTO CALLAO : 04 HORAS

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8. Normas aplicables y otros documentos normativos

Por favor, haga una lista de los estándares y otros documentos normativos relacionados con el alcance de
su negocio, o adjunte una lista de los mismos.

FORMATO BPM
FORMATO POES
CONTROL DE CALIDAD
HACCP

9. Organización
Por favor describa las funciones principales de la organización o
adjunte organigrama.

SE ADJUNTA ORGANIGRAMA

¿En cuál de las actividades de la organización desea obtener la certificación?

A = preparación, procesamiento, manipuleo, empaque, transporte, distribución y venta al por
menor
X B = preparación, procesamiento, manipuleo y empaque
C = transporte, distribución y venta al por menor de productos no envasados
D = transporte, distribución y venta al por menor de productos envasados

10. Maquinaria e infraestructura utilizada

Describa a continuación los principales tipos de maquinaria e infraestructura que utiliza para el
proceso de producción.
MAQUINA LUSTRADORA DE AJIES
PRENSADORA DE CAJAS
PRENSADORA DE PACAS
MAQUINA CALIBRADORA DE GRANOS
MAQUINA GABIMETRICA DE GRANOS
SELECTOR OPTICO DE MENESTRA

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11. ¿Ha sido el proyecto alguna vez auditado o certificado anteriormente por otro organismo de
Certificación?
Si la respuesta es SI, por favor mencionar: el nombre del organismo de Auditoría y/o Organismo de
Certificación previa y la razón del cambio.

SI ;
SENASA
FDA

12. Por favor mencione el tiempo de viaje estimado necesario entre el aeropuerto más cercano
a la unidad más cercana, si aplica
Nombre y Dirección del aeropuerto internacional: El tiempo de viaje a la compañía:

13. Por favor mencione el tiempo de viaje entre las diferentes unidades, de ser aplicable

Nombre de la unidad: Tiempo de viaje a la siguiente unidad:

1.MOVIL BUS 4 HORAS APROX

2.

3.

4.

El suscrito declara haber llenado este formato de aplicación con

veracidad

Nombre: Cargo:
INGRID BRIGGITTE BENITES JARA JEFA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD

Lugar, Fecha: Firma:

BARRANCA 05 DE AGOSTO DEL 2022

Gracias por la información proporcionada en este formato de aplicación.

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Control Union Peru le enviará una oferta.

Reservado para Control Union Peru: Revisión de la oferta:

¿Los elementos de información proporcionados por este formato son

suficientes para la confección de una oferta (Formato debidamente
completado y firmado por la empresa que solicita la certificación)? SÍ/NO

Auditor(es) disponible(s) y calificado para la auditoría de las actividades SÍ/NO

¿Independencia e imparcialidad en relación con los auditores y Control SÍ/NO

Union Peru?

Conclusión: ¿Puede hacerse una oferta a la compañía? (Sí, en caso no SÍ/NO

haya respuestas negativas a las preguntas)

Evaluado por: Fecha:

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