SEMANA 1

LUNES
ENTRADA; MOLLETES DE FRIJOL Y QUESO
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
BOLILLOS 1 1 $1.50
FRIJOLES REFRITOS 30 1000 $15
QUESO MANCHEGO 20 500 $80
CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 1
LUNES
PLATO FUERTE; SPAGUETTI VERDE
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
CHILE POBLANO 1 2 $5.00
LECHE EVAPORADA 20 500 $23
QUESO CREMA 20 90 $40
MANTEQUILLA 5 90 $15
SPAGUETTI 50 500 $20
CREMA 30 500 $20
AJO 0.5 60 $40
ACEITE 10 1000 $50
CEBOLLA 5 1000 $23
SAL 4 500 $11
CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 1
LUNES
POSTRE; FLAN NAPOLITANO CON FRESAS
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
LECHE EVAPORADA 20 500 $23.00
QUESO CREMA 15 100 $40
VAINILLA 5 1000 $20
HUEVOS 2 36 $80
AZUCAR 50 1000 $20
LECHE CONDENSADA 30 500 $20
FRESAS 10 500 $70
CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 1
MARTES
ENTRADA; TOSTADAS DE POLLO
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
POLLO 30 500 $70.00
TOMATE 10 1000 $15
CEBOLLA 10 1000 $23
AJO 1 60 $40
SAL 5 500 $11
TOSTADAS 20 500 $30
 CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 1
MARTES
PLATO FUERTE; ARROZ BLANCO CON ALBONDIGAS
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
CARNE DE RES 100 1000 $60.00
ARROZ 50 1000 $20
AGUA 70 500 $10
SAL 5 500 $11
ACEITE 30 1000 $50
AJO 1 60 $40
TOMATE 75 1000 $15
CEBOLLA 30 1000 $23
PIMIENTO MORRÓN 50 1000 $70
CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 1
MARTES
POSTRE; GELATINA DE UVA
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
AGUA 100 1000 $15.00
AZUCAR 60 1000 $20
GRENETINA 10 300 $40
UVAS 30 500 $70
GELATINA DE UVA 10 300 $50
LECHE CONDENSADA 30 500 $20
LECHE EVAPORADA 30 500 $23
CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 1
MIERCOLES
ENTRADA; CREMA DE TOMATE
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
TOMATE 70 1000 $15.00
CILANTRO 1 10 $10
CEBOLLA EN POLVO 5 80 $30
AJO EN POLVO 5 80 $40
AGUA 50 500 $10
ACEITE 20 1000 $50
LECHE EVAPORADA 50 500 $23
FECULA DE MAIZ 25 350 $60
CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 1
MIERCOLES
PLATO FUERTE; PESCADO AL VAPOR CON VERDURAS
 INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
FILETE DE PESCADO 150 1000 $100.00
SAL 7 500 $11
PIMIENTA 7 500 $20
TOMATE 70 500 $10
CEBOLLA 60 500 $15
ZANAHORIA 50 500 $10
PAPA 60 500 $20
CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 1
MIERCOLES
POSTRE; FRESAS CON CREMA
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
CREMA 60 500 $20.00
FRESAS 65 500 $70
LECHE CONDENSADA 60 500 $20
LECHE EVAPORADA 60 500 $23
CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 1
JUEVES
ENTRADA; ENSALADA DE ESPINACA Y LECHUGA
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
ESPINACAS 30 300 $17.00
LECHUGA 40 1000 $18
PASAS 20 1000 $50
ARANDANOS 30 500 $23
MIEL 40 1000 $100
TOMATE CHERRY 35 500 70
QUESO PANELA 45 350 65
CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 1
JUEVES
PLATO FUERTE; SOPA DE CALABAZA CON CRUTONES
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
CALABAZA 55 1000 $20.00
AGUA 50 1000 $15
SAL 10 500 $11
PIMIENTA 10 500 $20
CREMA 60 500 $20
BAGUETTE 1 1 10
PEREJIL 1 1 7
CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 1
 JUEVES
POSTRE; CHEESECAKE DE ZARZAMORA
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
MANTEQUILLA 30 90 $15.00
LECHE CONDENSADA 30 500 $20
GALLETAS 20 200 $15
QUESO CREMA 50 500 $50
HUEVO 2 35 $75
ZARZAMAORA 45 1000 $75
NUEZ 30 500 $65
CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 1
VIERNES
ENTRADA; SOPA DE TORTILLA
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
TOMATE 55 500 $10.00
CHIJE GUAJILLO 30 1000 $70
AJO 1 60 $40
CEBOLLA 50 500 $15
CILANTRO 3 10 $10
ACEITE 35 1000 $50
AGUA 75 500 $15
SAL 5 500 $11
PIMIENTA 5 500 $20
TORTILLAS 4 1000 $22
CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 1
VIERNES
PLATO FUERTE; ALITAS BBQ
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
CATSUP 60 500 $25.00
VINAGRE DE MANZANA 20 1000 $25
MIEL 15 1000 $100
PAPRIKA 5 50 $26
SAL 5 500 $11
SALSA INGLESA 10 145 $33
CHILE DE ARBOL 2 1000 $150
ALITAS 250 700 $100
MAICENA 50 360 $60
PIMIENTA 10 500 $20
ACEITE 70 1000 $50
CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 1
VIERNES
POSTRE; PAY DE QUESO
 INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
GALLETAS 20 200 $20.00
MANTEQUILLA 30 90 $15
LECHE CONDENSADA 30 500 $20
LECHE EVAPORADA 60 500 $23
HUEVOS 2 35 $75
QUESO CREMA 50 500 $50
CANTIDAD TOTAL:
 SEMANA 2
LUNES
ENTRADA; BROCOLI HERVIDO CON
TOTAL INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
$1.50 BROCOLI 70
$0.45 CEBOLLA 30
$3.20 SAL 8
$5.15 PIMIENTA 8
ACEITE 20
QUESO OAXACA 60

TOTAL SEMANA 2
$2.50 LUNES
$0.05 PLATO FUERTE; POLLO A LA PLANCHA CO
$8.89 INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
$0.83 PECHUGA DE POLLO 120
$2.00 AJO EN POLVO 5
$1.20 SAL 5
$0.33 PIMIENTA 5
$0.50 MANTEQUILLA 15
$0.11 ZANAHORIA 40
$0.09 BROCOLI 40
$16.50 PAPA 50
LECHUGA 40

SEMANA 2
TOTAL LUNES
$0.92 POSTRE; BROWNIE
$6.00 INGREDIENTES CANTIDAD NECE SARIA
$0.10 HARINA DE BROWNIES 60
$4.44 LECHE 40
$1.00 HUEVOS 2
$1.20 AZUCAR 30
$1.40 COCOA 25
$15.06 CHOCOLATE 15

SEMANA 2
MARTES
TOTAL ENTRADA; ENSALADA DE CODI
$4.20 INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
$0.15 PASTA DE CODITOS 60
$0.23 JAMON 50
$0.67 QUESO AMARILLO 30
$0.11 CREMA 35
$1.20 SAL 10
 $6.56 MAYONESA 30

SEMANA 2
MARTES
TOTAL PLATO FUERTE; TORTA DE PIER
$6.00 INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
$1.00 BOLILLO 1
$1.40 PIERNA DE CERDO 100
$0.45 FRIJOLES REFRITOS 20
$1.50 JAMON 35
$0.67 SAL 10
$1.13 TOMATE 20
$4.60
$17.50
$34.24
SEMANA 2
MARTES
POSTRE; REBANADA DE PAST
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
HARINA PARA PASTEL 70
TOTAL LECHE 70
$1.50 MANTEQUILLA 40
$1.20 HUEVOS 2
$1.33 AZUCAR GLASS 15
$4.20 BETUN DE VAINILLA 70
$1.67
$1.20
$1.38
$12.48 SEMANA 2
MIERCOLES
ENTRADA; SANDWICH DE ATÚ
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
PAN DE CAJA 3
ATÚN 1
TOTAL MAYONESA 10
$1.05 TOMATE 30
$1.00 CEBOLLA 20
$1.88 QUESO PANELA 30
$2.50 SAL 5
$1.00 PIMINETA 8
$1.00
$2.30
$4.29
$15.01 SEMANA 2
MIERCOLES
PLATO FUERTE; PASTA CON CHAMP
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
PASTA FETTUCCINE 50
ACEITE 30
TOTAL CEBOLLA 35
$15.00 AJO 1
$0.15 CHAMPIÑONES 50
$0.28 CREMA 60
$1.40 QUESO PARMESANO 40
$1.80 SAL 10
$1.00 PIMIENTA 10
$2.40
$24.15

SEMANA 2
MIERCOLES
POSTRE; TARTA DE MANZAN
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
TOTAL MANTEQUILLA 30
$2.40 HUEVO 1
$9.10 HARINA 50
$2.40 POLVO PARA H 5
$2.76 PURE DE MANZANA 60
$14.26 CANELA 15
MANZANA 100
AZUCAR 45
LECHE CONDENSADA 25

TOTAL
$1.70 SEMANA 2
$0.72 JUEVES
$1.00 ENTRADA; CREMA DE ELOTE
$1.38 INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
$4.00 MANTEQUILLA 15
$4.90 CEBOLLA 15
$8.36 ELOTE AMARILLO 80
$22.06 LECHE EVAPORADA 50
AGUA 80
SAL 10
PIMIENTA 7
FECULA DE MAIZ 5

TOTAL
$1.10
$0.75 SEMANA 2
$0.22 JUEVES
$0.40 PLATO FUERTE; CHICHARRÓN EN SA
$2.40 INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
$10.00 ACEITE 15
$7.00 CEBOLLA 20
$21.87 CHILE SERRANO 15
TOMATES 50
CHICHARRÓN 90
SAL 10
 PIMIENTA 7

TOTAL
$5.00
$1.20 SEMANA 2
$1.50 JUEVES
$5.00 POSTRE; PANNA COTTA
$4.29 INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
$3.38 GELATINA SIN SABOR 2
$3.90 LECHE 100
$24.26 CREMA 200
AZUCAR 100
VAINILLA 7
FRESAS 50
CHOCOLATE 30

TOTAL
$1.10
$2.10 SEMANA 2
$0.67 VIERNES
$1.50 ENTRADA; HUEVO COCIDO CON A
$3.00 INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
$1.75 ACEITE 20
$2.25 HUEVO 1
$0.11 CEBOLLIN 40
$0.20 SAL 10
$0.09 ARROZ 40
$12.76 AGUA 80

SEMANA 2
VIERNES
TOTAL PLATO FUERTE; TOSTADAS DE T
$3.00 INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
$0.50 ACEITE 30
$1.50 CEBOLLA 20
$2.60 TOMATE 90
$0.11 PECHUGA DE POLLO 60
$2.28 SALSA DE CHIPOTLE 30
$0.30 TOSTADAS 70
$35.71 LECHUGA 30
$8.33 SAL 100
$0.40 QUESO 20
$3.50
$58.23

SEMANA 2
VIERNES
POSTRE; PIE DE LIMON
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
TOTAL HARINA 50
$2.00 AZUCAR GLASS 50
$5.00 MANTEQUILLA 50
$1.20 HUEVO 2
$2.76 LIMON 100
$4.29 VAINILLA 15
$5.00 LECHE CONDENSADA 50
$20.25
 SEMANA 2
LUNES
ENTRADA; BROCOLI HERVIDO CON QUESO
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
1000 $40.00 $2.80
1000 $23 $0.69
500 $11 $0.18
500 $20 $3.67
1000 $50 $1
500 $70 $8
CANTIDAD TOTAL: $16.73

SEMANA 2
LUNES
TO FUERTE; POLLO A LA PLANCHA CON VERDURAS
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
500 $70.00 $16.80
80 $40 $2.50
500 $11 $0.11
500 $20 $0.20
90 $15 $3
500 $10 $0.80
1000 $40 $1.60
500 $20 $2
1000 18 $0.72
CANTIDAD TOTAL: $27.23

SEMANA 2
LUNES
POSTRE; BROWNIE
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
500 $50.00 $6.00
1000 $70 $2.80
36 $80 $4.44
1000 $20 $0.60
1000 $60 $1.50
100 $45 $7
CANTIDAD TOTAL: $22.09

SEMANA 2
MARTES
ENTRADA; ENSALADA DE CODITOS
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
250 $15.00 $3.60
200 $25 $6.25
280 $23 $2.46
500 $20 $1.40
500 $11 $0.22
 300 $35 $3.50
CANTIDAD TOTAL: $17.43

SEMANA 2
MARTES
PLATO FUERTE; TORTA DE PIERNA
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
1 $1.50 $1.50
1000 $85 $8.50
100 $15 $3.00
200 $25 $4.38
500 $11 $0.22
1000 $15 $0.30
CANTIDAD TOTAL: $17.90

SEMANA 2
MARTES
POSTRE; REBANADA DE PASTEL
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
500 $50.00 $7.00
1000 $40 $2.80
90 $15 $6.67
35 $75 $4.29
500 $20 $0.60
450 $80 $12.44
CANTIDAD TOTAL: $33.80

SEMANA 2
MIERCOLES
ENTRADA; SANDWICH DE ATÚN
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
30 $40.00 $4.00
1 $10 $10.00
300 $30 $1.00
1000 $15 $0.45
500 $17 $0.68
400 $50 $3.75
500 $11 $0.11
500 $20 $0.32
CANTIDAD TOTAL: $20.31

SEMANA 2
MIERCOLES
PLATO FUERTE; PASTA CON CHAMPIÑONES
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
500 $28.00 $2.80
1000 $50 $1.50
 500 $15 $1.05
60 $40 $0.67
1000 $35 $1.75
500 $20 $2.40
100 $50 $20.00
500 $11 $0.32
500 $20 $0.40
CANTIDAD TOTAL: $30.89

SEMANA 2
MIERCOLES
POSTRE; TARTA DE MANZANA
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
90 $15.00 $5.00
35 $70 $2.00
1000 $20 $1.00
100 $22 $1.10
500 $45 $5.40
200 $16 $1.20
1000 $40 $4
1000 $20 $0.90
500 $20 $1.00
CANTIDAD TOTAL: $21.60

SEMANA 2
JUEVES
ENTRADA; CREMA DE ELOTE
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
90 $15.00 $2.50
500 $15 $0.45
500 $37 $5.92
500 $23 $2.30
500 $10 $1.60
500 $11 0.22
500 $20 0.28
300 $60 1
CANTIDAD TOTAL: $14.27

SEMANA 2
JUEVES
PLATO FUERTE; CHICHARRÓN EN SALSA ROJA
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
1000 $50.00 $0.75
500 $15 $0.60
1000 $32 $0.48
500 $15 $1.50
500 $55 $9.90
500 $11 $0.22
 500 $20 $0.28
CANTIDAD TOTAL: $13.73

SEMANA 2
JUEVES
POSTRE; PANNA COTTA
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
28 $22.00 $1.57
1000 $70 $7.00
500 $20 $8.00
1000 $20 $2.00
150 $15 $0.70
500 $70 $7.00
100 $45 $13.50
CANTIDAD TOTAL: $39.77

SEMANA 2
VIERNES
ENTRADA; HUEVO COCIDO CON ARROZ
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
1000 $50.00 $1.00
35 $70 $2.00
500 $30 $2.40
500 $11 $0.22
1000 $25 $1.00
1000 $15 $1.20
CANTIDAD TOTAL: $7.82

SEMANA 2
VIERNES
PLATO FUERTE; TOSTADAS DE TINGA
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
1000 $50.00 $1.50
500 $15 $0.60
500 $15 $2.70
500 $70 $8.40
320 $35 $3.28
300 $38 $8.87
1000 $18 $0.54
500 $11 $0
300 $48 $3
CANTIDAD TOTAL: $29.31

SEMANA 2
VIERNES
POSTRE; PIE DE LIMON
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
1000 $25.00 $1.25
500 $20 $2.00
90 $15 $8.33
35 $75 $4.29
1000 $50 $5.00
90 $15 $2.50
500 $30 $3.00
CANTIDAD TOTAL: $26
 SEMANA 3
LUNES
ENTRADA; CHILAQUILES ROJOS
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
TOMATE 60 1000 $15.00
AJO 1 60 $30
CEBOLLA 20 500 $80
CHILE SERRANO 10 500 $20
CILANTRO 30 50 $10
ACEITE 40 1000 $50
SAL 10 500 $11
TOTOPOS 70 300 $40
CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 3
LUNES
PLATO FUERTE; COSTILLAS EN SALSA VERDE
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
COSTILLAS 60 1000 $110.00
CHILE JALAPEÑO 40 1000 $27
CILANTRO 3 15 $8
CEBOLLA 20 1000 $15
AJO 1 8 $17
SAL 10 500 $11
PIMIENTA 10 500 $17
ACEITE 30 1000 $50
CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 3
LUNES
POSTRE; DURAZNOS CON CREMA
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
DURAZNOS 1 1 $20.00
CREMA 40 500 $15
LECHE CONDENSADA 50 500 $27
LECHE EVAPORADA 30 500 $23
CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 3
MARTES
ENTRADA; ENSALADA DE NOVIOS
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
PECHUGA DE POLLO 60 500 $70.00
ZANAHORIA 40 500 $10
PAPA 50 500 $20
CHICHAROS 1 1 $15
CREMA 30 500 $25
MAYONESA 30 500 $35
 CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 3
MARTES
PLATO FUERTE; ARRACHERA CON FRIJOLES
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
ARRACHERA 100 1000 $80.00
FRJIOLES 50 500 $15
QUESO 40 500 $50
SAL 10 500 $11
ACEITE 30 1000 $25
TOTOPOS 30 500 $35
CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 3
MARTES
POSTRE; MOUSSE DE MARACUYÁ
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
LECHE CONDENSADA 100 500 $27.00
LECHE EVAPORADA 100 500 $30
GELATINA SIN SABOR 40 500 $20
MARACUYA 100 500 $60
CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 3
MIERCOLES
ENTRADA; CREMA DE CILANTRO
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
CILANTRO 50 100 $20.00
LECHE EVAPORADA 100 500 $30
AGUA 40 500 $10
SAL 15 500 $11
CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 3
MIERCOLES
PLATO FUERTE; ENCHILADAS DE MOLE
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
MOLE EN PASTA 70 1000 $50.00
AGUA 100 500 $10
TORTILLA 4 30 $25
POLLO 50 500 $70
CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 3
MIERCOLES
 POSTRE; HELADO DE VAINILLA
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
HELADO DE VAINILLA 70 1000 $80.00
CONO DE HELADO 1 25 $40
FRESAS 50 500 $70
CHCOLOATE 50 500 $40
CANTIDAD TOTAL:

SEMANA 3
JUEVES
ENTRADA; QUESADILLAS DE QUESO MANCHEGO
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT.
HELADO DE VAINILLA 70 1000 $80.00
CONO DE HELADO 1 25 $40
FRESAS 50 500 $70
CHCOLOATE 50 500 $40
CANTIDAD TOTAL:
 SEMANA 4
LUNES
BURRITO DE FRIJOLES
TOTAL INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
$0.90 TORTILLA 1
$0.50 FRIJOLES RERITOS 30
$3.20 QUESO MANCHEGO 20
$0.40
$6
$2
$0 SEMANA 4
$9 LUNES
$24.53 PLATO FUERTE; FILETE DE PESCADO CON
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
FILETE DE PESCADO 60
TOCINO 40
QUESO 50
CHAMPIÑONES 1
TOTAL CREMA 1
$6.60 SAL 10
$1.08 PIMIENTA 10
$1.60 ACEITE 30
$0.30
$2
$0
$0 SEMANA 4
$2 LUNES
$13.85 POSTRE; GELATINA DE UVA
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
AGUA 100
AZUCAR 60
GRENETINA 10
FRESAS 40
TOTAL GELATINA DE FRESA 10
$20.00 LECHE CONDENSADA 30
$1.20 LECHE EVAPORADA 30
$2.70
$1.38
$24
SEMANA 4
MARTES
ENTRADA; CALDO DE POLL
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
POLLO 100
TOTAL AGUA 120
$8.40 SAL 10
$0.80 CEBOLLA 40
$2.00 ZANAHORIA 40
$15.00 ARROZ 60
$1.50 CHILE SERRANO 20
2.1
 $29.80

SEMANA 4
MARTES
HAMBURGUESA CON PAPA
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
TOTAL CARNE DE HAMB 1
$8.00 PAN 1
$1.50 ACEITE 40
$4.00 QUESO 40
$0.22 LECHUGA 40
$0.75 TOMATE 30
2.1 PAPAS 70
$16.57 SAL 20

SEMANA 4
MARTES
TOTAL POSTRE; PIE DE MANGO
$5.40 INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
$6.00 HARINA 50
$1.60 AZUCAR GLASS 50
$12.00 MANTEQUILLA 50
$25.00 HUEVO 2
MANGO 100
VAINILLA 15
LECHE CONDENSADA 50

TOTAL
$10.00 SEMANA 4
$6.00 MIERCOLES
$0.80 ENTRADA; ENFRIJOLADAS CON CREM
$0.33 INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
$17.13 TORTILLA 3
ACEITE 50
FRIJOL 50
CREMA 30
QUESO 30

TOTAL
$3.50
$2.00 SEMANA 4
$3.33 MIERCOLES
$7.00 PLATO FUERTE; PLATANOS FRITOS CON C
$15.83 INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
PLATANOS 70
ACEITE 50
SAL 7
CREMA 30
 QUESO 40
TOTAL 45
$5.60
$1.60
$7.00 SEMANA 4
$4.00 MIERCOLES
$18.20 POSTRE; GALLETAS DE CHOCO
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
HARINA 50
MANTEQUILLA 30
HUEVOS 1
AZUCAR 25
TOTAL POLVO PARA H 5
$5.60 VAINILA 5
$1.60 CHISPAS 50
$7.00
$4.00
$18.20
SEMANA 4
JUEVES
ENTRADA; ENSALADA DE GARBANZO
INGREDIENTES CANTIDAD NECESARIA
HARINA 50
MANTEQUILLA 30
HUEVOS 1
AZUCAR 25
POLVO PARA H 5
VAINILA 5
CHISPAS 50
 SEMANA 4
LUNES
BURRITO DE FRIJOLES
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
17 $30.00 $1.76
1000 $15 $0.45
500 $80 $3.20
CANTIDAD TOTAL: $5.41

SEMANA 4
LUNES
O FUERTE; FILETE DE PESCADO CON CHAMPIÑONES
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
1000 $75.00 $4.50
300 $30 $4.00
500 $50 $5.00
1 $17 $17.00
8 $17 $2
500 $11 $0
500 $17 $0
1000 $50 $2
CANTIDAD TOTAL: $34.77

SEMANA 4
LUNES
POSTRE; GELATINA DE UVA
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
1000 $15.00 $1.50
1000 $20 $1.20
300 $40 $1.33
500 $70 $5.60
300 $50 $1.67
500 $20 $1.20
500 $23 $1.38
CANTIDAD TOTAL: $13.88

SEMANA 4
MARTES
ENTRADA; CALDO DE POLLO
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
1000 $80.00 $8.00
1000 $15 $1.80
500 $11 $0.22
500 $20 $1.60
500 $10 $0.80
1000 $30 $1.80
200 $18 $1.80
CANTIDAD TOTAL: $16.02
 SEMANA 4
MARTES
HAMBURGUESA CON PAPAS
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
16 $100.00 $6.25
8 $26 $3.25
1000 $50 $2.00
500 $50 $4.00
500 $23 $1.84
1000 $19 $0.57
1000 $26 $1.82
500 $11 0.44
CANTIDAD TOTAL: $20.17

SEMANA 4
MARTES
POSTRE; PIE DE MANGO
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
1000 $25.00 $1.25
500 $20 $2.00
90 $15 $8.33
35 $75 $4.29
1000 $45 $4.50
90 $15 $2.50
500 $30 $3.00
CANTIDAD TOTAL: $26

SEMANA 4
MIERCOLES
ENTRADA; ENFRIJOLADAS CON CREMA Y QUESO
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
35 $25.00 $2.14
1000 $50 $2.50
300 $15 $2.50
500 $22 $1.32
300 $45 $4.50
CANTIDAD TOTAL: $12.96

SEMANA 4
MIERCOLES
O FUERTE; PLATANOS FRITOS CON CREMA Y QUESO
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
500 $22.00 $3.08
1000 $50 $2.50
500 $11 $0.15
500 $22 $1.32
 300 $45 $6.00
CANTIDAD TOTAL: $13.05

SEMANA 4
MIERCOLES
POSTRE; GALLETAS DE CHOCOLATE
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
100 $20.00 $10.00
90 $15 $5.00
35 $70 $2.00
500 $22 $1.10
100 $27 $1.35
100 $15 0.75
1000 80 4
CANTIDAD TOTAL: $24.20

SEMANA 4
JUEVES
NTRADA; ENSALADA DE GARBANZO Y ESPINACA
TAMAÑO DE PRESENT. PRECIO DE PRESENT. TOTAL
100 $20.00 $10.00
90 $15 $5.00
35 $70 $2.00
500 $22 $1.10
100 $27 $1.35
100 $15 0.75
1000 80 4
CANTIDAD TOTAL: $24.20