TECNICA DELFOS.

Según, Daniel Palacios (2019). La técnica Delphi es un método de toma de

decisiones que implica consultar a un grupo de expertos para obtener opiniones y
perspectivas sobre un tema específico.

PROBLEMA.

El local es demasiado pequeño y eso nos genera pérdida de clientes, y lo que causa es
que el local es alquilado y al ser alquilado, no tenemos poder para como ampliar en sí
mismo.

PREGUNTA.

¿Entonces cómo podemos sobrellevar este problema?

Expertos.

1. Miriam Sandoval (Consultor de Marketing).

 Optimiza la disposición del espacio: Aprovecha al máximo el espacio
disponible, reorganizando la disposición. Utiliza mesas y sillas más
pequeñas, y coloca muebles de manera estratégica para crear un ambiente
acogedor y funcional.
 Ofrece opciones de asientos flexibles: Considera la posibilidad de tener
bancos corridos a lo largo de las paredes, asientos en la barra y áreas de estar
para fomentar la interacción entre los clientes y utilizar el espacio de manera
eficiente.
  Enfócate en el servicio al aire libre: Si es posible, configura un área al aire
libre o terraza para proporcionar asientos adicionales. Esto puede ayudar a
aliviar la congestión en el interior y atraer a los clientes que prefieren el aire
libre.

2. Samuel Gonzales (Consultor de Marketing).

 Promociona el servicio para llevar y entregas: Fomenta la opción de comida
para llevar y entrega a domicilio. Esto permitirá que los clientes disfruten de
tus productos en otros lugares sin ocupar espacio en el local.
 Establece horarios de reservas y turnos: Si tienes picos de ocupación en
ciertos momentos, considera la posibilidad de establecer horarios de reservas
para garantizar asientos a los clientes interesados. También puedes
implementar turnos de atención para distribuir a los clientes a lo largo del
día.
 Menú más eficiente: Simplifica tu menú y enfócate en los productos más
populares y rentables. Reducir la cantidad de opciones agiliza el proceso de
preparación y servicio.

3. Jose Luis (Consultor de Marketing).

 Establece horarios de reservas y turnos: Si tienes picos de ocupación en
ciertos momentos, considera la posibilidad de establecer horarios de reservas
para garantizar asientos a los clientes interesados. También puedes
implementar turnos de atención para distribuir a los clientes a lo largo del
día.
 Menú más eficiente: Simplifica tu menú y enfócate en los productos más
populares y rentables. Reducir la cantidad de opciones agiliza el proceso de
preparación y servicio.
 Programa eventos y actividades fuera del horario pico: Organiza eventos y
actividades que atraigan a los clientes en momentos en que el local no esté
tan concurrido, como desayunos tempranos o Happy Hours.

4. Leo Ascona (Consultor de Marketing).

  Ofrece opciones de comida rápida y bebidas para llevar: Para los clientes que
están en movimiento, asegúrate de que ofreces opciones de comida rápida,
como café para llevar y productos para llevar como muffins o sándwiches.
 Fomenta la rotación de clientes: No es necesario que los clientes pasen
mucho tiempo en el local. Fomenta la rotación de mesas para dar cabida a
más personas durante el día.
 Considera una expansión virtual: Explora la posibilidad de llegar a más
clientes a través de una plataforma de pedidos en línea o aplicaciones de
entrega para ampliar tu alcance sin necesidad de espacio físico adicional.

Interpretación. La atención al cliente y la calidad de los productos siguen siendo fundamentales

para la retención en nuestros clientes. Con una gestión cuidadosa y estrategias creativas, que podemos
superar los desafíos de un local pequeño y seguir siendo exitoso.