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UD1 Facturación en restauración

Importancia
de la facturación
como parte
integrante del
servicio

Proceso de facturación
Desde el punto de vista del cliente
Desde el punto de vista de la empresa

Equipos básicos
y otro medios para
la facturación:
soportes
informáticos

Sistema de facturación Los TPV de hostelería Configuración del sistema

Tareas y funciones Elementos de hardware
Sistemas y programas para la gestión Elementos de software

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UD1 Facturación en restauración

Sistemas
de cobro

Al contado A crédito
Pago en efectivo
Tarjetas de crédito o débito
Vales de comidas

Aplicación de los
Efectivo Línea de crédito
Ventajas
sistemas de cobro Ventajas
Inconvenientes Inconvenientes

Tarjeta de crédito o débito El cheque o pagaré Transferencia

Ventajas Ventajas Ventajas
Inconvenientes Inconvenientes Inconvenientes

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UD1 Facturación en restauración

La confección de
la factura y medios
de apoyo

La factura El ticket
Datos Datos
Estructura Estructura

Apertura, consulta
y cierre de caja

Apertura de caja Consulta de caja Arqueo y cierre de caja

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UD1 Facturación en restauración

Control
administrativo
del proceso de
facturación y
cobro

Fases del proceso de control Controles del área financiera Problemas que pueden surgir Medidas a tomar
Acción comercial o prestación del servicio Control presupuestario

Documento justificativo de la operación Control de costes

Agrupación de documentos resumen

Control y validación contable
Registro contable
Estadísticas e información adicional

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