Lista de Probióticos

El cuidado del intestino es cada vez más importante en el momento en el que

vivimos. Con el estrés, el trabajo, exámenes y el día a día nuestra alimentación
sufre. Es por eso que he investigado a fondo los tipos de alimentos que más
probióticos tienen y así te beneficies de ellos al introducirlos en tu dieta.

Para que te sea más útil los he clasificado por tipos de alimentos probióticos,
las bacterias buenas que contienen y sus funciones en nuestro organismo. ¡Allá
vamos!

Descubre cómo los probióticos naturales pueden solucionar tus molestias

estomacales, la hinchazón abdominal y los gases. Mira como lo conseguimos
aquí.

MEJORAR MI SALUD INTESTINAL

Lista de Alimentos con más Probióticos

Naturales
Vayamos al grano. Si bien es cierto que estamos rodeados de comida con
probióticos, hay cierto tipo de ingredientes y comidas que son extremadamente
ricas en estos microorganismos que van a ayudar a repoblar nuestra flora
intestinal. Aquí tienes la lista de alimentos ricos en probióticos:

1. Yogur

Por lo general, los yogures son ricos en probióticos gracias a que es un

producto lácteo que ha pasado por un proceso de fermentación. Sin
embargo, para saber los probióticos que tiene cada uno depende de la
marca que lo venda. Unos estarán enfocados al tránsito intestinal, otros al
fortalecimiento de los huesos e incluso a la mejora del sistema inmune.

Probablemente, la mayoría de nosotros hemos conocido los probióticos gracias

a los anuncios de la tele: “¡Este yogur es rico en probioticos!”

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Te recomendamos comprar aquellos yogures probioticos que lo especifican en
su caja o que los venden en tiendas especializadas. Pero siempre el más rico
en probióticos será el yogur tradicional, que no ha pasado por procesos
químicos, sin saborizantes, ni colorantes, y que, por tanto, mantiene todas las
bacterias y levaduras de la fermentación. El yogur griego original es un buen
ejemplo de ello.

La toma de probióticos con yogures es muy buena. Sin embargo,

puedes ahorrar dinero y tener una dosis más óptima y efectiva con
la compra de probióticos lactobacilos y bifidobacterias.

2. Kefir

El kefir se ve y tiene una textura muy similar al yogur, de hecho, son casi lo
mismo. Según la revista healthline, el kefir contiene 3 veces más de probióticos
que el yogur.

El Kefir es una fermentación natural y pura de la leche de vaca, oveja o

cabra que pasa por un proceso más natural y sosegado, lo que permite
mantener muchas más bacterias buenas que los yogures. Está enfocado
a una digestión de calidad, y a la colonización del intestino, lo que mejora
su salud.

Este superalimento no solo es rico en probióticos naturales, sino que también

contiene muchas vitaminas y minerales que están relacionadas con muchos
procesos enzimáticos de nuestro cuerpo.

Si quieres conocer más aquí te dejo un artículo que he escrito sobre los
beneficios de tomar probióticos.

💡Nota útil: Está muy bien saber qué alimentos tienen probióticos, pero si tu
caso es el de querer mejorar tu flora intestinal por problemas de estómago,
hinchazones, gases, diarrea o estreñimiento tienes una solución en probióticos
naturales en cápsulas mucho más efectiva que en alimentos genéricos ricos en
probióticos. Descubre cómo lo conseguimos con lactobacillus y bifidobacterias
aquí.

VER PROBIÓTICOS PARA LA FLORA INTESTINAL

3. Chucrut

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El chucrut son ralladuras de col blanca fermentadas en su propio jugo y
vinagre y sal. Gracias a este proceso de fermentación, no solo se
conserva mejor, sino que la col pone a trabajar los microorganismos
buenos y se vuelve incluso más nutritiva.

Este es un alimento muy típico de Alemania. ¡Se lo echan a todo! es uno de los
alimentos que contienes probioticos y prebioticos por excelencia.

Ten en cuenta, que la mayoría de productos enfrascados en su propio jugo

(zanahorias, guisantes, soja), se benefician de este proceso de fermentación y,
por lo tanto, también aumentan su nivel de probióticos.

4. Tempeh

El tempeh es una especie de masa de soja que es fermentada y, en

consecuencia, es muy rica en probióticos. Sin embargo, se suele comer
cocinada y es en este proceso donde se pierden la gran mayoría de sus
bacterias probióticas.

Para consumirlo correctamente y sin que pierda la mayoría de bacterias es

bueno cocinarlo preferiblemente en el horno y a una temperatura de 115
grados o menos.

5. Kimchi

El kimchi es un combinado de verduras al estilo coreano que contiene:

azúcar, sal, cebolla, ajo, jengibre y pimientos, entre otros. Como ves, son
verduras normales y corrientes, una vez más lo interesante está en su
forma de conservación. Gracias a la fermentación de todos los alimentos
juntos se producen mayor cantidad de probióticos.

Son muy ricos en diversas vitaminas, al igual que en hierro. Y tiene beneficios
como: mejora del ritmo cardíaco, reduce el estreñimiento y mejora la salud de
la piel por su cantidad en antioxidantes.

6. Miso

El miso, es una pasta de vainas de soja, alubias y judías que se machacan

y se combinan con algunas especias y un proceso de fermentación que le
da un sabor característico pero a la vez suave y un poco salado. Se usa
en sopas, salsas y untado en tostadas o en elaboraciones con verduras.
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Es muy rico en proteína vegetal y contiene gran cantiedad de vitaminas y
antioxidantes, ¡para mantenerse joven! Igualmente, cuanta con numerosos
beneficios para la salud: sistema inmune, digestión, etc.

7. Kombucha

La kombucha es una bebida con un gas natural producido por la

fermentación de un hongo encerrado a presión. La fermentación se
“come” el azúcar y produce los gases que se quedan en la bebida. Se
consigue así una bebida con sabores variados (dulce, agrio, etc.) que es
una alternativa saludable a las bebidas gaseosas azucaradas.

¡Tan de moda ahora, pero tan anciana como que aún me acuerdo de cuando
mi padre la hacía en el garaje y todos le mirábamos como un bicho raro!

Al igual que los yogures, nos tenemos que asegurar que la kombucha que
compramos (si no la hacemos nosotros), ha sido correctamente fermentada y
que no se le añaden los probióticos por aparte, sino que son los mismos
microorganismos que se produjeron en el proceso de fermentación inicial.

Como ves muchos de de esta lista son alimentos fermentados, un

proceso muy común para que se desarrollen las cepas probióticas.

8. Mantequilla tradicional
Un alimento controversial en nuestro listado de alimentos probioticos. La
mantequilla puede producir o no probióticos dependiendo de su proceso
industrial. Algunos médicos nutricionistas comentan que incluso si lleva
probióticos se van perdiendo hasta que llega el momento de consumirla.

Por otro lado, sí que hay nutricionistas que abogan por la mantequilla natural
para mejorar la microbiota intestinal, que, al igual que el yogur griego, puede
aguantar con sus microorganismos si se conserva adecuadamente y es
producida de manera natural.

¿Qué es un probiótico natural?

De por sí los probióticos son bacterias naturales y buenas que ya habitan
en el intestino. Estos microorganismos vivos, procesan la comida,
absorben los nutrientes y los distribuyen a todo el organismo. Estos
probióticos son cruciales para una buena salud general, intestinal,
digestiva e inmunitario.

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 VER PROBIÓTICOS PARA LA FLORA INTESTINAL

9. Natto
El Natto se trata de las semillas de soja fermentadas en su jugo rica en
probiótico natural. De esta manera sueltan una viscosidad que le da una textura
cremosa a la comida.

Contienen una gran cantidad de probióticos al ser injeridos, en concreto la

variedad de Bacillus Subtilis, que ayudan al movimiento del intestino.

10. Quesos fermentados

Otro de los alimentos probióticos olvidadados. Entre los quesos que más
probióticos tienen encontramos:

• Gouda
• Mozzarella
• Cheddar
• Feta
• Requesón
• Queso crudo
11. Masa Madre: Panes Fermentados
Ponemos aquí este alimento por sus controversias igualmente. Si bien es cierto
que la masa fermentada del pan contiene ricas bacterias y microorganismos, es
discutible su cantidad en probióticos después del horneado, ya que se
desprenden todas las bacterias beneficiosas para nuestro cuerpo.

De igual manera, es un pan muy rico en propiedades y más natural que la

mayoría de panes industriales que tenemos al alcance hoy en día.