¿POR QUÉ LA ALIMENTACIÓN ES CLAVE PARA PREVENIR, INCLUSO

PARA AFRONTAR EL COVID19 Y RESTABLECER LA SALUD?

SAÚL RIVAS-RIVAS-Vocero coordinador de las
Cátedras Libres Interculturales de Saberes
Ancestrales/ Inventamos o Erramos (Funda IDEA,
Minist del pp de Ciencia y Tecnología) y de la Cátedra
César Rengifo (Minist del ppp la Educación- Dirección
General de Interculturalidad. INiDI. Min ppp la
Educación)
……………………………………………………………………………
“La humanidad ha equivocado en sus fundamentos el
régimen alimenticio”. Nicolás Capo, trofólogo
uruguayo.
-Trataré de partir de algunas preguntas cardinales de
Nieves Valdéz Mederico, directora de contenidos de
Radio Nacional de Venezuela.
[Intento de reconstrucción del resumen de la
entrevista en los inicios de la pandemia, palabras más,
palabras menos, con algunas precisiones y
ampliaciones en algunos casos]
-PARA PREVENIR LA ENFERMEDAD
-Más vale prevenir, que lamentar. Por allí debemos
empezar. Lo demás es improvisar, así ello se disfrace
con la ideología de la cientificidad y aquello de “la
única ciencia” [al servicio de la mercantilización y del
capital financiero global]. El cientificismo de los
llamados “países desarrollados”, ha quedado muy mal
parado con el desmontaje de la pandemia,
comenzando por Estados Unidos y Europa Occidental.
Veamos el por qué no ataca las múltiples causas.
La salud es para vivir. Salud no es sólo ausencia de
enfermedad… Pero medicar para la enfermedad y
desde la enfermedad es medicar para la muerte.
-PREVENIR ES CONSERVAR LA SALUD Y NO
CONVERTIRNOS SÓLO EN BOMBEROS APAGA FUEGO.
- Recordemos que hasta los bomberos tienen
acertadas previsiones de incendios y quieren que nos
eduquemos como población en la prevención de
incendios.. Debemos por tanto prevenir que nuestro
estómago sea permanentemente incendiado por las
malas digestiones y por la acidez del tubo digestivo.
 - No comer sin hambre. Al comer no quedemos
sobresaturados. No quedemos saciados…quedemos
con un poquito de apetito no satisfecho. Si hay
hambre y no hay comida, tomemos agua. Es el mejor
ayuno, tomar agua natural, no fría de la nevera. Esa
morgue que aumenta la temperatura del estómago…
-PARA AFRONTAR LA ENFERMEDAD: ¿QUÉ HACER?
-Para afrontar la enfermedad, más si estamos lejos de
los servicios médicos, hay que hacer inhalaciones
calientes de plantas medicinales como eucalipto,
lengua de vaca, algodón silvestre, albahaca o
quinchoncho y siempre buscando la limpieza natural
del tubo digestivo desechando todo lo que acidifique
el tubo digestivo.
-Pero no hay que esperar malestares gripales para
mantener limpio de modo natural el tubo digestivo,
especialmente el colon. Debemos también aclarar
que todavía la gente sigue confundiendo el
mantenimiento de la salud y sobre todo la previsión
con automedicarse. No, de ninguna manera, son dos
cosas muy diferentes.
-Auto-medicarse es esperar que venga la enfermedad
y luego, convertirnos en bomberos apaga fuego sin
buscar la ayuda médica intercultural. Vale decir,
combinando los conocimientos ancestrales con los
llamados primeros auxilios que hoy conocemos de la
medicina alopática.
-Luego aclaremos, que aprender a comer y desechar
la comida chatarra no es auto-medicarse… [ de otro
modo digamos que desechar el azúcar blanco, las
grasas cocinadas y frituras, los caramelos y refrescos
de botella, los lácteos y cereales refinados,
especialmente del trigo y sus derivados, no es auto-
medicarse]
¡Ah! Pero los medios de comunicación, las patentes
comerciales y las patentes farmacéuticas y las redes
terroríficas ¿si pueden automedicarte? De paso,
muchos se auto medican con la medicina
farmacéutica. Además, existen las intoxicaciones
medicamentosas, que generan efectos secundarios
graves. Como también pueden envenenar las plantas
si no se usan en forma adecuada.
DESDE LA CASA ¿QUÉ HACER?
.- Hay que tomar infusiones calientes con limón.
gárgaras de sal o de vinagre para el dolor de garganta.
tomar abundante líquido, pero no debemos esperar
fallas respiratorias para acudir al servicio de salud.
Volvamos a decirlo: es mejor prevenir, que tratar una
enfermedad que puede evitarse tomando las medidas
correspondientes, lo que requiere un estado de
conciencia, más en tiempos de guerra.
-Para la recuperación de la enfermedad:
-Tener como criterio que no se trata de una dieta sino
de un cambio radical y de por vida del régimen
alimenticio y del modo de vida; más si la enfermedad
deja secuelas, hay que tratarlas en forma continua y a
tiempo.
- ¿HAY QUE CUMPLIR TODO LO QUE RECOMIENDA LA
ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD?:

- En principio sí, pero el asunto es que la OMS se queda sólo

en recomendaciones externas y no profundiza al interior de
la biología, la psicología y la espiritualidad del ser humano
o del ser humano como ser histórico, social y comunal--- [el
ser humano es un ser no sólo racional y es más un ser
emocional y afectivo y esto no puede perderse de vista, menos
en tiempos de pandemia, de bloqueo y guerra asimétrica,
donde se hace un uso descarado del terrorismo mediático y
político: un ser aterrado, baja inmediatamente las defensas y
es presa fácil del pánico y la inmovilización y la
inmovilización es la muerte] [las teologías de la dominación
son parte de ese pánico, de ese apocalipsis, de ese fin de
mundo]

-No quedarnos sólo en los cuidados

externos

- SE QUEDA SÓLO EN LOS CUIDADOS EXTERNOS

LA OMS?:
-uso del tapa boca -lavarse las manos
-guardar la distancia de una persona a otra
-saludarse con el codo o con el puño cerrado usando
guantes ---y pare usted de contar…[no se amapuche
ni con su novia]
-salir sólo lo necesario [cuando no, el encierro total
sin aire, sol y tierra, incluso tampoco recomiendan
mantener el cuerpo siempre bien hidratado,
tomando en cuenta que somos tres cuartas partes de
agua y uno de tierra:
- Nosotros recomendamos tomarnos de dos a tres
vasos de agua natural en ayunas y unos ocho vasos
de agua o de líquido de frutas separado de las
comidas durante el día, no de noche] [nunca el agua o
las frutas sobre las comidas, que interrumpen la
buena digestión] El agua fría es peor sobre las
comidas. Puede ser te de hierbas digestivas,
disolvente de las grasas.
-Consultar a tiempo al sentir los síntomas.. atender el
mandato médico y las previsiones del gobierno
nacional [combinados con la alimentación natural y el
uso de hierbas medicinales claves apelando a los
conocimientos ancestrales de nuestros abuelos] [la
medicina intercultural empieza a funcionar desde el
momento mismo en que el médico alópata entiende
que hay enfermedades que él no puede curar, pero sí
las puede curar el chamán y en que el chamán
entienda que tendrá momentos en que deba ser
tratado por el médico alópata: allí empieza desde la
salud el diálogo de civilizaciones, el diálogo de
generaciones] la salud con enfoque intercultural..
No olvidemos que los países más afectados son
aquellas grandes potencias imperiales que han
querido descansar sólo en su cientificismo cerrado y
en la cultura del azúcar y de los cereales refinados y
demás chatarras o alimentos de calle o de
preparación rápida, con sus hamburguesas, perros
calientes y enlatados. Especialmente Estados
Unidos….el país más enfermo del planeta.
-CUANDO ESTÉ LISTA LA VACUNA ¿PODRÁ TENER
ALGUNA UTILIDAD?
- Me pregunto Nieves: ¿la vacuna vista como pégalo
todo, como panacea que debe dar respuesta a todo y
después debemos seguir comiendo lo que nos dé la
gana?. ¿comer tan mal como se come en los Estados
Unidos? Desde hace medio siglo decía Keshaba Bhat
que los Estados Unidos entendió que el estado no
puede sostener con la medicina alopática la
enfermedad crónica del pueblo norteamericano,
producto de una alimentación antinatural y con los
efectos secundarios de la industria farmacológica. La
población norteamericana consume casi la mitad de
los ansiolíticos que produce la industria farmacéutica
en todo el planeta.
¿ENTONCES QUÉ HACER?
-NO HAY PANACEA
-No descansar sólo en la vacuna
[algunos gobiernos acudirán a la vacuna como salida
masiva de emergencia, porque después –
lamentablemente- la gente seguirá comiendo todo lo
que alimenta los virus, bacterias y todo tipo de
diabetes o de cáncer. Lo más difícil y lo menos
político es tratar de convencer a la humanidad de
que hay que cambiar el régimen alimenticio. Es lo
más arraigado y peor aún en la sociedad de consumo
donde se incita hasta a los niños al consumo de
alimentos basura…comenzando por los terribles
caramelos. Y sobre todo, la chupeta.. [por todo eso
Juan Pablo Pérez Alfonzo planteó la necesidad de
eliminar de las cantinas escolares los caramelos y
chucherías azucaradas, un crimen contra los niños].
Recordemos que ahora, no sé si por fastidio la
chupeta la han adoptado hasta los ancianos…los niños
mismos no piden caramelos, piden la chupeta como
un símbolo del dulce o de lo azucarado [De paso no
olvidemos que en la sociedad consumista la tendencia
nefasta es a una alimentación standarizada a escala
global, al margen de sus identidades locales,
regionales o nacionales] [los indios bolivianos
expulsaron acertadamente los Mac Donald, algunos
creen que por ignorancia o por no estar en la onda de
la comida rápida que está matando con esta
pandemia a la población norteamericana y europea]
….
-¿QUÉ LUGAR TENDRÁ LA VACUNA CUANDO SALGA?
-Los naturistas siempre hemos tenido reservas con las
vacunas y sus efectos secundarios, más, si se ve como
panacea, como cúralo todo y sálvalo todo: los
gobiernos vacunarán sobre todo aquellos que la
pondrán al alcance de la gente; pero no podrá ser -o
no deberá ser- una vacuna obligatoria, ya que hay
mucha gente que no la considerará necesaria y otros
que la exigirán y quienes la veremos
contraproducente. No por egoísmos o
individualismos: todo lo contrario. Es otra visión del
mundo y de las sociedades. En esto hay que ser
muy flexibles y tolerantes para no politizar el asunto.
- En síntesis, con vacuna o sin ella, ninguno de
nosotros está vacunado de antemano
- hay que cuidar el alimento que llevamos a la boca
pero también el alimento cósmico, estético y
espiritual, contra todo tipo de terrorismo psicológico
al que apuestan los interesados en reducir a toda
costa la población mundial en una síntesis de
darwinismo social y maltusianismo, pasando por el
conductismo terrorista de los fascismos. Esto apunta
en dos direcciones:
La sobrevivencia del más apto [y ya sabemos quiénes son los más
aptos en una sociedad muy desigual; sin embargo, los muy ricos que
comen chatarra hasta por los codos, muchas veces resultan los
menos aptos para sobrevivir en una pandemia programada como
ésta que vivimos, con distintas mutaciones y sin descartar que
inventen otros mecanismos de reducción de la población mundial-

b) el maltusianismo, que todavía dice que hay que reducir la

población mundial porque los frutos de la vida, que ellos llaman…
“recursos naturales”, no alcanzan a pesar de las tecnologías actuales
que –de paso- acaban con el planeta frente a la glotonería de unos
pocos supermillonarios y mercenarios de la salud. pero se trata de
una salud vuelta mercancía, una salud para profundizar las
enfermedades, que hacen insostenibles para cualquier estado la
carga de las enfermedades secundarias que el mismo sistema del
gran capital crea de manera cínica y descarada.
-la contemplación de la belleza del paisaje contra las
depresiones [Hay que ver de cerca y de lejos muchas
veces como dice el Libro de la Comunidad, el Popol
Vuh],
-La música/la pintura/el teatro/la danza. El teatro
que resume o por lo menos se propone –más que
resumen- ser un encuentro, de todas las artes, para
no hablar de síntesis reductoras, como todas aquellas
que pretenden hablar de síntesis culturales para
imponernos la cultura única de Occidente sea por la
vía del capitalismo o de algún pseudo socialismo.
-Con la música dice el poeta Gustavo Pereira puede
bailar hasta una gota de agua del rocío;

-Con la pintura lucen hasta las flores y las mariposas

del bosque y los pájaros del cielo.
-El poder curativo de la oración y la meditación (más
ahora en que tenemos reconocido sus efectos
terapéuticos desde las teologías de la liberación
contra ese terrorismo mediático de las redes y de las
teologías de la dominación, que ponen el énfasis en
el temor de Dios y no en el amor de Dios, que ponen
el énfasis en las pailas del infierno, el fin del mundo,
negando toda esperanza o la relación vertical y
directa con Dios sin pasar por el amor al prójimo y por
la comunidad, o la asamblea, que es el origen de
todo encuentro con Dios [aquello de que si no amas a
tu prójimo al que ves, ¿cómo puedes amar a Dios al
que no ves?
-Pero alimento es aire, agua, sol, tierra – por eso
mucha gente incluso en tiempos de escasez, de
guerra y de pandemia puede hacer ayunos cortos
con aire y agua…[algunos dirán en su proceso de
humanización y personalización que esto es para
 liberarnos de la planta, el animal y el mineral que
pesan sobre el cuerpo; otros desde los ámbitos
de las filosofías indias del Buen Vivir nos dirán
que todo estos ayunos pasan por restablecer
nuestra consanguinidad y familiaridad con el uni-
di-verso: así lo verán también San Francisco, San
Antonio y el paleontólogo católico Teilhard de
Chardin, acusados de panteístas y herejes en su
tiempo]
-Por supuesto que debemos tomar los brebajes o te
de hierbas medicinales
- Esto debe estar acompañado de una alimentación
equilibrada (con todo lo que nos proporciona la
ecología local,
-Más en tiempos de crisis, que es una crisis global,
ecológica y por tanto económica, civilizatoria y
espiritual.
-¿Qué tipos de alimentación consideras adecuadas?
-Primero que nada, hay que romper radicalmente con
la más vieja concepción del alimento que
originalmente tenía la organización mundial de la
salud: ¡aquello de que alimento -es sólo- “lo que
nos llevamos a la boca”. El Dr Luis Sánchez y yo
siempre criticamos esa visión reducida y fragmentaria
de lo que es alimento, en una sociedad que aplana
hasta el sentido del gusto biológico y el sentido del
buen gusto como placer estético, ético y espiritual
contra la glotonería de la sociedad dominante.
-EXPLÍCATE UN POCO MÁS:
-Un trofólogo y trofoterapeuta uruguayo, el profesor
Nicolás Capo decía que la humanidad ha
equivocado en sus fundamentos el régimen
alimenticio, retornando a aquello de que tu alimento
sea tu única medicina y tu medicina tu único
alimento. Visión que no es sólo de Hipócrates.
- Entendamos que hasta la comunión con la tierra nos
alimenta la planta del pie como seres
electromagnéticos y los ojos alimentan el placer
estético y espiritual viendo los ojos como lámpara del
cuerpo y espejo del alma.
-El olfato puede curarnos con la aromaterapia,
-El ojo y el sol con la terapia de los colores.
-Cómo comer entonces en tiempos de pandemia?
-Buscar un tipo de alimentación que no favorezca los
estados gripales [que no produzca mucosidades]
-No consumir azúcar y sus derivados
-No consumir pan de trigo, pastas, pizzas, galletas y
sus derivados
-Los productos lácteos, sobre todo los quesos, del
tipo que sea… la leche y sus derivados pasando por el
yogurt.
-No consumir bebidas gaseosas.
-No consumir más de un carbohidrato en cada comida
[varios cereales juntos, granos o raíces feculentas en
una misma comida, acidifican el tubo digestivo, hacen
pesada la digestión, descontrolan el metabolismo
porque agudizan el estreñimiento…y sobre todo la
diabetes y el cáncer… acidifica la sangre, recarga el
páncreas, el hígado y los riñones.
-No comer granos todos los días.
-El café con leche y además azucarado te descontrola
el metabolismo y te envejece.
-Lo ideal es comer un solo carbohidrato, en todo caso
no más de dos en cada comida, algo de hortalizas no
feculentas y una sola proteína animal. [pero la
proteína animal, las carnes, nunca deben comerse en
sopas o en salsas]
No tomar agua sobre las comidas [mucho menos agua fría de la nevera, que Keshava Bhat llamaba
“la morgue”…

-No tomar sopas de carne o salsas de carne de ningún tipo.

-En tiempos de crisis, de bloqueos, de pandemias y

escasez es cuando más hay que cuidar la
alimentación bien orientada y con los pocos recursos
disponibles-

Ojo…………..
-Si conocemos bien las potencialidades de las
ecologías locales, en nuestra pobreza podemos
comer mejor que los ricos, porque los ricos no saben
comer y a veces son los que peor comen y los que
más enferman de cáncer y diabetes.
-La gente siente la guerra y el bloqueo en carne
propia, pero como no ve las armas, entonces piensa
que esto no es guerra….siente los golpes, pero no
sabe quién se los da; mucho menos percibe los golpes
que vienen desde afuera del país…[de allí las
Dificultades para encontrar brújulas en tiempos de
guerra y de pandemia]
ENTONCES ¿QUÉ VOY A COMER? PREGUNTA NECIA
DE POBRES Y RICOS
-No sigamos con la pregunta necia que se hacen no
sólo los pobres sino también los ricos:
-¿y entonces qué carrizo voy a comer?
-Somos ignorantes de la riqueza de los ecosistemas
tropicales… nos dirán Érika Wagner y Leandro
Aristegüieta.
-Conocer a fondo lo que proporciona la ecología en
cada localidad/pasando por.
-Aprovechar la fruta de la temporada ()
Sea de mango, de ciruelas de huesito, de lechosa, de nísperos, de
guanábano, noni, de aguacate, guayaba, pumalaca, hicacos, caimito,
merey, moriche, cambures, jobos, sarrapias, almendrones, ciruelitas
y cerezas, parcha, granada, patilla y melón, piña, merecure, parchita
o maracuyá, limón, naranja, toronja, mandarina… porque los cítricos
son claves anti-pandemia. Pero las frutas no deben endulzarse
porque pierden su valor medicinal; en cada localidad hay una
variedad de frutos silvestres que deben ser cultivados en todas sus
variedades.
[no olvidemos nunca que los indios americanos
hemos dado a la humanidad la mayor diversidad
agroalimentaria del planeta].
-Bien, las hojas verdes silvestres deben ser cultivadas
con abonos orgánicos como la pira y la verdolaga,
claves para reconstruir la flora intestinal, el boldo,
muy amargo, que parece un orégano orejón, pero
mucho más verde, se pega donde se siembre y es
clave para hígado graso: con una hoja o dos en los te
de hierbas medicinales. El boldo es muy caliente y
amargo y hay que combinar las plantas calientes con
las plantas muy frescas, sobre todo para los
hipertensos y más en climas calurosos o en épocas de
intenso calor, hay que refrescar con un paño mojado
en agua fría, frotar todo el cuerpo de abajo hacia
arriba hasta el cuello y los brazos y secarse con el
calor del cuerpo. [o dormir con un pantalón corto
mojado en agua fría, luego exprimido para no mojar la
cama o la hamaca y encima otro pantalón seco. [saca
en la noche la fiebre gastrointestinal que hace que
todo lo que consumamos se pudra antes de ser
digerido, antes de transformarse en alimento]
- Condimentos naturales como el chirel, el orégano,
el cebollín, el ají dulce, el tomate, la pimienta negra,
la salvia, la albahaca, el ajo y la cebolla, el culantro de
monte –un poco caliente, sin exceso- que puede ser
cultivado como la pira y la verdolaga para reconstruir
la flora intestinal..De igual forma la cúrcuma como
anti-inflamatorio y la colombiana o libertadora cruda
en ensaladas con tomate, cebolla y ajo.
- Hay que usar colorantes naturales como el onoto y
la cúrcuma. [o bien hierbas como el mastuerzo, la
salvia o la fregosa que es muy fresca, sin olvidarnos de
consumir aparte el cloruro de magnesio de por vida]
-Hay que eliminar la margarina, la mayonesa, la salsa
de tomate industrializada, y sobre todo, los famosos
cubitos que traen glutamato monosódico y nos llevan
al cáncer [porque alteran los cromosomas celulares]
-Las harinas precocidas como las de maíz deben
amasarse con auyama cruda rallada por la parte
gruesa del rayo [clave para que las arepitas asadas o
los bollitos rellenos queden más suaves y digestivos.
le da mejor sabor y textura a esas arepas de esas
harinas pre-cocidas que tienden a dejar ranuras en los
bordes de las arepas y quedan como una cachapa y
sin ranuras, mucho más digestiva y nutritiva; además
el aceite natural de la auyama ayuda contra el cáncer
del estómago; pero no las rellene con quesos,
mantequilla, mayonesa o margarinas.
Haga picadillos con condimentos naturales y con
sardinas asadas u otras carnes a la plancha o huevos
revueltos en las hortalizas…
[los huevos y los plátanos no deben comerse fritos]
[Pero nunca la carne la prepare en sopas o en salsas si
no quiere artritizarse y envejecer temprano]
[Conozca además el placer de no fumar, frente a la
tortura del vicio, la dependencia y el cansancio y
envejecimiento que produce] Cuando le provoque
fumar, mastique un poquito de jengibre y se libera.
-Inventamos o erramos - aprendamos incorporando
la ancestralidad, la creatividad y la innovación….con
plena actualidad histórica y social: la conexión de los
jóvenes con sus ancestros y su realidad actual. El
diálogo de civilizaciones.. que es parte del diálogo
inter-generacional.
Siempre en los conversatorios como parte del
equipo incorporamos a Erólida con sus recetarios
como lo hacíamos en Itanera en Upata y en
Macrobiótica Gandhi en Los Teques: dos centros de
salud natural de orientación gratuita que fundamos
en ambos sitios. Ahora trabajamos de manera virtual
desde la Cátedra Libre Intercultural de Saberes
Ancestrales/Inventamos o Erramos [Funda IDEA];
pero también trabajamos con conversatorios
familiares e interfamiliares en las comunidades. De
cualquier manera somos un equipo virtual con puntos
en varios sitios del país; de paso, ponemos en
conexión al público con programas televisados o
radiales fijos, como el del Dr Gracian Rondón, o el del
Dr. Cirio Quintero [siempre estamos en conexión
Moisés Rivas- Rivas [odontólogo y fitoterapeuta], en
Upata y Ausberto Rivas–Rivas ,[pediatra y
homeópata] en Barquisimeto y el suscrito [en Los
Teques] con redes afines para estos tipos de
orientación y contenidos.
Gracias camarada y amiga Nieves Valdéz Mederico,
gracias Radio Nacional de Venezuela. Caracas-Los
Teques, mayo 2020.
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Esto es apenas un pequeño boceto de los
conversatorios que llamamos aprender a comer y a
convivir en tiempos de crisis. tratando de superar el
colonialismo botánico y trofológico que nos azota y
que nos deja siempre con la pregunta ingenua: ¿y
entonces?¿qué voy a comer? todo esto es porque
desconocemos las riquezas de nuestros ecosistemas
tropicales y las leyes más elementales de la trofología
y la trofoterapia [de la alimentación natural y de la
curación por la alimentación en sentido amplio, como
hemos descrito todo lo que significa alimento y
alimentación diaria… aclaramos casi un año después
de estas notas, que Moisés Rivas-Rivas viene tratando
aquí en Upata, con buenos resultados el dióxido de
cloro, como en Bolivia, incluso suministrado al
personal de salud. Ver aprender a comer y a convivir
en tiempos de crisis. De nuestros talleres en La Villa
del Cine…