UNIVERSIDAD SURCOLOM

SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD Y S

IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS, EVALUACIÓN Y VALORAC
SALUD EN EL TRABA
CODIGO EV-SST-MR-01 VERSIÓN 2

CENTRO DE TRABAJO

LA
LA VENADA-
VENADA- RESTAURAN
RESTAURAN
SALUD
SALUD - CAFETERIA
- CAFETERIA
 RSIDAD SURCOLOMBIANA
DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
UACIÓN Y VALORACIÓN DE LOS RIESGOS DE SEGURIDAD Y
ALUD EN EL TRABAJO
VIGENCIA 2020 PÁGINA 1 de 1

RESTAURANTE

NADA-
NADA- RESTAURANTE
RESTAURANTE FAC
FAC
ALUD - CAFETERIAS
SALUD - CAFETERIAS
 UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS, EVALUACION Y VALORACION DE LOS RIESGOS DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
CODIGO EV-SST-MR-01 VERSIÓN 2 VIGENCIA 2020 PÁGINA 1 de 1

CENTRO DE TRABAJO RESTAURANTE SEDE NEIVA ACTIVIDAD LA VENADA- RESTAURANTE FAC SALUD - CAFETERIAS

EFECTOS EN LA VALORACION DEL TIPO DE

RUTINARIA/ NO RUTINARIA

PELIGRO PARTES INTERESADAS MEDIDAS DE CONTROL EXISTENTES EVALUACION DEL RIESGO (MEDIDAS DE INTERVENCION)
SALUD RIESGO ACTIVIDAD
ACTIVIDAD

CONTRATISTAS O
UNIVERSITARIA

PROVEEDORES
ENFERMEDAD

COMUNIDAD
ACCIDENTE

VISITANTES

NO CRITICA
LABORAL

LABORAL
EFECTOS

CRITICA
FUENTE MEDIO
MEDIO (Controles de ingeniería, advertencia, señalización, controles INTERPRETACI ACEPTABILIDAD DEL FUENTE INDIVIDUO
DESCRIPCIÓN CLASIFICACIÓN (Eliminación y INDIVIDUO (EPP) ND NE NP NC NR Interpretación NR (Controles de ingeniería, advertencia,
administrativos) ON NP RIESGO (Eliminación y sustitución) (EPP)
sustitución) señalización, controles administrativos)

EV-SST-PG-02 Programa de vigilancia epidemiológica para la

Posturas prolongadas
(Sedente y bipeda durante la
jornada laboral)
prevención de desórdenes musculo esqueléticos
Capacitación en el riesgo. Mejoramiento de los puestos de trabajo según
Pausas Activas inspecciones ergonómicas
Inducción al SG-SST Implementación del programa de orden y
ACEPTABLE CON
Biomecánico Lesiones osteomusculares X N/A Seguimiento a personas sintomáticas de acuerdo con el PVE- N/A 2 4 8 MEDIO 60 480 II N.A aseo. N.A
CONTROLES
DME Elaboración de instructivo de lineamientos
Inspecciones y/o estudios ergonómicos a puestos de trabajo para para la instalación de mobiliario de oficina.
la implementación de mejoras. Implementación del procedimiento de
Formación de líderes en pausas activas reincorporación laboral
Examen médico ocupacional

EV-SST-PG-02 Programa de vigilancia epidemiológica para la

prevención de desórdenes musculo esqueléticos
Capacitación en el riesgo. Mejoramiento de los puestos de trabajo según
Pausas Activas inspecciones ergonómicas
Inducción al SG-SST Implementación del programa de orden y
Movimientos repetitivos a nivel ACEPTABLE CON
Biomecánico Lesiones osteomusculares X N/A Seguimiento a personas sintomáticas de acuerdo con el PVE- N/A 2 4 8 MEDIO 60 480 II N.A aseo. N.A
de miembros superiores CONTROLES
DME Elaboración de instructivo de lineamientos
Inspecciones y/o estudios ergonómicos a puestos de trabajo para para la instalación de mobiliario de oficina.
la implementación de mejoras. Implementación del procedimiento de
Formación de líderes en pausas activas reincorporación laboral
Examen médico ocupacional

EV-SST-PG-02 Programa de vigilancia epidemiológica para la

prevención de desórdenes musculo esqueléticos
Capacitación en el riesgo.
Pausas Activas
Manipulación manual de cargas
Inducción al SG-SST
( levantamiento, transporte y
Biomecánico Lesiones osteomusculares X X N/A Seguimiento a personas sintomáticas de acuerdo con el PVE- N/A 0 4 0 BAJO 60 0 IV ACEPTABLE N.A N.A N.A
descargue de objetos propios
DME
del proceso)
Inspecciones y/o estudios ergonómicos a puestos de trabajo para
la implementación de mejoras.
Formación de líderes en pausas activas
Examen médico ocupacional

Programa de mantenimiento preventivo de equipos a aires

acondicionados.
Ruido Cefalea
EV-SST-FO-16 Inspección áreas de trabajo
(Ruido ambiental, generado por Estrés X N/A N/A 4 0 BAJO 10 0 IV ACEPTABLE N.A N.A N.A
Inducción al SG-SST
equipos y publico en general) Hipoacusia
EV-SST-DA-11 Protocolo trabajo remoto en casa
Examen médico ocupacional

Aires acondicionados
Programa de mantenimiento preventivo de equipos a aires
Disconfort Térmico acondicionados.
Temperatura (Calor - Frio) X N/A N/A 4 0 BAJO 10 0 IV ACEPTABLE N.A N.A N.A
Físico Deshidratación Inducción al SG-SST
EV-SST-FO-16 Inspección áreas de trabajo
EV-SST-DA-11 Protocolo trabajo remoto en casa

Programa de mantenimiento preventivo y correctivo de luminarias

Fatiga visual Inducción al SG-SST
Iluminación (Exceso o
Fatiga mental X N/A EV-SST-DA-11 Protocolo trabajo remoto en casa N/A 4 0 BAJO 10 0 IV ACEPTABLE N.A N.A N.A
deficiencia de luz)
Estrés EV-SST-FO-16 Inspección áreas de trabajo
Examen médico ocupacional

EV-SST-FO-16 Inspección áreas de trabajo

EV-SST-MA-02 Manual de seguridad y salud en el trabajo para
Cortaduras
Manipulación de elementos de contratistas de obra, suministro, compraventa y Servicios no
Golpes Implementacion de instructivo de Seguridad
herramientas, equipos cortantes X X N/A profesionales ni de apoyo a la gestión N/A 2 0 BAJO 60 0 IV ACEPTABLE N.A N.A
Machucones en los restaurantes o cafeterias
de Cocina Implementacion del protocolo general de bioseguridad para
Atrapamientos
mitigar, controlar y realizar el adecuado manejo Pandemia
COVID-19.

EV-SST-FO-16 Inspección áreas de trabajo

EV-SST-MA-02 Manual de seguridad y salud en el trabajo para
Contacto con superfices contratistas de obra, suministro, compraventa y Servicios no
Quemaduras Implementacion de instructivo de Seguridad
calientes X N/A profesionales ni de apoyo a la gestión N/A 2 0 BAJO 10 0 IV ACEPTABLE N.A N.A
Accidente Grave en los restaurantes o cafeterias
(Horno y Estufas) Implementacion del protocolo general de bioseguridad para
mitigar, controlar y realizar el adecuado manejo Pandemia
COVID-19.

EV-SST-FO-16 Inspección áreas de trabajo

Eléctrico ( Equipos
EV-SST-MA-02 Manual de seguridad y salud en el trabajo para
Energizados : Computadores,
Muerte por electrocución contratistas de obra, suministro, compraventa y Servicios no
Impresoras, Luminaria, ACEPTABLE CON Implementacion de instructivo de Seguridad
Paro cardiorespiratorio X N/A profesionales ni de apoyo a la gestión N/A 2 2 4 BAJO 100 400 II N.A N.A
Docentes - Estudiantes - Empleados públicos - Trabajadores Oficiales

conexiones electricas, sobre CONTROLES en los restaurantes o cafeterias

Quemaduras Implementacion del protocolo general de bioseguridad para
carga de multitomas y equipos
mitigar, controlar y realizar el adecuado manejo Pandemia
de cocina electrico)
Personas que no tienen vinculación con la Universidad

COVID-19.
Personal Administrativo - Personal Operativo

Sensibilización pautas básicas sobre como

Vigilancia Privada
Público (robos, alteración de actuar en caso de situaciones de riesgo
Condiciones de Accidentes graves Planes de prevención, preparación y respuesta ante emergencias
orden público, asonada, X N/A N/A 2 1 2 BAJO 60 120 III MEJORABLE N.A publico. N.A
Seguridad Politraumatismos Inducción al SG-SST
agresión a funcionario) Revisar periódicamente los esquemas de
EV-SST-DA-11 Protocolo trabajo remoto en casa
seguridad.
RESTAURANTES

Rutinaria

Capacitaciones en prevención de caídas a nivel y orden y aseo X

Lesiones esqueléticas y de tejidos
Programa de Gestión de orden y aseo caídas a Nivel y desnivel Ubicar Cinta antideslizante en los escalones
Locativo ( Caídas a nivel y a blandos ACEPTABLE CON
X N/A Inducción al SG-SST N/A 2 3 6 MEDIO 60 360 II N.A faltantes. N.A
distinto nivel) Accidente Grave CONTROLES
EV-SST-FO-16 Inspección áreas de trabajo Implementación del programa de orden y aseo
Fracturas
Señalización y demarcación de escaleras

Lesiones esqueléticas y de tejidos Mantenimiento locativo

Locativo (caída de objetos - blandos EV-SST-FO-16 Inspección áreas de trabajo ACEPTABLE CON Implementación del programa de Orden y
X N/A N/A 2 1 2 BAJO 100 200 II N.A N.A
Láminas del techo y cielo raso) Accidente Grave Inducción al SG-SST CONTROLES Aseo
Fracturas EV-SST-DA-11 Protocolo trabajo remoto en casa
 UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA

- Empleados públicos - Trabajadores Oficiales

SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

que no tienen vinculación con la Universidad

IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS, EVALUACION Y VALORACION DE LOS RIESGOS DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

Administrativo - Personal Operativo

CODIGO EV-SST-MR-01 VERSIÓN 2 VIGENCIA 2020 PÁGINA 1 de 1
Condiciones de
Seguridad
CENTRO DE TRABAJO RESTAURANTE SEDE NEIVA ACTIVIDAD LA VENADA- RESTAURANTE FAC SALUD - CAFETERIAS
RESTAURANTES

Rutinaria

EFECTOS EN LA VALORACION DEL TIPO DE

RUTINARIA/ NO RUTINARIA

PELIGRO PARTES INTERESADAS MEDIDAS DE CONTROL EXISTENTES EVALUACION DEL RIESGO (MEDIDAS DE INTERVENCION) X
SALUD RIESGO ACTIVIDAD
ACTIVIDAD

CONTRATISTAS O
UNIVERSITARIA

PROVEEDORES
ENFERMEDAD

COMUNIDAD
ACCIDENTE

VISITANTES

NO CRITICA
LABORAL

LABORAL
EFECTOS

CRITICA
FUENTE MEDIO

Docentes - Estudiantes
MEDIO (Controles de ingeniería, advertencia, señalización, controles INTERPRETACI ACEPTABILIDAD DEL FUENTE INDIVIDUO
DESCRIPCIÓN CLASIFICACIÓN (Eliminación y INDIVIDUO (EPP) ND NE NP NC NR Interpretación NR (Controles de ingeniería, advertencia,

Personal
administrativos) ON NP RIESGO (Eliminación y sustitución) (EPP)
sustitución) señalización, controles administrativos)

Personas
Tecnológico ( Explosión De Planes de prevención, preparación y respuesta ante emergencias
Equipo Electrico y fuga de gas, Quemaduras Extintores Portátiles según clase de fuego. ACEPTABLE CON Implementacion de instructivo de Seguridad
X N/A N/A 1 2 2 BAJO 100 200 II N.A N.A
Incendio Por Material Eléctrico y Accidente Grave Brigadas capacitadas y entrenadas CONTROLES en los restaurantes o cafeterias
combustible) Inducción al SG-SST

EV-SST-MA-02 Manual de seguridad y salud en el trabajo para

Caidas contratistas de obra, suministro, compraventa y Servicios no
Inspecciones para area de trabajo
Actividades de orden y aseo de Golpes profesionales ni de apoyo a la gestión
X N/A N/A 3 0 BAJO 25 0 IV ACEPTABLE N.A Implementacion de instructivo de Seguridad N.A
áreas Politraumatismos Implementacion del protocolo general de bioseguridad para
en los restaurantes o cafeterias
Bajo rendimiento laboral mitigar, controlar y realizar el adecuado manejo Pandemia
COVID-19.

Trasmision de enfermedades EV-SST-FO-16 Inspección áreas de trabajo

infectocontagiosas (meningitis, EV-SST-MA-02 Manual de seguridad y salud en el trabajo para
Contacto con microorganismos neumonía,faringitis, fiebre contratistas de obra, suministro, compraventa y Servicios no Pve Riesgo Biologico
infecciosos al realizar el reumática,forúnculos, X N/A profesionales ni de apoyo a la gestión N/A 1 0 BAJO 10 0 IV ACEPTABLE N.A Implementacion de instructivo de Seguridad N.A
proceso de limpieza de baños osteomelitis ,Tétano, gangrena, Implementacion del protocolo general de bioseguridad para en los restaurantes o cafeterias
difteria,ETC) , alteraciones en los mitigar, controlar y realizar el adecuado manejo Pandemia
diferentes sistemas. COVID-19.

EV-SST-FO-16 Inspección áreas de trabajo

Implementacion del protocolo general de bioseguridad para
Enfermedad infecciosa causada
mitigar, controlar y realizar el adecuado manejo Pandemia
por el virus SARS-CoV-2.
Biológico COVID-19.
Las rutas de transmisión de Administrativos:
Implementacion de recomendaciones para prevenir accidentes y
persona a persona del SARS- Contagio por el virus SARS-CoV-2, que Mascarilla desechable
enfermedades laborales para el trabajo en casa.
CoV-2 incluyen: incluye síntomas como: ACEPTABLE CON Señalización de uso obligatorio de tapabocas.
X N/A Capacitacion en el COVID-19 2 2 4 BAJO 100 400 II N.A N.A
a) Contacto por Gotas. fiebre, tos, disnea, mialgia y fatiga. Salud: CONTROLES Capacitación de Elementos de Protección
Entrega de Elementos de Bioseguridad
b) Contacto por Transmisión por neumonía, síndrome de dificultad Tapabocas N95 Personal (EPP)
Control de síntomas al ingreso (termómetro digital, encuesta de
vía aérea. respiratoria aguda. Bata
síntomas) y desinfección de manos.
c) Contacto indirecto con
Capacitación sobre prevención y factores de riesgo de COVID-
superficies contaminadas.
19, que incluya lavado de manos, medidas para autocuidado en
ambientes en áreas de trabajo.

Presencia de caninos y felinos Picaduras

Inducción al SG-SST
vectores, roedores y animales Mordeduras X N/A N/A 1 0 BAJO 25 0 IV ACEPTABLE N.A N.A N.A
Fumigación de áreas de trabajo
ponzoñosos Cuadros virales infecciosos

EV-SST-FO-16 Inspección áreas de trabajo

Intoxicación por manipulación de
EV-SST-MA-02 Manual de seguridad y salud en el trabajo para
sustancias químicas
Manipulación de sustancias contratistas de obra, suministro, compraventa y Servicios no
Irritación de piel y ojos Implementacion de instructivo de Seguridad
químicas Químico X N/A profesionales ni de apoyo a la gestión N.A 2 0 BAJO 25 0 IV ACEPTABLE N.A N.A
Efectos nocivos en caso de exposición en los restaurantes o cafeterias
Implementacion del protocolo general de bioseguridad para
prolongada por contacto con la piel e
mitigar, controlar y realizar el adecuado manejo Pandemia
ingestión
COVID-19.

Inducción al SG-SST
Comité de convivencia laboral
EV-SST-PG-03 Programa de vigilancia epidemiológica para la
prevención del riesgo psicosocial
AP-THU-FO-17 Interposición de quejas por presunto acoso Implementación de la guía de salud mental.
Características propias de la Afectación emocional, alteración en la
laboral Implementación de la guía técnica general de
labor (Jornadas extensas de higiene de sueño, episodios de
EV-SST-DA-11 Protocolo trabajo remoto en casa ACEPTABLE CON identificación del riesgo psicosocial
Trabajo- Reducción de los ansiedad y depresión, consumo de X X N/A N.A 2 3 6 MEDIO 25 150 II N.A N.A
Protocolo de intervención en crisis CONTROLES Implementación del programa de estilos de
periodos de descanso - Presión sustancias psicoactivas, signos y
Desarrollo de acciones grupales e individuales que vayan en pro vida y trabajo saludable
laboral) síntomas de estrés.
de fortalecer la salud mental de los trabajadores. (Capacitación Aplicación de la batería de riesgo psicosocial
virtuales y presenciales, seguimiento y acompañamiento e
intervención psicológica individual).
Matriz de comunicaciones
Examen médico ocupacional

Psicosocial

Inducción al SG-SST
Comité de convivencia laboral
EV-SST-PG-03 Programa de vigilancia epidemiológica para la
prevención del riesgo psicosocial
AP-THU-FO-17 Interposición de quejas por presunto acoso Implementación de la guía de salud mental.
Condiciones de la tarea laboral Implementación de la guía técnica general de
Conflictos interpersonales
(Definición de roles, EV-SST-DA-11 Protocolo trabajo remoto en casa ACEPTABLE CON identificación del riesgo psicosocial
Bajo rendimiento laboral X X N/A N/A 2 4 8 MEDIO 25 200 II N.A N.A
Características del grupo social Protocolo de intervención en crisis CONTROLES Implementación del programa de estilos de
Estrés
de trabajo) y Jornada de trabajo Desarrollo de acciones grupales e individuales que vayan en pro vida y trabajo saludable
de fortalecer la salud mental de los trabajadores. (Capacitación Aplicación de la batería de riesgo psicosocial
virtuales y presenciales, seguimiento y acompañamiento e
intervención psicológica individual).
Matriz de comunicaciones
Examen médico ocupacional

Nota: los riesgos de origen natural son valorados de acuerdo a lo establecido en el PLAN DE EMERGENCIAS DE LA UNIVERSIDAD.

Actualización
Revisión 30 de Marzo 2015 Primera revisión
Revisión 15 de Junio de 2016 Segunda Revisión
Tercera Revisión - Actualización de controles existentes - Valoración del riesgo -
Revisión 30 de Agosto de 2017
Nuevas medidas de intervención.

20 de Noviembre de Cuarta Revisión - Actualización de controles existentes - Valoración del riesgo -

Revisión
2018 Nuevas medidas de intervención (Acción Correctiva Auditoria Interna)

Quinta Revisión - Se actualizan los controles existentes - Valoracion del riesgos - y

25 de Noviembre de
Revisión Nuevas medidas de intervención de los riesgos: biomecánico, Fisico psicosocial,
2019
mecánico y locativo.

Sexta Revisión - Se actualizan los controles existentes y las medidas de intervención

Revisión 5 de Mayo de 2020
a todos los riesgos por la Contigencia del COVID-19

Séptima Revisión - Las medidas de intervención por COVID-19 se actualizan como

Revisión 15 de Julio de 2020 control existentes. Se incluyen nuevas medidas de intervención. Se actualiza el
riesgo psicosocial
Nivel de Deficiencia Nivel Exposición Nivel Consecuencias
- - -
10 4 100
6 3 60
2 2 25
1 10