Observaciones V/F

Los recipientes destinados a los desechos y Verdadero

sustancias no comestibles, deben estar
identificados específicamente, construidos
adecuadamente y hechos de material
impermeable
Se guardan en culaquier lugar los recipientes Falso
de residuos más peligrosos, como los derivados
de los laboratorios y el sector de insumos de
limpieza
El personal respeta la seguridad y transita con Falso
materiales extraños durante la elaboración.
Los materiales de envasado y empaque pueden Falso
estar expuestos del polvo, humedad y otras
sustancias contaminantes
Los productos terminados almacenados deben Verdadero
tener identificado su N° de lote o partida
No se debe controlar que no queden restos de Falso
productos de limpieza en las máquinas luego
de limpiarlas
Debe haber un responsable del control de carga Verdadero
y descarga a fin de evitar que haya rotura de
producto, o que las cajas estén mal embaladas.
En todo el edificio de la bodega debe haber Verdadero
carteles con instrucciones acerca de la correcta
forma de realizar las operaciones, e
instrucciones para mantener la higiene personal
y del edificio.
No debe haber un protocolo de operaciones en Falso
cada sector de la bodega, para poder ser
consultado en forma permanente.
Los empleados que trabajan en zonas de Verdadero
elaboración de materia prima, deben cumplen
con las normas de no utilizar adornos, relojes,
maquillaje, esmalte y otros efectos personales.
Debe existir un lugar para almacenar los Verdadero
productos de limpieza sin que estos constituyan
una fuente de contaminación para el producto
La bodega no debe contar con un programa de Falso
control de plagas. El procedimiento para el
control de plagas no importa si no está
documentado ni registrado sus resultados.