ery daa Crd Tree Pa a et eat at www.tescomaonline.esthermomix Estimado lector Afrontamos con la ilusién de todos los aftos este mimero especial de Navidad, que viene a culminar un aio intenso para Thermomix* en el que hemos celebrado su 40 aniversario en Espafia con importantes iniciativas dirigidas a mejorar los servicios que ofrecemos a nuestros clientes La mis importante de todas ellas hha sido el lanzamiento del TM6. ‘Con este nuevo modelo, Thermomix* completa su ecasistema digital integrando una conexi6n wifi sin necesidad de accesorio externo, incorporando una pantalla mis grande y aiadiendo uevos modos de cocina que permiten multiplicar a funcionalidad de Thermomix* y elaborar recelas antes imposibles. En el mes de julio abrimos la primera tienda Vorwerk de Espafia donde los clientes pueden conocer, probar y adquirir toda nuestra gama de productos y accesorios en un emblemitico local ubicado en la mejor zona de Bilbao. Durante los iilimos meses hemos reforzado al mismo tiempo nuestra red de Venta Directa, abriendo nuevas delegaciones en Albacele, Cartagena, Vigo y Sabadell con amplios y didfanos espacios disefiados para que nuestros clientes puedan disfrutar de inolvidables experiencias gastronémicas y participar en las miltiples clases y talleres de cocina que en ellas se org nuevas secciones ¥, sobre todo, con todas sus recetas d en Cocina Guiada a través de la plataforma oficial de recetas Cookidoo® Tras 40 afios en Espaiia, Thermomix* ha conquistado iis de 2.600.000 hogares y sigue creciendo cada afio gracias a la recomendacién de sus clientes. Su apoyo nos enorgullece, pero al mismo tiempo nos compromete a seguir ofreciéndoles un nivel de servicio que solo podremos conseguir si mantenemas un espiritu de superacién e innovacién permanentes Espero que gracias a ello seamos capaces de seguir mereciendo su confianza en el futuro. En nombre de todo el equipo de Thermomix* Espaiia, le deseo Feliz Navidad. Ignacio Fernindez-Simal Director de Vorwerk Espafia IS VORWERK Ww »B eo = a 4 tes 25 Ss, En porta: Cupeake Bola da riave (p. 72 WTA. Decne 219 THERMOCelebra, disfruta y Ve la magia 9 LA PRIMERA IMPRESION Apenitivos que vestiran de fiesta tu mesa @ impresionardn a tus invitados. a CON CINCO SENTIDOS Deliciosos platos para despertar los sentidos y disfrutar como nunca. 30 ,POSTRE?, (SI, POR FAVOR! Una irresistible tentacién que completara una velada inolvidable. 42 MENUS CON TRADICION 44 DULCES DE SOBREMESA Enduiza los reencuentros, anécdotas y recuerdos alrededor de la mesa 50 jCOMO NIMiOS! La Navidad es su momento. Disfrittala con la misma ilusion y energia que ellos. 60 REGALA NAVIDAD Ten un detalle con familiares y amigos. Regalar dulces caseros es garantia de éxito. 2 THERMOMIDC W124. Dacantve 2018 Transforma la Navidad 80 jVEGGIE CHRISTMAS! Convierte las verduras en tu plato estrella estas Navidades y sorprenderas. 86 NATURAL CHRISTMAS FOOD Recupera los valores gastronémicos de toda la vida también en Navidad. 86 FINGER FOOD. Una fiesta informal. 90 PRINCIPALES. Ligeros y saludables. 98 FRUTINAVIDAD. Postres divertidos y 100% naturales. 102 MENUS SALUDABLES 104 LA NAVIDAD DE UN NUTRICIONISTA 106 COMPENSA, RECOMPENSA Alterna los excesos naviderios con comidas ligeras. Tu salud lo agradecer. 114 VINOS Y CAVAS ECOLOGICOS Una tendencia en alza en nuestro pais. 116 COCTELES PARA TODOS No renuncies a un buen brindis. 120 EL EXPERTO RESPONDE La experiencia de ia red comercial de Thermomix® a tu servicio.Una Navidad Descubre las propuestas navidenias de cuatro grandes apasionados de la cocina. 124 FABIAN LEON 128 CRISTINA FERRER 132 NIEVES ANAYA 136 BEATRIZ RAMIREZ 140 MENUS MAS INFORMALES Sitienas interds en susoribirte a nuestra revista, consulta la pagina 144 de este nimero. se 124 a A | : wt ZA ipitza Todas las recatas publicadas on esta revista son compatibles para los modelos TM6, TMS y TM31, a no ser que la recota indique lo comtrari. TEMPERATURA C4 Co IT) AOC 5 art wt wc ot ots wr oT C/T ne oC) a5 0 OT) KC oT se / 100% 100% 105°C/ 110°C /115°C 120°C / Varoma = Varo Cor 7 co Vase: 2.7 litvos Vaso: 2 itros Voromar:3,3livos aroma 3 fits Atencién: Asogirese de que.el contenido del vaso (liquid + ingredicntes) nunca axceda su capacidad maxima. W134 Deientre 2018 THEAMOMIK 3Indice Temitico Zeocina exprés 9 vagotananos V’ voganos 128 Gingerbread wallles @ 132 Pancakes de batata con crema do chocolate negro a la naranja @ 1217 Totiee nut latte 48 Avevas, entrants y ensladas 129 Blinis con tanar de salmon 106 Ensalada de quinoa con esp4rragos blancos yventrasca de auin & 89 Mini tonitas de espelta con puré de aguacate: YAummus de ramolacha & 84 Ensalada de quinoa con espinacas, calabaza asada y granada 2 @ 125 Huevos benedict con aquacate y holandesa do azatran @ 135 Huevos camperos rellonos de hummus wicolor de aguacate, pimiento rojo y remolacha X @ 110 La Gula del None* al estilo tadicional & 136 Langostinos dos salsas ¥ 124 Queso al horno con mermelada de tnutos silvastras y chia @ ‘80 Tarialetas rellenas de lombarda ‘con manzana y pinones @ y" 8 Vieiras a la plancha con mermolada de chila Sopas 128 Croma de chirivia y manzana 2 @ 86 Navajas con crama de verduras al aroma do chiricos Camesy aves 25 Chuletin con papas, mojo picén Yooleslaw de brocoli y mango (Meater*) ‘26 Cochinillo con chucrut y salsa de mandarina 23 Cordero especiado con frutos secos (cocci6n fenta} 6 HERMON Wr 124- Deon 2010 96 Escalopines con salsa do mango 28 Milhojas de ibéricos con salsa de mombrillo, 138 Piorna de cordero a la mostaza y menta 16 Pollo al chocolate con cigalas y bolows 109 Pollo asado con quarnicién de verduras al aroma de sidra 92 Solomiillo da cerdo agridulca con orajones y ciruolas pasas 95 Tornera rollona de champinones y queso azul Pescados y marisens 14 Brochetas de pulpo y brécoli con ‘salsa Aimohi (al vacto) 11 Carabineros ala sal E 18 Corvina al vapor con almojas y salsa do aimendra ¥ 93 Dorada al orio con calabacines rallonos de champinones y fruios secos 19 Lubina al vapor con salsa gribiche 90 Merluza al cava 137 Merluza on salsa de guisantes y pimianto rojo asado & ‘97 Pulpo amariscado 20 Rape on salsa do puorros al azafran (22 Rodaballo asado a la mediterranea: 21 Salm6n braseado con esparragos ' puré de chirivias (Meater*) Ges (plato principal) 108 Lemojas guisadas con verduras @ Panaderia yboleia 134 Paneoilos integrales de circuma con paté do shiitake, salmon ahumado yaguacawShacks picten 10 Galletas de parmesano con tomate y jamén 88 Pincho de albdndiga con farfalle Salsas,cremas dulces y mermeladas 112 Dip de mamequilla de cacahuew ‘con yogur @ Pastresy dulces 47 Casadiolles do dulce de manzana con avallanas @ 20 Flan do wrrén @ 139 Macadonia do frutas al Calvados ‘en papillowe ¥@ 50 Manzanas catamelizadas 2 vy" 33 Mousse wes chocolates 53 Palomitas do caramolo @ 36 Somifrio de Licor 43 Orochata® con fartans @ 38 Sinfonla do truios rojos y mascarpone @ 133 Tanaletas raw con cheesecake de frambuesas @ 35 Trifle de uvas y cava @ 44 Turron duro @ 98 Arbol de Navidad con fra nawural @ 100 Bizcocho de espelta y 8 marcha con inna @ 48 Calissons (Mazapan con truta glaseado) 54 Carbon de aziicar F 72. Cupeake bola da niove 130 Layer cake navideno de frutos del bosque 64 Mini tartas de chocolate con crama de mantequilla @ 70 Roscén relleno con frutas contitadas 85 Tana de zanahoria vegana @ 7 inpice TemATICO Uebidas 131 Bloody Mary do romolacha 2 12 Dry Martini con ostras % 63 Licor de caramolos X 116 Mocktai trasa colada 3. 118 Mockiail Lady Sour £87 119. Mojito de kiwi (sin alcohol) ¥ 112. Smoothie bow! de lombarda, aréndanos y yogur ¥ @Reparte THERMOMIX" Gelicidad 4. Calissans (p. 48) 2. Casadiellos de dulce de manzana con anellanas (p. 47) 3. Turrén duro (p. 44) 4-5. Sinfonia de frutos rojox y masearpone (p. 33) 6. Mini tartas de chocolate con crema de mantequilla (p. 64) 7.Galletas de parmesano (p. 10) & Bollitos de aceite (Cookidoot) ‘arenciow a 9163119 12 PUBLICIDAD. aRUB, Gonzalo Colerade - 696 423 001 ealoradoebb os INFORMACION Infocrthermemamaganne com ew thermore es Pe, VORWERK Vw- . a | ‘ . - iF) a eyez RS TIAN PLEA IA a Oi We "Vr ce ea AC Ca Lo Cee ee aedLa primera” Smpnresion En Navidad, los aperitivos se convierten en el centro de la mesa para vestirla de fiesta. Son la primera impresion y tu quieres impresionar. La presentacién de las recetas también forma parte de la decoracién. Con estos aperitivos y entrantes sorprenderas 2 tus invitados al primer golpe de vista. Pero, sobre todo, al primer contacto con el paladar. Vieiras ala plancha con mermetada de chile = 10racones -# amoutad baka £1 m0-@ Mermelada de chile -70 9 de chalotas -10@ de chile rojo fresco {sin peddnculo ni somilias) = 20 q de aceite de oliva virgen extra = 40 g de azicar - 40 9 de vinagre 1% cucharadas de zumo de lima = 20 q de azticar moreno Vieiras - 10 vieiras (solo los cuerpos, ‘sin coral) ~ 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra para pintar -23 pellizcos de sal - 1-2 pellizcos de pimienta negra molids - 2 cucharadas de zumo de lima - 3-4 ramitas de cilantro fresco Accesorios dies: tarro de cristal © racipiente hermético, pincel de raposteria, sartén, cuchanilas de degustacién, trigoriico y cocina 8 THERMOMIX. NP124 Dhconde 2009 cl che y trocee 6 segivel 5. Con la espStula, bajo las ingreckentes, hacia ef fondo del vaso, 2. Afads 200g dk aceite do olay, sin poner elcutilete, sotria 5 min/120°Civel 2. 3. Incorpore el aztcar, el vinagre Yel 2umo de ima y programe 416 min/100°Civel 2. Con Ia espnuta bj los inoredientes hacia las ccuchifas, coloque el cestilo en lugar dol cubletey programe 2 min/120°Civel 2. 4. Avda et avticar moreno ymezcle 20 segivel 3. Vierta en un secipiente hermético, daje anfriae y reserva en al ngontieo (ver sugerencia). Viciras 5. Pinte tas weiras.60n sogite do clay sazone con sal y pimsenta. Eniuna sartén a fuego medio-alio Ccocine las vieiras duane 12 mienstos por cada lado o hasta que estén covinadas a su gusto, Retire a un plato y naque.con of zumo de lina. 6. Poniga ent cada cucharila una vieja, ccubea con una pequaria cantidad de a ee seit i lipanraeneray Seams al cikintra picado. - Puade consarvar ia marmetads de “2 semanas en el frigorfico. 5 ‘Sugerencia ‘chile en un recipiente hermética hasta | Diermain etea- 1.008VIVE LA MAGIA Le primers impresin Galletas de parmesano con tomate y jamon = Surtaades. # cmncuttad meats £70mm-@ 1hs0mn Galletas de parmesano = 100 g de queso parmesano en trozos - 100 g de harina de reposteria {y un poco mas para espolvorear) ~ 100 g de mantequilla en trozos Tomate concassé = 30 g de chalota en mitades ~ 1 diente de ajo - 15 g de aceite de oliva = 400 g de tomate en dados - 1 cucharadita de hierbas provenzales secas - 1 pellizco de sal = 1 pellizco de pimienta motida Montaje ~ 8 lonchas de jam6n ibérico ‘0 de lomo de cerdo embuchado + 250 g de tomates cherry en ‘cuartos u octavos - 1 bandaja de brotes germinados Accesorios tiles: fim tansparente, rodilo, papel de homnear, cortapastas, bandaja de homo, fngarfico y horno Galletas de parmesano 1. Ponga en el vaso af parmesano y ‘alle 10 segivel 10. 2. Afiada la hanna y Ia mantoquita y marcie 20 segivel 6. Retire is masa sobre la superficie de trabajo figeramente enharinada y forme tuna bola. Envuéivala en fil transparente y reserve en el frigortfico durante 20 minutos. Lave el vaso, Tomate concassé 3. Ponga en el vaso Ia chalota y el ajo y toces § seg/vel 5. Con ta espatula, baye los ingredientes hacia el fondo del vaso. 4. Ariada el aceite, los tomates, las hhierbas provenzales, la sal y la pimienta YO THERMOMIC N14. Diartsn 2019 Y solifa 8 minv120°CWvel ¢. Retire 3 tun bol y deje enfiar durante 30 minutos. 5. Precalisnta el homo 180°C 6. Con i ayuda de un rodilo, extienda I masa entre dos Limon de papel de horear. Retire la Lamina de aerba y, con un cortapastas (8x3 em), corte Ja masa en 8 euzdrados. For la bandsja con papel de homear,coloque las gafetas y homes durante 6 16 minutos (160°C). Retire del homo y doje entiar completamento, Montaje 7. Ponga una galleta de parmesano en el plato y ponga el cortapastas encima, Rellene con una capa fina y regular del concassé de tornate ppeeparado. Despuse, ratire ol Ccortapastas. Disponga encima de forma decorativa la loncha de fiambre, 7 los tomates cherry ¥ los brotes germinados. Rellena las galletas restantes de la misma forma y sieva inmediatamente. Be Por unigaa: 240 Roat-1.005 1 Prowanas 10 g | Hesrains a8 carbano 12 g Gass 17gEES sal gorda Cuando eemine tiempo peogramado, (60-100 9 cfu) ‘espere unos minutes a que baja ka temperatura antes de anito, Abra el recipiente Varoma hacia! lado Vierta of agua en el vaso y calionte —_opuasto a usted. Retire la sal, 6 min/Varomaivel 1. Mioniras tanto, coloque el recipionte Varoma sobre su tapa. puesta boca ariba para no manchar la encimera Cubra el fonda del recipiste rool ay‘Abra tas ostras y raserve por Rotire la mariposa, introdueca separado los cusrpos y el agua que al cestilo en ol vaso y,sujaténdolo con _ pyde fepanir ol Dry Marth en vasos sualten Ia espsinula, winrta el Dry Martin’ en, Fonga en cada cops 1 cubsto de las copas y decore con una todaja de hielo para que se entrien. Pepino y una aceituna. Coloque la mariposa en La: ‘cuchillas y ponga en el vaso 200 9 do chupito o de martini mina de 70 rk rackers Puede encontrar la recata de en wwrwscaokideo.es. de cubiios de hielo, la ginebra, Coloque en bandejas o platos a eels ai el vermut vel agua de las ostras. individuales una osira con media Wider: 3 | isaee ce cxteonT og Mezele 20 segivel 3.Retre cl hielo cucharadita de huovas de salmén, una a 4 {elas copes copa de Dry Martin’ y un cracker (ver sugetencias). Siva inmedistamente,VIVE LA MAGIA La primera impress: inde ie pulpo y brocoli can salsa kimehi(Al vacio) = Sunktades A ancutad meds £0m B4ns0mn Pulpo al vacio - 1400 g de agua = 30 q de zumo de fimén - 600 g de pulpo (6 tentéculos) congelado crudo (previamente descongetado) = 80 g de tocino fresco con corteza en 4 trozos Salsa kimchi suave - 30 g de zumo de arSndanos rojos - 40-60 g de kimchi al gusto de picante Brochetas ~ 400 g de brécolt 8 pellizcos de piel de lima rallada Accesorios dtiles: bolsas para envasar al vaclo, méquina de envasar al vacto, biberén de cocina, palos de brocheta, sartén honda (para frat), papel de cocina y cocina Pulpo al vaeio 1. Ponga en al vaso ef agua y al aumo de limén @ introdurca el cestillo. Inicia Al vaclo=f+/16 min/@2°C. ‘Miontras tanto, introduzea en cada bolsa para envasar al vacto 300 g:d= ppulpo y 2 trozos de tocino (40 gh. ‘Solle las bolsas con la miquina da envasar al vacto. 2. Introduzca en el aqua caliente las bolsas selladas. Asegirase de ‘que quedan totalmente cubsertas con ‘agua @ nici Al vaeto 6/4 Wa2°C. Con la muesca de la espaituls. extraiga el cestillo con las bolsss. Vacio, lave y seqque el vaso, 1 THERMONE 124. Didombre 2019, Al vacio CONSEJOS > La cantidad de agua depende del volumen de las bolsas. (Cuando introduzea las bolsas ‘on ef agua caliente, asagdrase de ‘que quedan totalmente cubiertas sin sobrepasar la capacidad maxima det vaso. > Se recomienda usar una ‘maquina de envasar al vacio para ‘obtener mejores resultados. pero también se pueden utiizar bolsas ‘de congelacién con cies tipo zip. Procure usar bolsas de calidad ‘que sean aptas para alimentos. Para retirar el aire, ene un bol o barrefio grande con agua. Coloque Jos alimentos dentro dea bolsa Y séllela dejando una abertura de ‘aprox. 3 cm sin sellar Introduzca Jentamante Ia boisa an el agua, con Ia abertura en fa pane supetior. A medida que la bolsa se sumecge. ef ‘agua va empujando el aire fuera ds Jabolea. Continde sumergiéndota Salsa kimchi suave 3. Abra las bolsas y wierta el contenido ‘en el cestifo colocado sobre un bot para escurr el pulpo. Pong en el vaso 20 q del iquido de coccibn, la salsa Jamehi y ol ume de arandanos y mezcle 10 segivel 3. Retire a un bol o ‘a un biberdn y reserve para servit. Brochetas 4. Sumora fos palos de brocheta ‘en agua. Corte el brécali en rarnilletes, 1 pulpo en rodajas de 2 cm y ef tocina ‘en faminas de 0,5 em. Inserte en las ‘brochetas alterando el pulpo, of bedcoll y el tocino y reserve. 5. Caliente el aceite en una sartén ‘honda ampliay fra las brochetas ‘on tandas durante 2-3 minutos 0 hasta ‘que el brécoli esté dorado. Retire sobre Papel de cocina. Sirva las brochatas ‘agadas con la salsa /amchy reservada, hasta que solo quede la abortura dela boisa fuera del agua, y justo antes de que se sumer ciorra ta bolsa completamente > Siutliza bolsas con cierte zip de alta calidad deben ser bolsas que ino contengan BPA (Bistenol A). Las botsas de polieteno no son ‘adecuadas para cocinar alimentos. > Sila bolsa contiene liquidos © jugos, la miquina de envasar al vacio podria aspirar un poco, lo que impediria un correcto sellado. Para evitario, ccoloque la mitad inferior de la bolsa igeramente vertical intente Ccolgatta del borde de una mesa imigenras la maquina de vacio la sostione). Se formaré el vacio, pero los Iquidos no se aspirarén. ‘Otro método es colocar un troz0 de papel de cocina doblada dentro de ia bolsa entre los alimentos y Ja abertura para que absorba los lquidos antes da que ia aleancan. ‘espolvoree con las comings tostados ‘mokdos y la piel de ma rallads. ‘he For unwtat: 247 teat 1007 Provainas 20.9 | Grasas 10g Herains os expono 15g Inspirada en una receta de la ‘taberna El Recreo de MadridBRECU AS. Una ayuda més para simplificar tu forma de cocinar. sorio Cubrecuchillas para Themnomix*, pansa dos parlectos con Descubre el nuavo consegu para TMB. Si hay dos técnica ‘que consiquen intensos sabores y resultados espectaculares son la Coccién lenta Al vacto. Asl podrs preparar platos Gnicos y creativas pata tus amigos y familia Mis informacién en www.tiondathormomix.es 20 124-Decenies 2019 HERMON 15Con cinco Sontides Cuando nos sentamos a la mesa comemos con la vista, evocamos sabores a través de los aromas, percibimos diferentes texturas en un mismo bocado... Nuestros sentidos ya estan preparados para disfrutar. Estos plates despertardn los cinco sentidas de tus comensales. Haz que todos se sientan especiales: personaliza cada detalle y deja en ellos tu particular impronta navidefia. Pala al chocolate (BH con cigalas y boletus = Sractones - # ctocuttad bats £70m0-@ ints mn Picada 6 almendras crudas sin piel - 6 avellanas tostadas - 2 floras sin pedinculo ni semillas = 40 g de chocolate negro (72% de cacao) - 1 cucharadita de sal Pollo y cigalas = 30 g de bofecus deshidratados - 300 g de agua caliente - 70 g de aceite de oliva = 500 g de cebolla en troz0s de 2-3. em = 2 dientes de ajo = 800 g de contramusles de pollo sin piel con hueso, salpimentados, ‘en dos trozos 150 g de brandy = 150 g de tomate maduro pelado en cuartos - 12 cigalas enteras crudas Picada 1. Ponga en el vaso las almendras, las avellanas, las noras, al chocatate y la saly pique 16 seg/val 7. Vierta en tun bol y reserve. 16 THERMOMEX 1 124- Dicer 2010 2. Ponga un bol sobre fat dl vaso y pese los bodes, Cura con agua cabente y 3. Ponga an al vaso 30 gle aceite yla ccabolla @ incie Alta Temperatura Retro 2.un bol y reserve 4. Ponga en el vaso 20 gde acei ¥ 1 dionte de ajo solria 2min 30 seg/t20°Cival 1 5. Afada 400 q de contramusios nici: Alta Temperatura i Retire al bol con fa cebailay reserve. 6. Ponga an al vaso 20 g da scaita ¥ 1 diamta de ajo y soria 2min 30 seg/t20°Cival 1 7. Ajada 400 g de contramusios © Inte Alta Temperatura 5}. 8. Incorpors la cabolla y los contramusios dorados reservados, la picada reservads, el brandy, el tomate y programs 20 mins100°Ciezivel ¢. 9. Afiada los bofenus bien ascurridos, site el Varoma en su posiciin con las cigalas. Tape el Varoms y programe 10 minVaromaleyval ¢- Ratira ol aroma, vierta ol polio con la salsa ent luna fuente y sirva con las cigalas. ‘he Vor racion: a6 neat 1.671 Proveinas 37-9 | Gtasas 239 Hisratos op carbone 109g ene) eed ae een : oe ees Plots :' VIVE LA MAGIA Con cinco semtidon Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra = 6 ractones -# cscurad bays £75 mn-B 20m = 90g de sal - 200g de agua ~ 6 lomos de corvina (aprox. 100-150 g cu) - 300 g de caldo de pescado 1 diento de ajo = 400 g de puerra en rodajas de 2 cm ~ aceite para pincelar ~ 300 g de almejas frescas aclaradas con agua templada - 20 9 de almendra molida = 100 g de mantequilla en trozos y 10 g més para la sartén - 80 g de vino bianco = 1 cucharadita de vinagre de jerez pellizco de pimienta mofida - 1 pellizco de nuez moscada 2 cucharadas de - laminada tostada 1. Ponga un bol sobre a tap dot vaso y pase dento 30 q da saly 200. de agua. Mezcis ben hasta que sa dsuelvay sumeria los lomos de corvina duranto 6 minutos. Escirraios y séqualos ligceimente con papal do cocina 2. Ponga en el vaso el caldo de pescado y 1 nt de 3p, Intochuzea ‘i cestilo con tas rodaja da puso. Pincele con aceite el recipiente y la bandeja Varoma y distribuya Jos lomos de conan. Site el Varoma 80 Su posicién y programe 13 mi tire oh aroma reserve tapado para que 90 pera calor Con ta muosca dels espdtula, extraiga el cestillo y reserve. 3. Afiada las almejas aclaradas con agua templada y programe: 3 min/100°CAel Roti as almejas con ayuda de una cuchara y dave ol caldo onal vaso. 4. Incorpore la almendra molida, 100g do mantequila, ol vino, al vinagra de joraz, fa pimionta y la nuez moscada ¥y programe § min/100°Civel 3. Micniras tanto, caliente 10g de ‘manteqquilla en una sartén y dore las rodajas de puerto. Sirva la corvina con la salsa de almejas y los puerros y espolvores con tas timinas de almendra Accesorios Gtiles: bol, papel de ‘cocina, pincel de cocina, sartén y — ha Pocractor: 308 eal 1786 0S Proveinas 37 q | Heraios da carbone 3 Grasas 189Lubina al vapor con salsa gribiche = Brackones - aiscurad bapa £20 min @ 40 mn - 260 g de aceite de girasol - 3 huevos duros - 5 g de perajil fresco ~ 5 g de estragén fresco - 50 g de pepinilios en vinagre - 18 g de mostaza fuerte - 5g de vinagre - 1% cucharaditas de sal - 2 pellizcos de pimienta motida - 50 g de alcaparras - 500 g de agua - 500 g de patatas de guamicin con piel bien lavadas de patatas ‘en rodajas 0 trozos ~ 2-4 hojas de lechuga ~ 1-2 lubinas (aprox. 1200 g) (sin cabeza, visceras y escamas) 1. Ponga una jarra sobre ta tapa del vaso y pese dentro el aceite. 2. Sopare las yonas de las claras de Jos huevos duros. Ponga en ol vaso {as claras y trocee 4 segivel 5, Retire a un bol y reserve. +. Ponga an ol vaso el perajy ol estragin y pique 6 segivel 7. Retire al bol con las claras picadas y reserve 4, Ponga en of vaso los pepinillos y troces § segivel §. Rotire al boi con las claras y reserve. 5. Ponga en ol vaso las yernas de ‘huevo duro, 1a mostaza, el vinagre, Ys cucharadita de sal ya pimventa y mezcle 10 segivel 3. Con ls espétula, ‘baje los ingredientes hacia of fondo del vaso. Programe 4 minivel 3 y, con fa méquina en marcha, vierta poco a [poco el aceite reservado sobre la taps con el cubilote puesto. 6. Aviada tas alcaparras y la mercla de hierbas, pepinills y claras y mezcle 20 seg/enivel 2. Resorve en a VIVE LA MAGIA Con cic semtidos 7. Viorta en el vaso el agua y ‘Veucharadita de sal. Introduzca el cestllo con Ins patatas. SitGe al rocipiante Varoma en su posicxon, ccoloqus las hojas de lechuga y ponga la lubina encima, Reparta en el interior ‘y sobre la parte superior de la lubyna 2eucharadas de la salsa gnibiche. Tape el Varoma y programe 26 minVaromalvel 1. Retire el ‘Varoma. Con Ia muasca de la espatula, exiaige el cestillo. Siva la lubina con las patatas y la salsa anbiche. Accesorios itiles: jira y trigortlico ‘is Pov rocton: 463 eat 1.996 63 Prowainas 40.q | Hisra10s de exmbono 13.4 GassagVIVE LA MAGIA Com cinco sentidon Rape en salsa de puerros al azafrén = Graciones -# canculead mecsa Z20m0-@ 40m, puerros gruasos en rodajas de2-3.cm - 6-12 rodajas de lomo de rape (sin piel ni hueso} (aprox. 1200 g) = 20-30 g de mantequilla o 20g de aceite de oliva = 2 pellizcos de pimienta molida 20 THERMOMIX NP 134- Deen 2019 1. Conte en todajas de 2-3.em la parte blanca de los puerros y péngalos ‘en el cestilla. De la zona mas pélida do la parte verde, corte otros 100 g an todajas de Tom y reserve apart. 2. Ponga en el vaso los 100 g de puerro ‘en fodajas de 1 cm reservada, fos ajos 1740 g de aceite. Piqua 3 seqivel 7 y soltla 7 min/120°Civel 2 3. Agregue la harina alrededor de {as cuchillas y Ia guindills y rehogue 2 minv120°Civel 2 4. Incorpore al vino, ol aqua, 2 pollzcos de sal y el azairin. Introduzca al cestillo ‘con los puemros y los huevas programe 6 min/Varoma/vel 2. ‘Mientras tanto, engrase igaramenta cel recipiente Varoma y coloque deniro las rodajas de rape espolvoreadas con 2 pellizcos de sal. Tape el Varoma. 5. Pracaionte al homo a 180°C. 6. Sitile f Varoma en su posicion y programme 8 min/Varomaivel 2. Retire ‘el Varoma. Con la muasca dela spatula, extraiga el castillo y reserve Jos puerros. Entre los huevos bajo elgtilo, péielos y reserve. 7. Niada 209 de aceite y trture 20 segivel 10. Coloque ef rape en una uonte do horna y wierta a salsa dol vvaso por encima. 8. Homee durante 5 minutos (180°C) ‘Al mismo tiempo, caliente en una sartén la mantequilla dore los puerras espolvorsados con 2 peliizcos de sal y ppmienta. Sieva ef rape con su salsa ‘acompaiado con rodajas de puerto y de huevo duro. Accesorios dtiles: fuente de homo, sartén antiadherente, hare y cocina ‘Sugerencia Puede afiadir 500 g de mejilones cen el Varoma y servirios en ol rontae Be forraoon: 311 eat. 130083 Provelnas 39 g | Hidratos ce carbone 4 9 case 7gSalmon braseada con esparragos y puré de chirivias (weatER®) = Bractones 4% ancutiad baja 290 mn - @ 40min ~ 2dientes de ajo - 30 g de mostaza de grano entero - 10g de mostaza de Dijon - 30 9 de mil ~ 20 9 de salsa de soja - 2% cucharadas de aceite de oliva ~ 1 pelizco de pimianta de Cayena desmenuzada (opcional) = 2000 9 de lomo de salmén frasco sin piel ni espinas en 162 piezas - 1-2 manojos de espérragos verdes (sin la parte dura) = 200 g de lecho - 1 patata pelada en trozos - 600 9 de chirivias en trozos - 1 chalota - 1 peliizce de eurry en polvo pellizco de sal ~ 3 pellizcos de pimienta molida ~ 1 cucharada de perejil fresco picado Accesorios iitiles: bandeja de homo, MEATER® (desciibrelo en la pégina 25) yhomo 1. Precaliente ol homo a 220°C can gril. 2. Ponga en el vaso los aj, a mostara de grano entero Ia mostara de Dijon, la mie, a salsa de soya, 4 cucharada de aceite y la cayena y trture @ seg/vel 8. Con I espa, bye los ingreciontes hacia et fondo del vaso y ture 5 seqivel 8 3. Coloque el salmén en la bandeja de homo sabre los espéiragos, vers Ja mazcia det vaso por encima y lunte e omo por tos los Tacos. Inserte of MEATER® an ol contro de la parte més ancha del lomo de salmén. Asegirese de que la muesca és seguridad esté complotamente entra de ba carne, 4. Ponga en el vaso la leche, la patata, las chiridas, la chalota, el curry, ba sal y fa piminta y programe 25 min/90°Civel 2. Micniras tanto, abra la aplicacibn y conéctese al MEATER®, Cuando esté conectado, seleccione “Configurar cocinado", ela “Pescado”, haga clic en “Salmon” y ela ol punto de coceiGn deseado Después seleccione Empezar a cocinar’. Hamee a 220°C hasta que MEATER® incique que so ha aleanzado ol punto da coceiin deseado. 5. Afiada al vaso 1-2 cucharadas de aceite y tnture 20 segivel 8 viera en un bol. Cuanda MEATER® indique quo se ha aleanzado ef punto ds cocesin ddoseado, retire ls fuente del borno. Retire con cuidado el MEATER* dat ‘VIVE LA MAGIA Com einay sentir salmén y conte an porciones. Sirva el salmon con los esparragos, tuna quenelie de puré de charivia y espolvoree con el perejil ‘Sugerencia Para quitar a parte dura de tos esparragos, céjalos de los extremos, doblelos por la mitad y se troncharsn justo en Ia parte dura Ihe Por racton: S65 aca - 7.36 I Proxeinas $3 g | Hisraros oe carbone 16 g Grasis32.q N14 Deiant 2019 THERMOMIX. 21VIVE LA MAGIA Com cinco sentidon Rlodaballa asada ala mediterranea = trennes -# ancuma nap £20mn.@somn - 2 berenjenas con piel - 6 pellizcos de sal = 60 g de aceitunas negras sin hueso = 20.9 de alcaparras = 280 g de cebolla en cuartos - 45 ramitas de porgjil frasco {solo las hojas) - 50 g de aceite de oliva virgen extra yun chorrito para regar ~ 250 g de tomate triturado en ‘conserva rodaballo Fimpio (aprox. 1500 g) - 2 pellizcos de pimienta mofida - Ye cucharadita de orégano seco - 60.9 de vine blanco ramillotes de tomates cherry + 23 ramitas de albahaca fresca {solo las hojas) Accesorios tiles: papel de cocina, bandeja de homo y homo 1. Corte las berenjenas en radajas de aprox. 5 men y coléquelas sobre papel de cocina. Espolvoréelas con sal y reserve. 2. Procalionte el homo 220°C. 3. Ponga en el vaso las aceitunas y las alcaparras y trooee 1 segivel 5. Retire del vaso y reserve. 4. Ponga en ol vaso Is cebola, of perejit ye aceite y trocee 4 segivel 5. 5. Sitte el recipiente Varoma en su pposicién. Coloque verticalments en el ‘ecipionte Varoma las rodajas de bberenjena escurridas. Tape al Varoma y programe 10 min/Varomaivel . 6. Ftire el Varomna tapado. Afiads al vaso al tomate triturado, site al \Varoma en su pasicion y programe 10 min/Varomaivel ¢. Mientras tanto, haga un corte longitudinal en el lado dle piel oscura del rodaballo, introduzca ‘ cuchillo cortando a ras de la espana (como para sacar los filetes) sin Nagar all borde de manera que forme un 22 THERMOMX NE E34- Dore 2018 bolsillo a cada lado de la espina, ‘Salpirmiente y reserve, 7. Retire el Varoma y abralo. Agregue al vaso 2 pelizcos de sal. el orégano, las aceitunas y alcaparras reservadas yal vino blanca y programe 2 mins 1OO"Cigrivel £. Mientras: tanto, coloque las rodajas de berenjana ‘en fa bandeja de homo y ponga el rodaballo salpimentado encima, ‘Cuando termine ef tiempo programado, ponga 2-3 cucharadas de la salsa del ‘vaso en cada bobsillo del rodaballo y reparta ol resto por encima del rodaballa y de tas boronjenas. Ponga encima los ramilletes de omates cherry yy néguelos con un chornito de aceite. 8. Homee durante 20-25 minutos (220°C). Ratira dol homo, sirva los cuato filetes de rociabalo acompariados de las beranjonsas y Jos tomatitos y afiada la albahaca ccortada a mano. be Forracnn $70 eet -7 207 Protelnas 74g | Midratos de carbone 18 ¢ Grass 6gCordero especiado con GS frutos secos (Coccidn lenta) = Cractones @ ancuma mesa £50 min-@2ntomn = 80 g de aceite de oliva - 200 g de almendras crudas sin pict = 1% cucharaditas de sal = 300 g de agua = 100 g de pasas sin semillas = 1 sobre de hebras de azafrin - 200 g de cuscés de grano medio - 2 diente de ajo - 800 9 de came de cordero sin nuesos en trozos de 4-5 cm = 300 g de cobolla en woz0s (2-3 cm) 20.9 de vinagre 380 g de caldo de ave - % cucharadita de canola motida -2 claves ~ 2 pellizcos de pimienta molida - 180 g de ciruelas pasas sin hueso = 1 cucharada de perajil fresco picado 1. Ponga an al vaso al aceita, las almendras y la sal¢ inicie Alta ‘Temperaturasss. Cuele con un colador colocado sobra un bol para recoger el aceite VIVE LA MAGIA Clon cinco scntidon 2. Ponga en el vaso 300 g de agua, 5a del aceite de dorar las almendiras, 50g de pasas, ol azatran y la sal Caliente 3 min/100°Civel 2 Mientras tanto, sitée el tecipiente \Varoma en su posicion con Ia bandeya {orrada con papal de homear (aprox. 30x40-cmn) y pese dentro el cused Retire el tecipiente aroma y reserve. \ierta el contenido del vaso en un bol y reserve, 3. Ponga en el vaso 20 q del aceite ddo dorar las almendras y 1 diente de 2j0. Pique 5 segivel 7 y soltia 3 min/120°Civel 4. Agregue 400g de carne de cordeto © inice Alta Temperatura ss Rotire a un boly reserve. 5. Ponga en ol vaso 20 q del accite dda dorar las almendras y 1 diente de ajo. Pique 8 segivel 7 y solris 3 min/120°Civel 4. 6. Agregue 400 g de came de cordero © nici Alta Temperaturayss. Retire al bol con la carne y reserve. 7. Ponga en sl vaso la cebolla y 209 del aceite de dorat las almendras ‘ein Alta Temperaturasss. 8. Afads ol vinagre y rehoguo 2 min/120°Civel 1 9. Agregue ls came dorada reservada, el caklo de ave, la canela. Jos clavos, la sal la pimienta y 80g de almendiras doradas ¢ inicie Coccién lenta @/1 hO5"C. 10. Agreque al vaso las ciuclas y 509 de pasas. Afiada la mezcla del agua con las pasas y ol arafrén al cusctis del aroma, remueva bien y tape. Sitda el ‘Varoma en su posiciin. Programe 10 minVaromaigoivel 4. Sirvs el cordero espolvoreado con el perefd picatlo acompafiado con el cuscis ‘el resto de las almendras doradas. ‘he For raciie: 922 foal 3.089 1) Proven 4 g | Hidianas de carbon €2 g Grass 9g Esta receta solo puede eee omen enon eed NDE Deiomteo 2019 THERMORIX, 23Chuletén con papas, mojo picén y coleslaw de brécoli y mango (wesiet:) = A raciones - casoulad bap 4£20mn-@2n30mn ~ 1-2 pellizcos de sal - 1-2 pellizcos de pimienta negra motida ~1 chuletén de ternara de 5 cm de grosor (aprox. 1200 g) ~1 chorrito de aceite de oliva (para ta sartén) Colestaw - 100 g de zanahoria en trozos - 20g de cobolleta = 1 manzana Granny Smith {sin semillas) en trozos ~ 200 g de ramilletes de brécoli Pequefios ~1 pellizco de sal ~ 1 pellizco de pimienta molida Salsa de mango - 100 g de cebolta 30g de aceite de oliva ~120 g de cava ~ 100 g de mango maduro pelado y en dados de 1m = 1 pellizco de pimienta negra molida ~% cucharadita de maicena Mojo picon ~ 4 dientes de ajo ~1 quindilla roja seca sin semillas = 1 eucharadita de comino en grano ~ 1 cucharadita de sal = 150 g de aceite de oliva virgen coxa ~15 g de vinagre = 1 cucharada rasa de pimentén dulce 1. Precaliante el harmo a 100°C. Coloque la rajila de hore sobre la VIVE LA MAGIA Con cinco acidos bandoja de horne y reserve. 2. Salpimiente of chuletén. En una sartén a fuego verte con un chorrito de aceite, marque el chuletén durante 2 minutos por cads lado. Retire el chuletén dea sartén y coliquelo sobre la replla de homo preparada. 3. Insarte el MEATER® en el centro ‘Varoma, quite fa tapa y retire la sa 12. Cuando MEATER® indique que se hha alcanzado el punto de caccién deseado, retire la bandeja del horno, doje rteposar la came sagin Ia indicacidn de MEATER®. Mientras tanto, mezcie la colestaw con fs salsa ‘de mango. Una vaz roposada ta came, de la parte mas ancha del chuleién. sirva ef chuletén deshuesado y Aseqtirese de que la muesca de ‘cortado en tiras con las papas arugis, seguridad es16 completamenta dentro el mojo picdn y la calestaw. de fa came. Abra la aplicacién y conéctese a MEATER*. Cuando est conectado, seleccione “Configurar ccocinado”, elja “Vacuno*, haga chic en *Chuletin* elga el punto de coccién ‘Accesorios Gtiles: rojilla, bandoja de horno, sartén, MEATER®, fim transparente, tarro de cristal homo, deseado. Después, seleccione cocina y frigorica "Emparar a cocinar’. 4. Homee a 100°C hasta que MEATER* indique que se hs alcanvado el punto —-Sugerencias de coccién deseado, Continde con is receta. ~ Tnture durante 1 minivel 8 para ‘obtener un mojo mis fino ‘Conserve el mojo on el ingotico. Colestaw 5. Ponga en el vaso la zanahoria, la ceboleta yla manzana y tocee 3 segivel §. Retiro a un boly rasorve. 6. Ponga en el vaso los ramilletes de br6col a sal y la print y trooee 3 sogivel 5. letra al bot con al resto, {ape con film transparente y reserve en al trigoriico. fhe For racient 968 aca 1 540K Proveinas 69 g | Hidratos de carbone 43 g Grasas399 Salsa de mango 7. Ponga en el vaso la cebollay ol aceite. rocee 2 segivel & y sofris 5 minv120°C/vel 1 8. Afiada el cava, sf mango y la pimienta y programe 18 min'120"Civel 1. 8. Incorpore la maicena y programe 1 min/100°Civel 2. Retira en un bol MEATER” doje entrar {apeax. 10 minutos) y 1 primer termémetro de cocina reserve an al fngortico. Lave el vaso. inakimbricoe inteligente del Mojo picén a controlar ia coceisn de los ‘10. Ponga an ol vaso todos fos alimentos través de tu Ingredientes y rocee 10 segivel 5. smariphone. Yaseen sartén, Vierta en un tarro herético y reserve hone o en barhacoa, MEATER* en ol figorfico. Aclare el vaso. ‘mide la temperanura interna de carmes y pescados para Papas arrugss conseguir un resultado perfecto. 111. Ponga en el vaso ol aqua, site (eee el recipients Varoma en su posicién : ‘con las patatas y cubra con la sal cane ss Tape ol Varoma y programe 36 min/Varoma/vel 1. Retiro ol AF 124. Dedortes 19 THERMIONIC 25.VIVE LA MAGIA Con cinco sentido Cochinillo con chuerut y salsa de mandarina = erctmes. @ amcutd a3 £20 mm-@ 143n30 mn Cochinitlo confitado al vacio - 1800 g de cochinillo (ol costillar ‘completo y Ia paletilla) - 2 cucharaditas de sal ~ 2 cucharadas de manteca de cerdo - 2 ramitas de romero fresco -2 ramitas de tomillo fresco ~ 2 hojas de laurel secas ~ 2000 g de agua - 1-2 chorritos de aceite de oliva ‘Salsa de mandarina y chucrut ~ 1 cucharada de aziicar ~ 150 g de zumo de mandarina ~ 1 cucharadita de extracto de buey ~8 tiras de piel de mandarina {sin nada de parte blanca) en juliana fina - 3 mandarinas peladas y en gajos = 800 g de chucrut an conserva ~ 1 cucharada colmada de maicena Accesorios itilas: bolsas y miquina de envasar al vacio, bandeja de hora, bbandejas, film transparente, sartén, bol, Ingoriico y cocina Cochinillo confitado al vacto 1. Introduzea el costillar del cochinilo ‘en una bolsa de vacio y Ia palatilla en otra. Afiada en cada bolsa 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de ‘manteca de cerdo, 1 ramnita de romero, 1 ramita da tomillo y 1 hoja de aural ‘Salle las balsas con la méquina de envasar al vacio (o consulte otro ‘modo ena pagina 14}, coléqualas en ‘al recipianta Varoma, tape y rasarve. 2. Ponga el agua en el vaso, sitde el Varoma en su posicién y programe 11h 30 minWaromaivel ¥. ‘Con cusdado de no quemarse, dete Ia vuolta alas bolsas y programe 130 minVaromaivel ¢. Con cuidado de mo quemnarse, abea las ‘bolsas, verta ol Iiquido de la bolsa en 26 THERMOMD W124 Deombe 2019, tun bol y reserve. Fonga ef cachinilo en la bandaja de home con Ia piel hacia abajo y deje templar 10 minutos En caliente, con cuidado para no desmoronar of costifar vaya retrando los huesos y las torniias. Haga un cons en Ia piel dela paletilla por el lado pequefi ¥ rette los huesos y terilas ‘Coloque en tuna bandeja forrads con ‘lim transparonte formando un racténgulo el costly La paletita ‘con la pial hacia abajo de tal manera ‘que tado al fondo sea piel de cochinillo Ys tne trocitos de la came ccoldquelas encima intentando que ‘quede nivelado. Envuelva con film transparente, coloque otra bande ‘encima con 2-3 bricks de 1 kg y reserve ‘an al figortico un minimo de 24 horas. Lave ol vaso. 23. Justo antes de serv, desenvuelva el cochinilo y cértelo en porciones de aprox. 5x5 cm. Callonte una santsn a fuago medio con un chomito de aceite y ddore a luego medio-bajo las porciones ‘con la piel hacia abajo hasta que la pict ‘ost@ bion crjionto. Doles ia vuole para ccalentar por todos los lados. Mientras dora el cochinllo peepare la salsa de ‘mandatinas y el chucrut. ‘Salsa de mandarina y chucrut 4. Ponga en a vaso al Iutio de ‘coccién del cochinillo reservado, cl aztcat, 100 de zumo de mandarna, ‘el exracto de buey y as tira do piel cde mandatina.Inroduzca of casillo con tos gajos de mandanina. Escurra et Cchucrut on of recipients Varoma, sitde ‘el Varoma en su poskcion y programe 10 minVaromaivel 2. sir el \Varoma, ponga el chucrut en un bol y rmantenga caliente. Con la muesca do [a espaitula, extraiga e cestilo y ‘ponga los gajos en otro bol 6. Ponga un bol sobre a tapa y ese 60 q de zumo de mandarin ‘Aéiada la maicena al bol y mazcle para que sa disuelva. Afada al vaso la maicena disuelta en el zumo de ‘mandarina y programe 3 min/Varomavvel 2. Vests encima de los gajos la salsa del vaso. Sirva 2 trozos de cochinillo por plato ‘con un poco de chucrut y de salsa de rmandarina con los gajos. ‘he Poe racton: 785 Real-3.780 Prowainas 42 g | Grass 62 9 srt de carbone 17gVIVE LA MAGIA (on cinco semtidon Milhojas de ibéricos con salsa de membrilla = Sractones # amcutad meta £70 m0-@ in Mithojas +2 solomillos de cerdo ibérico, abiertos como un filete = 100 g de jam6n ibérico en lonchas finas - 150 g de jamén cocido = 180 g de queso en lonchas = 150 g de ciruelas pasas sin hueso - 200 g de beicon ahumado fen lonchas =2 batatas peladas, en rodajas de 1 cm - 600 g de agua Salsa de membrillo - 350 g de cebolla en cuartos - 50 g de mantequilla - 30 g de aceite de oliva - 200 g de nata (18% materia grasa) - 200 g de dulce de membrillo fen trozos 20 THERMOMIX. N'124- Disord 2019 ~ 150 g de champifiones frescos jinados - “-cucharadita de sal = 1.2 pellizcos de pimienta molida ‘Accesorios dtiles: fim transparente Mithojas 1. Coloque uno de Jos sollornillos abiertos sobee la superticia de trabajo yponga encima las lonchas de jamén bécico, da jam6n cocida y da queso. CColoque una fila de ciruelas pasas en el extreme més cercano a usted y comienca 3 enroltar apeetando muy bbien como si fuera un braro da gitano. ‘Antes de llegar al final, coloque las lonchas de bsicon sobre el extrema amodo de exionsién de la came y siga emrollando hasta que quede toda lacame envuelta en beicon. Envuelva el ralla con fim transparente y higalo rodar sobre la superticie de trabajo, sujetando los extremos para que quede bien sallado. Repita el procedimiamio con el otra solomillo. Pinche los rallos ‘con un tenedor y coksquelos dentro det recipiente Varoma. Coloque bas rodajas de batata alrededor de la came, tape el Varoma y raserve. 2. Ponga ol agua en al vaso, site el Varoma en su posicién y programe ‘35 minVaromatvel 2. etre el ‘Varoma con los solomilios y reserve, Deseche el agua dol vaso. Salsa de membrillo '3. Ponga en ol vaso Ia cobola, lamantequilla y ol aceite, Programe 4 segivel 4 y sotris 15 min120°Civel 1 4. Aiada la nata y el membeillo y ‘ntura 30 segivel 10. 5. Incorpora los champifiones, ia sal y la pimienta. Mescle con la espétula y programe 10 min/100°Cigzivel 1,5. Retire el film transparente de los solomillos, cOrtalos en rodajas y sievalos con la salsa caliente, hke Por racton: 700 kcal - 2.926 RI Proeanas 53 9 | Hesranes 2 carbana 30 g Grasas 41gSe icaboid x x Esta navidad regala Kobold Aspirador Aspirador Robot aspirador multisuperficies sin cable R300 VK200 VB100 Trabaja por ti mientras disfrutas Resuelve mas del 90% de las Con bolsa filtro que te de tu tiempo tareas de limpieza diarias permite recoger y retener gracias a su sistema modular en su interior el polvo (=) f ‘ i més fino e 8 j S Limpiacristales y VG 100 S Limpia y seca los cristalesen 8 = una sola pasada ak SS Aspirador de mano Potente y sin cable, llega a i aA VC100 todas los rincones \ , eral Ss an & SRI" Zw" (oe (. & &\ Ds Porque tw hogar se le merece GO 6 * * Wie oyiSt, por favor! Después de una comida especial, nada mejor que un postre Gnico é irresistible para completar una velada inolvidable. Una dulce tentacién de la que no podrds pasar estas Navidades. Ademés, la preparacién de estas recetas le sorprenderi. Son muy feites de hacer y al mismo tiempo daran un giroa tu concepto de postre, ya que podras ofecerlas en la sobremesa, en una merienda improvisada o en tun brunch especial. Ti pones la magia. Flan de turrdn = Sraciones -# cisculad baja Zi0mn-@3n40mn = 2.3 cucharadas de caramelo liquide - 250 g de turrén de Jijona blando (1 tabletal en trozos ~ 500 g de leche ~ 50-100 g de aztcar {opcional) - A huevos: ~ 500 g de agua - 300-500 g de nata montada ~ 1-2 cucharadas de crocanti de almendra para decorar Accesorios ttiles: molde acanalado para flanes (1 liro de capacidad) y frigortico 1. Verta 233 cucharadas de carsmelo Niquido an fondo de ta fsnera de aluminio Thermomix® y reserve. 22. Ponga en al vaso a turén, a leche Yl ariicar. Imus 16 segival 7 y programe 3 min/60°CHvol 2 ‘3. Aiada fos huevos y mezcle ‘6 segivel 4, Vieta la mezcla en ‘ol moide preparado, tapo al molde, pOngalo en al Varoma y reserve. 4. Ponga el agua en el vaso, site el \Varoma en su posicién y programe 30 min/Varoma/vel 1. Doje entriar durante 1 hora antes de meterio en el {figorfico. Reserve en el trigarifico por Jo menos 3 horas y preferiblemente toda la noche para faciitar ef dasmoldado. Dé la vuelta al molds ‘sobre un plato y retire el molde cuidadosamente (ver sugerencial. Sirva ‘con el contro Ilene de nata mantada y ddecora con crocanti de almendra. ‘Sugerencias Para desmokdar, pase un cuchillo aliisdo alrededor del flan, pegado ‘a1 mola, ponga un plato boca abajo sobre ef molde. dé la wuelta a la ver al plato y al moide y, sujetndolos juntos firmemente, dé una o dos ‘sacudidas para soltar el flan y que caiga sobee al plata, ‘Mke Por racione 460 heat» 1.925 ks Proweanas 11 g | Hisrains de cpano 32 Gaus 9