absorbancia o el mal uso de micropipetas.

Se llama recta de regresión a la recta que atraviesa

la

nube de puntos y que mejor se ajusta a ellos. (Línea punteada en la Gráf. 1) El

coeficiente de

correlación de Pearson (r) nos informa del grado de relación entre dos variables. Si la relación
es

lineal perfecta, r será 1 ó -1. El coeficiente r será positivo si la relación es positiva (al aumentar
x

aumenta y), y r será negativo en el caso contrario (si al aumentar x, disminuye y). En general,
valores

(absolutos) de r > 0,80 se consideran altos, aunque esto depende del número de parejas de
datos

con las que hemos realizado el cálculo y del nivel de seguridad con el que queramos extraer
nuestras

conclusiones. [12]
CONCLUSIÓN.

Gracias a los diferentes tipos de pruebas que existen con indicadores que
reaccionas con los diferentes tipos de azúcares, es posible diferenciar los e
identificar los. Se utilizaron 5 diferentes métodos en los cuales se identificaron
las características de las muestras de azúcares utilizadas. Los resultados
coincidieron con la información teórica. Por lo tanto, utilizar diversas pruebas
de diferentes reactivos se puede identificar al azúcar desconocido. Al igual que
es posible determinar su concentración con otro tipo de pruebas.

En nuestra segunda parte el objetivo era estudiar experimentalmente la

actividad enzimática, esta se realizo cuando al realizar la hidrolisis acida del
almidón con Lugol es que el proceso de hidrolisis ha descompuesto el almidón
en azucares mas simples, lo que resulta en una falta de reacción o disminución
del color azul que se observo en la prueba de Lugol cuando se agrega a la
muestra de almidón no hidrolizado.