BUDÍN DE LENTEJAS Y CHOCOLATE

Manteca 100 gr

Azúcar 200 gr

Lentejas 200 gr

Miel 1 cdta.

Esencia de vainilla 1 cdta.

Huevos 2

Harina Leudante 170 gr

Bicarbonato de sodio ½ cdta.

Cacao amargo 2 cdas. “colmadas”

Sal ½ cdta.

Preparación

Precalentar el horno, a 180º.

Procesar las lentejas, junto con la miel y la esencia de vainilla.

Batir los huevos con el azúcar hasta lograr que estén espumosos y cremosos.

Agregar al batido los secos: la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal.

Finalmente, incorporar las lentejas, la miel y la esencia de vainilla. Batir unos minutos
más hasta unir.

Llevar el budín a horno por 40 minutos a temperatura 180°.