ESCUELA NORMAL SUPERIOR PROFR.

MOISS SENZ GARZA

ESCUELA:
Secundaria Tcnica 30 Jos Mara Pars

ASIGNATURA:
Ciencias I

GRADO:
1

NOMBRE DEL (DE LA) NORMALISTA:

A. Isabel Reyna Fernndez

PROPSITO DEL NIVEL DE SECUNDARIA: Contribuir a elevar la calidad de la formacin de los estudiantes que han terminado su educacin primaria, mediante el fortalecimiento de
aquellos contenidos que responden a las necesidades bsicas de aprendizaje.

ENFOQUE DE LA ASIGNATURA:
Es formativo, propicia el desarrollo integral de los alumnos como centro de la enseanza y aprendizaje, fortaleciendo el papel del profesor en su formacin mediante una visin humana de la ciencia.

PROPSITO DE LA ASIGNATURA:
Desarrollar competencias en los alumnos, identificando a la ciencia histrica y socialmente, promocionando la salud, interactuando sustentablemente con el ambiente y conociendo a los seres vivos en su unidad, diversidad y evolucin.

BLOQUE: II La nutricin. PROPSITOS DEL BLOQUE:

Que los alumnos: 1.- Identifiquen la importancia de la nutricin en la obtencin de energa y en la conservacin de la salud. 2.- Comparen diversas formas de nutricin de los seres vivos y las relacionen con la adaptacin. 3.- Reconozcan la importancia de la tecnologa en la produccin de alimentos. 4.- Relacionen el aprovechamiento de recursos alimentarios con la aplicacin de medidas para el cuidado y la conservacin ambiental. 5.- Apliquen e integren habilidades, actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos enfatizando el planteamiento de hiptesis, as como la obtencin y seleccin de informacin.

TEMAS Y SUBTEMAS DEL BLOQUE:

Tema 1: Importancia de la nutricin para la vida y la salud. Subtema: 1.1 Relacin entre la nutricin y el funcionamiento de rganos y sistemas del cuerpo humano. 1.2 Importancia de la alimentacin correcta en la salud: dieta equilibrada, completa e higinica. 1.3 Reconocimiento de la diversidad alimentaria y cultural en Mxico. Alimentos bsicos y no convencionales. 1.4 Prevencin de enfermedades relacionadas con la nutricin. Tema 2: La nutricin de los seres vivos: diversidad y adaptacin. Subtema: 2.1 Comparacin de organismos hetertrofos y auttrofos. 2.2 Anlisis de algunas adaptaciones en la nutricin de los seres vivos: la interaccin depredador-presa. 2.3 Valoracin de la importancia de la fotosntesis como proceso de transformacin de energa y como base de las cadenas alimentarias. Tema 3: Tecnologa y sociedad. Subtema: 3.1 Implicaciones de la tecnologa en la produccin y consumo de alimentos. Tema 4: Proyecto.

CONTENIDOS CONCEPTUALES PROCEDIMENTALES

Despertar el inters Observarn la ilustracin Contestarn en su libreta Socializar resultados Representarn un cmic Explicar conceptos Proyectar una presentacin Contestarn actividades Pasarn a formar el sistema digestivo Contestarn un cuestionario Realizarn fichas de trabajo Activar los conocimientos previos Colocarn dibujos Completarn cuadros Elaborarn cuadros sinpticos Elaborarn su dieta de un da Compararn dietas Leern lecturas en su libro de texto Traer productos o envolturas con informacin nutrimental Realizarn en equipo una dieta equilibrada Expondrn resultados Subrayarn ideas principales Consultarn informacin nutrimental de productos Analizarn tablas Concluir la importancia de la alimentacin Mencionarn ejemplos de platillos tpicos mexicanos Escribirn ventajas y desventajas de platillos Compararn valores nutritivos Completarn un cuadro de doble entrada Analizarn un cuado de doble entrada Tomarn nota en su libreta Realizarn reflexiones Organizarn una feria culinaria Guiar a los alumnos en la exposicin Realizarn una autoevaluacin Rescatar conocimientos previos Participarn contestando a preguntas Elaborarn carteles

ACTITUDINALES

Nutricin, nutrimentos, energa, alimentacin, ingestin, digestin, absorcin, asimilacin, egestin, molculas, aminocidos, monosacridos, cidos grasos, masticacin, almidn, ptialina, lisozima, bolo alimenticio, faringe, epiglotis, deglucin, esfago, movimientos peristlticos, estmago, cardias, secretar, jugo gstrico, pepsina, quimo, intestino delgado, ploro, hgado, bilis, pncreas, jugo pancretico, jugo entrico, quilo, mucosa, vellosidades intestinales, intestino grueso, flora intestinal, recto, ano, heces, sistema nervioso, sistema endocrino, sistema circulatorio, frutas, verduras, cereales, tubrculos, leguminosas, alimentos de origen animal, vitaminas, minerales, carbohidratos, lpidos, protenas, hormonas, colesterol, plato de bien comer, dieta, dieta equilibrada, alimentos hipercalricos, calora, kilocalora, glucosa, culinaria, comida rpida, diabetes, insulina, anemia, hemoglobina, obesidad, anorexia nerviosa, estereotipos, bulimia nerviosa, compulsivo, auttrofos, hetertrofos, quimioauttrofos o quimiosintticos, quimiosntesis, afluentes, chimeneas o ventilas hidrotermales, bacterias, protistas, hongos, plantas, animales, saprofitas, parsitas, hospedero, amebas, depredadores, levaduras, tias, semiparsita, fitfagos, herbvoros, carnvoros, omnvoros, detritvoros, descomponedores saprozoos, hidra, esponjas, depredacin, urticante, convolucin, fotosntesis, alquimista, hojas, estomas, mesfilo, cloroplastos, clorofila, oxgeno, fructosa, sacarosa, red alimentaria, antropologa, mecanizacin, fertilizantes, plaguicidas, tcnica de goteo, monocultivo, rotacin de cultivos, erosin, inseminacin artificial, biotecnologa, tcnica de explotacin intensiva, ingeniera gentica, transgnicas, omega 3, aditivos, conservadores.

Respeto Responsabilidad Prevencin Participacin Colaboracin Trabajo individual Exposicin Tolerancia Trabajo en equipo Creatividad Organizacin Concientizacin

No. de Sesin Propsito de la secuencia

1

ACTIVIDADES
Tema 1. Importancia de la nutricin para la vida y la salud. 1.1 Relacin entre la nutricin y el funcionamiento de rganos y sistemas del cuerpo humano. El maestro despertar el inters hacia el tema y activar los conocimientos previos de los alumnos mostrando una ilustracin sobre nutricin. (2 min.)

RECURSOS DIDCTICOS

EVALUACIN

APRENDIZAJES ESPERADOS

Despertar el inters de los alumnos por conocer el tema y activar los conocimient os previos.

Ilustracin

Trabajo individual

Que los alumnos identifiquen los alimentos como fuentes de nutrimentos que los seres humanos aprovechan para obtener materia y energa.

Los alumnos observarn la ilustracin y contestarn en su libreta las siguientes preguntas: -Cmo crees que ha cambiado la forma de alimentacin del ser humano en los ltimos 50 aos? -Qu tipo de enfermedades conoces relacionadas con una mala alimentacin? -Cul es la importancia de una buena alimentacin? (10 min.) El maestro socializar las respuestas mediante la participacin aleatoria de alumnos expresando su opinin. (3 min.) El maestro proyectar una presentacin en Power Point sobre el tema. Los alumnos al azar pasarn a representar un cmic proyectado en la presentacin. (5 min.) El maestro al finalizar el cmic realizar las siguientes preguntas generadoras: -Creen que sea perjudicial alimentarse solo de vegetales? -Qu entienden por dieta equilibrada? -Cules son los alimentos chatarra? -Cules son los alimentos que debemos ingerir para estar sanos? (2 min.) Los alumnos las contestarn de manera oral. (3 min.) El maestro explicar los conceptos nutricin, nutrientes y alimentacin, mediante esquemas proyectados en la presentacin de Power Point. (10 min.)

Libreta Lpiz Participacin

Presentaci Participacin n en Power Point Cmic

 Participacin

Esquemas en presentacin de Power Point

Los alumnos contestarn la actividad de la pgina 86 del libro de texto de Ciencias I, donde diferenciarn los conceptos alimento y nutrimento. (3 min.) El maestro socializar los resultados. (2 min.)

Libro de texto Lpiz

2 Identificar los rganos del sistema digestivo y su funcin.

El maestro pegar en el pizarrn una ilustracin del contorno de un ser humano, los rganos del sistema digestivo en un lado y globos adentro de los cuales el nombre de cada uno de los rganos que lo constituyen. (3 min.)

Ilustracin contorno del humano.

del ser Que los alumnos expliquen el proceso general de transformacin de alimentos durante la digestin.

Sistema digestivo

Ilustracin de los rganos del sistema digestivo Globos con nombres de los rganos del sistema digestivo dentro de ellos. Cinta Sistema digestivo formado por los alumnos.

Participacin

Participacin Los alumnos aleatoriamente tomarn uno de los rganos y lo colocarn en la ilustracin. (7 min.) Los alumnos al azar reventarn el globo de su eleccin y colocarn el nombre del rgano en el lugar correspondiente sobre el sistema digestivo formado. (5 min.) Ficha de trabajo No. 1

El maestro explicar el sistema digestivo basndose en la ilustracin formada por los alumnos y en una presentacin de Power Point. (15 min.)

Los alumnos harn la ficha de trabajo No. 1 sobre el sistema digestivo. (10 min.) Ficha de trabajo No. 1

3y4 Reconocer proceso digestin y obtencin energa. el de la de

Los alumnos contestarn el siguiente cuestionario en su libreta base a las pginas 87 a 90 de su libro de texto: -Por dnde empieza la digestin? -Qu contiene la saliva? -Qu es el bolo alimenticio? -Cul es la funcin de la epiglotis? -Qu es la deglucin? -Cul es la funcin del esfago? -De qu se encarga el estmago? -Qu es el quimo? -Qu sucede en el intestino delgado? -Qu ocurre en el intestino grueso? -Cules otros sistemas del cuerpo humano estn involucrados en la nutricin? (15 min.) Los alumnos intercambiarn los cuestionarios con sus compaeros para evaluar. (2 min.) El maestro socializar los resultados con los alumnos. (8 min.) Los alumnos realizarn la ficha de trabajo No. 2 sobre el proceso de la digestin. (15 min.)

Libreta Cuestionario Libro de texto

Que los alumnos reconozcan la participacin de la energa que se obtiene de la transformacin de los alimentos en el funcionamiento general del cuerpo humano.

Coevaluacin del cuestionario

 Ficha No. 2

de

trabajo

Ficha de trabajo No. 2

El maestro solicitar que intercambien la ficha con sus compaeros para verificar los resultados. (5 min.) Los alumnos observarn cmo inicia el proceso de digestin mediante la

 Coevaluacin siguiente prctica de laboratorio: (20 min.) Prctica laboratorio de Prctica de laboratorio Trabajo en equipo Exposicin de resultados

El maestro socializar los resultados de los equipos. (15 min.) 5 Distinguir los nutrientes que aportan los grupos bsicos de alimentos 1.2 Importancia de la alimentacin correcta en la salud: dieta equilibrada, completa e higinica. Rotafolio con el plato del bien comer. Que los alumnos reconozcan los principales nutrimentos que aportan los grupos bsicos de alimentos.

El maestro activar los conocimientos previos de los alumnos pegando en el pizarrn un rotafolio representando El plato del bien comer en blanco. (2 min.)

El maestro repartir a los alumnos al azar dibujos de alimentos representativos de los tres grupos. (3 min.)

Dibujos alimentos. Cinta

de

Participacin

Los alumnos pasarn a colocar los dibujos en el lugar correspondiente. (5 min.) El maestro socializar los resultados enfatizando la importancia de cada uno. (5 min.) Los alumnos en su libreta completarn el siguiente cuadro de triple entrada: (15 min.) Grupo de alimento Principal fuente de energa Dibujos representativos

Cuadro entrada

de

triple

Cuadro de triple entrada

Frutas y verduras

Cereales y tubrculos

Leguminosas y alimentos de origen animal

El maestro revisar el cuadro de triple entrada y comentar sobre el beneficio que aportan los grupos bsicos de alimentos. (10 min.) 6 Analizar nuestros hbitos alimenticios mediante la comparacin de dietas. Los alumnos elaborarn en su libreta un cuadro sinptico de la lectura Qu es un dieta correcta?, de la pgina 92 de su libro de texto. (10 min.) Los alumnos elaborarn en su libreta la dieta que consumieron el da anterior a travs del siguiente cuadro de triple entrada: (10 min.) Mi dieta del da _________________
Horario: Desayuno Colacin a media maana Comida Colacin a media tarde Cena Alimento o platillo: Nutrientes que contiene:

Libreta Libro de texto Libreta Cuadro entrada

Cuadro sinptico

de

triple

Dieta desarrollada alumnos.

Que los alumnos identifiquen diversas opciones para combinar alimentos en dietas equilibradas, completas e higinicas. por los

El maestro elegir a un alumno para que escriba su dieta en el pizarrn. (5 min.) El maestro y los alumnos observarn la dieta escrita en el pizarrn, comentando los buenos o malos hbitos alimenticios. (5 min.) Los alumnos compararn su dieta consumida del da anterior, con la de la pgina 93 de su libro de texto. (5 min.) Los alumnos leern la lectura Las buenas costumbres alimentarias de la pgina 94 de su libro de texto para reflexionar sobre sus hbitos alimenticios, contestando en su libreta las siguientes preguntas: (5 min.) -Crees que los tipos de alimento que consumes diariamente constituyen una buena nutricin? Por qu? -Qu puedes cambiar en tu dieta para lograr un mejor nutricin? El maestro encargar de tarea que traigan por equipo 3 productos alimenticios o su envoltura que contenga informacin nutrimental, preferentemente de frituras, dulces y pan dulce.

Pizarrn

Participacin

Pizarrn Libro de texto Libreta Reflexin

Los alumnos integrados en equipo realizarn una dieta equilibrada, completa e higinica de un da, en un rotafolio mediante el siguiente cuadro de triple entrada: (20 min.) Dieta equilibrada, completa e higinica 7y8 Disear una dieta equilibrada e identificar el valor nutrimental de productos alimenticios. Diseo de la dieta equilibrada Trabajo en equipo triple Que los alumnos manifiesten una actitud responsable en situaciones que involucran la toma de decisiones relacionadas con el consumo de alimentos para mantener una vida saludable.

Rotafolio Libreta Cuadro de entrada

Horario:

Alimento o platillo:

Nutrientes que contiene:

Desayuno Colacin a media maana Comida

Colacin a media tarde Cena

El maestro revisar los resultados observando la exposicin de los alumnos, aterrizando la importancia de los buenos hbitos alimenticios para una vida saludable. (10 min.) Los alumnos leern y subrayan las ideas principales de la leccin Las caloras de los alimentos de la pgina 95 de su libro de texto. (10 min.)

Cuadro

de

triple

Participacin

Los alumnos en equipo consultarn la informacin nutrimental de los productos o sus envolturas y completarn la siguiente tabla en un rotafolio: (15 min.) Contenido de: Alimento Carbohidratos Protenas Grasas Kcal totales

entrada Libro de texto Productos alimenticios Tabla nutrimental Trabajo individual Trabajo en equipo Tabla nutrimental realizada Exposicin de la tabla

Los alumnos en equipo analizarn la tabla que realizaron y contestarn las siguientes preguntas en su libreta: (5 min.) -Qu es una calora? -Qu es una kilocalora? -De los alimentos comparados, cual consideran que es nutritivo? Por qu? El maestro concluir sobre la importancia de la alimentacin correcta en la salud, mediante la exposicin de los resultados de cada equipo. (10 min.) Libreta Libro de texto

Los alumnos contestarn la ficha de trabajo No. 3. (10 min.)

Ficha No. 3

de

trabajo

Ficha de trabajo No. 3

9 Comparar el valor nutritivo de alimentos tpicos de Mxico con comida rpida.

1.3

Reconocimiento de la diversidad alimentaria y cultural de Mxico. Alimentos bsicos y no convencionales. Pizarrn Cuadro comparativo Que los alumnos comparen el valor nutritivo de los alimentos tpicos del pas con el de la denominada comida rpida.

El maestro pedir a los alumnos que mencionen ejemplos de alimentos tpicos mexicanos y de comida rpida, registrndolos en un cuadro comparativo en el pizarrn. (5 min.) PLATILLO TPICO MEXICANO COMIDA RPIDA

Ventajas

Desventajas

Ventajas

Desventajas

Los alumnos participarn escribiendo en el cuadro comparativo ventajas y desventajas que aportan cada uno. (10 min.)

Participacin

El maestro recalcar el valor nutritivo de estos alimentos. (5 min.) Los alumnos tomarn nota en su libreta de lo realizado en el pizarrn. (5 min.) Los alumnos contestarn la ficha de trabajo No. 4. (15 min.) Libreta Lpiz Ficha de trabajo No. 4 Ficha de trabajo No. 4

10 Identificar las ventajas de la variedad de recursos alimentarios en Mxico.

El maestro pegar en el pizarrn un rotafolio con un cuadro de doble entrada sobre los alimentos tradicionales de Mxico. (2 min.) Los alumnos completarn en su libreta el cuadro de doble entrada sobre la lectura Alimentos tradicionales de Mxico de la pgina 97 de su libro de texto. (15 min.) ALIMENTOS TRADICIONALES DE MXICO Alimentos bsicos Alimentos no convencionales

Pizarrn Cuadro de doble entrada

Cuadro de doble entrada

Que los alumnos identifiquen las ventajas de contar con una gran variedad de recursos alimentarios en el pas.

El maestro socializar los resultados mediante la participacin de los alumnos en el llenado del cuadro de doble entrada pegado en el pizarrn. (8 min.) Los alumnos analizarn el cuadro de doble entrada que realizaron y enlistarn en el pizarrn ventajas de contar con una gran variedad de recursos alimentarios en el pas, mediante el siguiente cuadro: (5 min.) VENTAJAS DE LOS RECURSOS ALIMENTARIOS EN MXICO Libreta Lpiz Libreta Reflexin Reflexin 11 Valorar la riqueza de alimentos consumidos en Mxico. El maestro copiar en el pizarrn el siguiente cuadro de triple entrada: (5 min.) RIQUEZA CULINARIA EN MXICO PLATILLO NUTRIMENTO QUE ALIMENTO CARACTERSTICO APORTA Tortilla Frijol Carnes: res, cerdo, pollo y pescado Insecto Frutas Semillas oleaginosas: cacahuate, nueces, pepitas, piones. Harina Libro de texto Libreta Lpiz Cuadro entrada Trabajo individual Que los alumnos valoren la diversidad cultural con base en la riqueza de los alimentos que se consumen en nuestro pas y su aporte nutrimental. Cuadro de doble entrada Cuadro Participacin

Participacin

Los alumnos tomarn nota en su libreta de lo realizado en el pizarrn. (5 min.) Los alumnos realizarn una reflexin en su libreta sobre la importancia de los recursos alimentarios en el pas. (5 min.)

de

triple

Los alumnos llenarn el cuadro de triple entrada en su libreta, analizando la lectura La riqueza culinaria de Mxico de la pgina 98 de su libro de texto. (15 min.) El maestro socializar los resultados mientras los alumnos realizan una coevaluacin sobre el cuadro de triple entrada. (10 min.) El maestro dar indicaciones para la organizacin de una feria culinaria, repartiendo el siguiente trabajo a los alumnos integrados en 5 equipos: (10 min.) -El maestro designar dos de las siguientes entidades a cada equipo: -Nuevo Len, D.F., Puebla, Jalisco, Yucatn, Oaxaca, Sinaloa, San Luis Potos, Chihuahua, Baja California. -Cada equipo investigar sobre platillos tpicos de dichas entidades, sus ingredientes, procedimiento y nutrimentos que contiene. -Los alumnos traern material para elaborar tarjetas con la informacin recabada. -El maestro traer un mapa de la Repblica en pelln para colocar las tarjetas. -Se acordar la fecha para la exposicin fuera del aula. -Cada equipo traer un platillo de su eleccin, investigando su valor nutrimental, para mostrarlo y ofrecerlo al pblico. Informacin de los platillos Pizarrn Coevaluacin

Trabajo en equipo

12 Organizar y elaborar material para la feria culinaria.

El maestro revisar la informacin recabada por los alumnos sobre los platillos tpicos. (10 min.) Los alumnos elaborarn las tarjetas. (20 min.) El maestro guiar a los alumnos para ubicar las tarjetas en el mapa de la Repblica. (5 min.) El maestro afinar detalles sobre la exposicin. (5 min.) Los alumnos al final de la feria culinaria, realizarn una autoevaluacin sobre su desempeo y aprendizaje durante la exposicin.

Mapa de la Repblica en pelln

Autoevaluacin Que los alumnos expliquen por qu mantener una alimentacin correcta favorece la prevencin o el control de algunas enfermedades como la diabetes.

13 Recapitular la importancia de una alimentacin equilibrada para prevenir enfermedades.

1.4

Prevencin de enfermedades relacionadas con la nutricin. Pizarrn

El maestro rescatar los conocimientos previos de los alumnos, mediante la siguiente pregunta generadora: (2 min.) -Qu nos proporcionan los alimentos? -Qu es una dieta equilibrada? -Por qu es importante tener una buena alimentacin? Los alumnos participarn contestando a las preguntas oralmente. (3 min.) El maestro tomar nota en el pizarrn de las ideas que expresen los alumnos. (5 min.) El maestro comentar sobre la importancia de tener una alimentacin equilibrara para prevenir o controlar enfermedades. (5 min.) El maestro trazar en el pizarrn el siguiente cuadro de cuatro entradas sobre enfermedades relacionadas con la nutricin. (5 min.)

Participacin Pizarrn

Pizarrn Cuadro de cuatro

ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA NUTRICIN ENFERMEDAD DEFINICIN CAUSAS PREVENCIN Diabetes Anemia Obesidad Anorexia nerviosa Bulimia nerviosa Los alumnos copiarn en su libreta el cuadro de cuatro entradas, contestndolo con la lectura de las pginas 100 a 102 de su libro de texto. (15 min.) El maestro indicar al azar un tipo de estas enfermedades a los alumnos integrados en 5 equipos, para que realicen una exposicin solicitando revistas, estampas, etc., para elaborar un cartel. (5 min.)

entradas

Libro de texto

Cuadro de cuatro entradas

14 Identificar medidas de prevencin de enfermedades relacionadas con la nutricin.

Los alumnos integrados en equipo elaborarn un cartel que cree consciencia sobre la importancia de una buena alimentacin y hbitos alimenticios para prevenir dichas enfermedades. (20 min.) El maestro supervisar la elaboracin del cartel. Los alumnos en equipo expondrn el cartel y la enfermedad que se les asign. (10 min.) El maestro socializar los trabajos hechos por los equipos, interviniendo en sus exposiciones. (5 min.) Los alumnos desarrollarn una reflexin en su libreta sobre la importancia de prevenir enfermedades asociadas con la nutricin. (5 min.)

Revistas, estampas, rotafolio, etc.

Trabajo en equipo

Que los alumnos identifiquen algunas enfermedades ocasionadas por malos hbitos que implican exceso o deficiencia de nutrimentos.

Cartel elaborado

Cartel elaborado Creatividad, expresin oral.

coherencia,

Libreta Lpiz

Reflexin

Que los alumnos reconozcan la importancia de prevenir enfermedades asociadas con la nutricin, considerando las etapas del desarrollo humano.

El maestro recordar sobre la feria culinaria que realizarn, aprovechando as mismo, el uso de los carteles realizados en esta ultima exposicin. 15 Exposicin de la feria culinaria fuera del aula. Los alumnos organizarn el rea de la exposicin de la feria culinaria, colocando los materiales pertinentes. (10 min.) El maestro guiar a los alumnos para la exposicin. Los alumnos enfatizarn al pblico sobre la importancia de llevar a cabo una alimentacin equilibrada y hbitos alimenticios adecuados para una buena salud. Tarjetas Platillos Mapa de la Repblica Carteles sobre enfermedades relacionadas con la nutricin. Trabajo en equipo Que los alumnos valoren la diversidad cultural con base en la riqueza de los alimentos que se consumen en nuestro pas y su aporte nutrimental.

Exposicin oral

OBSERVACIONES:___________________________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________________

FIRMA DEL NORMALISTA

FIRMA DEL TUTOR

FIRMA DEL MAESTRO ASESOR