FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA

QUÍMICA ORGANICA 2
PRACTICA N°

Nombre: CARLOS YANZA FECHA:06/10/2013

1. TITULO: Examen físico de los compuestos orgánicos
2. OBJETIVO: Observar el estado físico, color, olor y prueba de ignición de
compuestos orgánicos.
3. MATERIALES:
* Tubos de ensayo
* Una espátula metálica
* Una lija de hierro fina
* Una lampara de alcohol
4. REACTIVOS:
* Muestras de compuestos orgánicos
5. MARCO TEORICO:
Compuestos Orgánicos
Los compuestos orgánicos son sustancias químicas que contienen carbono y forman
enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-hidrógeno. En muchos casos contienen
oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos menos comunes en
su estado natural. Estos compuestos se denominan moléculas orgánicas. Los compuestos
que contienen carburos, carbonatos y óxidos de carbono no son moléculas orgánicas
(Artedinamico, s. f.).

Identificación de los compuestos orgánicos

La principal característica de estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas con
facilidad (son compuestos combustibles).
Los compuestos orgánicos que son esencialmente no polares son insolubles. Esto se
debe a que las moléculas de agua altamente polares se pegan entre sí y evitan que entren
moléculas no polares.

Estado de agregación:
Los compuestos orgánicos que son esencialmente no polares son insolubles. Esto se
debe a que las moléculas de agua altamente polares se pegan entre sí y evitan que entren
moléculas no polares. El agradable sabor afrutado o floral lo aportan principalmente
los principios activos de su composición. La mayoría de estos compuestos de carbono se
conocen como ésteres.

Color
El color del compuesto es característico de su estructura. La mayoría de los
compuestos orgánicos son sólidos coloreados o blancos. Las sustancias orgánicas con
 grupos funcionales conjugados están coloreadas y el tono del color depende del grado de
conjugación.

Olor
Aunque la mayoría de los compuestos orgánicos son inodoros, algunos tienen un olor
característico y esta información a veces se puede usar para determinar la identidad del
compuesto.

Ensayo de ignición
La prueba consiste en calentar suavemente una pequeña muestra en una llama. Las
sustancias inorgánicas, como las sales metálicas, no se queman en una llama y
permanecen sin cambios. En cambio, muchas sustancias orgánicas arden con llamas
características que ayudan a definir sus propiedades.
6. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
1. Identifique el estado físico, el color y el olor de la muestra asignada. (Ver
recomendaciones)

2. La prueba de ignición se realiza en la punta de la espátula metálica, que se ha

limpiado muy bien mediante una lima o una lija, donde se quema una pequeña
cantidad del compuesto orgánico (0,1 g o 0,1 ml). Mientras se quema la muestra,
debe hacer las siguientes observaciones:

a) Funde fácilmente, funde difícilmente, o no funde

b) Si el compuesto sólido fundido o el compuesto líquido se inflama

fácilmente, se inflama difícilmente o no se inflama.

c) El color de la llama.

d) Desprendimiento de humos.

e) Residuos
7. DATOS A REGISTRAR:
No Fusión Inflamación Llama Humos Residuo Estado
físico
Fuliginosa (brillante con hollín
Brillante de base azulada
Se inflama difícilmente

Olor a papel quemado

Se inflama fácilmente
Funde difícilmente

Brillante (amarilla)
Funde fácilmente

No se inflama

Carbonos
No funde

Ausencia

Ausencia
MUESTRA

Sublima

Blancos

Meloso

Líquido
Negros

Sólido
 1 X X X X

2 X X X X X X X

3 X X X X X

4 X X X X X X

5 X X X X X X X

6 X X X X X X X

7 X X X X X X
8 X X X X X
9 X X X X X
10 X X X X X
No Color Olor
Pardo con impurezas

Amarillo pálido
MUESTRA

Acetona
Incoloro

Incoloro

Vinagre

Silicona
Alcohol

Picante

Dulce

1 X

2 X X

3 X

4 X X

5 X X

7 X X
8 X X
9 X
10 X X
8.DIAGRAMAS: NO APLICA
9. CONCLUSIONES:
Durante la elaboración de esta práctica pudimos identificar los tipos de compuestos
que se tomaron para esta practicas (muestras se compuestos orgánicos). El color y
el olor pueden brindar pistas sobre la identidad de un compuesto y su pureza,
mientras que las pruebas de ignición pueden revelar la presencia de los diferentes
grupos funcionales, que este posee.
Las observaciones del estado físico, el color, el olor y las
pruebas de inflamabilidad se pueden utilizar para la caracterización inicial de los
compuestos orgánicos, pero deben complementarse con otras técnicas para un
análisis más precisa.

10. ANEXOS:

11. BIBLIOGRAFIA:
• MANUAL DE PRÁCTICAS DEL LABORATORIO I DE QUÍMICA

ORGÁNICA. (s/f). Edu.co. R

http://ciencias.uis.edu.co/~jurbina/docencia/LQO1/pdf/LQO1-Cap_1-

EnsayPrelim.pdf

• Artedinamico. (s. f.). QUE ES UN COMPUESTO ORGANICO. Equipos y

laboratorio de Colombia. https://www.equiposylaboratorio.com/portal/articulo-

ampliado/que-es-un-compuesto-

organico#:~:text=Los%20compuestos%20org%C3%A1nicos%20son%20susta

ncias,frecuentes%20en%20su%20estado%20natural.